Her gün binlerce insan vejetaryen olmaları gerekip gerekmediğini merak ediyor. Birçoğu, bu tür bir diyetin yaşam tarzları üzerinde ciddi bir etkisi olabileceği gerçeğiyle durdurulur. Vücudun hangi zararları yetersiz beslenmeye neden olabileceği bilinmiyor, bu yüzden bir vejeteryanın hangi vitaminlere ihtiyacı olduğunu bilmelisiniz. Bir zamanlar hayvansal ürünlerden vazgeçmeyi deneyenler, bu yeme tarzına her zaman uymanın uygun olmadığını belirtiyorlar. Ancak vejeteryan olma niyeti taş gibi sağlamsa, sağlık sorunlarından kaçınmak için bu konuyu iyice incelemeniz gerekir.
B12 Vitamini
Sağlık için neden bu kadar önemli? Hangi ürünler içerir? B12 vitaminine dikkat etmezlerse vejetaryenler için sonuçları nelerdir?
Vejetaryenlerin B12 vitamini eksikliği olduğu kanıtlanmıştır. Esas olarak hayvanların karaciğerinde bulunur. Bitkisel besinlerden elde etmenin imkansız olduğuna inanılıyor.
TüketilirseB12 vitamini içeren yiyecekleri yiyerek, kansızlığı önleyen kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik edeceklerdir. Bu madde aynı zamanda sinir dokusunun yapımında ve işleyişinde doğrudan rol oynar. B12 vitamini olmadan vücudun protein, yağ ve karbonhidrat emilimi bozulur. B12 ile zenginleştirilmiş besinler vücuda uzun süre girmezse sinir hücrelerinin işleyişinde geri dönüşü olmayan değişiklikler başlar. Kimyasal yapısının araştırılmasının 1934 ve 1964'te iki kez Nobel Ödülü almasına şaşmamalı. B12 içeren gıdaların pernisiyöz anemi tedavisinde kullanıldığı kanıtlanmıştır.
Vitamin temeli bakteri, maya, küf ve alglerdir. B12 sentezleyen onlardır. Vitaminin tüm formlarındaki kimyasal element kob alt içeriğinden dolayı grubun ortak adı kobalaminlerdir. İnsan vücuduna esas olarak siyanokobalamin olarak girer. Sadece midede bulunan ikinci bir maddenin varlığında emilir. Vitamini tüm organ ve sistemlere ileten özel bir proteindir.
Alyuvarların oluşumunda maddenin rolü neden bu kadar önemlidir? Gerçek şu ki, DNA molekülleri çekirdeği genetik bilgi içeren kırmızı kan hücrelerinde oluşur.
B12 olmadan DNA sentezi imkansızdır. Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gerekli bilgiler sağlanmaz ve pernisiyöz anemi gelişir.
Sinir hücrelerinin yapımında B12 miyelin kılıfından sorumludur.beyne ve omuriliğe sinir uyarılarının iletilmesinin en önemli işlevini yerine getirir. Membranlarda yapısal bozukluklar varsa, bu, ağrıyı giderme ve sinir sisteminin diğer bozukluklarını tedavi etme sürecini etkiler. Sinir zarlarının yapısının ihlalinin sonuçları: nöromüsküler hareketliliğin çalışmasındaki arızalar ve uzuvlarda karıncalanma.
Vejetaryenlerde vitamin eksikliği ile amino asitler kullanılmaz, karbonhidrat-yağ metabolizması bozulur.
Yani, B12 protein metabolizmasını düzenler, kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler ve beyin aktivitesini etkiler. Vitamindeki kob alt gibi nadir bir elementin içeriği onu iki kat vazgeçilmez kılar. Bu vitamini takviye etmeyen vejetaryenler genellikle kansızlıktan ve basınç düşüşlerinden muzdariptirler, çocuklarda gevşek kaslara ve az gelişmiş kemiklere sahiptirler. Yeterli B vitamini olmadan12 depresyon ve uykusuzluk gelişebilir.
Vitamin eksikliği anemisinin ana belirtileri:
- Uyku hali ve uyuşukluk.
- Bir kanama bozukluğu.
- Az altılmış refleksler.
- Çınlama, baş dönmesi.
- Adet döngüsüyle ilgili sorunlar.
- Kötü hafıza.
