Pancar suyu içerdiği vitaminler ve besinler sayesinde birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olur. Bağışıklığı artırabilir, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kanseri önleyebilir. Bu içecek mide ekşimesi, hipertansiyon ve anemisi olan insanlar için harikadır. Pancar suyunun insan vücudu için başlıca tıbbi özelliklerini ve kontrendikasyonlarını göz önünde bulundurun.
Besin değeri
Kırmızı pancar ve ondan yapılan bir içecek, tüm Avrupa'da yaygın olan değerli ve lezzetli gıda ürünleridir. Sebzenin bileşimi şunları içerir:
- proteinler;
- basit şekerler (glikoz, fruktoz), polisakkaritler (sakaroz);
- antosiyaninler;
- beta-alanin, betain;
- flavonoidler: rutoside, quercetin, kaempferol;
- folik asit;
- fenolik bileşikler: klorojenik, kahve, kumarik, ferulik asit;
- organik asitler: oksalik, malik, sitrik;
- vitaminler: C, A, B grubu, nikotinik asit;
- kalsiyumun mineral tuzları, kob alt,magnezyum, demir, potasyum, sodyum, rubidyum, sezyum, ayrıca silikon ve fosfor.
Sebze, glutamin ve nitratların en zengin kaynağıdır. Bu düşük kalorili bir üründür, 100 g sadece 38 kcal içerir.
Pancarın bileşimindeki elementlerden tam anlamıyla yararlanmak istiyorsanız mutlaka uygun formda kullanmalısınız. Sebzede bulunan mineraller suda çözünür ve ısıl işlem sırasında pancar birçok besini kaybeder. En iyi çözüm, sebzeyi kabuğunda pişirmek ve servis yapmadan hemen önce kabuğunu çıkarmaktır. Bu durumda tüm değerli bileşikler içinde kalır.
Vücut için değerli bir diğer ürün ise taze sıkılmış pancar suyudur. Yüksek sıcaklığa maruz kalmazsa tüm besin maddeleri sağlıklı bir içecekte tam olarak korunur.
Yararlı özellikler
Pancar suyunun faydaları, zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Vücut için başlıca faydalı özellikleri:
- sistolik kan basıncında azalma;
- kan dolaşımını iyileştirin;
- karaciğer fonksiyonunu korumak;
- kansızlıkla savaşmaya yardım edin;
- kilo kaybını teşvik edin;
- bağırsaklardaki çürüme sürecini yavaşlatır;
- metabolizmayı düzenler (ürik asidin vücuttan atılmasını destekler),
- kötü kolesterolü düşürür;
- menopoz sırasındaki rahatsız edici semptomları az altır;
- bir antibiyotik küründen sonra vazgeçilmez;
- Erkeklerde cinsel işlevi artırır(bazılarına göre meyve suyu afrodizyak görevi görür);
- Dayanıklılığı artırmak (pancar suyu, enerji veren, fiziksel olarak güçlenen ve vücudun dayanıklılığını artıran mükemmel bir enerji içeceğidir);
- Hastalıklardan sonraki iyileşme döneminde yardımcı olur.
Pancar içeceği ve gastrointestinal sistem
Halk tıbbında bu içecek bağırsak ve mide hastalıkları için kullanılır. Pektin maddelerinin yüksek içeriği nedeniyle pancar suyu sindirimi kolaylaştırır ve bağırsaklardaki çürüme sürecini bastırır, çalışmasını uyarır ve temizleyici etkisi vardır. Ek olarak, içecek safra kesesini uyarır. Mide ekşimesi için iyi bir çaredir, kan şekerini düşürür ve ayrıca kolon ve mide kanserini önler. Bu sağlıklı içeceğin diyete dahil edilmesi, aşırı kilo ve obezite ile mücadelede yardımcı olur. Tatlı yeme isteğini bastırır ki bu da önemlidir. Pancar suyunun iyileştirici özellikleri gastrit ve mide ülserlerinde de kendini gösterir.
Dolaşım sistemi
Ballı pancar içeceği, yüksek tansiyon için iyi bilinen bir çaredir. Sağlıklı içecekte bulunan nitrojen bileşikleri kan damarlarını genişletmeye yardımcı olarak kalp krizlerini ve felçleri önler.
Yüksek magnezyum ve potasyum içeriği nedeniyle pancar suyunun faydalı özellikleri hipertansiyon ve diğer kardiyovasküler rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.
Sebzedeki faydalı bileşenler kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu aktive eder. çok şey varHer gün taze sıkılmış kırmızı pancar suyu içerek kansızlığı iyileştiren insanlardan olumlu geribildirim.
Boş altım sistemi
Pancar suyu karaciğeri, bağırsakları ve böbrekleri uyardığı için toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır. Ayrıca kanı temizler, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır. Pancar kökleri, ağır metallerin, sindirim sistemi için tehlikeli mikroorganizmaların ve vücuttaki aşırı kolesterolün atılmasına yardımcı olan çok miktarda pektin içerir.
