Vitaminlerin yararları ve zararlarından bahsetmişken, çoğumuzun aklına hemen bir şişe hap gelir. Aslında, sadece gıda takviyeleri ile ilgili değil. Makale, faydaları ve zararları her zaman yeterli kanıt bulunmayan yapay vitaminler hakkında değil, her birimizin sağlığını korumak için gerekli olan doğal değerli maddeler hakkındadır.
İz elementlerin yaşam süreçlerine katılımı
Vücudun tam işleyişini sağlamak için 13 çeşit organik madde gerekir. Bazıları sadece insanlar için faydalı değildir. Vitaminlerin fazla olması durumunda zararları olabilir. Vücuda giren her madde, karşılık gelen bir işlevi yerine getirir ve bir dizi biyokimyasal sürece katılır.
Gıdaların temel bileşenleri olarak kabul edilen yağlar, proteinler ve karbonhidratların aksine, vitaminler ve mineraller yakıt olarak yanmazlar. Bu yüzden vazgeçilmezdirler.mikro bileşenler. Bazılarını vücut kendi başına sentezleyebilmesine rağmen, ancak organik madde miktarı normal sınırlar içinde olduğunda kendimizi rahat hissedebiliriz. Günlük vitamin alım miktarları (bu makaleden 13 maddenin her birinin yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz) Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenir. Tablo, bir kişinin dış kaynaklardan alması gereken eser elementleri gösterir.
| İz elementlerin adı |
Yetişkin erkekler ve kadınlar |
7 yaşından küçük çocuklar | 7 yaşından büyük çocuklar |
| A Vitamini | 5 ila 10 bin IU | 2,5 ila 5 bin IU arasında | 5 ila 7,5 bin IU |
| B1 Vitamini | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| B2 Vitamini | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| B3 Vitamini | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| B5 Vitamini | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| B6 Vitamini | 50mg | 3-4, 5mg | 4, 5-8mg |
| VitaminB7 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| B9 Vitamini | 2mg | 300mg | 600mg |
| B12 Vitamini | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| C Vitamini | 2 ile 4 bin IU arasında | 100-200mg | 400mg |
| D vitamini | 10 ila 20 bin IU | 100-200mg | 400mg |
| E Vitamini | 400 IU | 20-40 IU | 80 IU |
| K Vitamini | 90 mcg | 2, 5-30mcg | 30-60 mcg |
| Kolin | 250 mcg | 20-40 mcg | 40-100 mcg |
Sentetik vitamin-mineral kompleksleri
Bir yandan vitaminlerin faydaları konusunda hiç şüphe yok. Organik madde içeren tabletlerin tehlikeleri hakkında çok az bilgi var, bu yüzden bu konuya özellikle dikkat edeceğiz.
Yapay vitaminlerin yapısının doğal eser elementlerin biyokimyasal bileşimine benzer olmasına rağmen, besin takviyeleri tam ikame olarak kabul edilemez. Uzmanlara göre:
- sentetik vitaminlertam asimilasyon için gerekli aktif maddelere sahip;
- tablet kompleksleri herhangi bir fayda sağlamadan vücudu terk eder;
- Vitaminlerden kaynaklanan zarar, alerjik reaksiyon, yeme bozuklukları, ürolitiyazis ve kanserli bir tümörün ortaya çıkması olabilir.
Ürünlerde bulunan doğal organik maddeler, flavonoidlerin ve diğer birbirine bağlı kimyasal bileşiklerin karmaşık çok bileşenli yapısı ile karakterize edilir. Yapay katkı maddeleri tanım gereği onları içeremez, bu nedenle yararları ve zararları şarta bağlıdır. Efervesan vitaminler vücut tarafından sadece kısmen emilirken, eser elementlerin ana payı dolaşım sistemi boyunca hareket ederek atardamar ve damar duvarlarına, kalp ve böbreklere yerleşir.
Sentezlenen vitamin ve mineralleri kullanmanın yararına ilk kez doktorlar 30 yıldan fazla bir süre önce şüphe duymaya başladı. Araştırmanın sonuçlarına dayanarak, bilim adamları yapay organik maddelerin hiçbirinin çocuğun zekası üzerinde özel bir etkisinin olmadığı sonucuna vardılar. Son zamanlarda, Birleşik Krallık'tan bilim adamları, bileşiminde A ve E vitaminleri bulunan besin takviyelerini periyodik olarak alan kişilerde kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinin, sentetik ilaçlar kullanmayanlara göre çok daha yüksek olduğunu kanıtlayabildiler.