- Depresif durumlar.
- Görme bozukluğu.
- Aritmi ve taşikardi.
- Vücudun solunum fonksiyonunun ihlali.
- İştahsızlık, mide rahatsızlıkları.
- Diş eti kanaması, dilin mukoza zarının iltihabı.
- Bütün solukluğu.
- Uzuvlarda his kaybı.
- Sık koordinasyon kaybı.
Daha az ciddi rahatsızlıklardan: kepek, yutma güçlüğü, zayıf nabız, solgunluk, ağrılı veya kırmızı dil.
B vitamini eksikliği12 sadece besinlerden yetersiz alım nedeniyle değil, aynı zamanda midenin iltihaplı hastalıklarından da kaynaklanabilir. Hastalıklı hücreler, vitamini taşımak için gereken proteini üretmeyi bırakır ve bir eksiklik oluşur. Midenin salgılama fonksiyonunun ihlali durumunda, çok az mide suyu üretildiğinde vitamin de emilmez. Mide salgısında bulunan asit, maddeyi taşıyan proteinleri serbest bırakmaya yetmez.
Ayrıca, B12'nin uygun şekilde emilmesi için B6 vitamininin gerekli olduğunu da bilmelisiniz. Onsuz, ilkinin emilimi bozulur. B1212 vitamininin inaktif biyolojik formundan aktif formuna geçmesi için E vitamini gereklidir. Bu, tüm vejetaryenler tarafından dikkate alınmalıdır.
B vitamini eksikliği12 vejeteryanlar arasındaki anlaşmazlıklar hala azalmadı. Diyet ekollerinden birinin desteklediği, uzun süredir et yiyen bir kişinin karaciğerinde 20 yıldan fazla bir süredir biriken B12 rezervine sahip olduğuna dair bir görüş var. Bitkisel besinlerdeki vitamin miktarı, yetiştiği toprağa bağlıdır. Kök sisteminde bulunan bakteri, maya ve küf mantarları onu üretir, böylece madde o kısma girer.yemek için kullanılan bitkiler. Toprak bu mikroorganizmalar açısından ne kadar zenginse, bitkilerin özellikleri de o kadar değerli olur.
Vitamin hayvanlara nasıl bulaşır? Bitkileri içlerinde biriken B12 ile ve sentezlenen vitamini tolere eden bakteri ve küf mantarlarıyla birlikte yerler. Bitkilerden farklı olarak, hayvanlar vücutlarında B12 büyük miktarlarda biriktirir ve depolar. Özellikle dana karaciğeri ve böbreklerinde olduğu kadar levrekte de bol miktarda bulunur. Morina, pisi balığı, sardalye, deniz tarağı, karides ve somondan vitamin alınması garantilidir. Sığır eti, kuzu eti ve av hayvanında büyük miktarda bulunur. Ancak bitkilerde B12 vitamini miktarı azdır ve tutarsız bir şekilde birikir. Bira mayası, miso, tofu, yosun gibi türleri ayırt edebiliyoruz.
Yeterli miktarda B12 vitamini sağlayan vejeteryanlar için kuvvetlendirilmiş gıdalar vardır. Özel mağazalardan satın alınabilirler. Bunlara bitkisel yağlar, kahv altılık mısır, soya sütü, maya özleri, soya eti, çikolatalar, tahıl ürünleri, enerji içecekleri, bulyon küpleri ve diğer özel katkı maddeleri dahildir.
B vitamini12 alkolizm, anemi, astım, ateroskleroz, artrit, kanser, dermatit, lösemi, lupus, nöromüsküler dejenerasyon ve multipl skleroz gibi hastalıkların tedavisine yardımcı olur.
Diğer vitaminler
Vejetaryenler genellikle omega-3 yağ asitlerinde yetersizdir. Ateroskleroz oluşumunu engeller, kan yoğunluğunu kontrol eder,sırayla vücudun koruyucu işlevini artıran hücrelerin lipid zarının yapımına katılır. Zihinsel bozuklukların gelişmesini engellerler. Vejetaryenler, ısıl işlem görmeden keten tohumu yağının yanı sıra spirulina yağı veya diğer alg yağlarından omega-3 yağ asitleri alabilirler.
