Karanfil çok parlak aroması ve baharatlı tadı olan bir çeşnidir. Çok çeşitli mutfak kullanımlarına ve birçok sağlık yararına sahiptir. Karanfilin geleneksel ve halk hekimliğinde ne kadar yararlı olduğunu düşünün.
Bu baharat nedir?
Karanfil, karanfil ağacının açılmamış kuru tomurcuklarıdır. Halk hekimliğinde sadece çiçekler değil, karanfil ağacının meyveleri de tomurcuklanma döneminde kullanılır. Mersin ailesinden gelen bu yaprak dökmeyen tropikal ağaç, esas olarak Endonezya, Tanzanya, Sri Lanka ve Madagaskar'da yetiştirilmektedir. Karanfil, yemeklerde en çok kullanılan baharatlardan biridir. Popülaritesini, her şeyden önce, et yemekleri, mantar yemekleri, lahana turşusu veya salamura ürünleri ile iyi gitmesi sayesinde olağanüstü aroması ve keskin tadına borçludur. Bu baharat, ballı ve portakallı çay veya sıcak şarap gibi kış içeceklerine mutlaka eklenmelidir.
Baharatın içerdiği maddelerden yararlanmak için tamamını satın almanız önerilir. Öğütülmüş karanfil aromasını ve iyileştirici özelliklerini hızla kaybeder. Kullanmadan hemen önce öğütmek en iyisidir.
Besin değeri
Karanfilin ne kadar yararlı olduğu sorusunu yanıtlamak için bu baharatın besin değerini göz önünde bulundurun. Kurutulmuş karanfil tomurcukları, baharatın temel sağlık yararlarından sorumlu olan yağlı bir madde içerir. İyi tada ek olarak anti-inflamatuar, antiseptik, analjezik etkilere sahip olan ve aynı zamanda çok güçlü bir antioksidan olan öjenol bileşikleri içerir.
Spice, bir antioksidan gıdanın gücünü ölçen ORAC ölçeğinde mutlak rekorun sahibidir. Baharat çok iyi bir manganez kaynağıdır, sinir sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan, doğurganlık ve cinsel işlevden sorumlu olan, metabolizma üzerinde olumlu etkisi olan ve kemik gücünü artıran bir elementtir. Ayrıca magnezyum, kalsiyum, demir, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir.
Karanfil ne işe yarar?
Öjenolün antioksidan özellikleri ile A, C ve manganez vitaminleri sayesinde, bu baharatın diyette sürekli bulunması tümörlerin gelişmesini engeller, vücudun (cilt dahil) yaşlanma sürecini yavaşlatır.). Kardiyovasküler sistem hastalıklarının yanı sıra beynin dejeneratif hastalıklarının (Alzheimer ve Parkinson) riskini az altır.
Baharatta bulunan öjenol analjezik özelliklere sahiptir. Bu maddenin rahatlatıcı bir etkisi vardır.ve ağrı kesici. Bu faydalı özellikleri nedeniyle diş hekimliğinde karanfil baharatı kullanılır - ağızda tutulduğunda diş ağrısını etkili bir şekilde giderir. Başka yerde lokalize olan hastalıklarda esansiyel yağı uygulayabilirsiniz.
Baharat bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihap giderici, antibakteriyel ve antiviral etkisi sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı mücadelede destekler. Düzenli olarak karanfil çiğnemek hastalıkları önler veya mevcut semptomları hafifletir. Boğaz ağrısını hafifletir, öksürüğe yardımcı olur ve burun tıkanıklığını giderir.
Karanfil-baharatların faydalı özellikleri kandidiyaz (cilt, tırnak ve mukoza zarının mantar enfeksiyonları), dermatofitoz ve atlet ayağı ile mücadelede kullanılır. Bu tür hastalıklardan muzdarip kişilerin ondan çay içmeleri veya mantarlı cilt lezyonlarını uygun konsantrasyonda karanfil yağı ile yağlamaları tavsiye edilir.
