Tabii ki herkes vitaminlerin vücudun normal işleyişi için gerekli olduğunu bilir. Bize düzenli olarak meyve ve sebze yemenin gerekliliği anlatılır, derler ki, yararlı maddelerle doludurlar. Virüslerin ve bakterilerin mevsimsel "baskınlığı" döneminde ve ayrıca fiziksel ve zihinsel stresten sonra vitamin, mikro ve makro elementlerin eksikliğini gidermemiz gerektiğini sık sık duyuyoruz. Ve bazen basit bir meslekten olmayan kişi bunun neden gerekli olduğunun farkında değildir. Mesele şu ki, herkes vitaminlerin insan vücudundaki işlevini bilmiyor.
İlk etapta onlara kimin ihtiyacı var?
Kesinlikle çok az insan herkesin faydalı maddelere ihtiyacı olduğu gerçeğine meydan okumaya cesaret edebilir. Vitaminlerin işlevi vücudun normal işleyişini sürdürmektir. Eksiklikleri, çeşitli türlerdeki hastalıkları gerektiren sağlığın zayıflamasına yol açar. Öyle ya da böyle, ancak yararlı maddelere ihtiyaç duyan insan kategorileri var: çocuklar, ergenler, hasta, hamile ve emziren kadınlar.
Ancak bu, diğer insanların onsuz yapabileceği anlamına gelmez.onlara. Gerçek şu ki, vitaminlerin bir diğer önemli işlevi de bağışıklık sistemini güçlendirmektir, bu da kendi sağlığına önem veren herkesin düzenli olarak alması gerektiği anlamına gelir. Ancak yukarıdaki maddelerin vücudumuzdaki rolünü düşünmeden önce ne olduklarını tanımlayalım.
Onlar hakkında ne biliyoruz?
Vitaminler, vücudun kendi başına üretemediği özel bir tür organik bileşiklerdir. Doğal olarak bu eksiklik yiyeceklerle telafi edilir.
Vitaminlerin işlevinin kimyasal bileşiğin yapısına bağlı olarak farklı olduğuna dikkat edilmelidir. Özellikle, örneğin "C" vitamini gibi asitler vardır. Tuzlar da var - B15 vitamini. A vitamini, oksijene ve ısıya duyarlı, yüksek moleküler ağırlıklı bir alkoldür.
Vitaminlerin bir kısmı homojen kimyasal bileşiklerdir ve diğer kısmı - "B", "C", "D" vitaminleri - birçok kimyasaldan oluşur.
Nasıl çalışırlar?
Yine de asıl soruya geçelim: "Vitaminlerin işlevleri nelerdir?"
Hemen hemen hepsinin moleküler ağırlığı düşüktür. Bu ne anlama geliyor? Sadece vitaminlerin ana işlevleri vücudumuzda meydana gelen tüm süreçlerin karmaşık yapılarıdır. Sadece küçük bir besin konsantrasyonuna ihtiyacımız olmasına rağmen, her şeyden önce vitaminlere ihtiyacımız var, çünkü bunlar karmaşık bir sistem olan metabolizmada birincil rol oynuyorlar.proteinler, karbonhidratlar, yağlar, tuzlar, vitaminler ve su şeklinde dışarıdan gelen yiyeceklerin dönüştürülmesi. Besinler önce ezilir, ardından organik değişimler sürecinde sindirilir ve son aşamada yeni moleküllerin oluşması için yapı malzemesine dönüştürülür veya enerjiye dönüştürülür. Hücrelere yapı malzemesi temini ve onlara enerji sağlamanın vitaminlerin görevi olmadığı vurgulanmalıdır. Sadece vücuttaki metabolik süreçlerin normal şekilde ilerlemesini kontrol ederler. Yukarıdaki faydalı maddeler sayesinde vücudumuzda biyokimyasal reaksiyonlar mümkündür. Etkileri, nadir bir yapıya sahip olduğu için tüm doku ve organlara sızabilen suyun etkisine eşdeğerdir.
Yine de, neden bu kadar gerekliler?
