Bebeklerin süte ihtiyacı olduğunu herkes bilir. Çocuğun vücuduna normal büyüme ve gelişme için gerekli olan her şeyi sağlar. Ancak bazı durumlarda bebek süt içemez veya süt içeren ürünleri yiyemez. Bebeklerin %10'u için bu sağlıklı içecek zehirlenerek ciddi bir alerjik reaksiyona neden olur. Çoğu zaman bu, biri beta-laktoglobulin olan süt proteinlerine karşı toleranssızlıktır.
Süt proteini alerjisi
Çeşitli gıdalara karşı toleranssızlık artık çocuklarda daha yaygın hale geliyor. Vücut özellikle süt proteinleri gibi yabancı proteinlere güçlü tepki verir. Süt alerjisi, bir yaşın altındaki tüm bebeklerin beşte birini etkiler. Ayrıca, olumsuz tepki inek, koyun ve hatta keçi sütü ile bunlara dayalı ürünlere kadar uzanır.
Bu, bebeklerin sindirim sisteminin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Sindirim sisteminin mikroflorası henüz oluşmamıştır, bu nedenle midenin duvarları, güçlü bir negatif reaksiyona neden olabilecek alerjenlere karşı geçirgendir. Ayrıca bebeklerde henüz bu tür maddeleri parçalayacak enzimler yoktur.karmaşık proteinleri basit amino asitlere dönüştürür. Bu enzimler bir yıl sonra bir çocukta ortaya çıkar, bu nedenle yetişkinlerin sadece %2'si, çoğunlukla bağışıklık sistemi patolojileri olan insanlar olmak üzere süt alerjisinden muzdariptir.
Süt karmaşık bir yapıya sahiptir. Yararlı eser elementler ve vitaminlere ek olarak, vücutta alerjik reaksiyona neden olabilen çok sayıda antijen proteini içerir. Ancak neredeyse üç düzine proteinden sadece dördü alerjiye neden olur. Bu, sütte %80 oranında bulunan kazein, serum albümin, alfa-laktoglobulin ve beta-laktoglobulindir. İkincisine alerji en sık kendini gösterir, ancak bu patoloji diğerleri kadar ciddi ilerlemez. Üstelik çoğu durumda, bu proteine hoşgörüsüzlük bir yıl sonra kendi kendine kaybolur.
Beta-laktoglobulin nedir
Bu süt proteinlerinden biridir. Sütte yaklaşık %10 oranında bulunur, bu açıdan kazeinden sonra ikinci sıradadır. Beta-laktoglobulin anne sütü hariç tüm sütlerde bulunur. Neredeyse tüm süt ürünlerinde, hatta bebek mamalarında bulunur. Bu proteinin bir özelliği, uzun süreli ısıtma ve laktik fermantasyon sırasında yok edilmesidir. Bu nedenle hassasiyeti olan kişiler sert peynirleri güvenle tüketebilir.
Alerji Nedenleri
Bu süt proteinine karşı tahammülsüzlüğün ana nedeni, çocuğun sindirim sisteminin olgunlaşmamış olmasıdır. Bebeğin doğumundan sonra sadece anne sütünün sindirimine adapte olur. Ve yiyeceğin geri kalanı vücut tarafından yabancı olarak algılanır, bu nedenlebir bağışıklık tepkisi oluşur. Genellikle 2 yaşında, mikroflora oluştuğunda ve vücudun proteinleri sindirmek için enzimleri olduğunda, alerji ortadan kalkar. Ancak yine de yetişkinlerin yaklaşık %2'si ömür boyu süt intoleransından muzdariptir.
Annenin hamileliği patolojilerle ilerliyorsa, şiddetli toksikoz varsa, anne çocuğu taşırken düzgün yemek yemediyse ve ayrıca aile ekolojik olarak elverişsiz bir bölgede veya yakın akrabalarda yaşıyorsa alerjik reaksiyon geliştirme riski artar. alerjiden muzdarip. Ek olarak, böyle bir patoloji genellikle erken sütten kesilen, kalitesiz karışımlarla beslenen veya tamamlayıcı gıdaları çok erken vermeye başlayan bebeklerde bulunur.
