Kimyon dünyanın en ünlü baharatlarından biridir. Diğer isimleri çörek otu, siyah kişniş. Tohumları fırıncılıkta, soslarda, marinatlarda ve alkollü içeceklerde kullanılır. Özel bir tadı ve aroması vardır, birçok faydalı özelliği vardır. Bitkinin birkaç çeşidi vardır. Bunlar arasında çörek otu kendine has özellikleri ve benzersiz nitelikleri ile öne çıkmaktadır. Kimyonun tıbbi özellikleri ve kullanım alanları nelerdir?
Kimyon bileşimi
Eski zamanlardan beri şifacılar bitkinin iyileştirici özelliklerini biliyor ve tedavide kullanıyorlardı. Kimyonun bileşimi birçok faydalı madde içerir. Bitki şunları içerir:
- beta-karoten vücuttaki bulaşıcı süreçlerle savaşmaya yardımcı olan ve vücudun savunmasını güçlendiren güçlü bir antioksidandır;
- Deri veya mukoza zarının oluşumunu etkileyen A vitamini;
- B1 vitamini, hücre zarlarını güçlendirerek onlara nüfuz etmesini engellerserbest radikaller;
- Hücrelere oksijen taşınmasından sorumlu olan ve hemoglobin içeren kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda yer alan B2 vitamini;
- Kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan B4 vitamini;
- Vücuda fiziksel aktivite ve solunum için enerji veren proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasında rol oynayan B6 vitamini;
- karaciğer fonksiyonunu iyileştiren B9 vitamini;
- Virüsler ve enfeksiyonlarla mücadeleyi güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini;
- Kanser riskini az altan E vitamini;
- Beynin kan damarlarını genişletebilen ve kan basıncını düşürebilen PP vitamini.
Kimyonda vücuttaki biyokimyasal reaksiyonların normal seyrine yardımcı olan makro ve mikro elementler vardır:
- kalsiyum kemikleri ve dişleri güçlendirir;
- magnezyum kas fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur (kramplarla birlikte - sıklıklarını az altır);
- potasyumun kalp atış hızı üzerinde olumlu etkisi vardır;
- demir hemoglobin oluşumunda rol oynar;
- çinko kemik dokusunun temelidir;
- bakır cildi iyileştirir, güçlü ve elastik hale getirir;
- Selenyum, erkek gücünü etkileyen testosteron hormonunun üretiminde yer alır.
Kimyon, omega-6 ve omega-3 yağ asitleri içerir.
Bitkinin benzersiz bileşimi, halk ve resmi tıpta kullanılmasına izin verir. Kimyon tohumlarının tıbbi özellikleri nelerdir?
Kimyonun faydaları
Eski zamanlardan beri insanlarçörek otu yararlı özelliklerini biliyordu ve birçok hastalığın tedavisinde kullandı. Doğu ülkelerinde kimyon 3000 yıldan fazla bir süredir kullanılmaktadır, onu kutsal sayarlar. Burada sakinler bitkinin yeşil kısmını ve tohumlarını kullandılar. Antik Roma'da kadınlar, aromalarının konut boyunca yayılması için tohumları bir havanda öğütürdü. Bu, çocukların iştahını iyileştirmeye yardımcı oldu. Siyah tohumlu kimyon, özellikle tıbbi özellikler açısından zengindir. Günümüzde hala baharat olarak kullanılmaktadır, içeceklere ve yemeklere eklenir.
Kimyonu baharat olarak kullanmak
Tıbbi özelliklerine rağmen kimyon, yemek pişirmede baharat olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bütünüyle eklenen tohumların kendine has tadı nedeniyle pek çok kişi tarafından sevilmediğini belirtmekte fayda var. Unlu mamüller, salatalar ve kızarmış patateslerdeki tohumlar öğütüldüğünde keyifle tüketilir ve kolayca yenir. Lahana turşusu yemekleri hazırlanırken bir torba kimyon kullanılır. Pişirme sırasında konur ve hazır olmadan önce lahana çıkarılır ve iyice karıştırılır. Bu durumda baharat, yemeğin tadını etkilemez ve çörek otu iyileştirici özellikleri tam olarak kullanılır.