Kelimenin mecazi anlamıyla vücut, enerjinin üretildiği ve vücudun hücreleri için yapı malzemesinin üretildiği büyük bir kimyasal girişimdir.
Vitaminler tüm canlıların ayrılmaz bir parçasıdır, dokularımızdaki kimyasal reaksiyonları harekete geçirmek için gereklidirler. Başka bir deyişle, bu reaksiyonlarda doğrudan yer almadan katalizör görevi görürler. Özellikle, gıdanın çözünür ve basit bileşenlere ayrılmasını "izlerler", basit maddelerin bir enerji kaynağına dönüştüğünü "kontrol ederler". Elbette bunlar vitaminlerin insan vücudundaki eşsiz ve hayati fonksiyonlarıdır. Yönetici olarak hareket ediyor gibi görünüyorlar: işte doğrudan yer almıyorlar, ancakvarlığı, hayati sistemlerin koordineli ve normal faaliyetini sağlar. Vitaminlerin sağlığımız için sağladığı, vücuttaki işlevleri bununla da sınırlı olmayan paha biçilmez bir yardımdır. Bunun üzerine enzim oluşum sürecini aktive ederler. Bir koenzim görevi gören vitamin çok hareketlidir: etkisi altında, vücuttaki tüm süreçler, örneğin nişastanın parçalanması söz konusu olduğunda, çok hızlı bir şekilde ilerler.
Daha önce belirtildiği gibi, yukarıdaki faydalı maddelerin her grubu belirli organları ve dokuları etkiler ve bunların eksikliği sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, iki ana soruyu düşündük, yani: vitaminlerin ve vitaminlerin fonksiyonlarının bir kişi için neden bu kadar önemli olduğu. Avitaminoz, ne yazık ki şu anda nadir görülen bir durum değil.
A Vitamini
Öncelikle genç bir organizmanın büyümesini destekler, epitelin durumunu iyileştirir, iskelet oluşumunu etkiler.
C vitamini ile simbiyozda, A vitamini kandaki lipid ve kolesterol seviyesini düşürür. Bu maddenin eksikliği karaciğer, böbrek üstü bezleri ve tiroid bezinin işlev bozukluğuna yol açar.
B1 Vitamini
Yağ, protein metabolizması, yağ asidi sentezini kontrol eder ve ayrıca karbonhidratları yağa dönüştürme sürecini aktive eder. Ayrıca B1 vitamini sindirim sistemi ve kalbin işleyişini iyileştirir.
B2 Vitamini
Bu organik bileşik, yağları ve karbonhidratları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur. Bir kişinin mizacı ve enerjisi miktarına bağlıdır.
VitaminВ3
Ayrıca tiroid bezi, karaciğer ve böbrek üstü bezlerinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, B3 vitamini sinir sisteminin işlevini normalleştirir, eksikliği ile bir kişi endişe hissi yaşar.
B6 Vitamini
Bu bileşik metabolik süreçlerde ve enzimlerin oluşumunda rol oynar. Ayrıca B6 vitamini yağ metabolizmasını kontrol eder.
B12 Vitamini
Antianemik etkiye sahiptir ve ayrıca metabolizmayı düzenler, çocuğun normal büyümesini destekler.
C Vitamini
Redoks işlevi görür ve protein metabolizmasına katılır. Ayrıca bağışıklığı iyileştirir ve kişinin psiko-duygusal durumunu normalleştirir.
D vitamini
Bu element, kemik dokusunda fosfor ve potasyum fosfat birikimini kontrol eder, eksikliği diş çürümesine yol açar.
Ayrıca, bağırsaklardan fosfor ve kalsiyum tuzlarının emilim fonksiyonunu iyileştirir.
E Vitamini
fetüsün normal gelişimine katkıda bulunduğundan hamile kadınlar için hayati önem taşır. Ayrıca seminal sıvı üretim sürecini de harekete geçirir.
PP Vitamini
Sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir: pigment oluşumunu, glikojen birikimini ve vücuttaki toksinlerin atılmasını destekler.