ABD'li bilim adamları, vitamin komplekslerine karşı bir dizi argüman verdiler. Amerikalıların kanıtladığı gibi zarar, A vitamininin fetüsün gelişimi üzerindeki olumsuz etkisidir.annenin rahmi, bunun sonucunda gelecekteki ebeveynler için bu tür ilaçların kullanımına ek kontrendikasyonlar hazırlandı. Araştırma sonuçlarına göre ortaya çıktığı gibi, hiç güvenli değil, askorbik asit. Yüksek dozlarda C vitamini alımı nedeniyle, hastalarda sinir uyarılarının inhibisyonu, kas hipotonisi meydana geldi ve hareketlerin koordinasyonu bozuldu.
Vitaminlerin minimal yararlarını ve zararlarını kanıtlayan birçok benzer çalışma var. Yapay eser element kompleksleri kullanan hastaların incelemelerine göre, çoğu vücut üzerinde olumsuz veya en azından nötr bir etkiye sahiptir. Farklı amaçlar için alınırlar: hafızayı geliştirmek, doku iyileşme süreçlerini hızlandırmak, bağışıklığı güçlendirmek, mevsimsel beriberinin üstesinden gelmek. Ama bu, sentetik vitaminlerin hiçbir işe yaramadığı ve tamamen terk edilmesi gerektiği anlamına mı geliyor?
Vitamin-mineral kompleksleri alırken haklıdır
Tabletlenmiş vitamin-mineral komplekslerinin alımı yalnızca bir durumda gerçekleşebilir: diyette doğal sebzeler, meyveler, meyveler, meyve suları yoksa. Vitaminler adına bitkisel gıdaları reddetmek aptallıktır.
Yapay katkı maddeleri, vücuda aktif eser elementlerin ilave alımı temel olarak önemli olduğunda zarar vermez. Besinlerin doğal emiliminin ihlal edildiği durumlarda eksik organik maddeleri yapay olarak telafi etmek gerekir veyani:
- bulaşıcı hastalıklar için;
- gastrointestinal sistem patolojileri ile;
- İnme, kalp krizi sonrası iyileşme döneminde;
- radyo ve kemoterapi küründen sonra;
- postoperatif dönemde;
- yoğun fiziksel aktivite ile.
Ana doğal organik madde türleri
Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm vitaminler şartlı olarak iki gruba ayrılabilir. Birincisi, adsorpsiyon için yağların varlığını gerektiren yağda çözünen organik maddeleri içerir. Yağda çözünen şunları içerir:
- A vitamini (retinol);
- D vitamini (kolekalsiferol);
- E vitamini (tokoferol);
- K vitamini (phylloquinone).
Diğer tüm vitaminler suda kalıntı bırakmadan çözünür. B grubunun suda çözünür eser elementleri (tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, piridoksin, biyotin, folik asit, kobalamin) ve askorbik asit, vücudun tam işleyişini sağlamak için yağda çözünenlerden daha az önemli değildir. Bazı uzmanlar ayrıca on dördüncü eser elemente de dikkat çekiyor - kolin. Bu vitamin de B grubuna aittir. Sorun şu ki, kolin birkaç kimyasal form alabilir, bu nedenle en yaygın versiyon en sık belirtilir.
Çocuklar için vitaminler
Bir çocuğun sağlıklı büyümesi için vitaminlere ihtiyacı vardır - kulağa bir aksiyom gibi geliyor. Bazı durumlarda, daha önce de belirtildiği gibi, ek besin takviyeleri vazgeçilmezdir. Ancak hipervitaminoz durumunun beriberi'den daha az tehlikeli olmadığını anlamak önemlidir. Çocuklara suni vitamin vermek için belli sebeplerin olması gerekir. Bu tür ilaçların yararları ve zararları her durumda ayrı ayrı belirlenir. Çocuğunuz için besin takviyelerinin kullanımı hakkında doktorunuza danışmanız önemlidir.