Demir eksikliği, oksijenin kanda hareket ettirilmesinde sorunlara neden olur. Bu durumda bir kişide bağışıklıkta bir düşüş ve anemi gelişimi vardır. Kronik yorgunluk gelişir. Bununla birlikte, demir bitkisel gıdalarda da yeterli miktarda bulunur. Baklagiller, tahıllar, fındık ve mısırın düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Hemoglobini düşük olan vejetaryenler için hangi vitaminlerin içilmesi gerektiğini aşağıda ana üreticilerin açıklamalarından okuyabilirsiniz.
Kalsiyum eksikliğine katlanmak da zordur. Kemikleri kırılgan yapar ve kas dokusunu tüketir. Kan damarlarının duvarları ve sinir sistemi acı çeker. Hormonlar ve enzimler doğru sentezlenmez.
D vitamini vejetaryenler için herkesten daha az önemli değildir. Çocuklar için raşitizm gelişmemesi ve yetişkinler için - cilt patolojilerinden kaçınmak için gereklidir. Mümkünse güneşte yetişen orman mantarlarından alabilirsiniz. Sera mantarlarında bulunmaz.
Vitamin eksikliği belirtileri:
- Kemiklerde ve kaslarda ağrı.
- Vücudun koruyucu işlevlerinde azalma.
- Sinir sisteminin işleyişindeki bozukluklar.
Katı vejetaryenler ve veganlar kalsiyuma ihtiyaç duyar. Pekin lahanası, soya, hardaldan alabilirsiniz. Ancak bu ürünleri her gün kullansanız bile, yine dekalsiyum içeren vitamin kompleksleri eklemeniz gerekecek. Kalsiyum açısından zengin besinler bir porsiyonda yenmek yerine tüm öğünlere eklenmelidir. Böylece mineral daha iyi emilecektir.
Vejetaryenler için vitaminler, hayvansal içerik bulunmadığını garanti eden özel mağazalarda ve eczanelerde satılmaktadır. Her şey yemek tercihlerine ve diyetin ciddiyetine bağlıdır. Vejetaryenler için hangi vitaminleri kendileri seçmeli: eczaneden mi yoksa vegan tedarik mağazasından mı? Her şeyi deneyebilirsin. Ana şey, sağlık durumunu izlemek ve düzenli olarak doktorlarla muayene olmak.
Bitkiler ne yapamaz?
Vejetaryenlerin vitamin eksikliği olduğu ve hangilerinin seçildiğine bağlı olduğu açıktır. Herkesin biyolojik takviyeye ihtiyacı yoktur.
Lakto-vejetaryenler, tüm süt ürünlerini içeren tutumlu bir diyet uygularlar. Sadece et, balık ve yumurtaları tamamen reddediyorlar. Gıdalarda süt ürünlerinin bulunması, vitamin eksikliği yaşamamalarını sağlar. Süt en değerli üründür. Vitamin B12 içeriğinde 7,5 mg/kg miktarında bulunur ve günlük ihtiyaç 1 mg'dır. 120 ° C'ye ısıtıldığında bile vitamin ölmez. Lakto-vejetaryen beslenme çocuklarda anemiye veya beyin azgelişmesine neden olmaz.
Ovo-vejetaryenler et, süt veya balık yemezler, ancak yumurtaları özel bir fayda olarak görürler. Besin değeri açısından siyah ve kırmızı havyar ile karşılaştırılabilirler. Bu değerli diyet ürünü tam bir öğündür.ve toksin oluşturmadan neredeyse tamamen bağırsaklar tarafından emilir. Sarısı, içerdiği lesitin nedeniyle yağ metabolizmasını normalleştirir. Yumurta ile ovo-vejetaryenler, en değerli B12, vitamin D, E, H ve kolin dahil olmak üzere A, B vitaminlerini alırlar.
Geleneksel vejetaryenlerle tanışmak her gün daha da zorlaşıyor. Et, balık, yumurta, süt ürünleri, jelatin ve bal yemezler. Görünen ürün çeşitliliğine rağmen, diyetleri vitamin açısından zayıftır ve özel takviyeler olmadan çalışmayacaktır. Eczaneler ve mağazalar, vejetaryenler için çok çeşitli vitaminler sunar. Sadece sağlığı korumak için gerçekten neyin gerekli olduğunu bulmanız gerekiyor.