Kimyonun baharat olarak kullanılması et, balık, pilav, salatalar ve ringa balığı turşusu için uygundur. Hindistan'da kuru bir tavada veya bitkisel yağ ilave edilerek kızartılır. Alman ve Avusturya mutfaklarında yahnilere kimyon eklenir.
Her çeşit peynir için mükemmel bir baharat karışımı yapılabiliraşağıdaki gibi: tuz, kimyon ve karabiberi karıştırın. Kimyon hamur işlerine eklenir ve şarapçılar bazı alkollü içeceklerin hazırlanmasında kullanırlar. Baharat içeren yemekler şu anda çok sayıda ve yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kimyon nasıl seçilir ve saklanır
Çörek otu yemek ve tedavi amaçlı kullanılmalıdır. Asya'dan geliyor. Kimyon bazen baharatların kara kraliçesi olarak anılır. Taze olması ve ekolojik olarak temiz alanlarda toplanması önemlidir. Mağazanın veya eczanelerin özel bölümlerinde kimyon satın almak daha iyidir. Tohumların aroması, biraz hindistan cevizi veya biberi anımsatan spesifik olmalıdır. Tadı hoş, rengi koyu. Kimyon üçgen, hafif uzun bir şekle sahiptir.
Tohumları diğer baharatlarla birlikte saklayabilirsiniz. Satın aldıktan sonra ayrı bir kavanoza dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Bunları doğrudan güneş ışığında saklamanız önerilmez - vitaminler yok edilir ve kimyonun iyileştirici özellikleri azalır. Kimyonu 3 yıl korur.
Kimyonun iyileştirici özellikleri
Tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları olan kimyon, birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tohumların temel sağlık yararları:
- Bağışıklığı güçlendirmek. Kimyon nitelikleri nedeniyle vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olur, bu nedenle virüs ve bakterilerle mücadelede kullanılır. Ameliyat veya ciddi hastalık geçirmiş kişiler için faydalıdır.
- Tohumlar ruh halini iyileştirir, performansı ve dayanıklılığı artırır. İnsanlar tarafından ihtiyaç duyulurlarağır fiziksel emekle meşgul.
- Uykusuzluk, sinir gerginliği ve artan uyarılabilirlik için kimyon kullanılması önerilir. Antidepresan özelliklere sahiptir, histeri ve sinirlilik belirtilerini az altır.
- Kimyon kan damarlarını temizleyebilir, kolesterol seviyelerini düşürür. Bitki varis ve ateroskleroz gelişimini engeller ve tedavisine yardımcı olur.
- Tohumlar menopozlu bir kadının durumunu hafifletebilir, adet sırasında ağrıyı az altabilir. Erkeklerin ve kadınların cinsel alanında ortaya çıkan çeşitli sorunlara yardımcı olurlar. Kimyonun erkek cinsiyet tarafından alınması prostatitin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
- Bitki kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir.
- Tıbbi özelliklerinden dolayı kimyon böbrekleri temizler, aktivitelerini iyileştirir. Bitkinin hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır.
- Kimyonun kandaki hemoglobini arttırdığı bilinmektedir.
- Göz damlasının bir parçası olan kimyon, gözlerin durumunu iyileştirir ve yırtılmalarını az altır.
- Tohumlar, alerjik konjonktivit ve burun akıntısı, bronşiyal astım dahil alerjilere yardımcı olmada etkilidir.
- Yararlı özellikleri nedeniyle, tohumlar emzirme döneminde bir kadında süt üretimini artırabilir.
- Bitkinin tohumları öksürüğün yanı sıra kronik bronşit ve astımı tedavi edebilir.
- Kimyonun antitümör etkisi vardır.
- Tohumlar düşük asiditesi ile anemi ve gastrit için faydalıdır.
- Baş ve kulak ağrılarını az altmaya yardımcı olur.
- Tıbbi özellikleri nedeniyle çörek otuyağlı cildin görünümünü iyileştirir.
- Tohumlar yaraların, dikişlerin iyileşmesini ve doku onarımını destekler. Ameliyat sonrası dönemde kullanılırlar ancak organ nakillerinde kullanılmazlar.
- Kimyon nefesinizi tazeleyebilir.
