Yumurta en güçlü alerjenlerden biridir ve genellikle sadece yetişkinlerde değil, küçük çocuklarda da belirli bir reaksiyona neden olur.
Alerji belirtileri genellikle yumurtaları veya bunları içeren yiyecekleri (yumurta tozu dahil) yedikten sonra dakikalar (bazen saatler) içinde ortaya çıkar. Hoşgörüsüzlük belirtileri hafif ila şiddetli arasında değişebilir: deri döküntüsü, kurdeşen, burun tıkanıklığı, kusma veya diğer hazımsızlık. Nadiren, yumurta anafilaksiye, yani hayatı tehdit eden bir reaksiyona neden olur.
Yumurta alerjisi genellikle bebeklik döneminde, yeni tamamlayıcı gıdaların tanıtılması sırasında başlar. Çoğu çocuk ergenlik döneminde bunu aşar.
Belirtiler
Vücudun tepkisi tamamen bireysel özelliklerine bağlıdır ve alerjeni yedikten kısa bir süre sonra kendini gösterir. Yumurta alerjisinin ne anlama geldiği düşünüldüğünde belirtiler şu şekildedir:
- Deri iltihabı veya kurdeşen en yaygın alerjik reaksiyondur.
- Burun tıkanıklığı, burun akıntısı ve hapşırma(alerjik rinit).
- Hazımsızlık belirtileri: kolik, mide bulantısı, kusma.
- Astım belirti ve semptomları: öksürme, hapşırma, göğüste sıkışma veya nefes darlığı.
Anafilaksi
Yetişkinlerde veya çocuklarda şiddetli yumurta alerjisi, acil epinefrin (adrenalin) uygulaması ve acil bakım gerektiren potansiyel olarak ölümcül bir durum olan anafilaksiye yol açabilir. Anafilaksinin belirti ve semptomları aşağıdaki durumları içerir:
- Nefes darlığı ile birlikte boğazda şişlik veya yumru hissi de dahil olmak üzere solunum yollarının daralması.
- Kolik ve göğüs ağrısı.
- Artan kalp atış hızı.
- Kan basıncında keskin bir düşüşle birlikte kendini iyi hissetme, baş dönmesi veya bilinç kaybı olarak ortaya çıkan bir şok durumu.
Sizin veya çocuğunuzun yumurta alerjisi varsa, herhangi bir reaksiyonu (küçük görünse bile) doktorunuzla görüşmeniz önerilir. Semptomların şiddeti zaman zaman değişebilir, bu nedenle küçük bir ilk reaksiyonla bile daha sonra daha şiddetli semptomlar beklenebilir.
Doktor çocuğunuzun şiddetli reaksiyon gösterebileceğini düşünürse, anafilaksi için acil bir epinefrin iğnesi reçete edecektir. Bu tür enjeksiyonlar, ilacın acil olarak verilmesini sağlayan bir kalem-enjektör kullanılarak yapılır.
Ne zaman doktora görünmeli?
Sizin veya çocuğunuzun semptomları varsa bir alerji uzmanından randevu alınyumurta veya yumurta içeren ürünler yedikten hemen sonra gıda alerjileri. Mümkünse, ürüne atipik bir reaksiyon sırasında hemen bir doktora görünmek daha iyidir - bu şekilde uzman daha hızlı ve daha doğru teşhis koyacaktır.
Anafilaksi belirtileri varsa hemen bir ambulans çağırmalı ve yumurta alerjisi teşhisi konulursa ve ilaç resmi olarak bir doktor tarafından reçete edilmişse özel bir şırıngada tek doz epinefrin kullanmalısınız.
Nedenler
Bazı gıdalara karşı hoşgörüsüzlük, bağışıklık sisteminin yeni bir gıdaya karşı yeterli tepkisi değildir. Bu durumda bağışıklık sistemi yanlışlıkla yumurtada bulunan bazı proteinleri zararlı maddeler olarak algılar. Siz veya çocuğunuz bu proteinlerle temasa geçtiğinizde, bağışıklık sistemi hücreleri (antikorlar) algılanan tehlikeyi tanır ve vücuda alerji belirti ve semptomlarına neden olan histamin ve diğer kimyasalları kan dolaşımına salması için sinyal verir.
Potansiyel alerjenler olan proteinler hem protein hem de yumurta sarısında bulunur, ancak yumurta beyazına karşı en yaygın bireysel hoşgörüsüzlük. Yumurta alerjisi (fotoğrafı birçok tıbbi referans kitabında sunulmuştur), annesi yumurta sarısı ve protein yerse, emzirilen bir bebekte de ortaya çıkabilir.
Risk faktörleri
Aşağıdaki koşullar yumurta intoleransı geliştirme riskini artırır:
- Atopik dermatit. Benzer deri döküntüleri olan çocukların tavuğa alerjisi olma olasılığı daha yüksektir.sağlıklı ciltli yaşıtlarından daha fazla yumurta.