Doppelhertz
Bu şirketten vejetaryenler için vitaminler, her gün için aktif bir yaşam tarzı ve mükemmel sağlık sağlamak üzere tasarlanmıştır. Güzelliğe ve sağlığa özen bu markanın ön saflarında yer alıyor.
Üretici, vejeteryanların eksik olduğu vitaminleri dikkate aldı ve dolu bir yaşam için gerekli tüm bileşenleri içeren en dengeli kompleksi yarattı. Vitaminler "Vejetaryenler için Aktif Doppelgerz", karmaşık bir hazırlık seçiminde basit bir çözümdür. Günde sadece bir kapsüle ihtiyacınız var. İlacı yemekle birlikte al.
Deva
Şirketin ana ilkeleri geniş bir seçim, kalite ve bulunabilirliktir. Şirket, hayvan hakları hareketinin bir üyesidir.
Veganlar ve vejetaryenler için uygun mineral ve multivitamin takviyesi. AT90 tabletlik paket. İlacın formülü tamamen dengeli olup bitkisel tozlar ve bitkisel karışım içerir. Deva Vejetaryen Vitaminleri GDO, şeker, maya, tuz ve glüten içermez. Tabletler, yutma kolaylığı için spirulina ile kaplanmıştır ve ekstra B12 ve demir içerir. Onları günde bir tane almalısın.
Naturelo
Ürünler GDO, glüten, yapay renklendirici veya koruyucu içermez. Bağışıklığı destekler, kireçtaşından değil yosundan elde edilen antioksidanlar ve kalsiyum içerir.
Şirket, vejetaryen kadınlar ve erkekler için ayrı ayrı vitamin üretiyor.
İlaç, beynin ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir. Naturelo Vegetarian Vitamins'i yemek ve bir bardak su ile birlikte günde dört kapsül alın.
Yedi Deniz
Araştırma ve geliştirmeye büyük yatırım yapar ve modern, ilerici bir üretime sahiptir. Avrupa, Afrika, Orta ve Uzak Doğu ve Karayipler'de besin takviyesi pazarında lider bir markadır.
Omega-3 formülü kas fonksiyonunu destekler. Ayrıca kemikler için manganez ve güç, esneklik ve kıkırdak desteği için kolajen oluşumunu destekleyen C vitamini içerir.
VegLife
Kendinle uyum içinde olmayı teklif et. Aynı ilke, şirketin ürünlerinin geliştirilmesi ve konumlandırılması için de geçerlidir.
Ürünzamana göre test edilmiştir. Bu multivitaminler bitkisel kökenlidir ve demir gibi bir eser element içermez. Günde bir tablet yemekle birlikte alınır. Bir bardak su ile alınmalıdırlar. Çocuklar için multivitaminler meyve aromalı çiğnenebilir formda mevcuttur.
Yaşam Bahçesi
Sentetik içeriklerden ve GDO'lardan reddedildi. Sloganları her şey doğaldır! Tüm vitaminler ve mineraller sadece bitkilerden gelir.
"Canlı vitaminler"in probiyotik içerdiği unutulmamalıdır. Sabah ve akşam yemeklerden 30 dakika önce iki kapsül alınız. Gastrointestinal sistem hastalıkları varsa, ilaç en iyi yemekle birlikte alınır.
Ülke Hayatı
Bu üreticiler, ilacın bileşenlerini %100 listeleyerek dürüstlük ilkesini teşvik eder. Yalnızca taze malzemeler ve tutarlı formül.
Şirketin ürünlerinin kalitesi birçok testle kanıtlanmıştır. Her pakette özel bir kalite sertifikası etiketi bulunur. Ürünler GMP standartlarına göre üretilmektedir. Country Life, kadınlar için lider vitamin üreticisidir. Şirketin en iyi ürünleri arasında vejetaryenler için bir vitamin kompleksi de var.
Doktorun En İyisi
Bunlar, yalnızca kendi tarlalarımızda yetiştirilen malzemeleri kullanan bilime dayalı besin takviyeleridir. Şirketin kendi fabrikaları var. GMP sertifikası var. Üretici öğrencileri davet ediyorve okul çocukları seminer ve konferanslara katılmak için laboratuvarlarına.
Bu şirketin ürünleri en uygun fiyatlı ürünlerden biri olarak kabul edilir. Vejetaryenler için vitamin kompleksi gerekli tüm maddeleri içerir. Önerilen doz günde üç kapsüldür. Yemekle birlikte alın, bir bardak su için.
