Yazıda formülü dikkatinize sunulacak olan Kafein, hemen hemen her gün kullandığımız oldukça az sayıda gıdada bulunan bir maddedir. Yeşil çay, kahve, siyah çay, Coca-Cola, çikolata, kakao - tüm bu popüler içecekler ve yiyecekler oldukça fazla miktarda içerir. Bu yüzden bu madde ve vücut üzerindeki etkileri hakkında mümkün olduğunca çok şey bilmelisiniz.
Bu yazımızda kafeinin ne olduğuna, tüm özelliklerine ve özelliklerine bakacağız. Bu nedenle, uzun süredir bu konuda daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bu makale size yardımcı olabilir.
Kafein. Kafein formülü
Birçoğumuz kafeini sıklıkla kullanırız (yiyecekler, içeceklerle birlikte). Ve gerçekten nedir? Bilimsel anlamda kafein, psikostimülan olan bir pürin alkaloididir. Doğada en çok guarana, kahve ağacı, çay, kakao, kola, mate ve diğerleri gibi bazı bitkilerde bulunur.
Çok ilginç bir gerçek, kafein yukarıdaki bitkiler tarafından yapraklarını ve saplarını yiyen böcek zararlılarından korunmak için üretilir. O daböcekleri tozlaştırıcıları çekmek için bitkilere hizmet eder.
Kafeinin kimyasal formülü: C₈H₁₀N₄O₂.
Saf kafeinin fiziksel özelliklerine gelince, rengi ve kokusu olmayan katı kristal bir maddedir. Yazıda formülü dikkatinize sunulan kafein bazı durumlarda beyaz olabilir.
Kafein nasıl keşfedildi
Kafein nedir, zaten biliyorsun. Kim ve ne zaman açtı? Kafein, Ferdinand Runge adlı ünlü bir kimyager tarafından keşfedildi. Bu olay 1819'da gerçekleşti. "Kafein" adı da Runge tarafından yapılmıştır.
Hepimizin bildiği kafeinin 1819'da keşfedilmesine rağmen, formülü ve yapısı ancak 19. yüzyılın sonunda mükemmel bir şekilde incelenmiştir. Bu, maddenin ilk sentezini de gerçekleştiren Hermann Fischer tarafından yapıldı. Büyük ölçüde bu nedenle, 1902'de bu Alman bilim insanı bilim dünyasının en önemli ödülünü, yani Nobel Ödülü'nü aldı.
Kafeinin insan vücudu üzerindeki etkileri
Kafein insan veya hayvan vücuduna girdiğinde merkezi sinir sistemini uyarmaya başlar, kalbin çalışmasını hızlandırır ve sonuç olarak nabız da kan damarlarını genişletir ve başka etkileri de vardır.
Bu maddenin insan vücudu üzerindeki bu kadar güçlü etkisi, kafeinin tıbbi amaçlarla yaygın olarak kullanılmasına yol açmıştır. Çoğu baş ağrısı ilacında sıklıkla bulunur ve sıklıkla kullanılır.bir kalp uyarıcısı olarak. Kafein ayrıca uyuşukluğu ortadan kaldırmaya ve zihinsel uyanıklığı artırmaya yardımcı olur, bu yüzden birçok insan iş günü sabahlarına bir fincan kahve ile başlar.
Kafein kullanımı
Özellikleri üzerinde çok uzun süredir çalışılan kafein, birçok alanda uygulama bulmuştur, her şeyden önce gıda endüstrisinde, özellikle gazlı ve enerji içeceklerinin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Tıpta da aktif olarak kullanılmaktadır. Yukarıda bahsedildiği gibi kafein, çeşitli etkileri olan çeşitli tıbbi preparatların bir parçasıdır.
Kafein spor hekimliğinde de büyük bir başarıdır. Birçok sporcu hem saf kafein tabletleri hem de kafeinli müstahzarlar alır. Bu doğrultuda, her şeyden önce spor sonuçlarına olumlu etkisi olabilecek uyarıcı etkisi nedeniyle değerlidir. Ayrıca birçok spor farmakolojisi müstahzarında ve birçok kilo verme ürününde de kullanılan kafein yağın daha iyi yakılmasına yardımcı olur.
