Mide suyunun salgılanması mide mukozasının çalışmasıyla gerçekleşir. Küçük mukus topakları olan renksiz, kokusuz bir sıvıdır. Renk ve yoğunluktaki bir değişiklik gibi bu normdan herhangi bir sapma, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunları gösterir. Mide suyunun bileşimi, mide mukozasının çeşitli hücreleri tarafından üretildiğinden karmaşıktır. Ana bileşeni, sırayla konsantre bir bileşime sahip olan hidroklorik asittir.
Mide suyunun bileşimi
Mide suyu hidroklorik aside ek olarak aşağıdaki bileşenleri içerir
- Bikarbonatlar (hidroklorik asidin mide duvarlarındaki zararlı etkilerini nötralize ederler).
- Pepsine dönüşen pepsinojen (ikincisi proteinlerin parçalanmasında rol oynar). Pepsin, her biri kendi işlevlerine sahip başka bir enzim ailesine ayrılır.
- Mukus (ayrıca mukozayıyıkım).
- Kale Faktörü (B12 emmeye yardımcı olan bir enzim).
Ancak, mide suyunun ana bileşeni hala hidroklorik asittir. O tartışılacak.
Hidroklorik asit nedir?
Organın gövdesinde ve altında bulunan mide bezlerinin ebeveyn hücreleri tarafından üretilir. Özünde, mukoza zarı birkaç bölgeye ayrılır: biri hidroklorik asit üretir, diğeri onu nötralize eden bikarbonatları serbest bırakır. Erkeklerin kadınlardan birkaç kat daha fazla ebeveyn hücresine sahip olması dikkat çekicidir.
Midedeki diğer asitlerin içeriği önemsizdir. Dolayısıyla, içinde laktik asit bulunursa, bu, hidroklorik asidin az miktarda üretildiğini (midenin pH'ının düşmesi) veya hiç üretilmediğini gösterir. İkincisi, onkoloji gibi ciddi başarısızlıkları gösterebilir.
Midedeki hidroklorik asit katı bir konsantrasyon seviyesine sahiptir - %0.3-0.5 (veya 160 mmol / l). Bileşimi o kadar yoğundur ki, mide suyu ve mukoza zarında koruyucu maddeler olmasaydı, kendi midesini yakardı. Bu nedenle mide tarafından yetersiz mukus üretimi ile bir kişi gastrit veya duodenum ülseri geliştirir. Asit midede sürekli bulunur, ancak gıda alımına tepki olarak miktarı artar. Hidroklorik asidin bazal salgılanması (yani sabah) 5-7 mmol/saattir.
Sağlıklı bir mide günde 2,5 litreye kadar hidroklorik asit üretir!
Salımhidroklorik asitin 3 fazı vardır.
- Yiyeceklerin tadına ve kokusuna tepki. Başlatılır ve merkezi sinir sisteminden sinir uçları yoluyla mide hücrelerine iletilir.
- Yiyecek vücuda girdikten sonra daha önemli bir aşama başlar. Gastrin, hidroklorik asit üretimini uyararak ebeveyn hücreleri üzerinde etki eder.
- Son aşama, kekik (zaten sindirilmiş gıda) duodenuma girdikten sonra başlar. Mide hidroklorik asitteki artıştan dolayı bloke edicisi olan somatostatin üretir.
Midedeki hidroklorik asidin işlevi nedir?
Birincisi, sindirimi iyileştirir, yiyeceklerle mideye giren bakterilerin çoğunu yok eder, bu da çürüme sürecini yavaşlatır ve hatta bozar.
Hidroklorik asidin midedeki işlevleri nelerdir? Aşağıda bu sorunu detaylandıran bir liste bulunmaktadır.
- Protein denatürasyonu (moleküler yapılarının bozulmasıdır) ve şişmeleri.
- Proteinleri parçalayan en önemli enzimlerden biri olan pepsine dönüşen pepsinojenin aktivasyonu.
- Enzimatik sindirimi çok daha kolay hale getiren asidik bir ortam yaratmak.
- Mideden sindirimin devam ettiği on iki parmak bağırsağına yiyeceklerin boş altılması.
- Antibakteriyel etki - birçok bakteri bu kadar agresif bir ortamda yaşayamaz.
- Pankreas suyunun salgılanmasının uyarılması.
Proteinlerin parçalanmasında hidroklorik asidin rolüne özel dikkat gösterilmesi gerekir. Proteinlerin vücuttaki önemi çok büyüktür. Bu soru birçok kişiyeonlarca yıldır bilim adamları tarafından incelenmiştir. Midedeki hidroklorik asidin pepsin üretimini uyardığı, aktivitesi için uygun bir ortam yarattığı, kısmi denatürasyonu ve proteinlerin şişmesini desteklediği tespit edilmiştir. Duodenumda hidroklorik asit sekretin üretimini uyarır, demir emilimini artırır ve bakterisit etkiye sahiptir.