Vejetaryen beslenme dengelenebilir mi?
Vitaminleri seçtikten sonra, beslenmeyi izlemek zorunda kalmayacağınız ve gerekli tüm maddelerin vücuda eczane ve mağaza müstahzarları ile gireceği gerçeğine güvenmemelisiniz. Düzenli ve zamanında yemek yemeli, öğünleri gün boyunca eşit olarak dağıtmalı, ara öğünlerle tanıştırmalısınız. Dengeli beslenmenin temeli budur. Peki ya günlük protein, yağ ve karbonhidrat normunun hesaplanmasına ne dersiniz?
Eti bırakıp soya ürünleriyle değiştirirseniz, tam bir diyet sürdüremezsiniz. Vejetaryen bir diyete geçmek için, bazı gıdaların sonsuza kadar terk edilmesi gerektiğinin, bazılarının ise sürekli olarak diyete dahil edilmesi gerektiğinin farkında olmanız gerekir. Örneğin, aktif olarak spor yapan kişiler için hayvansal proteinin yerini alabilecek gıdaları tüketmek önemlidir: baklagiller, her türlü mantar, kuruyemiş, sebze ve tahıllar. Başarıyla et proteini süt ürünleri ile değiştirilir. Yeterince karbonhidrat tükettiğinizden emin olun. Ancak katı bir vejetaryenlik söz konusu olduğunda, özel vitamin takviyeleri kullanmadan yapamazsınız.
Buna göre belirli bir kalıp vardır.vejetaryen menü. Beslenmeyi dengelemeye ve belirli gıdaların vücut için önemini belirlemeye yardımcı olur. Klasik vejetaryen piramidi şuna benzer:
- Birinci kademede su var. Vücut için en önemlisidir.
- İkinci sırada - sebzeler. Vejetaryen beslenmenin temellerinin temeli.
- Üçüncüde - meyve. Tatlısız nasıl olur?
- Dördüncü katman tahıl, patates ve tatlı patates ile doldurulur. Lezzetli ama vejetaryenler bu ürünleri kötüye kullanmayacaklar.
- Beşinci kademe - biraz fasulye, mantar ve soya fasulyesi. Aynı fikirde olmamak mümkün değil! Bunlar karaciğer tarafından iyi karşılanmayan ağır yiyeceklerdir.
- Altıncı katman - ceviz cenneti. Bu ürünlerin sadece atıştırma için uygun olduğu unutulmamalıdır. Birçoğu gastrointestinal sistemde bozukluklara neden olur.
- Yedinci katman - bitkisel yağlar. Mayonez yerine salatada az miktarda olması iyidir.
- Sekizinci katman - süt ürünleri. Lakto-vejetaryenler için not: En sevdiğiniz yemeği aşırıya kaçmayın.
- Ve piramidin tepesi - temiz havada yürür ve güneşlenir. Gerçek şu ki, aktivite ve D vitamini olmadan sağlıklı bir diyet böyle bir güce sahip değildir. Sadece öğünleri değil, aynı zamanda fiziksel aktiviteyi içeren günlük bir rutini de planlamak önemlidir.
Hangi incelemelere güvenmeli?
Vejetaryenler için vitamin incelemeleri farklıdır. Birçoğu, üreticilerin elemanların uyumluluğunu dikkate almaması nedeniyle karmaşık hazırlıkların yapılmaması gerektiği görüşünde. Daha iyiher şeyi ayrı ayrı satın alın. Vejetaryenler için en temel vitaminler B12 ve D vitaminidir. İncelemelere göre sağlığı korumak için oldukça yeterli olacaktır. Vejetaryen kadınlar için bu iki vitaminin demir ile desteklenmesi gerekir.
Diğerleri vitaminsiz yaşadıklarını ve rahatsızlık hissetmediklerini iddia ediyor. Vejetaryenler için Doppelherz vitaminleri gibi karmaşık müstahzarlar satın alanlar, müstahzarın çok sayıda bileşen içermesine rağmen, aylık uygulama sürecinin fiziksel durumlarını hiçbir şekilde etkilemediğini not eder. Doğru, bunun tamamen özel bir görüş olduğu akılda tutulmalıdır.