Günlük diyetinizdeki birkaç parça kuru karanfil tomurcuğu bile insülin üretimini teşvik eder ve kan şekeri düzeylerini düşürür, bu da diyabet riskini az altır. Baharat kullanımı lipid metabolizmasını etkiler - "iyi" kolesterolü aynı seviyede tutarken kandaki "kötü" kolesterol ve trigliserit miktarını az altır.
Baharat vermesi sindirimi uyarır, bağırsak hareketliliğini artırır, vücuttaki gazların atılmasını kolaylaştırır. Bu nedenle günlük öğünlerinize eklemeye değer. Baharat sadece tadı zenginleştirmez, aynı zamanda rahatsızlıkları da önler.sindirim ve gaz.
Karanfil esansiyel yağı
Geleneksel tıpta kullanılan araçlar arasında büyük popülerlik, özellikleri ve kullanımı eski çağlardan beri bilinen karanfil yağıdır. Bu uçucu yağ, çeşitli sağlık ve bakım özelliklerine sahip en iyi bitkisel bileşenlerden biridir. Diğer doğal yağlara değerli bir katkı olarak başarıyla kullanılabilir.
Karanfil yağının başlıca özellikleri ve kullanım alanları şunlardır:
- Baş ağrısını hafifletir. Bu amaçla tuzla karıştırılarak alnına sürülür. Alet bir soğutma etkisi yaratır ve rahatlama sağlar. Anti-inflamatuar etkileri olan birçok flavonoid içerir. Şakaklara veya boyuna uygulandığında, baş ağrılarıyla ilişkili iltihabı ve gerginliği az altır. Aynı nedenlerle, bu çare, eklemler veya kaslar gibi vücudun diğer bölgelerindeki ağrıyı gidermek için kullanılır. Ağrı, iltihap ve şişlikle savaşmaya yardımcı olur.
- Arpanın doğal tedavisini destekler. Halk hekimliğinde karanfil yağı arpa için iyi bilinen bir tedavidir. Arpacık, göz içinde çok ağrılı olabilen ve görme organlarının düzgün çalışmasına müdahale edebilen bir iltihaptır. Karanfil yağı antibakteriyel özelliklerinden dolayı göz enfeksiyonlarını önler.
- Solunum yolu hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur. Soğutma ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Genellikle burundaki hava yollarını temizlemek için kullanılır. Nasılöksürük, soğuk algınlığı, bronşit, astım, sinüzit ve tüberküloz gibi birçok solunum yolu rahatsızlığının tedavisine yardımcı olan bir balgam söktürücü.
- Etkili stres az altma sağlar. Karanfil esansiyel yağı, stresi daha da az alttığı için doğal bir afrodizyaktır. Zihni uyarır, yorgunluğu ve zihinsel yorgunluğu giderir. Doğru miktarda tüketildiğinde zihni tazeler ve beyni uyarır. Yağ uykuya dalmayı kolaylaştırır. Hafıza kaybı, depresyon ve anksiyete gibi nörolojik bozuklukların tedavisinde de faydalıdır.
- Bulantıyı az altmaya yardımcı olur. Yağ mide bulantısı ve kusma ile savaşmaya yardımcı olur. Genellikle hamile kadınlarda toksikoz ve kötü sağlık için kullanılır.
- Kulak ağrısının azalmasını etkiler. Ilık karanfil ve susam yağı karışımı kulak ağrısı için iyi bir çaredir.
- Karanfil yağı kanı temizlemeye yardımcı olur. Araştırmalar, aromatik bileşiklerin kandaki toksin konsantrasyonunu az altabildiğini ve vücuttaki antioksidanların etkisini uyararak, bağışıklık sistemini uyardığını ve kan hücrelerinin fonksiyonlarını temizlediğini göstermiştir.
- Diyabet tedavisinde yardımcı olur. Karanfil yağı, kan temizleyici olmasının yanı sıra, kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olarak şeker hastaları için etkili bir çaredir. Çalışmalar, yemekten sonra insülin ve glikozun etkisiyle ilgili mekanizmaların bu uçucu yağın etkisiyle daha iyi düzenlenebileceğini göstermiştir. Bu, diğer tıbbi ilaçlarla karşılaştırıldığında anormal derecede yüksek olması nedeniyle oluşur.bitkiler, karanfilin uçucu yağındaki fenol konsantrasyonu.
