Kakulenin ilk kullanımı en az 4000 yıl önce kaydedilmiştir. Dünyanın en eski baharatlarından biri olarak kabul edilir. Eski Mısır'da bir ilaç olarak ve hatta ritüellerin bir parçası olarak ve mumyalama için kullanıldı. Hem Romalılar hem de Yunanlılar bu baharatı keskin tadı için kullandılar. Vikingler seyahatleri sırasında kakuleyi keşfettiler ve İskandinavya'ya getirdiler. Bu baharatın afrodizyak özelliği vardır ve ayrıca iktidarsızlık, erektil disfonksiyon ve erken boşalma için bir tedavi olarak kullanılır. Bunlar özellikle kakulenin erkekler için faydalı özellikleridir.
Bu baharat nedir?
Kakule Hindistan, Nepal ve Butan'da yetişen bir baharattır. Kakule baharatların kraliçesi olarak kabul edilir ve en pahalılarından biridir. Sırasıyla safran ve vanilyadan sonra birinci ve ikinci sırada üçüncü sırada yer alıyor. Kakule, içinde siyah tohumlar bulunan küçük bir "kap" tır. Hem tohumlar hem de bakla hoş bir aroma verir. Bu nedenle Hint mutfağında tatlandırıcı olarak kullanılırlar.
Kullanımı sadece sıcak ve baharatlı yemeklerle sınırlı değildir. Tohumlar ayrıca tatlı lezzetini tamamlamak için tatlılara ve içeceklere eklenir. Kakule çayının sağlığa faydaları vardır. Hindistan'da zencefil çayı ile birlikte çok ünlü bir içecektir.
Hindistan'da kakule geleneksel olarak bir bitki olarak kabul edilir ve Ayurveda'nın (eski bir Hint tıbbı ve yaşam tarzı bilimi) ve geleneksel Çin tıbbının bir bileşenidir. Diş ve diş eti enfeksiyonları, boğaz sorunları, tıkanıklık ve akciğer tüberkülozu, göz kapaklarının iltihaplanması, mide-bağırsak bozuklukları, safra kesesi taşlarının tedavisi için bu ilacın ayrıca çeşitli zehirlerle savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyordu. Kakulenin faydaları hakkında birçok olumlu yorum var.
Gerçekler
100 gram kakule 300 kcal, 68 gr karbonhidrat, 11 gr protein, 28 gr diyet lifi içerir. Özelliği, kolesterol içermemesidir. Çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bunlar arasında niasin, piridoksin, riboflavin, tiamin, A ve C vitaminleri, sodyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, manganez, magnezyum, fosfor ve çinko bulunur.
Bu, sağlığa pek çok faydası olan mükemmel bir baharattır. En popüler kakule sağlık yararları aşağıda listelenmiştir.
Kanseri önler
Kanser, özellikle kolorektal kanser, dünya çapında önde gelen ölüm nedenlerinden biridir. Bu hastalık için geleneksel tedavinin artan maliyeti ve sonraki yan etkileretkileri araştırmacıları bir alternatif aramaya yöneltti. Kalküta'daki Chittaranjan devlet enstitülerinden birinde yapılan araştırmalar, diyet kakulesinin kolorektal kanserle mücadelede olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir. Şu anda verimliliği %48.
Kalp sağlığını korur
Suudi Arabistan'daki King Saud Üniversitesi Farmakoloji Koleji'nin Farmakoloji ve Eczacılık Bölümü'nde yapılan araştırmalar, kakule kullanımının kardiyovasküler hastalıklarda kalp hızının azalmasına ve hipertansiyonun kontrolüne yol açtığını göstermiştir. İçinde bulunan mikro besinler vücuttaki lipid artışını önleyebilir.
Antidepresan
Kakulenin antidepresan özelliklere sahip olduğuna inanılıyor. Uçucu yağı, aromaterapide kullanılan uçucu yağlardan biridir. Sadece depresyon için değil, mide hastalıklarından akciğer rahatsızlıklarına kadar çeşitli diğer hastalıkların tedavisinde de kullanılabilir.