Bir bebek eczanesine vitamin-mineral kompleksleri verirken, kullanımlarıyla ilişkili hipervitaminoz gelişme olasılığını unutmamak gerekir. Yağ dokusunda birikebilen ve aşırı alım durumunda vücudun zehirlenmesine yol açabilen yağda çözünen maddeler alındığında, eser elementlerin fazlalığı riski özellikle artar. Çocuklara A, K, E, D vitaminleri çok dikkatli verilmelidir. Hipervitaminoz gelişme riskine ek olarak, başka bir tehlike daha vardır: sentetik vitaminler ilaçların etkisini artırabilir ve bu da ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Yağda çözünen vitaminlerin aksine, suda çözünen vitaminler hipervitaminozu tetikleyemezler. Mesele şu ki, bu maddeler vücuda girdikten bir gün sonra idrarla terk ediyor. Eczane vitamin-mineral kompleksleri arasında en popüler olanlardan bazılarını vurgularız:
- iki yaşından küçük çocuklar için - "Pikovit", "Vitoron", "Alfabe "Bebeğimiz", "Multi-tabs Baby", "Pengeksavit", "Kinder Biovital gel";
- okul çocukları için - Alfavit Shkolnik, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids.
Aşırı dozda vitamin preparatları hakkındakarakteristik semptomlara tanıklık edin:
- bulantı ve kusma;
- yoğun susuzluk;
- yorgunluk, halsizlik;
- soluk cilt tonu;
- konvülsiyonlar;
- taşikardi;
- huzur.
En ciddi sonuçlar hipervitaminoz D ile ortaya çıkar. Aşırı dozda retinol durumunda, çocukta kuru cilt gelişir. Alerjik egzama gelişebilir ve komplike durumlarda eklem ağrıları oluşur, saç ve tırnakların durumu kötüleşir.
Vitaminlerin hamile kadınlar için tehlikeleri ve faydaları hakkında
Müstakbel annenin vücudu değerli besinler almıyorsa, doktor bir dizi multivitamin hazırlıkları reçete eder. Bu durumda, alımları gereklidir, çünkü doğumdan önce bile çocuk belirli maddelerin eksikliğini yaşayabilir. Hamile bir kadının muzdarip olduğu hipovitaminoz, doğmamış çocuğun sağlığını olumsuz etkileyebilir, bu nedenle bir kadının diyetini izlemesi, sadece doğal ürünler yemesi gerekir.
Özellikle vitamin eksikliği olan hamile kadınlar için aşağıdaki kompleksler geliştirilmiştir:
- Elevit.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Complivit Anne.
- Centrum Materna.
Emzirme döneminde vitamin eksikliğini gidermek de aynı derecede önemlidir. Çocuğun anne sütünden aldığı tüm faydalı maddeler ve değerli mikro elementler, ancak bir kadın sağlığını unutmamalıdır. Emzirme döneminde dengesiz bir diyetle kadınların aşağıdaki multivitaminleri almaları önerilir.kompleksler:
- "Annenin Sağlık Alfabesi".
- Vitrum Prenatal.
- Biyovital.
Retinolün (A vitamini) rolü
Bu mikro element, akciğerleri, bronşları ve diğer iç organları çevreleyen bezlerin, mukoza salgılarının ve epitel dokularının işleyişini sağlayan görsel organların normal çalışması için gereklidir. Retinol, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli enfeksiyonları önlemek için reçete edilir. A vitamini, bir kişinin karanlıkta görme yeteneğinden sorumludur. A vitamini eksikliği ile cilt, dişler, kemikler ve yumuşak dokuların durumu kötüleşir.
Retinol karaciğer, yağlı balık, yumurta sarısı ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Küçük miktarlarda, belirli ekmek ve tahıl türlerinden izole edilebilir. Bitkisel gıdalarda saf A vitamini yoktur, ancak bazı sebze ve meyveler karotenoidler içerir - insan vücudunda sentezlendiğinde retinole dönüşen eser elementler. Bunlar havuç, kavun, kayısı ve tatlı patatestir. Beta-karoten, lahana ve ıspanakta bulunur. Retinol, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kaldığında yok edilir.
Tiamin: B vitamini tabletlerinin yararları ve zararları
Bu madde glikoz ile kullanılmaz. Tiamin, yapısal formülünün belirlenmesi yapay vitamin üretiminin başlangıcını belirleyen ilk sentezlenen eser elementlerden biridir. B1 Vitamini vücuttaki enzimatik reaksiyonlar için gerekli olan kükürt içerir.karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesi. Tiamin, B grubunun diğer organik maddeleri gibi, kardiyovasküler, kas ve merkezi sinir sistemlerinin işleyişini sürdürmek için gereklidir.
