Gübre böceği mantarı (koprinus), champignon ailesinden bir mantar cinsidir. 18. yüzyıldan beri bilinmektedir, ancak yalnızca 20. yüzyılın başında bağımsız bir cins olarak seçilmiştir. Şu anda, bok böceği yaklaşık 25 türü olan bir mantardır. Çoğu, neredeyse yok olan posa nedeniyle yenmez, diğer koprinus türleri zehirlidir.
Genç yaşta kesilen yenilebilir türler mükemmel bir inceliktir. Bazı ülkelerin (Çek Cumhuriyeti, Fransa, Finlandiya) mutfak uzmanlarının beyaz gübre mantarını bir incelik olarak sınıflandırdığını belirtmekte fayda var. Kendiniz pişirmeye çalışmadan önce özelliklerini ve özelliklerini incelemelisiniz.
Ayrıca halk hekimliğinde bok böceği mantarı alkolizm için kullanılır, bununla ilgili yorumlar aşağıda okunabilir. Bununla birlikte güçlü içecekler kullanmak kabul edilemez - böyle bir kombinasyon ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Özellikler
Mantarların şekli şapkalı olanlara aittir. Aynı zamanda, uzun bir merkezi bacağa sahiptirler. Şapka dışbükeydirçan şeklinde, neredeyse hiç düz açılmaz. Kapağın yüzeyi pürüzsüz, çıplak, pul veya pul şeklinde bir kaplama ile kaplanmıştır. Et o kadar incedir ki, olmaması nedeniyle çoğu mantar türü yenmez olarak kabul edilir.
Gübre böceği, uzun, silindirik bacaklı bir mantardır. Genellikle içi boş ve pürüzsüzdür ve lifli etlidir. Geniş, sık ve ince plakalar erken yaşlarda beyazlaşır, sonra pembeye döner (sarıya döner), eski mantarlarda ise siyaha veya kahverengiye döner.
Koprinus'un meyve verme dönemi Mayıs-Ekim dönemidir.
Beyaz bok böceği
İkinci isim tüylü bok böceği. Şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Şapkasını kaplayan bol kar beyazı pullar olan "saçak" nedeniyle çekiciliği ile ayırt edilir. Şekli çan şeklindedir, 10 cm çapında 15 cm yüksekliğe ulaşabilir, rengi beyazdır, daha sonra kahverengimsi koyu bir orta ile kahverengimsi veya gri tonları alır. Kapağın yüzeyi tamamen olgunlaşana kadar ipeksi bir dokuya sahiptir, ardından üzerinde sporların çıktığı siyah bir bulamaç haline gelir.
Beyaz bok böceği, eti yumuşak ve beyaz olan, tadı ve kokusu olmayan, meyve suyu salgılamayan bir mantardır. Bacağının 35 cm yüksekliğe ulaşabildiğini de belirtmekte fayda var. Mantar kapaklarının kalıntıları ilginç: bu beyaz, zarımsı ve inanılmaz derecede hassas bir halka.
Gri bok böceği
Diğer isimler: mürekkep bok böceği, mürekkep mantarı. Dış renginde beyaz akrabasından farklıdır, ayrıcadantelli peçe olmaması: 10 cm çapa kadar kahverengimsi bir contaya sahip gri bir şapkaya sahiptir, büyümenin başlangıcında oval ve olgun bir bireyde çan şeklindedir. Şapka aynı gri renkte pullarla kaplıdır.
Gri bok böceği geniş plakalı bir mantardır (genç bir bireyde beyaz ve olgun bir bireyde siyah). Bacak 2 cm kalınlığında 20 cm yüksekliğe ulaşır, beyaz, pürüzsüz, bazen büyüme ile bükülür. Genç bir mantarda, büyüme ile kaybolan küçük merkezli beyaz bir halka görebilirsiniz. Gri bok böceğinin beyaz eti vardır, tadı hoş tatlıdır. Elipsoid sporlar, siyah spor tozu. Mürekkep mantarı, parklar, meydanlar, kompost ve çöp yığınları veya bahçelerdeki humus bakımından zengin ve nemli topraklarda, ayrıca açık alanlarda, ormanlarda vb. çürüyen ahşaplarda gruplar halinde büyür.