Gastrointestinal patolojileri önler
Kakule özü, asitlik, gaz ve mide krampları gibi gastrointestinal bozuklukların kontrolüne yardımcı olan bir bileşendir. Jamia Hamdard'daki (Yeni Delhi, Hindistan) Kimya Bölümü'nde yürütülen bir araştırma, kakuleden elde edilen uçucu yağların gastrointestinal rahatsızlıklar üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu gösterdi.
Antimikrobiyal özellikler
Binlerce yıldırkakulenin enfeksiyonla savaşacak özelliklere sahip olduğu düşünülüyordu. Modern bilim için bu, bitkinin antimikrobiyal bileşenler içerdiği anlamına gelir. Kakule yağlarının, düzenli olarak gıda zehirlenmesine neden olan bazı çok tehlikeli mikropların büyümesini ve yayılmasını engelleyebildiği kaydedilmiştir. Ayurveda'da kakule, idrar yolu hastalıkları ve sistit, nefrit ve bel soğukluğu gibi enfeksiyonlara çare olarak kullanılmıştır.
Anti-spazmodik özellikler
Ayurveda'ya göre kakule kas ve eklem ağrılarına iyi gelir. Kasların ani kasılması bu spazmlara neden olur. Kaslar kasıldığında, ani ağrı başlangıcına neden olabilir. Suudi Arabistan'daki King Saud Üniversitesi'nden uzmanlar, kakulenin kas spazmları için bir kontrol önlemi olarak kullanılabileceği sonucuna vardı. Son deneysel kanıtlar, bu bitkinin anti-inflamatuar ve anti-kanserojen özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.
Diş bakımı
Kakule, Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbında yüzyıllardır diş sorunları için kullanılmaktadır. Ağız sağlığını iyileştiren antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Diş hekimliğinde yapılan bazı araştırmalara göre kakule, Streptococcus mutans gibi oral patojenlere karşı koruma sağlayabilir. Keskin tadı, diş çürümesini önlemeye yardımcı olabilecek tükürük akışını bile uyarır. Bitki ayrıca ağız kokusunun tedavisinde de işe yarayabilir.
Antiastmatik özellik
Kakule olabilirastım ve diğer solunum problemleri için bir çare olarak kullanılır. Bir çalışma, kakuleden elde edilen ham özlerin, daralmış hava yollarını açmak için yeterince etkili olduğunu buldu. Ayrıca trakea dokularını gevşetmek için de uygundurlar. Bu ön çalışma olumlu sonuçlar verdi, ancak daha fazla çalışma gerektiriyor.
Vücudu detoksla
Vücudumuzdaki metabolik süreçler, sağlıklı kalmak için atılması ve atılması gereken toksinleri ve serbest radikalleri serbest bırakır. Aksi takdirde biriken bu toksinler kanser ve erken yaşlanma gibi olumsuz sonuçlara neden olabilir. Kakulenin detoks görevi gördüğü bilinmektedir. İçinde bulunan uçucu yağlar ve biyokimyasallar, detoksifiye edici özellikler sağlar. Araştırmalar kakulenin kanser hücrelerine karşı etkili olduğunu göstermiştir.
Ayurveda'ya göre, vücuttaki bazı hastalıklar veya rahatsızlıklar, aşırı "ama" veya toksin birikiminin sonucu olabilir. Normal dolaşımı engelleyebilen ve enerji seviyelerini düşürebilen yapışkan bir maddeye benzetilir. Toksinlerin vücut temizliği, kakule olan "ama" yı az altan ürünlerin tüketilmesiyle gerçekleşir. Tavsiye edilen ilaçlardan biri de baharatlı kakule çayıdır.
Kan dolaşımını iyileştirir
Aromaterapi gibi geleneksel tedavilerde kakule, akciğerlere dolaşımı iyileştirerek astım ve bronşit semptomlarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Esans,kakuleden çıkarılan stres altındaki insan grupları tarafından test edilmiştir. Kakulenin vücuttaki kan dolaşımını artırmada etkili olduğu bulunmuştur. Bitki, güçlü bir antioksidan olan C vitamini içerir. Vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir. Ek olarak, baharattaki birçok bitkisel besin katmanı cilt sağlığını aktif olarak artırır.