Proteinler ve mide asiditesi
Hidroklorik asidin proteinlerin sindirimindeki rolü hala belirsizdir. Ancak midenin iltihaplı hastalıklarında salgısının bozulduğu ve bunun sonucunda proteinlerin sindiriminin bozulduğu tespit edilmiştir.
Proteinlerin vücudumuzdaki önemi göz ardı edilemez. Bu grup, her biri kendi işiyle uğraşan birçok alt gruba ayrılmıştır. Yani hormon proteinleri yaşam süreçlerini (büyüme ve üreme) kontrol eder, enzim proteinleri kimyasal süreçleri (solunum, sindirim, metabolizma) sağlar, hemoglobin hücreleri oksijenle doyurur.
Proteinlerin denatürasyonu (bu, sonraki bölünme sürecini kolaylaştırır) vücudun özelliklerini maksimum düzeyde kullanmasını sağlar. Her protein amino asitlerden oluşur. Çoğu vücudumuz tarafından sentezlenir, ancak vücuda yalnızca dışarıdan giren bir grup sözde esansiyel amino asit vardır.
Mide asiditesi
Midenin pH'ı gibi önemli bir husus doğrudan hidroklorik aside bağlıdır. Ve normdan bir sapma varsa, gastrit, dispeptik bozukluklar ve diğer hoş olmayan durumlar ortaya çıkar. asitlikmide düşük, normal ve yüksek olabilir.
Yüksek pH'ın "popülerliğine" rağmen, insanlar genellikle düşük veya normal asitliğe sahiptir. İkincisi 0,8 ila 1,5 arasındadır.
Artan mide asidi
Az altılmış asitlik, sürekli stres ve iltihaplı hastalıklarla ortaya çıkar. Bu, mide suyunun üretimini doğrudan etkileyen sempatik sinir sisteminin uyarılması nedeniyle olur. Asitlikte bir azalma, yiyeceklerin sindiriminde ve mide kramplarında bozulmaya neden olur. Yiyecekler boşlukta kalır, çürümeye başlar, patojenik bakterilerin üremesini arttırır. Kişi şişkinlik ve mide bulantısından muzdariptir. İkincisi, mide spazmına bir yanıttır. Ayrıca, yiyeceğimizde bulunan tüm besin maddelerinin emilim süreci aktif olarak bozulur ve bu da tüm vücudun bozulmasına yol açar. Bu arada, bir kişinin hızla yaşlanmaya başlaması, 40 yıl sonra pH'daki doğal bir düşüş temelindedir. Yani midedeki hidroklorik asit aslında tüm organizmanın sağlığını etkiler.
Bakterilerin aşırı çoğalmasına şaşıran mide, koruyucu işlevi açmaya başlar ve bu da iltihaplanmaya neden olur. Hidroklorik asit üretimini daha da engelleyen ilaçlarla tedavi edilir - ve daire kapanır. Kişi sürekli doktora gitmeye zorlanır.
Mide suyu miktarındaki artışın bir sonucu olduğunu düşündüğümüz mide ekşimesi bile sadece asetik fermantasyonun bir ürünü olarak kabul edilir.
Bhasta bir midede laktik asit aktif olarak oluşmaya başlar. Midenin yeterli miktarda mukus üretememesi nedeniyle organ duvarlarına zarar verir. Bu gibi durumlarda teşhis gastroduodenittir.
Parazitler ve düşük mide asidi
Parazitler sağlıklı bir midede yaşayamazlar (ancak bu, hidroklorik asit onları kelimenin tam anlamıyla yaktığından, vücudun diğer organlarında ve sistemlerinde lokalizasyonlarını dışlamaz). Ancak azalır azalmaz, parazit kolonileri gelişmeye başlar ve son derece rahatsız edici semptomlara neden olur. Besinlerin emilimi daha da bozulur, gıda alerjisi riski vardır (parazitler yedikleri yemeği “beğenmediyse”).
Artan mide asidi
Birçok gastroenterologun görüşüne rağmen, hiperasidite düşük asitten çok daha az yaygındır. Tehlike, mide suyunun uzun süreli aşırı salgılanmasıyla yemek borusu ve mide ülserlerinin ortaya çıkmasıdır. Hasta mide ekşimesi ve ağrıdan endişe duyar. İşte bu noktada proton pompası inhibitörleri, Omez ve analogları faydalı olacaktır. Semptomlar antasitler - Gaviscon, Phosphalugel, vb. yardımıyla rahatlar.
Yüksek asitliği teşhis etmek için enstrümantal bir muayene gereklidir, çünkü semptomlara göre düşük salgı ile karıştırılması kolaydır.
Mide asiditesini belirleme türleri
Midedeki hidroklorik asit (yani seviyesi) birkaç yöntemle belirlenir.
- İnceleme. Mide içeriğinin emildiği özel bir tüp kullanılarak yapılır.
- İntragastrik pH ölçümü. Sensörler asitliği doğrudan midede ölçer.
İkinci yöntem en bilgilendirici olarak kabul edilir.
Mide asiditesi çoğu doktorun gözden kaçırdığı bir şeydir, ancak aslında GI hastalığının teşhis ve tedavisinde son derece önemlidir.