Sinir sistemi
Pancar, belirli depresyon türlerinin tedavisinde kullanılan bir madde olan betain içerir. Pancar ayrıca beyni rahatlatan ve mutluluk hissi veren bir amino asit olan triptofan içerir. Folik asit sakinleştirici bir etkiye sahiptir, bu nedenle uyku sorunu yaşayan kişilerin uykuya dalmalarına yardımcı olur. Ek olarak, pancar genel sağlığı iyileştirir, konsantrasyonu, refleksleri, hafızayı geliştirir, sinir gerginliğini az altır, stres, depresyon, ilgisizlik, çeşitli nevroz türleri, uyku bozukluklarını tedavi eder.
Pancar suyunun faydalı özellikleri Alzheimer hastalığında da incelenmiştir. Yaşla birlikte, beynin yeterince kanla beslenmeyen alanlarının sayısı artar ve bu da bunama gelişimini etkiler ve bilişsel işlevi az altır. Bilim adamları, pancarın yüksek nitrat içeriği nedeniyle beyne giden kan akışını artırabildiğini kanıtladılar. Nitratlar kan damarlarını genişletir ve dokulardan oksijen ve kan akışını iyileştirir. Nitrat bakımından zengin bir diyet, beynin ön loblarındaki beyaz cevhere oksijen akışını arttırır. BuAlzheimer hastalığının gelişmesinin ana nedeni olan kronik serebrovasküler yetmezliğin sık odakları.
Kas-iskelet sistemi
Bu değerli içecek kas performansını ve dayanıklılığı artırır. Pancardaki oksalik asit, birçok kronik hastalığın nedeni olduğu düşünülen inorganik kalsiyum bileşiklerini bağlar. Ve bu nedenle, pancar yiyerek eklem iltihabını, böbrek taşlarının veya varisli damarların birikmesini önleyebilirsiniz. Sebze yemek kemik erimesini önlemeye yardımcı olur.
Pancar suyu vücuda hızlı bir şekilde enerji verdiği için sporcular için bir diyet bileşeni olmalıdır.
Üreme sistemi
Pancar zengin bir folik asit kaynağıdır ve fetüsün düzgün gelişiminde rol oynar. Hamilelik planlayan kadınlar, pancar suyunu gebe kalmadan 3 ay önce diyetlerine dahil etmelidir. Bu ürün, yumurtlamadan sorumlu seks hormonlarının seviyelerini artırabileceğinden kısırlık tedavisinde kullanılır. Pancarın rahim de dahil olmak üzere kan dolaşımını iyileştirmesi nedeniyle, luteal fazda kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca çinko, manganez ve bakır büyümeyi ve gelişmeyi uyarır, gonadların işleyişini olumlu yönde etkiler.
Pancar suyunun erkekler için de faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Antik çağda bile Romalılar bu sebzeyi afrodizyak olarak kullanmışlardır. Bütün bunlar pancarda bulunan ve cinsel istek ve libidodan sorumlu hormonların üretimini etkileyen bor tarafından sağlanır.
Cilt için kırmızı pancar suyu
Bu sağlıklı içeceğin düzenli tüketimi cildi erken yaşlanma ve kırışıklıklardan korur. Ayrıca sebzede bulunan likopen cildin elastikiyetini artırır ve onu güneş yanığından korur. Pancar suyu, kafadaki kaşıntıyı, kuruluğu, kepeklenmeyi ve hatta sedef hastalığını gidermeye yardımcı olur. Ayrıca içindeki karotenoidler saçın durumunu iyileştirir, kalınlığını arttırır ve parlaklık verir.
Meyve suyu sivilce ve çıbanlara iyi gelir. Cildi ovalamak için sebze suyunu kullanmak cildin nemli ve esnek kalmasına yardımcı olur.
Kırmızı pancar suyu nasıl yapılır?
Sağlıklı bir içecek hazırlamak için beyaz halkaları olmayan sulu koyu kırmızı pancar çeşitlerini seçmelisiniz. Taze bir içecek, rahatsızlık, mide bulantısı ve halsizliğe neden olabilecek uçucu bileşikler içerdiğinden, içmeden önce açık bir kapta buzdolabında en az 2 saat bekletilmelidir. Sabahları günlük bir porsiyon meyve suyu hazırlamak ve buzdolabında saklamak en iyisidir. Taze pancar suyu kapalı bir şişede 5-7 gün saklanabilir, bu süre zarfında değerli özelliklerini kaybetmez.
Pancar suyu nasıl içilir?
Saf pancar suyu içmeyin. Bu yanmaya, boğazda rahatsızlığa veya midede tahrişe neden olabilir. İçeceğin keskin tadını yumuşatmak için örneğin havuç, salatalık, elma ve diğer sebze ve meyvelerden elde edilen meyve suyunun eklenmesi önerilir.