Vitamin B1 hemen hemen tüm bitkisel gıdalarda bulunan en bol mikro besinlerden biridir: mayalı ekmek, un, fasulye, soya fasulyesi, fındık, tahıllar, bezelye ve kepekli tahıllar. Tiamin, alkali ve yüksek sıcaklıklara karşı oldukça hassastır. Bu maddenin rekor düzeyde yüksek içeriği küflü peynirler için tipiktir.
Tiamin eksikliği, alkolün emilimini engellemesi nedeniyle alkol bağımlılığı olan kişilerde en yaygın olanıdır. Bazen bir eser elementi absorbe edememe, genetik bozukluklardan kaynaklanır.
Hangi gıdalar riboflavin içerir
Bu eser elementin ikinci adı laktoflavindir. B2 Vitamini kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar, hücrelerde enerji üretimini uyarır, cildin görünümünü etkiler ve sindirim sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunur.
Bütün riboflavinin çoğu et ve sütte bulunur. Ayrıca samanla değil taze otla beslenen ineklerden elde edilen sütte daha fazla B2 vitamini bulunur. Hayvansal ürünlerin yanı sıra tahıllarda, koyu yeşil yapraklı sebzelerde bu madde bulunur. Suda çözünür bir eser elementin avantajı, yüksek sıcaklıklara karşı direncidir, bu nedenlepişirme sırasında bozulmadan kalır, ancak ışık ışınları tarafından yok edilir.
Son derece nadir vakalarda teşhis edilen Vitamin B2 eksikliği, ağız, göz ve cinsel organların mukoza zarının iltihaplanması ile tahmin edilebilir. Aşırı dozda riboflavin ile idrar zengin sarı olur, ancak sağlıkta önemli bir değişiklik olmaz.
Nikotinik asidin amacı
Vitamin B3, sindirim ve sinir sistemlerinin işleyişinde rol oynar, cilt ve mukoza zarlarının sağlığını korumak için vazgeçilmezdir. Nikotinik asit eksikliği ile pellagra gelişir. Günümüzde bu hastalık son derece nadirdir ve insanlar için ölümcül bir tehlike oluşturmaz.
Niasinin kaynakları bira mayası ve yağlı etlerdir. Balıkta, bakliyatta, kuruyemişte, kavrulmuş kahve çekirdeklerinde bol miktarda nikotinik asitte önemli miktarda B3 vitamini bulunur. Niasin bazlı ilaçlar, hastalara kolesterol seviyelerini düşürmek için reçete edilir. Nikotinik asit, antikoagülanlar ve antihipertansif ilaçlarla iyi etkileşime girer.
Koenzim pantotenik asit
Abartmadan, B5 vitamininin herhangi bir üründe az ya da çok içerdiğini söyleyebiliriz. Pantotenik asit, yağ asitlerinin ve karbonhidratların oksidasyonu için gereklidir. Bu madde amino asitlerin sentezinde yer alır. B5 vitamininin en büyük miktarı soğuk su balıkları, sığır karaciğeri ve diğer sakatatların seminal bezlerinde gözlenir. Mantar, maya, brokoli pantotenik asit açısından zengindir,avokado.
Depresyon için piridoksin
Bu madde büyüme hormonu üretiminden, bilişsel gelişimden sorumludur. B6 vitamini eksikliği ile bir kişi ilgisizlik, depresif bir durum geliştirir ve sürekli yorgunluk hissedilir. Piridoksin vücudun antikor ve hemoglobin üretmesine yardımcı olur, merkezi sinir sisteminin normal çalışmasına ve protein emilimine katkıda bulunur.
Hipovitaminozis B6, düzenli ve tam yemek yiyenleri tehdit etmez. Piridoksin, B grubu diğer mikro besinlerle aynı gıdalarda bulunur. Bu maddenin çoğu et, tam tahıllar, sebzeler ve kuruyemişlerde bulunur. Tiamin gibi piridoksin de bakteriler tarafından sentezlenir ve küflü peynirlerde bulunur.
Anne adayları için folik asit
Bu madde, embriyonun nöral tüpünün kapatılmasında kilit rol oynar. Döllenme sırasında bir kadının B9 vitamini eksikliği nedeniyle, dolaylı olarak anensefali - beyin yokluğuna neden olabilen spina bifida gibi bir kusur gelişebilir. Fetal kusurlara ek olarak, folik asit eksikliği ishale, ağızda yaralara ve kansızlığa neden olabilir.
Folik asit vücutta yeni hücrelerin oluşumunu destekler ve askorbik asit ve siyanokobalamin ile birlikte yeni proteinlerin emilmesine ve üretilmesine yardımcı olur. B9 vitamini ile zenginleştirilmiş besinler arasında turunçgiller, kuruyemişler, fasulye, et, bezelye dikkat çekiyor.