Aromaterapi ve parfümeride karanfil
Karanfil esansiyel yağı, biberiye, gül, tarçın, greyfurt, limon, nane, portakal, lavanta gibi birçok uçucu yağ ile iyi uyum sağlar. Bu nedenle aromaterapide ve çeşitli bitkisel karışımlarda popüler bir bileşendir. Karanfil yağı, eşsiz, zengin aroması nedeniyle parfüm endüstrisinde kullanılmaktadır. Koku notası, dünyanın en iyi markalarının en ünlü parfümlerinde ve eau de toilette'inde tanınabilir. Bu yağ aynı zamanda sabun yapımında da sıklıkla aktif bileşen olarak kullanılır.
Ağız hijyenine özen göstermek
Yukarıda bahsedildiği gibi, karanfil yağı ana kullanımını ağız hijyeninde bulur. Bakterisidal özellikleri onu yatıştırıcı diş ağrısı, tahriş olmuş diş etleri ve ağız ülserlerinde etkili kılar. Karanfil yağının karakteristik kokusu da ağız kokusuyla savaşmaya yardımcı olur.
Hindistan'da çürük geleneksel olarak bu ilaçla erken bir aşamada tedavi edilir. Bunu yapmak için küçük bir pamuklu çubuğu karanfil yağıyla ıslatın ve her gün yatmadan önce hastalıklı dişin yüzeyine koyun. Rahatsızlık birkaç gün sonra kaybolur. Bu nedenle karanfil esansiyel yağı çok sayıda gıdaya, ilaca ve ağız gargaraları ve diş macunları dahil olmak üzere diş müstahzarlarına eklenir.
Diş hekimleri ile karıştırkök kanal tedavisi için geçici bir alternatif olan beyaz bir dolgu maddesi üretmek için çinko oksit. Ancak dikkatli olun çünkü yanlış dozda kullanılan bu uçucu yağ ağızda yanıklara neden olabilir.
Karanfil ve cilt bakımı
Doğal karanfil esansiyel yağı cilt bakımı için özellikle akne hastaları için önerilir. En iyi etki, sıvı olarak uygulandığında, kuru, temiz bir bezle yayıldığında elde edilir. Bu yağ aynı zamanda gençleştirici ve uyarıcı özelliklere sahip olduğu için kozmetikte göz derisi için de yaygın olarak kullanılmaktadır. Kan dolaşımını uyarır, cildi daha sağlıklı ve genç yapar. Kremlerde ve losyonlarda ve diğer birçok doğal cilt bakım ürününde yaygın bir bileşendir. Yaygın olarak masaj yağı olarak kullanılır, ağrı ve stresten kurtulma sağlar.
Parazitlerden gelen karanfil
Baharat, içerdiği uçucu yağlar bu organizmaların üremesini engellediği için parazitleri etkili bir şekilde yok eder. Ayrıca, bu ürün, bu organizmaların insan dolaşım sistemine toksin salmamasını sağlar ve bu sayede daha fazla komplikasyondan kaçınmasına yardımcı olur. Karanfil parazit ilacı mide tahrişini, şişmeyi ve tekrarlayan karın ağrısını az altır.
Karanfil ve keten tohumu ürünü - nasıl hazırlanır
Karanfil ve keten tohumu ile yapılan ev ilaçları, parazit enfeksiyonlarının tedavisinde yardımcı olarak kullanılabilir. Ancak tavsiye edilirönleyici amaçlar için düzenli kullanımları. Aşağıda insan vücudundaki parazitlerden karanfil yardımıyla kurtulmanın yollarından biri yer almaktadır.
Malzemeler:
- bir buçuk çay kaşığı karanfil (20 gr);
- 3/4 fincan keten tohumu (yaklaşık 100g).
Pişirme yöntemi:
- karanfil toz haline getirilmelidir;
- keten tohumlarını öğütün ve her iki malzemeyi birlikte karıştırın.