Bazı durumlarda, bir seferde çok miktarda saf pancar suyu içmek halsizliğe ve hatta kusmaya neden olabilir. Niye ya? İçki güçlüdürdetoksifikasyon etkisi, bu nedenle büyük bir doz meyve suyu vücutta biriken önemli miktarda toksinin salınmasına neden olur. Beslenme uzmanları, küçük porsiyonlarda meyve suyuyla başlamayı ve vücudun yeni ürüne alışması için miktarı kademeli olarak artırmayı önerir.
Pancar suyu ile tedavinin başlangıcında, içeceğe 1:5 ve hatta 1:10 oranında havuç veya elma suyu ekleyebilirsiniz. Sonra yavaş yavaş sebzeden meyve suyu miktarını artırın. Tedavinin başlangıcında, sindirim sisteminin reaksiyonunu kontrol etmek için günde 1-2 yemek kaşığı kırmızı pancar içeceğinden fazla içmemelisiniz. Vücut iyi tolere ederse, sebzeden alınan meyve suyu miktarını kademeli olarak günde 120 ml-250 ml'ye yükseltebilirsiniz.
Su ile seyreltilmiş içecek yemeklerden yarım saat önce içilmelidir. Vücudun karotenoidleri ve yağda çözünen vitaminleri emebilmesi için ona birkaç damla bitkisel yağ veya bir kaşık krema eklenmesi önerilir. Böyle bir sebze içeceği ile tedavi, 2 haftada bir ara vererek 3 aydan fazla sürmemelidir.
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Pancar suyu için ana kontrendikasyonlar:
- Sebzedeki yüksek oksalat içeriği nedeniyle romatizma veya ürolitiazis hastaları, onu çok miktarda yemekten kaçınmalıdır.
- Gastrit, mide ve bağırsakların peptik ülseri olan kişiler, hastalığın alevlenmeleri sırasında bu içeceği içmemelidir. Remisyon dönemlerinde pancar suyu çok dikkatli içilmelidir.
- Yüksek içerik nedeniyleşeker pancarı suyu şeker hastaları için endike değildir. Haşlanmış pancarın küçük porsiyonlarını haftada en fazla 2 defa yiyebilirler.
- Malign neoplazmaları olan hastalar, taze sebze suyu içmeden önce bir onkoloğa danışmalıdır.
- 1-2 bardak saf pancar suyu kan basıncında dramatik bir düşüşe neden olabilir. Bu durumda pancar suyunun zararı, vücudun zayıflaması veya baş dönmesi ile kendini gösterebilir. Düşük tansiyonu olan kişiler bu içeceği sadece akşam yatmadan önce içebilirler. Aksi takdirde basıncın düşmesi aşırı uykululuğa neden olabilir.
Tarifler
Pancar suyu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 2 pancar;
- 3-4 elma.
Hazırlık:
Meyve ve sebzelerin suyunu sıkın. Tadı çok yoğun ise su ile inceltilebilir.
Uygulama:
Bu içeceğin kanı temizleme özelliği vardır, ürik asidin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca kan dolaşımını ve metabolizmayı uyarır.
Pancar içeceğinin malzemeye ihtiyacı var:
- 0,5 kg pancar;
- bal;
- limon suyu.
Hazırlık:
Sebzenin suyunu sıkın ve bal ile 1:1 oranında karıştırın. Tatmak için limon suyu ekleyin.
Uygulama:
Bu şekilde hazırlanan içecek, nekahat dönemindeki, anemiden muzdarip zayıflamış kişiler için endikedir. Ayrıca hipertansiyona da yardımcı olur.
Doğal kozmetik
Yüz Toniği
Malzemeler:
- yemek kaşığı havuç suyu;
- bir yemek kaşığı pancar suyu.
Hazırlık:
Bir yemek kaşığı havuç suyunu bir kaşık pancar suyuyla karıştırın ve bir pamuklu çubukla yüzünüze uygulayın. 10 dakika sonra yüzünüzü ılık suyla yıkayın.
Uygulama:
Araç cildi nemlendirmeye, elastikiyetini artırmaya ve ciltteki yaşlılık lekelerini az altmaya yardımcı olacaktır. Dikkatli olun, tonik cildi lekeler.
Saç maskesi
Malzemeler:
- pancar suyu;
- bir çay kaşığı zencefil.
Hazırlık:
Sebze suyunu zencefille karıştırın ve saç derisine sürün.
Uygulama:
Maske saç dökülmesini ve kelliği önler.
Doğal saç boyası
Malzemeler:
- pancar suyu;
- doğal kına.
Hazırlık:
Doğal kına kırmızı pancar suyuyla karıştırılıp saça uygulanmalıdır. Karışım saça zarar vermeden güzel bir kestane rengi verecektir. Bukleleri yalnızca meyve suyuyla durulamak onlara kırmızımsı bir renk verir.
Özetlemek gerekirse, pancar suyu zengin bir mineral ve vitamin kaynağının yanı sıra antioksidanlardır. Pancar suyunun vücuda yararları ve zararları, doğru kullanımına ve aşılamayacak kadar belirli dozlara bağlı kalmasına bağlıdır.