Bir kişinin B12 vitaminine ihtiyacı var mı
B12 vitamininin yararları ve zararları uzun yıllardır tartışılıyor. Siyanokobalamin bakteriler tarafından sentezlenirgenellikle kanalizasyon arıtma tesislerinde yaşayanlar. B12 vitamini suda kolayca çözünmesine rağmen vücutta birikme özelliği ile öne çıkar.
Bu eser elementin doğal kaynakları hayvansal ürünlerdir, bu nedenle vejeteryanlar vakaların %90'ında eksikliğinden dolayı sorun yaşarlar.
B12 hipovitaminozunun sonuçları, vestibüler aparatın arızalanması, halüsinasyonların ortaya çıkması, uzayda oryantasyon bozukluğu, uzuvlarda uyuşma ve karıncalanma olabilir. Şiddetli vakalarda, siyanokobalamin eksikliği bunama ve hafıza kaybına yol açar. Organik veya sentetik B12 vitamini, siyanür zehirlenmesi için panzehir olarak kullanılır.
Akut mikro besin eksikliği yaşayan hastalara bir dizi B12 vitamini enjeksiyonu reçete edilir. Bu tedavinin yararları ve zararları kıyaslanamaz: Bu, gastrointestinal sistemi etkilemeden B12 eksikliğini gidermenin en basit yoludur.
Temel askorbik asit
İlk kez, C vitamini turunçgillerden ve beyaz lahanadan izole edildi. Daha sonra kimyasal formülünde altı karbon atomunun bulunması nedeniyle "heksuronik asit" adını aldı. İnsanlar hariç dünyadaki hemen hemen tüm memelilerin organizmaları kendi başlarına C vitamini üretirler. C vitamininin yararları ve zararları hakkında konuşmaya gerek yok: C vitamini olmadan kolajen oluşumu imkansızdır - tatmin edici bir bağ dokusu durumunu korumak için gerekli olan bir protein.
Askorbik eksikliği hakkındavücuttaki asitler yaraların yavaş iyileşmesini, diş etlerinin kanamasını, diş minesinin kararmasını gösterebilir. Tüm C vitamininin çoğu taze sebze ve meyvelerde, meyvelerde, kuşburnunda bulunur. İskorbüt tedavisinde C vitamininin yararları ve zararları objektif olarak değerlendirilir, çünkü bu eser elementin eksikliği ile hastalığı tedavi etmek imkansızdır.
C vitamini diğer faydalı maddelerle iyi gider. Askorbik asit kullanmamanız gereken tek şey glikozdur. Bu kombinasyondaki C vitamininin yararları ve zararları tamamen dengelenmiştir.
D vitamini ve kalsiyum ile etkileşimi
Malzemenin kendisi zarar veremez. D vitamininin faydaları yadsınamaz: Bu bileşen, kalsiyum ile etkileşime giren bir mikro besindir. Bu "tandem", güçlü kemiklerin oluşumunda önemli bir rol oynar. D vitamini, deriye düşen ultraviyole ışınlarının etkisiyle vücudumuzda kendi kendine üretilir. Bu maddenin eksikliği çocuklukta raşitizm, yetişkinlerde ise osteoporoz gelişimini tehdit eder. Kalsiyum eksikliği ve zayıf sindirilebilirlik ile ek D vitamini kaynakları ton balığı, morina balığı ve aslında saf haliyle balık yağı olabilir.
Güzel bir cilt için tokoferol
Bugüne kadar E vitamininin yararları ve zararları yeterince araştırılmamıştır. Tokoferolün hücrelerde oksidatif hasarı önleyen bir antioksidan olduğu bilinmektedir. E vitamini gıdaların raf ömrünü uzatır, bu nedenle hayvansal gıdalara eklenir.
Tokoferolün ana bitki kaynağıbuğday tohumu yağıdır. Kozmetoloji ve beslenmede faydaları hakkında çok şey bilinmektedir. E vitamininin tehlikeleri hakkında pratikte hiçbir veri yoktur. Fındık ve tohumlarda ve ayrıca bitkisel yağlar (mısır, ayçiçeği, safran, palmiye, soya) tokoferol içerir. İzole vakalarda bu eser elementin yağda çözünen özelliklerine rağmen aşırı dozda E vitamini teşhisi konur.