- Tohumlar solucanlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Bitki diş eti hastalıklarını, cilt ve saç dökülmesini önlemek için kullanılır. Eski zamanlarda bile, pek çok adil seks onu vücut ve yüz derisinin bakımında kullandı. Kozmetolojide kimyon bazlı birçok müstahzar oluşturulmuştur.
Kimyon meyvelerinin iyileştirici özellikleri sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Yemekten önce iştahı artırmak için yarım çay kaşığı kuru tohum çiğnemeniz gerekir. Kimyon gaz, kabızlık ve kolit tedavisinde yardımcı olur.
Şu anda bilim adamları araştırmalar yürüttüler ve baharatın kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve otoimmün hastalıklara yardımcı olduğunu kanıtladılar.
Uçucu yağ özellikleri
Kimyon yağı, benzersiz özelliklere sahip yüksek kaliteli bir üründür. Zengin bir aroması ve hafif acı bir tadı vardır. Yağ, faydalı özelliklerinin çoğunu korumak için bitkinin ham tohumlarından soğuk preslenir.
Yağ, birçok hastalığı tedavi edebilen yağ asitleri içerir. A, E ve D vitaminleri, birçok vücut sistemini olumlu yönde etkileyen besinleri içerir. Zengin uçucu yağ:
- polisakkaritler;
- tanenler;
- amino asitler;
- alkaloidler;
- enzimler.
Tıbbi özelliklerinden dolayı kimyon yağı çeşitli hastalıkların önlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Birçok üretici saçlarına ve cilt bakım ürünlerine kimyon yağı ekler. Selülit için masaj kremlerinde ve vücut sargıları için karışımlarda yaygın olarak kullanılmaya başlandı.
Bazen kimyon yağı, şampuan veya balsamı ekleyerek bağımsız bir ilaç olarak kullanılır. Bu durumda ürün konsantre olduğundan ve cilt tahrişine neden olabileceğinden önlem alınmalıdır.
Çörek otu yağının iyileştirici özellikleri
Özel araştırmalar, uçucu yağın şunları yapabildiğini buldu:
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirin;
- anüs, hemoroid ve kronik kabızlıktaki kaşıntıyı giderir;
- vücudun savunmasını güçlendirir;
- Lenf akışını ve kan dolaşımını normalleştirdiği için selülit ve ödem gelişimini engeller;
- Sabah ve akşam aç karnına, 1 tatlı kaşığı alındığında tansiyonu etkili bir şekilde düşürür;
- yağ yüz derisini tazeleyebilir ve yumuşatabilir;
- saçları güçlendirin, saç dökülmesini az altın ve beyazlamayı önleyin;
- iştahı artırmak;
- Yüz derisinin erken yaşlanma sürecini yavaşlatır ve ultraviyole radyasyona karşı korur;
- kepeği yok edin ve kafa derisi üzerinde olumlu bir etki yaratın;
- tezahürü az altmakşişkinlik;
- metabolizmayı iyileştirin;
- cildi soyulmaya ve kurumaya karşı koruyun;
- vücudu serbest radikallerden arındırın.
Yağlıdır ve iyi bir choleretic etkisi vardır. Kimyonun tıbbi amaçlı özellikleri sadece Asya'da değil, Avrupa'da da kullanılmaktadır.
Kimyon yağı kullanma talimatları
Bitkisel yağ sadece harici kullanım için değil dahili kullanım için de kullanılır.
Harici olarak bronşit, kronik öksürük ve bronşiyal astım tedavisinde kullanılır. Kimyon yağı zeytinyağı ile 1:5 oranında karıştırılabilir. 15 dakika boyunca yağ ile inhalasyon prosedürü ile birlikte sırt ve göğsü iyice ovmak gerekir.
Ağzınızda etkili bir şekilde 1/2 çay kaşığı ilaç bulundurun: o zaman öksürük izi kalmaz. Bu işlemi hastalık belirtileri ortadan kalkana kadar yapmak gerekir.
Sedef hastalığı tedavisinde vücuttaki kızarıklıklara kaşıntı ve tahrişi az altmak için yağ sürülür.
Kimyon yağı tıbbi özelliklere sahiptir ve kontrendikasyonları vardır, ancak bunlar önemsizdir: örneğin, uykusuzluğunuz varsa kullanmamalısınız: vücudun aktivitesini artırabilir.