Adi bok böceği
Görsel olarak, gri ve beyaz akrabalarından çok farklıdır: şapkası 3 cm çapa ulaşır, önce tüylü bir yüzeye ve silindirik bir şekle sahiptir, daha sonra geniş çan şeklinde, nervürlü veya “buruşma” (merkezden çıkan çatlaklar veya kıvrımlar) beyaz pullarla kaplıdır. Olgunlaştığında, kapak kavis yaparak siyaha döner ve ardından ayrışır.
Adi bok böceği, plakaları önce beyaz olan, sonra siyaha dönen bir mantardır. Bacağın 0,5 cm genişliğe kadar 10 cm uzunluğa ulaştığını belirtmekte fayda var, tabanda hafif bir kalınlaşma ile pürüzsüz, içi boş.
Uygulama
Yenilebilir mantar bok böceği, fotoğrafıBu yazıda sunulan, genç yaşta yenebilir. Koleksiyona uygun bireylerin ana göstergesi tabaklarının süt beyazı tonudur. En ufak bir gölgeleri varsa (pembemsi veya pembemsi) - mantar zaten yenmez.
Hasattan sonraki bir saat içinde termal olarak işlenmeleri gerekir, çünkü kesilmiş bok böcekleri bile yaşlanma sürecini sürdürür ve otoliz sonucunda koyu renkli hamura dönüşerek kendi kendine çözülebilir.
İlginç bir şekilde, bok böceğini kurutmak daha çok kızartmaya benzer: mantarlar bir tavaya konur ve tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kızartılır, ancak bundan sonra onları pişirmeye başlayabilirsiniz.
Mantar küspesi herhangi bir pişirme yöntemi için uygundur: kızartma, kaynatma, kurutma veya dekapaj. Gübre böceklerinin kuruduktan sonra kalan küspeleri bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Elde edilen toz gıdaya eklenebilir, önerilen doz ise 2 günde bir 2 gramdır. Coprinus'un diğer mantarlarla karıştırılması önerilmez.
Alkolden bok böceği
Koprinus, alkolizm için çok etkili ve güçlü bir çaredir. Bir zamanlar büyük anneannelerimiz tarafından kullanılıyordu. Şu anda, bok böceği mantarının alkolizmden kurtulmaya yardımcı olduğu tıp tarafından resmen kabul edilmektedir. Bugün, bu zayıflatıcı bağımlılığın bazı tedavilerinin temelini oluşturuyor.
Böyle etkili bir ilaç hazırlamak için henüz tam olarak çiçek açmamış genç mantarlar hasat edilir. Ardından, taze toplanmış mantarların kendi görünümleri olduğundan, mümkün olduğunca çabuk pişirilmeleri gerekir.görünümlerini çok çabuk kaybederler, mürekkep rengi bir karmaşaya dönüşürler.
Nasıl pişirilir?
Alkolizm için bok böceği 2 şekilde hazırlanır: anında kullanım ve gelecekte kullanım için.
İlk tarif
- Ayçiçek yağını bir kazan veya tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın.
- Aşağıdaki yazıda incelemesi görebileceğiniz bok böceği mantarını alın, kapaklarını kesin, tavaya dökün, biraz doğranmış soğan ve tuz ekleyin.
- Mantarları su eklemeden kısık ateşte pişirin, çünkü bok böceği kendi suyunu bırakacaktır.
- Yaklaşık 50 dakika pişirin. Mantarlar daha sonra yenebilir veya çorbaya eklenebilir.