Kafeinin mükemmel bir ağrı kesici olabileceği de unutulmamalıdır. Araştırmalar, kronik baş ağrılarının tedavisinde bu maddenin kullanımının ağrı kesicilerin etkinliğini %40 oranında artırabildiğini gösteriyor.
Bazen kafein özel birliklerin ve orduların ihtiyaçları için kullanılır. Örneğin, Amerikan ordusunun diyetine özel kafeinli sakızlar dahildir. Belirtilmelidir,sadece ABD Ordusunda kullanılmadıklarını, aynı zamanda ücretsiz olarak satılabileceğini de belirtti. Bu sakızın vücudu harekete geçirmeye, kalp aktivitesini artırmaya, uyuşuklukla iyi başa çıkmaya ve kafeine özgü diğer etkilere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Ürünlerdeki kafein içeriği
Kahve ve çay geleneksel içeceklerdir. Birçoğu, daha fazla kafein nerede olduğu sorusuyla ilgileniyor: çayda mı yoksa kahvede mi? Cevap vermeden önce, kahvenin kafein içeriğinin sadece çekirdek türüne değil, aynı zamanda kavurma derecesine de bağlı olduğunu belirtmek gerekir. Örneğin, bir fincan demlenmiş içecek yaklaşık 100-200 mg kafein içerirken, bir fincan hazır içecek 25-170 mg kafein içerebilir.
Peki, çayda mı kahvede mi daha fazla kafein var? Cevap açık. Her durumda, kahve çaydan daha fazla kafein içerir. Yani örneğin bir fincan siyah çay yaklaşık 15-70 mg kafein, yeşil - 25-45 mg kafein içerirken, bir fincan kahvede yukarıda belirtildiği gibi - 25-170 mg.
Kafeinin sadece çay ve kahvede değil diğer birçok içecekte bulunduğu unutulmamalıdır. Tanınmış Coca-Cola özellikle onlar açısından zengindir. Kafein ayrıca çikolatada ve sonuç olarak çikolata içeren tüm gıdalarda bulunur.
Kafein: Güvenli Bir Doz
Kafein gibi bir maddenin sahip olduğu çok sayıda olumlu etkiye rağmen, kesinlikle kendine has bir özelliği vardır.izin verilen maksimum oran. Birçok tıbbi araştırmaya göre, günlük güvenli kafein dozu günde 400 miligramdır.
Çok mu yoksa az mı? Belirli örneklerle göstermek en iyisidir. 400 miligram kafein, 0.25 litre hacimli yaklaşık 3-4 fincan hazır kahve veya aynı hacimde 12-15 fincan yeşil çaydır. Veya yaklaşık 5 litre Coca-Cola. Bu nedenle, günde daha fazla çay, kola veya kahve içiyorsanız, diyetinizi kesinlikle yeniden gözden geçirmelisiniz.
Günde bu maddenin 10 gramından fazlasını alırsanız kafeinden bile ölebilirsiniz. 10 gram kafeinin ne olduğunu daha iyi anlamak için, Red Bull gibi 120 kutu normal bir enerji içeceği düşünün, bu maddeden öldürücü dozda almak için bu kadar içmeniz gerekir.
Araştırmalara göre, aşırı kafein tüketimi, yani günde 400 miligramdan fazla, pek hoş olmayan bir takım sonuçlara yol açabilir. Örneğin, bunların arasında kalp sorunları, ruh hali bozulması ve diğer bazı etkiler olabilir. Özellikle aşırı kafein, günde izin verilen maksimum kafein miktarının 200 miligram olduğu hamile ve emzikli kadınlar için tehlikelidir.
Kafein kullanmamanın daha iyi olduğu zamanlar
Kafein oldukça güçlü bir psikostimülan olduğundan ve kendi başına çok çeşitli etkilere sahip olduğundan, bu maddeden ve onu içeren ürünlerden kaçınması daha iyi olan bir grup insan var. Bu insanlar arasında özellikle acı çekenleri belirtmekte fayda var.uykusuzluk, ateroskleroz, kardiyovasküler sistemle ilişkili hastalıkların yanı sıra artan uyarılabilirlik.
