Her canlının vücudunda bir makro besin sodyum vardır. Birey için sağlık ve yaşam beklentisinin daha büyük ölçüde ona bağlı olması çok önemlidir. Sodyum insan vücudunda hangi işlemlerden sorumludur? Yaşam sistemlerinin işleyişindeki rolü bu makalede tartışılacaktır.
Açıklama
Sodyum, alkali grubuna ait çok yumuşak bir metaldir. Gümüşi beyaz bir renge sahiptir, aktiftir ve havada hızla oksitlenir. Doğada esas olarak bileşikler halinde bulunur. 1807'de ilk kez saf haliyle elde edildi. Bu metal ilginç fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir. 100 derecenin altında erir.
Yüksek basınç altında ısıtıldığında yakut gibi kırmızıya döner. Sodyum sudan daha hafiftir ve onunla şiddetli reaksiyona girerek büyük miktarlarda ısı ve hidrojen açığa çıkarır.
Birey için sodyumun rolü
Sodyum insan vücuduna girdiğinde hızla emilir. İşlemmidede başlar, ancak elementin ana asimilasyonu ince bağırsakta gerçekleşir. İyonları, su moleküllerini gastrointestinal sistem içinde hapsederek yiyeceklerin şişmesine neden olur. Mineralin emilimi tiroid bezi tarafından kontrol edilir. Çalışmasının ihlali durumunda dokularda kalır ve hücrelere iletilmez. Bu makro besin vücuttaki çok önemli hücresel süreçleri düzenler:
- sinir uyarılarının iletimi;
- Sıvı ortamda ozmotik basınç;
- karbondioksitin taşınması;
- asitlik seviyesini kontrol eder;
- su-tuz dengesini normalleştirir;
- enzimleri, özellikle sindirim enzimlerini aktive eder;
- besinlerin taşınmasına yardımcı olur.
İnsan vücudu yaklaşık 100 g sodyum içerir ve bunun yaklaşık %40'ı kıkırdak ve kemiklerde bulunur. Daha küçük miktarlarda lenf ve kanda olduğu kadar mukoza zarlarında, tükürükte, beyinde, safrada, böbreklerde ve karaciğerde bulunur. Tüm sodyumun yarısı, en temsili element olduğu hücre dışı sıvılarda konsantre edilir ve klorür iyonlarıyla birlikte ozmotik basıncın stabilitesini sağlar. Magnezyum ve kalsiyum ile birlikte hücre içinde yer alarak hücresel uyarılmaya aracılık eder ve nöromüsküler düzenlemeyi sağlar.
Sodyum insan vücudundan %90'a kadar idrar, dışkı ve ter ile atılır.
Günlük sodyum gereksinimi
Sodyumun ana tedarikçisi (günlük doz 4-6 gr'ı geçmez) sofra tuzudur. Günlük 10 ila 15 gram tüketilirse, bu oldukça yeterli olacaktır. artan ilesıcak havalarda terleme, artan fiziksel aktivite, sodyum ihtiyacı artar. Ve miktarını az altmak gerekiyor:
- böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını ihlal ederek;
- kemik kırıkları;
- alerjik reaksiyonlar;
- obez;
- yüksek tansiyon;
- hormon içeren ilaçlar almak;
- pankreas ve mide hastalıkları.
Günde 20-30 gramı aşan aşırı tuz alımının fazla sodyuma neden olabileceğini ve ciddi sorunlara yol açabileceğini daima unutmayın.
Sodyum eksikliği
Makrobesin eksiklikleri nadirdir. Kişi şu durumlarda bu fenomenle karşılaşır:
- uzun süreli oruç;
- sıkı bir diyet uygulamak;
- sürekli diüretik kullanımı;
- zor fiziksel çalışma;
- uzun süreli ishal;
- tekrarlayan kusma;
- ağır terleme;
- kontrolsüz potasyum ve kalsiyum alımı;
- şiddetli kan kaybı;
- böbrek hastalığı.
Aynı zamanda, insan vücudundaki sodyum tuzlarının eksikliği durumunu olumsuz etkiler ve aşağıdaki belirtilerle kendini gösterir:
- şiddetli zayıflık ve artan yorgunluk;
- konvülsiyonlar;
- baş dönmesi;
- cilt döküntüleri ve saç dökülmesi;
- iştahsızlık, bulantı, kusma;
- çok susadım.
Kısa vadelisodyum eksikliği insan vücudu için tehlikeli değildir ve ciddi sonuçlara neden olmaz. Uzun süreli makrobesin eksikliğine halüsinasyonlar ve bilinç bozukluğu, vestibüler aparatın arızaları eşlik edebilir. Bu durumda kemiklerden yıkanır ve bu da onların yıkımına yol açar.
