Alerjiler çeşitli tahriş edici maddelere ve hatta zencefil gibi baharatlara karşı oluşabilir. Bu tür hoşgörüsüzlük, bu ürünü deneyen kişilerin neredeyse %20'sinde görülür. Bu yazıda zencefil alerjisinin özelliklerine, nedenlerine ve semptomlarına daha yakından bakacağız.
Yararlı özellikler
Zihinsel çalışmayla uğraşan kişilere, beslenme uzmanlarına öğünlere düzenli olarak zencefil eklemeleri tavsiye edilir. Doğal ürün sindirim için iyidir - balık ve et için baharatların genellikle zencefil temelinde hazırlanması nedeniyle proteinlerin emilimini kolaylaştırır.
Zencefil mide suyunun salgılanmasını destekler ve sindirim bozukluklarıyla (örneğin zehirlenme, dizanteri, enterit) hızla baş eder. Hem çocuklar hem de yetişkinler bunu profilaktik olarak yiyebilir.
Ülserleri önlemede de etkilidir - keskin tadına rağmen mide mukozası üzerinde olumlu etkisi vardır ve bağırsak parazitlerinin çoğalmasını engeller. Zencefilin kalan bileşenleri kan damarlarının durumunu iyileştirir, riskini az altır.kan pıhtıları ve tümör büyümesi.
Vitaminler ve mineraller
Zencefil birçok faydalı madde ve bileşik içerir:
- Mineraller - kalsiyum, fosfor, krom, demir, magnezyum, manganez, potasyum, sodyum.
- Yağ asitleri – oleik, kaprilik, linoleik.
- Asparagin çoğu proteinin ayrılmaz bir parçası olan bir elementtir (merkezi sinir sisteminin düzenlenmesinde yer alır).
- Gingerols - Zencefil kan şekerini düşürmek için sebepsiz yere reçete edilmez ve bu etki bu madde sayesinde elde edilir.
- Amino asitler.
- Uçucu yağ.
- Bitkisel diyet lifi.
Zencefilde hangi vitaminler var? Ayrıca birçoğu var: A, C, vitaminler B1, B2, niasin, B5, B6, E, K vitamini, kolin, nikotinik asit. Zencefilin ana bileşeni zingiberendir - ona özel bir koku verir. Ürüne ilginç bir tat, zencefilin büyük miktarlarda bir parçası olan ve çok çeşitli terapötik etkilere sahip reçineli bir madde olan gingerol tarafından verilir.
Alerjen türleri
Zencefilli yemekler hem restoranların menüsünde hem de ev diyetinde bulunduğundan alerji konusu önemini kaybetmez. Mağazanın raflarında zencefili şu şekillerde bulabilirsiniz:
- taze zencefil kökü;
- öğütülmüş toz zencefil;
- turşu zencefil;
- esansiyel zencefil yağı.
Marine
Salatalı zencefil kökü alerjisi hakkında soruen iyisi ayrı düşünülür. Bildiğiniz gibi, pembe zencefil turşusu oldukça popüler bir Japon yemeğidir, et ve balığa ek olarak servis edilen bir baharattır. Hem süpermarketlerde (paketlenmiş halde) hem de Japon restoranlarında kolayca satın alınabilir. Turşu zencefil, buharda pişirilmiş yiyeceklere lezzetli bir lezzet katar. Ancak bu yemek aslında güçlü bir alerjendir.
İşaretler
Zencefil köküne duyarlı kişilerde alerjik reaksiyon nasıl ortaya çıkar? Çocuklarda ve yetişkinlerde, zencefil alerjisinin aşağıdaki belirtileri en sık gözlenir:
- cilt reaksiyonları;
- solunum belirtileri;
- sindirim sisteminden;
- genelleştirilmiş reaksiyonlar.
Cilt belirtileri
Zencefil alerjisi kendini anında bu tür reaksiyonlar şeklinde gösterir:
- Ciltte lekeler ve kabarcıklar.
- Artırılmış kuru cilt.
- Güçlü kaşıntılı hisler.
Döküntüler ve diğer cilt semptomları, alerjen ürünle temastan hemen sonra veya iki saat sonra ortaya çıkar. Başlangıçta, hafif kaşıntı ve örneğin kalçalarda, uyluklarda veya dirseklerde "gizli" konumu nedeniyle döküntü her zaman görünmez. Küçük çocuklarda, yanaklarda kızarıklık ve kaşıntı genellikle lokalizedir ve ilk gösterge yüz derisinin soyulması ve kızarmasıdır.
