Kereviz, İmparatoriçe II. Catherine döneminde Rusya'da ortaya çıktı. Uzun süre dekoratif olarak kabul edildi ve bazen ilaç olarak kullanıldı. Ama yavaş yavaş kerevizin yararları ve zararları araştırıldı ve onu kültür bitkisi olarak yetiştirmeye başladılar.
Yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde günümüzde hem kök hem de yaprak sapı, yaprak çeşitleri yetiştirilmiştir. Bu sebze tamamen yenilebilir. Yemeklerde kerevizin kökünü, yaprak saplarını, yapraklarını, tohumlarını ve sapını kullanabilirsiniz. Kültürün yararları ve zararları buna bağlı değildir.
Bu bitkinin kökü çok hoş kokulu, yumuşak ve keskin bir ete sahiptir. Kerevizi oluşturan benzersiz maddelerden oluşan zengin bir set, ona iyileştirici özellikler açısından ginseng ile rekabet etme hakkı verir.
Kerevizin iyileştirici özellikleri
Kökün kalori içeriği, bitkinin yeşil kısmında 100 gram başına sadece 32 kcal'dir - 100 gram başına 12 kcal. Kereviz, kilo vermek isteyenler için son derece faydalı bir sebze mahsulüdür. Düzenli kullanımı ile fazla kiloları az altma süreci daha hızlıdır. Kereviz başka nasıl kullanılabilir? Faydaları ve zararları detaylı olarak araştırılan meyve suyu düzenli olarakkilo veren birçok kişi tarafından kullanılır. Ayrıca bitki bol miktarda lif içerir ve kabızlık için endikedir.
Kereviz sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bileşiminde bulunan maddeler insan kanındaki "stres hormonu"nun içeriğini az altır.
Kerevizin yararları ve zararları tıp tarafından iyi bilinir, bu da bitkinin birçok hastalık ve rahatsızlık için kullanılmasını sağlar. Kök, aterosklerozun önlenmesi için metabolik bozukluklar, kalp ve kan damarlarının patolojileri için önerilir. Ayrıca kalp kasının çalışmasını uyarır, kan basıncını düşürür, zayıflamış bir bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kereviz, kronik prosta title mücadele için bir dizi önlemde erkeklerin aktif olarak kullanması önerilir. Bu durumda, kökler ve gövdeler gösterilir. Ayrıca bitki güçlü bir afrodizyaktır ve libido ve güç üzerinde en iyi etkiye sahiptir. Bu sebzede bulunan poliasetilenler ve ftalitler kanserojenlerin zararlı etkilerini nötralize eder.
Kereviz birçok faydalı madde içerir: B, E, C, A, K vitaminleri, demir, potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum.
Kereviz yemenin özellikleri
Kerevizin yararları ve zararları, tüketilme ve pişirilme şekline bağlıdır. Olağanüstü tadı ve aroması nedeniyle bu sebze birçok kişi tarafından sevilir. Ancak 150 gram olan günlük alım miktarını da hesaba katmalısınız. Daha büyük miktarlarda kereviz, zayıflamış sindirime, böbreklere zarar verebilir. İnsan vücudu üzerinde canlandırıcı bir etkiye sahip olduğu için geceleri bir sebze kullanmak istenmez. Varisli damarlarda tüketim oranı günlük 70-80 grama düşürülmelidir.
Kereviz, sebzenin herhangi bir kısmından hazırlanabilen mükemmel bir baharatlı baharattır. Hafif acı bir tadı vardır ve balık, et, mantar ve sebzelerde kullanılır. Kereviz kökleri salata ve çorbaların bir bileşeni olarak hizmet eder, sosların, et sularının, yumurta yemeklerinin bir parçasıdır.
Bu eşsiz sebzenin düzenli kullanımı ile faydaları aşikardır ve günlük miktarı aşan kerevizin zararı ancak saf haliyle kullanıldığında görülür. Diğer sebzelerle birleştirilmesi tercih edilir: domates, fasulye, havuç, patates, patlıcan, lahana.