Unutulmamalıdır ki insan vücudunda sodyum kendi başına üretilmez, bu nedenle kaybını ancak doğru seçilmesi gereken besinlerle telafi etmek mümkündür.
Sodyum reçete etmek için endikasyonlar
Bazı durumlarda doktorlar, makro besin dengesini yenilemek için hastaya bu ilacı reçete eder. Bu, gerektiğinde gereklidir:
- dehidrasyon durumunda su-tuz dengesini geri yükleyin;
- maksiller sinüslerin iltihaplanması, alerjiler, ARVI hastalıkları durumunda burun boşluğunun mukoza zarlarını yıkayın;
- üst solunum yolunu solumak;
- yanıklar ve operasyonlar sırasında kaybedilen plazma hacmini geri yükleyin;
- böbreklerin ve adrenal bezlerin işlevini ihlal ederek hastanın durumunu iyileştirin;
- yaraların antibakteriyel tedavisi;
- zehirlenme için yıkama.
İnsan vücudundaki sodyum metabolizması
Su-elektrolit ve asit-baz dengesinin düzenlenmesinde temel rol, sodyum ve potasyum ile ilişkili metabolik süreçler tarafından oynanır. Bu makro besinler besinlerde yeterli miktarda bulunur. Ve onlarla ilgili sorunlar genellikle onların eksikliğiyle değil, bir dengesizlikle ilişkilendirilir. Bu, aşağıdaki durumlarda oluşur:
- Tuzsuz aşırı sıvı alımı. Olası gelişmesu zehirlenmesi Konvülsiyonlarla karakterizedir.
- Zehirlenme ve büyük kan kaybı durumunda büyük miktarda salin solüsyonunun tanıtılması. Ekstremitelerde ödem oluşur ve akciğer ödemi mümkündür.
- Tatlı su olmadan kontrolsüz turşu yemek veya sodyum oranı yüksek deniz suyu içmek. Olası ölümcül sonuç.
- İshal ve kusma dehidrasyonun en yaygın nedenleridir. Dışarıdan su ve tuz sağlanmazsa böbrekler çalışmayı bırakır.
- Sıvı kaybı yenilenmez - yoğun terleme sonrası su içmediler, zayıf hastaya su vermeyi unuttular.
Fazla tuz, az tuz kadar zararlıdır. Potasyum ve sodyum katyonları arasındaki dengeyi bozar. Fazla sodyum potasyum eksikliğine yol açar. Bu da kalp kasındaki değişiklikler ve bozulmuş böbrek fonksiyonu ile kendini gösterir.
Aşırı sodyum
Makro besin sodyumun aşırı bol olmasının ana nedeni, yiyeceklerle aşırı tüketilmesidir. Ancak içeriği aşağıdaki durumlarda artabilir:
- diyabet;
- zayıf böbrek fonksiyonu;
- stresli durumlar;
- kortikosteroidlerle uzun süreli tedavi.
Sodyumun insan vücudu üzerindeki olumsuz etkisine bir takım olumsuz etkiler eşlik eder ve ciddi hastalıklara yol açar:
- yüksek tansiyon;
- sinirlilik ve hiperaktivite;
- ödem;
- sinir bozuklukları;
- kas krampları;
- alerjik reaksiyonlar.
Aşırı sodyum çok tehlikelidirbeyin dokusu ve artan sinir uyarılabilirliğine, bilinç bulanıklığına ve aşırı durumlarda komaya neden olur. Tuz severlerin sofra tuzunu deniz tuzu ile değiştirmeleri tavsiye edilir. Güçlü bir tadı vardır, bu nedenle tüketim neredeyse yarı yarıya azalacaktır. Ayrıca potasyum da dahil olmak üzere diğer metallerin tuzlarını içerir. Ve bildiğiniz gibi insan vücudundaki potasyum ve sodyum birbirini dengeler.