Solunum belirtileri
Zencefil reaksiyonu genellikle rinit veya bronş spazmı şeklinde kendini gösterir. Aynı zamanda gözlemlenebiliraşağıdaki belirtiler:
- burun tıkanıklığı;
- sık hapşırma;
- sulu burun akıntısı;
- burundaki kaşıntı hissi;
- üst dudağın üstündeki deride tahriş;
- nöbetlerde gelen öksürük;
- nefes darlığı ve nefes darlığı.
Zencefil alerjisi olan birçok insanda hala konjonktivit belirtileri vardır, yani: kızarıklık, göz kapaklarında şişme ve kaşıntı, aşırı gözyaşı. Kaşıntı genellikle damak, dil, diş etleri bölgesinde görülür ve farinksin tahriş olması nedeniyle öksürük oluşur. Şiddetli burun akıntısı ile kulakları tıkayabilir. Reaksiyon belirtileri geleneksel olarak zencefil veya zencefilli yemekler yedikten hemen sonra ortaya çıkar.
Sindirim belirtileri
Bunlar, zencefil alerjisinin şu açık belirtilerini içerir:
- iştah kaybı;
- mide ekşimesi;
- bulantı ve kusma;
- dışkı bozukluğu;
- şişkinlik;
- karın ağrısı.
Yetişkin hastalarda vücut ısısı hemen hemen tüm vakalarda normal kalır, ancak çocuklarda sıcaklık eğrisi yüksek seviyelere çıkarken ateş mümkündür.
Genelleştirilmiş reaksiyonlar
Bu tür reaksiyonlar ürtiker, Quincke ödemi ve anafilaktik şok şeklinde tezahür etti. Ürtiker ile ciltte birbirine bağlı kabarcıklar görülür. Neredeyse tüm vücudu kaplarlar, ancak iyileştikten sonra iz bırakmazlar. Quincke'nin ödemi, mukoza zarlarının ve / veya cildin yoğun bir şekilde şişmesidir. Entehlikeli bir ihlal, laringeal ödem sonucu solunum yetmezliğidir. Hem Quincke ödemi hem de ürtiker, anafilaktik şokun ilk belirtileri olabilecek reaksiyonlardır.
Bu durumda hastanın kan basıncı keskin bir şekilde düşer. Bu, uygun olmayan kan dolaşımı nedeniyle tüm organların normal işleyişinin bozulmasına yol açar; hipoksi veya oksijen açlığı ortaya çıkar, konvülsiyonlar ve diğer tehlikeli belirtiler gözlenir. Yetişkinlerde ve çocuklarda zencefil alerjisinin bu semptomları nadirdir, ancak gelişme olasılığı tamamen göz ardı edilemez.
Teşhis soruları
Zencefil yedikten sonra alerjik belirtiler ortaya çıktığında, düşünmek için bir neden vardır: Zencefil alerjisi olabilir mi? Doğal bir ürünün hoşgörüsüzlüğünü belirlemek için başlangıçta laboratuvar testlerinden geçmek gerekir. Alerjik reaksiyon varlığını belirlemenin ana yöntemi alerji testleridir (gıda alerjenleri için kan testleri).
Ayrıca doktor, kırmızı kan hücrelerinin seviyesini ve vücudun zencefile duyarlılığını belirlemek için tam bir kan sayımı önerir. Alerjene karşı gözle görülür bir reaksiyon genellikle ürünü yedikten 2-3 gün sonra ortaya çıkar. Zencefil köküne olumsuz bir reaksiyonun ana belirtileri ortaya çıkarsa, derhal bir alerji uzmanına başvurmalısınız. Laboratuvar testlerinin sonuçlarına dayanarak, doktor tahriş ediciyi belirleyecek ve özel bir tedavi rejimi yazacaktır.
Bu ürüne alerjiniz yoksa, onu diyetinize eklediğinizden emin olun - bumükemmel tonlar ve bağışıklığı geliştirir.
Zencefil, limon, bal: bağışıklığı güçlendiren bir tarif
Zencefil, bal ve limonla demlenen çay hem sağlıklı hem de çok lezzetli! Isıtıcı etkisi olduğu için özellikle kış aylarında çok hoştur.
Limonlu ve ballı zencefilli içecek yapmak çok kolay. Demlemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- limon - 2 küçük dilim;
- bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- taze zencefil kökü - tek parça;
- sıcak su - 250 ml;
- nane ve tatmak için diğer baharatlar.