Bulantı, boğaz ağrısı ve kusmayı tedavi eder
Geleneksel olarak, kakule mide bulantısı için bir çare olarak kullanılmıştır. Etkili bir tonik ve uyarıcıdır ve ayrıca mide bulantısı ve kusma hissini yatıştırmaya da iyi gelir. Ayrıca boğaz ağrısı için iyi bir çare olarak çalışır. Hoş olmayan semptomlardan kurtulmak için kakule ve tarçın her gün suda kaynatılıp ağızda çalkalanabilir.
Boğaz ağrısı için kakulenin faydalı özelliklerine sahip başka bir tarif daha var. Bu baharat, tarçın ve karabiber karışımı öksürük tedavisinde harikalar yaratabilir. Kakule boğaz ağrısını yatıştırır ve tahrişi az altırken, tarçın antibakteriyel koruma sağlar. 1 gram kakule, tarçın ve karabiber ile 1 tatlı kaşığı bal alabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve karışımı günde üç kez tüketin.
Kakulenin mide bulantısını az alttığı ve kusmayı önlediği bulunmuştur. Bir çalışmada, kakule tozu verilen deneklerde bulantı ve kusma sıklığı ve süresi daha azdı.
Afrodizyak
Tatlı bir aroması olduğu için kakulenin geleneksel olarak afrodizyak özelliklere sahip olduğu düşünülmüştür. Kakule sadece afrodizyak olarak kabul edilmez, aynı zamandaiktidarsızlık ve erken boşalma için bir tedavi olduğuna inanılmaktadır. Uyarıcı olduğu iddiasına gelince, eski Romalılar, Yunanlılar, Araplar ve Mısırlılar kakulenin afrodizyak özelliklerini takdir ettiler. Baharat aşk iksirlerine dahil edilmiştir ve Binbir Gece Masallarında adı geçmektedir. Bazı Doğu kültürleri hala kakuleyi iktidarsızlık için bir tedavi olarak görüyor.
Hıçkırık
Hıçkırık, özellikle çocuklar için çok can sıkıcı olabilir. Halk hekimliğinde hıçkırık için tarif edilen birkaç çare vardır. Birkaç kakule kabuğu alın ve suda kaynatın. Bu suyu içerek hıçkırıklardan kurtulabilirsiniz.
Cildi iyileştirir
Kakulenin faydalarından biri de cilde tazelik ve güzellik sağlayabilmesidir. Uçucu yağı, daha parlak ve daha eşit bir cilt veren lekelerin giderilmesine yardımcı olur. Kakule tozunu balla karıştırıp yüz maskesi olarak uygulayabilirsiniz. Bitki, cildi tedavi edici etkilerle yatıştırmak için antiseptik ve antienflamatuar amaçlarla cilt bakım ürünlerinde kullanılabilir.
Saç sağlığı
Özellikle siyah türü olan kakulenin antioksidan özellikleri saç derisini besler ve saç derisi sağlığını iyileştirir. Baharat ayrıca saç köklerini besler ve saçın gücünü arttırır. İstenilen sonucu elde etmek için saçınızı kakule suyuyla yıkayabilirsiniz (tozu suyla karıştırıp şampuanlamadan önce kullanın). Baharatın antibakteriyel özellikleri, varsa kafa derisi enfeksiyonlarını bile tedavi eder. Gelişmesaç derisi sağlığı çoğu zaman daha güçlü ve daha güzel saçlar anlamına gelir. Baharat saç köklerini güçlendirir ve onlara parlaklık verir. Bunlar kakulenin kadınlar için sağlığa faydaları.
Karın yağını önler
Kakulenin kilo kaybı için faydalı özellikleri, sorunlu bölgede - mide ve yanlarda yağ birikmesini önlemeye yardımcı olur. Birçok insan için yağ, göbek çevresinde birikme eğilimi gösterir, metabolik problemler ve hatta kardiyovasküler hastalık yaratır. Araştırmalar artık herhangi bir yemeğe ek olarak alınan kakule tozunun karın bölgesindeki yağlanmayı önlemeye yardımcı olabileceğini söylüyor.