Sodyum kaynakları
Şüphesiz, sodyumun ana kaynağı sofra tuzudur. Bu, bir kişinin günlük olarak tükettiği yiyecekler için en yaygın baharattır. Günlük kullanım bir çay kaşığı ile sınırlıdır. Bu nedenle, hayvanlardan farklı olarak, bir kişi nadiren sodyum eksikliği yaşar. Hayvanlar bu makro besini sadece yiyeceklerden alırlar ve bazen gerekli dengeyi sağlamak için periyodik olarak tuzla beslenirler. Bir kişi çoğunlukla bu baharatın fazlalığından muzdariptir, bu nedenle tuzsuz diyetler giderek daha fazla kullanılmaktadır. Ve insan vücudunda sodyum klorür ile doygunluk, diyette aşağıdaki ürünlerin kullanılması nedeniyle oluşur:
- havuç ve pancar;
- baklagiller;
- deniz ürünleri;
- çeşitli tahıllar;
- sakatat - beyinler ve böbrekler;
- kırmızı domates;
- süt ürünleri;
- otlar – kereviz, karahindiba, hindiba, enginar.
Aktif bir yaşam tarzı sürdüren insanlar, terle atılan büyük sodyum kayıplarına sahiptir. Doğru beslenerek ve yukarıdakileri yiyerek onları yenilemek oldukça mümkündür.ürünler.
Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Bazı yiyecekler çok tuzludur ve sınırlandırılmalıdır. Bunlar şunları içerir:
- bütün sosisler, haşlanmış domuz eti, jambon;
- turşu, konserve sebze ve turşu;
- soslar - mayonez, ketçap, soya sirkesi;
- peynir;
- tuzlu ve kurutulmuş balık;
- tuzlu kraker ve kuruyemiş, cips;
- kabartma tozu ve ilavesiyle şekerleme ürünleri.
Sporcular için sodyum
Spor çevrelerinde sodyumun faydaları hakkında çok fazla tartışma var. Diyete tuzun dahil edilmesi sporculara aşağıdaki faydaları sağlar:
- Kan dolaşımını artırır. Antrenmandan önce bir tuz sallamak kan akışını uyarır ve kas beslenmesini iyileştirir.
- Doğru maddelerin dağıtımını iyileştirir. Sodyum metabolik süreçlerin hızını arttırır ve besinleri kaslara taşır.
- Sinir sistemi üzerinde olumlu etki. Sinir lifleri, bir dürtü oluştururken kuvvetli bir şekilde potasyum ve sodyum kullanır. Sinir etkisi altında kas büyümesi vardır. Besinlerin özümsenmesi ve çürüme ürünlerinin uzaklaştırılması vardır.
- Sodyumun insan vücudundaki işlevlerinden biri de susuzluğu artırmaktır. Sıvı seviyesinin artmasıyla birlikte çürüme ürünlerinin vücuttan atılması daha hızlı gerçekleşir, sıvı kan hareketli hale gelir, kan akışı artar, bu da ağır efor sırasında kalbin çalışmasını kolaylaştırır.
Daha yüksek sodyum seviyeleri, ideal vücut hidrasyonuna yol açarak sporcunun yorgunluğun üstesinden gelmesine, dayanıklılık geliştirmesine ve daha fazla çabaya hazırlanmasına olanak tanır.
Klorun vücuttaki işlevleri
Bir canlının yaşamı için klor, diğer ana makro besinler kadar gereklidir: sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum. İnsan vücudundaki içeriği yaklaşık 115 gramdır. Ciltte, iskelet kaslarında, kemiklerde, hücreler arası sıvıda ve kanda bulunur. İnsan vücudunda klor, sodyum ve potasyum aktif olarak su-tuz metabolizmasında yer alır. Her üç element de hücreler arası sıvıda belli bir oranda bulunur ki sağlık sorunları olmaz.
Klorun metabolik süreçleri başarısız olduğunda, şişkinlik ortaya çıkar, kalbin çalışmasında sorunlar ortaya çıkar, basınç kararsız hale gelir. Hücreler arası sıvının bir parçası olan bu element, dokularda ve hücrelerde ozmotik basıncın düzenlenmesinde yer alır. Sonuç olarak vücuttan sıvı ve tuzlar salınır ve bunların doku ve ortamdaki içeriği düzenlenir. Klor mide suyu üretimini uyarır, karbondioksiti, toksinleri ve atık ürünleri hücrelerden ve dokulardan uzaklaştırır. Sodyum gibi vücutta yenilenmesi esas olarak sofra tuzundan kaynaklanır.
Sonuç
Artık sodyumun insan vücudunda neden gerekli olduğunu biliyorsunuz. Rolü, su-tuz dengesinin düzenlenmesini normalleştirmek, ozmotik basıncı korumak ve sinir uyarılarının geçişini sağlamaktır. Çok önemliHer bireyin doğru sofra tuzu tüketimini izlemesi. Anlaşıldığı üzere, sodyumun ana tedarikçisidir. Ve fazlalığı birçok iç organın çalışmasını ve genel olarak sağlığı olumsuz etkiler.