Bu harika bir bağışıklık güçlendiricidir! Zencefil, bal ve limonlu birçok tarif var ama özü aynı kalıyor. Bir bardağa limon, rendelenmiş zencefil konur, 2-3 nane yaprağı eklenir ve bir bıçağın ucuna biraz öğütülmüş kakule eklenir. Tüm malzemeler sıcak su ile dökülür, bir fincan tabağı ile kaplanır ve 20-30 dakika demlenir. Daha sonra çay bir elek veya gazlı bezden süzülür ve tadına bal eklenir. Bu şifalı içeceği tam anlamıyla iyileşene kadar günde 2-3 kez içebilirsiniz. Yaz aylarında vitamin çayı soğuk olarak kullanılabilir.
Bu tür malzemelerden yapılan bir içecek sadece soğuk algınlığını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olur. Kilo kaybına yol açan kan dolaşımını ve metabolik süreçleri hızlandırır. Kontrendikasyonu olmayan herkes sağlıklı zencefil çayı içebilir - hem yetişkinler hem de çocuklar. Günde en büyük hacim 1 litreden fazla değildir.
İlaç etkileşimleri
Yalnızca yaşlılar ve orta yaşlılar değil, aynı zamanda birçok genç de bazen çeşitli ilaçlar alır. Bu nedenle, zencefil kökünün bazı ilaçlarla nasıl birleştirildiğini, onları boşuna mı yoksa daha da kötüsü vücut için tehlikeli mi çevireceğini hatırlamak önemlidir.
Yani ilaç kullanıyorsanız, zencefili unutmayın:
- Kan şekeri düzeylerini düşüren ilaçların etkilerini artırır.
- Kalp ilaçlarının etkilerini artırır.
- Antiaritmik ilaçlara karşı etkilidir.
- Nitratlar ve kalsiyum kanal blokerleriyle savaşır.
Tedavi
Bugün, alerji semptomlarının başlamasını önlemenin tek bir yolu var - bu, zencefilin diyetten tamamen çıkarılmasıdır. Böyle bir ürünün şekerlemelerde, çeşnilerde, fast foodlarda ve hatta birçok ilaçta katkı maddesi olarak kullanılabileceğini düşünmek önemlidir. Bu nedenle, satın almadan önce her zaman ürünlerin bileşimine dikkat etmelisiniz. İlk kez kendini gösteren zencefil alerjisi, antihistaminikler alarak rahatlayabilir - Suprastin, Tavegil.
Aşırı doz
Taze veya salamura zencefilin benzersiz sağlık yararlarını öğrenen birçok kişi aşırı hevesli hale gelir ve yemeklerine mümkün olduğunca çok "mucize kökü" eklemeye çalışır. Ama dedikleri gibi, bir kaşıkta ilaç var ve bir kapta zaten zehir var. Ve örneğin, zencefil ile iyi tatlandırılmış çorbanın günlük kullanımı, etve hatta baharatlı zencefil çayı ile yıkanmış kekler bile, en sağlıklı kişi bile rahatsız edici aşırı doz semptomları yaşayabilir. Çoğu zaman mide ekşimesi, mide bulantısı, kusma, baş ağrısı ve alerjik deri döküntüleri vardır. Ve baharatla aşırıya kaçarsan ishal olur.
Akut durumlarda, yani yoğun baharatlı bitkisel baharat kullanımıyla, ambulans çağırmanız gerekecek. Ancak daha sıklıkla güvenli ev ilaçları ile yapabilirsiniz. Başlangıçta zencefil kökünü en az birkaç gün diyetten çıkarmalısınız ve her şey normale dönecektir.
Küçük bir doz aşımının etkilerini nötralize etmek çok işe yarar:
- Bir bardak süt.
- Kabartma tozu çözeltisi (bir bardak ılık suda çay kaşığı).
- Potasyum permanganat, daha çok "potasyum permanganat" olarak bilinir (birkaç kristal bir bardak ılık suda çözülür).
- Antasitler: Almagel, Maalox, Smekta, vb.
Lütfen ölçülü ve sağduyulu davranın, kendi duygularınızı dinleyin ve elbette baharat kullanımındaki ölçüleri bilin. Zencefili diyetinize sokmadan önce, vücudunuza zarar vermemek için mutlaka doktorunuza danışın. Ve sonra bitkisel doğal ürün size iyi hizmet edecek ve sizi uzun yıllar sağlıklı tutacaktır.