Köprü çok hassas ve hoş bir tada sahiptir ve pişirildiğinde biraz petrole benzer. Alkol almayı planlamayan kişiler korkmadan ve sınırsız miktarda mantar yiyebilirler.
İkinci tarif
- İnce doğranmış mantarların hamurunu geniş, sığ bir tavaya yayın.
- Su buharlaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
- Bitmiş kütleyi kurutun, ardından bir kahve değirmeni üzerinde toz haline getirin.
Alkollü içecek tüketen kişinin içeceğine veya yemeğine bu toz serpilir.
Nasıl çalışır?
Etkisi, vücuda giren alkolü oksitleyen içindeki toksik maddeden kaynaklanır. Alkolde çözünen madde kana, sonra karaciğere nüfuz eder, böylececiddi zehirlenme belirtilerine neden olur.
Alkol ile bağlantısı olmayan mantar kesinlikle zararsızdır. Ancak bir süre sonra mantar yiyip alkol alırsanız ciddi sonuçlar ortaya çıkacaktır:
- Mor lekelerle kaplı ana gövde;
- yüz çok kırmızıya döner (hatta mora döner);
- kulak memeleri ve burun ucu soluklaşır;
- ısı belirir;
- nabız hızlanır ve kalp atışı başlar;
- son derece susamış;
- görme bozukluğu;
- kusmuk görünür;
- konuşma kötüleşir.
Tabii ki, bu belirtiler bir süre sonra iz bırakmadan kaybolur, ancak bardağa tekrar dokunursanız, yenilenmiş bir güçle geri dönerler. Aynı zamanda, alkolik alkolün etkisine çok korkunç sonuçlar yükler ve bu onu sonsuza kadar içmekten caydırır.
Alkolizmden kaynaklanan bok böceği mantarının kullanımından sonraki birkaç gün boyunca geçerli olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle alkoliklerin onu mevcut durumuyla ilişkilendirmesi pek mümkün değil. Ama sonunda uyanıklığını yatıştırmak için mantarı esas olarak toz halinde kullanarak yiyeceklere döküyorlar.
Tedavi
Bu makalede fotoğrafı sunulan bok böceği mantarı, sarhoşlukla mücadelede 2 şemaya göre kullanılır: düzenli (2 hafta) ve uzun süreli (3 ay), eğer deneyim varsa içmek çok uzun. Çoğu zaman, tedavi hasta tarafından fark edilmeden gerçekleştirilir, böylece bir şeylerin yanlış olduğundan şüphelenmez.
Mantar bir alkoliğin yemeğine 2 gr için 2 günde bir eklenir.alkol almayı reddetmek, tam tersi - ona gönüllü olarak bir bardak teklif etmek.
İstenen etkinin yokluğunda, tozun dozunu 5 g'a çıkarmak gerekir. Birkaç hafta sonra, votkaya verdiği tepkilerden ölümcül bir şekilde korkan alkolik onu tamamen içmeyi reddeder.
Tam bir kursla, kişi mantar kullanmadan bile alkol denediğinde hoş olmayan semptomlar hissedecektir.
Gübre böceği mantarı: yorumlar
Ülkemizin her ikinci sakini, içme akrabası gibi bir fenomenle karşı karşıya kaldı. Ve dürüst olmak gerekirse, pek çok insan bundan hoşlanmaz. Sonuç olarak, insanlar bir kişiyi bu bağımlılıktan kurtarmak için farklı yollar kullanırlar. Bugün, alkolizmle mücadele için bok böceği kullanımı hakkında birçok inceleme bulabilirsiniz. Pek çok insan, bir içicinin alkol için isteklerini kaybettiğini söylemekten mutluluk duyar, çünkü bundan hemen çok nahoş sonuçlar doğurur. Olumsuz eleştirilerden, mantarların hazırlanmasının çok zor olduğu not edilebilir - anında pişirme gerektirirler, aksi takdirde yok olurlar.
