Eski çağlardan beri keten kumaş üretimi için bir hammadde olarak çok değerliydi ancak M. Ö. 3000 bin yıllarına ait referanslar var. Babil'de yiyecek olarak kullanıldı ve Rusya'da sıradan una eklenen bu tohumlardan un yapıldı. Peki keten tohumu ne içerir? Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları atalarımız tarafından uzun zamandır bilinmektedir, bu ilginç sayfayı geleneksel tıp ansiklopedisinden tekrar okuyalım. Bu mucizevi tohumlar, bağırsakları temizleyen bir lif olan kaba çözünmeyen lif içerir. Mucize keten tohumları, menopoz sırasında kadın vücudunu meme tümörlerinin oluşumundan koruyan, yaşlanmayla savaşan ve bağışıklığı destekleyen lignanlar içerir.
Keten tohumu. Faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar
Keten tohumu yağı, vücudumuzun kendi başına sentezleyemediği çeşitli omega yağ asitlerini içeren bitkisel yağ içerir. Bu maddeler ruh halini iyileştirir, Alzheimer hastalığını, aterosklerozu önler, eklem ağrılarıyla baş eder ve kolesterolü normalleştirir.
- Yiyeceklere düzenli olarak yağ veya tohum ekleyerek, kötü kolesterolden kurtulabilir ve böylece kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirebilirsiniz.
- Diyabet hastalarına beslenme uzmanları tarafından günlük keten tohumu tüketmeleri (lif ve omega-3, 6) ve ayrıca buğday unlu ekmeği keten tohumu ile değiştirmeleri şiddetle tavsiye edilir.
- Ağır çözünür lif, suyu emerek dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olur, böylece yiyeceklerin sindirim sisteminden daha kolay geçmesini sağlar, bu da vücudun sağlıklı bir yaşamı için kuşkusuz gereklidir.
- Menopozun tipik belirtilerine (sinirlilik, normal uyku eksikliği, hormonal dengesizlik) keten tohumu yardımcı olabilir.
- Bu tohumların yağ özellikleri, aritmi tedavisinde ve ayrıca felçlerin önlenmesinde kullanılmasına izin verir; yağ, romatizma ve artritte inflamatuar süreçlerin yoğunluğunu az altmak için kullanılır.
- Keten tohumu yanıklar, akneler, ülserler ve genitoüriner sistem hastalıkları için kullanılır.
Keten tohumu yağının faydaları paha biçilemez. Kompozisyon çok çeşitlidir ve A, E, P, B grubu vitaminlerini içerir, tohumlar ayrıca vücudumuz için gerekli olan önemli miktarda protein ve makro besin içerir: krom, manganez, iyot, çinko, demir ve magnezyum. Halk hekimliğinde parazitlere karşı genel halsizlik, tromboz, cüruf ve ayrıca gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarında (kolesistit, gastrit, kolit), öksürük, plörezi, zatürree, keten tohumu kullanılır. Bu üründeki faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar birbiriyle biraz sınırlanır. Yani yetersiz nem alımına sahip lif, bağırsak temizliğine değil, aksine kabızlığa neden olabilir.
Yemek pişirmek için keten tohumu
Islatılabilir, bütün veya öğütülmüş olarak yenebilir. Yağ, çeşitli meyve ve sebze salataları, tahıl gevrekleri, soğuk ve sıcak yemekler ile tatlandırılabilir. Keten tohumu süt ürünleriyle iyi gider ve ayrıca unlu mamullerle de uyumludur. Herkese bir an önce yemeklerine yağ ve keten tohumu eklemeye başlamalarını tavsiye ediyorum.
Bu tohumların faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları artık sizler tarafından çok iyi biliniyor ve eminim bunu uzun ve sağlıklı bir yaşam için kullanabileceksiniz!