Kullan:
- Elde edilen karışımdan iki yemek kaşığı bir bardak ılık suda eritin. Aç karnına iç.
- Tedaviyi arka arkaya 3 gün tekrarlayın, ardından üç gün ara verin ve tedaviye devam edin.
- İsteğe bağlı, ürünü kahv altıda meyve sularına veya smoothie'lere de ekleyebilirsiniz.
İnsan vücudundaki parazitlerden kurtulmanın bu yöntemi, çeşitli helmint türleri ile başa çıkmak için en iyisidir.
Karanfil tentürü
Alınması gerekenler:
- 1 parça kıyılmış karanfil;
- 5 kısım %60 alkol.
Tentürü hazırlamak için karanfilleri ezin, koyu renkli bir şişeye alkol dökün. Yaklaşık 6-8 hafta bekletin. Günde 3 defa ballı veya ballı sütte 30 damla alın. Karanfil tentürü bronşit, öksürük, soğuk algınlığı, paranazal sinüslerin iltihaplanmasına yardımcı olur. Ağız kokusu ve şişkinlik ile diş etlerinin iltihaplanması için damla alın. Ağız enfeksiyonlarını öldürmeye yardımcı olur ve ayrıca diş ağrısını giderir.
Karanfil ve portakallı mulled şarap tarifi
500 ml kırmızı şarap, 4 çubuk tarçın, 2 çubuk vanilya, 6-8 anason yıldızı, 6 karanfil, 2 kalın dilim soyulmamış portakal (kabuğuna birkaç karanfil koyabilirsiniz), tat.
Kırmızı şarabı şeker, tarçın, vanilya, anason ve karanfil ile bir tencerede ısıtın. Karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Portakal dilimlerini ortadan ikiye kesin, kupa veya bardaklara koyun ve üzerine şarap dökün. Bitmiş içecek üzerine bir tutam vanilya şekeri ve tarçın serpilebilir. Karanfilli tarifler Noel tatillerinin önemli bir bileşenidir. Bayram pastaları ve kurabiyeleri bu baharatla hazırlanır.
Karanfil kokusu evde böceklere karşı koruma sağlar
Karanfil yağı, böcek kovucu mumlarda yaygın olarak bir bileşen olarak kullanılır. Buharları birçok böceğin koku alma duyusunu güçlü bir şekilde etkiler. Geceleri çarşafınıza birkaç damla karanfil esansiyel yağı sürmek sizi böceklerden koruyacaktır. Evdeki orta yaştan karanfil özellikle etkilidir. Bu böceklerden kurtulmak için dolaplarınızı temizledikten sonra şunları yapabilirsiniz:
- Onları balzamik sirke veya karanfil esansiyel yağı ile 1:1 su ve sirke solüsyonu ile silin.
- Raf üzerine bir bardak sıcak sirke koyun, dolabı kapatın ve sirkenin soğumasını bekleyin.
- Orta yaş için bir çare olarak, bir portakalı karanfil ile doldurup böceklerin yaşadığı bir yerde bırakabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar ve tehlikeler
Karanfil kullanırken, her zaman dikkatli olunmalıdır.küçük miktarlarda bile çok güçlü. Ondan gelen yağ, uygulama veya yutmadan önce seyreltilmelidir. Bazı insanlar çok yüksek dozlar aldıklarında ciddi alerjik reaksiyon geliştirir.
Karanfil yağının kan şekerinde düşüşe neden olabileceği de eklenmeli, bu nedenle şeker hastaları çok dikkatli kullanmalıdır. Karanfil yağının yüksek etkili bileşenlerinin örneğin anne sütü yoluyla yenidoğanın vücuduna geçip geçmeyeceği bilinmediği için hamile ve emziren kadınlar karanfil yağı kullanırken dikkatli olmalıdır. Bu nedenle, diyette herhangi bir değişiklik olması veya yeni bir takviye eklenmesi durumunda, önce bir doktora danışmanız en iyisidir.
Artık karanfilin faydalarını ve bunları sağlığı geliştirmek için nasıl kullanacağınızı biliyorsunuz.