Su tutulmasını ve şişkinliği önler
Su tutma ve şişkinlik de kilo alımına neden olabilir. Ayurveda'da doğal bir idrar söktürücü olan kakule, vücudun fazla sıvıyı vücuttan atmasına yardımcı olabilir. Kronik hazımsızlık da şişkinliğe yol açabilir ve kakule Unani tıbbında gastrointestinal rahatsızlıklar için popüler bir ilaçtır. Kakule özü, Escherichia coli ve Staphylococcus aureus gibi yaygın mikroplarla savaşabilir. Kakule, kötü bakterilere karşı bu etkinliği sayesinde bağırsak florasının dengelenerek normale dönmesine ve normal sindirimin sağlanmasına yardımcı olur.
Diyetinize kakule nasıl eklenir
Kakulenin faydalarından yararlanmanın ve onu günlük yiyecek ve içeceklerinize dahil etmenin birçok yolu vardır. Birçok Orta Doğu ve Hint tarifi kakule içerir. Kahve ve çay ile eşit derecede iyi çalışır. Sadece kakule tohumlarını çıkarın ve ezin. Biraz yağsız sütle çay veya kahveye bu tohumlardan bir tutam ekleyin. Bu, kakuleden yararlanmanın hızlı ve kolay bir yoludur. Dengeli ve sağlıklı beslenmediğiniz sürece baharatın tek başına kilo vermenize yardımcı olmayacağını belirtmekte fayda var.
Kakuleli tarifler, baharatın kendisi ile aynı faydalı özelliklere ve kontrendikasyonlara sahiptir. Kızılderililer körilerde yer kabuğu kullanırlar. Araplar kahveyi tatlandırmak için kullanırlar (kakulenin kahvedeki faydalı özellikleri kaybolmaz). Kakule, puding, kek ve krem brule için iyi bir ektir.
Çay
Çay yapmak için hem kurutulmuş beyaz kakule çiçekleri hem de tohumları kullanılır. Kakule çayı baharatlı-tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Hazımsızlığı tedavi etmeye yardımcı olur, mide ağrısını önler ve şişkinliği giderir. Mideniz bulanıyorsa bir bardak kakule çayı içmenizde de fayda var. Bu içecek öksürüğü giderir. Bu çayın bir fincanı adet döngüsü sırasında ruh hali değişimleri yaşayan kadınlar için faydalıdır. Kakule çayının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, baharatın kendisi ile aynıdır.
Yan etkiler
Kakule faydalı özelliklere ve kontrendikasyonlara sahiptir. Bu baharatın çok az yan etkisi vardır, ancak aşırı tüketimi ciddi sağlık etkilerine yol açabilir.
Kakuleyi bu ilaçlarla aynı anda kullanmayın:
- HIV ilaçları.
- Antikoagülanlar.
- Antidepresanlar.
- Aspirin.
- Antiplatelet ilaçlar.
- İrritabl bağırsak sendromu için ilaçlar.
Web'de kakulenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında birçok yorum bulabilirsiniz.
Alerji
Uzun süre ve büyük miktarlarda kullanıldığında, kakule açıklanamayan bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kontakt dermatit olarak bilinen alerjiler, kakule fazla alındığında popüler bir deri döküntüsüdür. Yine, bazıları bu baharata aşırı duyarlı olabilir. Kakule nedeniyle solunum yolu alerjik reaksiyonları olduğunda aşağıdaki belirtiler görülebilir:
- Göğüs veya boğaz spazmı.
- Göğüs ağrısı.
- Düzensiz veya zor nefes alma.
- Solunum sorunları.
Safra taşları
Aşırı kakule tüketimi safra taşlarına neden olabilir. Sindirim sisteminin kakuleyi tam olarak emmediği tespit edildi. Bu da aynı tohumların vücudumuzda tortulaşmasına neden olur. Bu süreç sonunda safra taşlarının büyümesine yol açar. Kullanmadan önce kakulenin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını dikkatlice incelemeye değer.
Yan etkilerden nasıl kaçınılır
Kakule tohumlarının yukarıdaki yan etkilerinden korkmayın. Bu, kullanılabilecek daha az zararlı baharatlardan biridir. Kontrendikasyonların yararlı özelliklerden daha ağır basmasına izin vermeyinKakule. Ancak bu baharattan asla çok fazla tüketmeyin. Kakuleyi herhangi bir tıbbi durum için kullanıp kullanamayacağınızı daima doktorunuza danışın.