- Aile geçmişi. Ebeveynlerinizden birine veya her ikisine astım, gıda alerjisi veya alerjik rinit, kurdeşen veya egzama olarak kendini gösteren bireysel hoşgörüsüzlük teşhisi konduysa risk altındasınız.
- Yaş. Yumurta alerjisi en çok çocuklarda görülür. Yaşla birlikte, sindirim sistemi nihayet olgunlaşır ve gıda alerjisi vakaları giderek daha az kaydedilir.
Tedavi
Anormal bir reaksiyonu önlemenin tek yolu yumurta ve türevlerini yemeyi bırakmaktır. Bununla birlikte, bu tür alerjisi olan bazı kişiler, fırınlanmış ürünler gibi işlenmiş yumurta içeren yiyeceklere normal tepki verir.
İlaçlar - antihistaminikler - hafif gıda alerjilerinin semptomlarının yoğunluğunu az altır. Bu ilaçlar vücuttaki alerjene maruz kaldıktan sonra içilebilir. Ancak anormal bir reaksiyonu tamamen önleyemedikleri ve ağır durumların tedavisinde etkisiz oldukları unutulmamalıdır.
Her zaman yanınızda bir epinefrin kalemi taşımanız gerekebilir. Anafilaksi için bir enjeksiyon gerekecektir.
Bir çocukta yumurta alerjisi nadiren ciddidir, çünkü çoğu çocuk bu rahatsızlığı yavaş yavaş atlatır. Yumurta proteinlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük belirtilerinin zaman içinde devam edip etmediğini izleme olasılığını doktorunuzla tartışın. Çocuğunuza yumurtayı deneme amaçlı vermemelisiniz çünkü bu mümkün değil.bir çocuğun vücudunun potansiyel olarak zararlı bir gıdayı tekrar tekrar yemeye nasıl tepki vereceğini tahmin edin.
Önleme
Alerjik reaksiyonu önlemek veya daha da kötüleştirmek için adımlar atabilirsiniz. Örneğin:
- Paket üzerindeki gıda bilgilerini dikkatlice okuyun. Bazı insanlar eser miktarda yumurtayı bile tolere edemezler (ürün ambalajı üzerindeki etikette de belirtildiği gibi: "İz miktarda yumurta içerebilir").
- Yemekhane işletmelerinde dikkatli olun. Sadece garsonlar değil, bazen şefler bile belirli bir yemekte yumurta proteinlerinin bulunup bulunmadığından tam olarak emin olamazlar.
- Çocuğunuzu bu halde bıraktığınız tüm yetişkinlere, onların hoşgörüsüzlüğü olduğunu söyleyin. Bebek bakıcıları, öğretmenler, akrabalar, çocuğun yumurtaya alerjisi olduğunu unutmamalı (fotoğraflar, yumurta yerse neler olabileceğini gösterir) ve ona potansiyel olarak tehlikeli yiyecekler vermemelidir. Yetişkinlerin bir acil durumla nasıl başa çıkacaklarını bildiklerinden emin olun.
- Emziriyorsanız yumurta yemekten kaçının. Yumurta proteinleri anne sütüne geçer ve bebekte gıda alerjisi semptomlarına neden olabilir.
Gizli yumurta içeriğine sahip ürünler
Maalesef bir ürün yumurta veya yumurta türevlerini listelemese bile yine de bazı yumurta proteinleri içerebilir. Bu durumda yalnızca üretici tüm şüpheleri giderebilir.
Kolaylık olması içinaşağıdaki gizli yumurtalı yiyeceklerin listesini kullanın, ancak bunun tam olmaktan çok uzak olduğunu unutmayın:
- marshmallow ve lokum;
- mayonez;
- beze;
- pişmiş ürünler;
- ekmek kırıntıları;
- marzipan;
- buzlanma;
- işlenmiş et, köfte ve köfte;
- pudingler ve muhallebi;
- salata sosları;
- makarna;
- Alkol eklenmiş gurme kahvelerin üzerine köpük;
- kurutma.
Bazı gıda ürünlerinin üretiminde yumurta proteinleri kullanılmışsa, bileşimde aşağıdaki maddeler bulunabilir:
- albümin;
- globulin;
- lesitin;
- livetin;
- lizozim;
- vitellin;
- ovalbümin (yumurta albümini) veya ovoglobulin gibi "ova" veya "ovo" ile başlayan adlar.
Ayrıca, set menü hazırlamanın özellikleri nedeniyle yiyeceklerde az miktarda yumurta bulunabileceği başka birinin evinde ev yapımı yemekler tedavi edilirken de yumurta alerjisi ortaya çıkabilir. Alerjilerden tamamen kaçınamıyorsanız, olası semptomlara mümkün olduğunca hazırlanmalısınız.