Temizlik için günde 2 defa aç karnına bir çay kaşığı almanız gerekir. Genellikle tedavi 3 ay devam eder ve daha sonra 1,5 ila 2 ay arasında bir ara verilir. Bundan sonra tekrar yağ alımına devam edilebilir.
Kısırlık veprostatit ilacı ağızdan alınır. Doz, etki elde edilene kadar günde 1-2 çay kaşığı ila 2-3 yemek kaşığı arasındadır.
Sindirimi iyileştirmek, ağrıyı ve şişkinliği az altmak için sütlü yağ için. Bir bardak için 0,5 çay kaşığı ürüne ve bir kaşık bala ihtiyacınız olacak.
İncelemelere göre, kimyonun tıbbi özellikleri kilo kaybı için kullanılır, diyete sadece yağ değil aynı zamanda tohumlar da dahildir.
Kilo kaybı için kimyon
Daha fazla etki için, kilo kaybı için yağ ile birlikte kimyon tohumu kaynatma kullanılır. Metabolizmayı normalleştirmek, idrar söktürücü ve müshil etkisinin ortaya çıkması için bir bitkinin tohumlarını aç karnına çiğneyebilirsiniz.
Kimyon vücuda vitamin ve mineral verir. Tohumlar, şeker isteklerini etkili bir şekilde bastırır. Bunları sürekli kullanırsanız, tatlı bir şeyler yeme isteği ortadan kalkar.
Kaynatma şu oranda hazırlanır: 0,5 litre suya 2 çay kaşığı. 10 dakika kaynatmanız, ardından birkaç saat ısrar etmeniz gerekir. Yemeklerden 30-40 dakika önce günde üç kez 0,5 bardak kaynatma içilmesi tavsiye edilir.
Kimyonun tıbbi özelliklerine rağmen kontrendikasyonları vardır. Bu nedenle kaynatma işlemini dikkatli bir şekilde içmeniz gerekir.
Fazla kilolarla savaşmak için tohum kullanırken, yiyeceklerde ölçülü davrandığınızdan emin olun. Diyet yağlı ve yüksek kalorili yiyecekler içeriyorsa, sonuç almak zor olacaktır.
Kimyon almak için kontrendikasyonlar
Çörek otu tıbbi özelliklere ve kontrendikasyonlara sahiptir. kısıtlamalaraatfedilebilir:
- Hamilelik. Kimyonun bileşimindeki biyostimulantların varlığı nedeniyle, bir kadın erken doğuma başlayabilir. Bu nedenle hamilelik sırasında almamak daha iyidir.
- kolelitiazis veya gastrit, safra kesesinde kolik ve midede rahatsızlığa neden olabilir.
- Kalp patolojisi, kalp krizi. Kimyon alırken kan dolaşımı düzelir, dolayısıyla kalbe bir yük biner.
- Tromboflebit. Kimyon tohumlarının kullanılması, özellikle hastalığa yatkınsanız kanın pıhtılaşmasına neden olabilir.
- Bireysel hoşgörüsüzlük. Bu durumda, işleme başlamadan önce cildin küçük bir bölgesini alerjik reaksiyon için test edebilirsiniz.
- Emzirme dönemi. Kimyon bebekte alerjiye neden olma özelliğinden dolayı emzirme döneminde alınması önerilmez.
- Diyabet. Bu hastalıktan muzdarip olan hastalara, kan şekerini yükseltebilecekleri için tohumları kullanmamaları tavsiye edilir.
- Astımlı kişiler öksürük riski nedeniyle kimyon tüketmemelidir.
Bu ürün, diğer baharatlarla birlikte aktif bir alerjendir. Bu nedenle, diğer baharatlarla karıştırılarak sınırlı miktarlarda yemeklere eklemek daha iyidir. Mide suyunun salgılanmasını önemli ölçüde artırabilecek ananas, guava ve narenciye ile kimyonu karıştırıp kullanmayın.
Çörek otu zengin bir bileşime sahiptir ve birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılabilir, ancak olması gereken birçok kontrendikasyonu vardır.kullanmadan önce düşünün!