Bir yaşından sonra çocuklarda ve yetişkinlerde, aşağıdaki nedenlerle beta-laktoglobuline alerji gelişebilir:
- kalıtsal yatkınlık;
- diğer maddelere alerjisi olmak;
- enzim eksikliği;
- inflamatuar bağırsak hastalığı;
- kanda aşırı spesifik immünoglobulin.
Alerjiler nasıl ortaya çıkar
Süt proteinleri vücut tarafından ancak onları daha basit amino asit zincirlerine ayırdıktan sonra emilir. Bu olmazsa ve karmaşık protein molekülleri kan dolaşımına girerse vücudun bağışıklık tepkisi oluşur. Çoğu zaman, bir çocuğun beta-laktoglobuline alerjisi gastrointestinal bozukluklarla kendini gösterir:
- bebeklerde sık tükürme, büyük çocuklarda kusma;
- bebek sandalyesi olursindirilmemiş yiyecek parçaları veya kesilmiş süt içeren sıvı;
- karında ağrı var, bu yüzden bebek sürekli ağlıyor;
- mikrofloranın ihlali nedeniyle, bağırsak enfeksiyonları sıklıkla gelişir.
Süt proteinine alerjinin karakteristik belirtileri cilt patolojileridir. Atopik dermatit, egzama, kafadaki kabuklar, ürtiker olabilir. En şiddetli vakalarda Quincke ödemi gelişir. Çocuklarda solunum sistemi de sıklıkla etkilenir. Çocuk hapşırıyor, burnu akıyor, nefes darlığı çekiyor. Laringospazm gelişirse tehlikelidir. Ayrıca, süt proteinine karşı alerji, bir bebekte bronşiyal astım gelişimini tetikleyebilir.
Teşhis
Bir çocuğun beta-laktoglobuline alerjisi olduğunu ve örneğin laktoz intoleransı olmadığını anlamak için bir doktora görünmeniz gerekir. Deneyimli bir uzman, ebeveynlerle konuştuktan ve semptomları analiz ettikten sonra hemen teşhis koyabilir. Ancak genellikle ek muayene yöntemleri de reçete edilir:
- coprogram;
- Disbacteriosis için dışkı analizi;
- İmmünoglobulinler için kan testi;
- cilt delme testi.
Beta-laktoglobulin: hangi gıdalar içerir
Bu tür proteinlere karşı intoleransı olan bir çocuk, süt içeren ve hatta eser miktarda süt içeren tüm ürünlerin diyetinden çıkarılmalıdır. Sadece sert peynirler zararsız kabul edilir, bazen süzme peynir veya kefire izin verilir.kendi pişirme. Çocuğunu emziren bir anne de bu ürünleri reddetmelidir. Mama ile beslenen bebeklerde hidrolizat formüllerine geçilmelidir. Ek olarak, beta-laktoglobulinin başka nerede bulunabileceğini de bilmeniz gerekir. Hangi ürünlerin bu proteini içerdiğini, anneler her zaman hayal etmez, ancak şimdi üreticilerin bu tür bilgileri ambalaj üzerinde belirtmesi gerekir. Beta-laktoglobuline alerjisi olan bir kişi için ne tür yiyecekler tehlikeli olabilir? Liste şunları içerir:
- kurabiye, kek, ekmek, hamur işleri;
- tereyağı;
- marshmallow, dondurma, çikolata ve diğer bazı tatlılar;
- sütlü tatlılar;
- süt tozu ve bebek sütü lapası.
Çocuğunuzun süt proteinine alerjisi varsa ne yapmalısınız
Beta-laktoglobulin intoleransı ortaya çıktığında, her şeyden önce, tüm süt ürünlerini ondan çıkararak diyetinizi değiştirmeniz gerekir. Çocuk emziriliyorsa bu anne tarafından yapılmalıdır ancak anne sütü reddedilmemelidir. Şiddetli vakalarda, şişlik geliştiğinde, şiddetli kaşıntı veya solunum yetmezliği ortaya çıktığında, bir doktora danışmalısınız. Sonuçta, yalnızca özel ilaçların yardımıyla bu tür semptomlardan kurtulabilirsiniz.