"Kafein-sodyum benzoat": kullanım talimatları
Yukarıda bahsedildiği gibi kafein, birçok rahatsızlıkla baş edebilen birçok farklı etkiye ve özelliğe sahip olduğu için tıp alanında aktif olarak kullanılmaktadır. Kafein içeren en popüler ilaçlardan biri, kullanım talimatları aşağıda tartışılacak olan Kafein-Sodyum Benzoat'tır. Çeşitli sorunlara ve hastalıklara yardımcı olabilir.
Farmakolojik eylemler. Farmakolojik etkileri açısından, "Kahve-sodyum benzoat" ilacı kafeine tamamen benzer.
Uygulama. Bu ilaç, kardiyovasküler sistemin yetersizliği, merkezi sinir sisteminin depresyonu gibi rahatsızlıkların yanı sıra her türlü narkotik madde ile zehirlenme için kullanılır. Ayrıca bu ilaç, çocuklarda uyuşukluk, enürezis ile ilgili sorunlar için ve gerekirse zihinsel ve fiziksel performans düzeyini artırmak için kullanılabilir.
Kafeinin yan etkileri. Diğer birçok ilaç gibi, "Kafein-sodyum benzoat"ın da bir takım yan etkileri vardır. Bunların arasında aşırı kaygı, olası uyku bozuklukları, taşikardi, bulantı ve kusmanın da oluşabileceği özellikle belirtilmelidir.
Bu ilacın uzun süreli kullanımı durumunda, genel olarak buna ve kafein içeren ilaçlara bağımlılık veürünler.
Özellikler. Kafein-Sodyum Benzoat alırken, etkinin insan sinir sisteminin tipine bağlı olduğunu ve hem uyarma hem de çalışmasının engellenmesi şeklinde kendini gösterebileceğini akılda tutmak önemlidir.
Hamilelik sırasında bu ilacın aşırı kullanımı, spontan kürtajın yanı sıra fetüsün büyümesinin yavaşlamasına ve vücuduyla ilişkili bir takım bozukluklara neden olabilir. Bu nedenle hamile kadınlara "Kafein-sodyum benzoat" önerilmez.
İlacı yatmadan önce almamanız ve hiçbir durumda reçeteyi ihlal etmemeniz önerilir.
Diğer ilaçlarla etkileşim
"Kafein-sodyum benzoat"ı diğer uyku hapları veya narkotik ilaçlarla birlikte kullanırken etkilerini az altabilir.
Östrojen ile birlikte kullanılması durumunda kafeinin insan vücudu üzerindeki etkisinin etkinliğini artırmak ve süresini uzatmak mümkündür.
Ayrıca kafein, ergotamin ile birlikte kullanıldığında emilim oranını arttırır.
Aşırı doz
Aşırı dozda kafein genellikle bir dizi etkiyle birlikte görülür; bunlar arasında en yaygın olanları şunlardır: artan kaygı, baş ağrısı, huzursuzluk, olası bilinç sorunları, kafa karışıklığı ve diğer bazı sorunlar.
Yenidoğanların kanındaki kafein konsantrasyonu 50 mg / ml'yi aşarsa, bu, aşağıdakiler arasında bir dizi toksik etkiye yol açabilir:takipne, titreme, taşikardi olabilir. Daha da fazla konsantrasyon durumunda konvülsiyonlar oluşmaya başlayabilir.
Sonuç
Kafein, çok sayıda çeşitli özellik ve etkiye sahip bir maddedir, bu da onu gıda endüstrisinde olduğu kadar farmakolojide de son derece popüler hale getirir. Çoğu insan çay, kahve, çikolata veya bazı gazlı içecekler yoluyla hemen hemen her gün bir miktar kafein tüketir. Kafeinin kendisi, merkezi sinir sisteminin uyarılması, artan kalp aktivitesi, uyuşukluk ile mücadele ve bir dizi başka etki dahil olmak üzere vücut üzerinde çok sayıda olumlu etkiye sahiptir. Ancak günde 400 mg kafeinin güvenli günlük dozunu artırırsanız, günde 10 gram madde tüketilirse çok çeşitli sağlık sorunlarına ve hatta ölüme neden olabilir.
