Doğu'da bu ağaç çok değerlidir. Daha doğrusu, ağacın kendisi değil, meyveleri - hindistan cevizi. Cevizin faydaları ve zararları, 5 bin yıl önce onlara kokulu bir baharat olarak hizmet ettiği için eski halklar, özellikle Sümerler tarafından çok iyi bilinmektedir. Çok az çeşni, böylesine ilginç bir geçmişe ve zengin bir tarihe sahip olabilir. Günümüzde hindistan cevizi sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda parfümeride ve halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Muscat ağacı oldukça uzundur - 9 ila 12 m arasında, ortalama 120 yıla kadar yaşar, ancak ömrünün sadece yarısını meyve verir. Ağacın meyvesi 6 ila 9 cm çapındadır ve çekirdeği küçük hindistan cevizidir, büyüklüğü 1-2 cm'dir. Bir ağacın yıllık hasadında yaklaşık 10 bin fındık vardır.
Hindistan cevizinin faydaları. Kompozisyon
Küçük hindistan cevizi, bileşiminde bulunan faydalı maddeler ve bunlara bağlı iyileştirici özellikleri nedeniyle değerlidir. Kalorisi oldukça yüksektir, bol miktarda protein, yaklaşık %3 uçucu yağ (öjenol, linool), yaklaşık %40 yağlı yağ, %20 nişasta, pigment ve pektin maddeleri içerir. Küçük hindistan cevizi fosfor, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi eser elementler açısından zengindir. Ayrıca A vitamini ve B vitaminlerinin bir kısmını içerir.
Hindistan cevizi. Yararları ve zararları
Nutmeg bir tür "iki ucu keskin kılıç"tır. Bu baharatın aşırı kullanımı son derece tehlikelidir ve ölümcül olabilir (tıbbi geçmişe 2 vaka fındık zehirlenmesi kaydedilmiştir)! Fındık, iyi bilinen bir halüsinojen olan narkotik madde elimysini içerir. 3'ten fazla fındık çekirdeği yemek istenmez ve baharat olarak bir bıçağın ucuna eklemek yeterlidir - fazlalık aritmilere ve kafa içi basınç sıçramalarına yol açar.
Hindistan cevizi. Baharatların yemek pişirmedeki yararları ve zararları
Baharat inanılmaz tadıyla diğerlerinden ayrılır! Küçük hindistan cevizi kokusunu içinize çektiğinizde, mutluluk hormonu serotonin üretilir, bu nedenle sadece yemeği daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda sizi neşelendirir! Avrupa sakinleri, özellikle Hollanda, bu baharatı hemen hemen tüm yemeklere ekleyerek yaygın olarak kullanıyor. Et, balık, çeşitli soslar, somunun hiç birleştirilmediği makarna ve mantarlar hariç, hindistan cevizi ile baharatlanır. Hepsinden iyisi, baharat kendini tatlılarda (kekler ve diğer hamur işleri), içeceklerde (kakao, kahve, sıcak şarap, çay) kanıtlamıştır. Sağlıklı uyku için çocukların yanı sıra herhangi bir yetişkinin gerginliği gidermek için zencefil, bal, tarçın ve hindistan cevizi ilavesiyle sütten yapılmış bir içecek uygundur. Böyle bir kokteyl tüm vücuda faydalı olacak ve sinir sistemini sakinleştirecektir.
İlaç Hindistan cevizi
Akıllı kullanıldığında hindistan cevizi tüm vücuda önemli faydalar sağlayacaktır. İyileştirici özellikleri açısından zencefil ve diğer değerli baharatlardan daha düşük değildir. Küçük hindistan cevizi vücudu yeni güç ve pozitif enerji ile "şarj eder", kan damarlarını güçlendirir, kalp kasının işleyişini iyileştirir, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (rahatlamaya ve neşelenmeye yardımcı olur). Baharatın hem erkeklerin hem de kadınların üreme sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Küçük hindistan cevizi ile tatlandırılmış çeşitli tentürler ve yemekler soğuk algınlığına yardımcı olur ve ayrıca vücudun bağışıklığını arttırır. Somun hem içeriden hem de dışarıdan mükemmel bir şekilde ısınır, bu nedenle hindistan cevizi bazlı terapötik merhemler romatizma, osteokondroz ile başa çıkmaya yardımcı olur. Bağırsakları uyarır, iştahı artırır, karaciğeri temizler, şişkinliği giderir, kan dolaşımını uyarır ve mükemmel bir ısınma etkisine sahiptir. Hafızayı geliştirir, tümör gelişimini engeller, tüberküloza yardımcı olur, ağrı kesici olarak kullanılır ve hindistan cevizi içeren şampuanlar saç köklerini güçlendirerek parlak ve sağlıklı hale getirir.
Sağlığına dikkat edenlere hindistan cevizi çok faydalı olacaktır. Bu baharatın yararları ve zararları artık sizin için çok iyi biliniyor, dikkatli olun ve aşırıya kaçmayın. Ve sağlığına dikkat et!
