Birçoğumuz kimyon tohumlarını Sovyet çocukluğundan beri biliyoruz. Sonra kimyonlu çörekler, yağlı tahıllar çok popülerdi. Bugün kimyon haksız yere unutuluyor. Çörek otu tohumlarının faydalı özelliklerinin yanı sıra.
Bu baharat sadece yemeklerin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda onlara özgünlük de verir. Kişiye zarar vermeden böceklerin davetsiz misafirlerini mutfağınızdan uzaklaştırabilir. Ancak bu yazıda çörek otu sağlığımız için ne kadar yararlı olduğunu detaylı olarak analiz edeceğiz. Bu amaçlar için nasıl alınabilir. Herhangi bir yan etki ve kontrendikasyon var mı? Böyle bir bitkisel ilacı daha önce deneyen insanlar ne diyor.
Bu bitki nedir?
Çörek otu ilk medeniyetler tarafından biliniyordu. "Resmi" adı Carumcarvi'dir. Çörek otu otsu bir bitkidir, nadiren çok yıllıktır. Maksimum yüksekliği 70 cm'den fazla değildir Bitki Asya ülkelerinde yaygındır. Rus Sibirya'nın uzayları. Avrupalı yetiştiriciler kimyonu yapay olarak yetiştiriyor.
Çoğunlukla çörek otu süs bitkisi olarak bilinir. Güzel ajur yaprakları, çiçek tarhlarının, banliyö alanlarının tasarımında değerlidir. Ve Temmuz-Ağustos aylarında, bitki küçük beyaz veya pembe çiçeklerle dolu. Bala ait olduğu için genellikle arılığın yakınındaki tarlalara ekilir.
Bugün faydalı özelliklerini inceleyeceğimiz çörek otu tohumları ise genellikle ağustos sonunda hasat edilir. Doğal koşullarda uygun şekilde olgunlaşmaları ve kurumaları gerekir.
Tohumlara ek olarak bitkinin yapraklı kısımları da yemek için uygundur. Salatalara, soslara veya çorbalara eklenirler. Yapraklara gelince, onları yaz başında toplamak ve kurutmak daha iyidir - bu şekilde orijinal lezzetlerini daha uzun süre koruyacaklardır.
Baharat hakkında
Çörek otunun birçok adı vardır:
- Çörek otu.
- Roma kişnişi.
- Çörek otu ekmek.
- Çörek otu.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Bitkinin tohumları baharat olarak yaygındır. Kendine özgü acı aroması ve tadı için değerlidirler. Bu nedenle, genellikle siyah kimyon, normal biberin yerini alır. Niye ya? Kimyon, biberin aksine midenin mukoza zarlarını tahriş etmez. Hafifçe baharatlanmış yemekler alışılmadık egzotik bir tat alır.
Kimyonun baharat olarak kullanımı çok geniştir:
- Hamur.
- Marinades.
- Çorbalar.
- Sebze garnitürleri.
- Tatlı köpükler ve pudingler.
- Peynir.
- Süt ürünleri.
Baharat aşağıdaki yiyeceklerle iyi gider:
- Havuç.
- Çavdar unu.
- Fasulye.
- Patates.
- Şek.
- Kabak.
- Siyah frenk üzümü.
- Kereviz.
- Çilek.
- Kakule.
- Zencefil.
Tarihte kimyon
Uzak atalarımız kimyonun faydalı kullanımını biliyorlardı. Özellikle Asya, Orta Doğu'da değerliydi. Burada insanlar onu ilaç olarak ilk kullananlar arasındaydı.
Peygamber Muhammed'in çörek otunun her türlü rahatsızlığı gidereceğini iddia ettiği bilinmektedir. Sadece ölümünden önce güçsüzdür. Müslümanlar bu tavsiyeye uyarak yemeklerine düzenli olarak kimyon eklediler.
İnsanlığın daha eski tarihine dönersek, Mısırlıların da çörek otuna saygı duyduğunu görürüz. Öyle ki tohumlarını firavunların mezarlarına koyarlar.
İçinde ne var?
Yararlı çörek otu nedir? Bu bitkinin tohumlarında hangi eser elementlerin, vitaminlerin ve önemli maddelerin bulunduğunu öğrenerek bu soruya cevap verebilirsiniz:
- B Vitaminleri. Hem sinir sisteminin hem de insan derisinin durumundan "sorumludurlar".
- E ve K gruplarının vitaminleri.
- Beta-karoten.
- Uçucu yağlar.
- İz elementlerin kompleksi: manganez, kalsiyum, fosfor, demir, potasyum.
- Askorbik asit.
İnsan vücudu üzerindeki etkisi nedir?
Çörek otunun neye iyi geldiğini öğrenelimher birimizin sağlığı. Bu bitkinin yapraklarını, meyvelerini ve tohumlarını periyodik olarak takviye etmek, aşağıdaki olumlu etkilerin elde edilmesine yardımcı olabilir:
- Sindirim sisteminde fermantasyon süreçlerinin zayıflaması.
- Gaz, kolik giderilmesi.
- Ağız boşluğunun durumunu iyileştirin. Özellikle çürük oluşma ve ilerleme riski azalır. Bunun nedeni kimyonun vücudun tükürük üretimini artırması, iltihap önleyici etkiye sahip olmasıdır.
- Sindirimi hızlandırır.
- Hücre kütlesinin aktivitesini düzenleyerek vücudun doğal gençleşmesi.
- Hem sinirliliği hem de kaygıyı az altın.
- Artırılmış bağışıklık direnci.
- Vücudun savunmasının mikrop ve virüslerle savaşmasına yardımcı olan antibakteriyel etki. Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori gibi bilinen birçok mantar ve virüsü yok eder.
- Cildin yenilenme sürecini uyarır, böylece gençliğini uzatır.
- Serbest radikallerin oluşumunu bozar ve ayrıca vücudu ikincisinin etkilerinden korur.
- Beyni uyarmak, hafızayı geliştirmek.
- İyimser bir ruh halini destekler, gerilimi az altır, stresin duygusal etkilerini yumuşatır.
- Daha dikkatli olmanıza, düşünce sürecine daha iyi konsantre olmanıza yardımcı olur.
- Safra salgısının uyarılması, mide asiditesinin az altılması.
- Hipertansiyonun erken evrelerinde basıncı az altmak.
- Korumakaraciğerin yanı sıra iyileşmesine de yardımcı olur.
- Saç çizgisinin restorasyonu.
- Hemoroid ve varislerin etkilerine karşı savaşın.
- Çocukluk hiperaktivitesini az altmak.
Çörek otunun faydalarından bahsetmişken, öksürük ilacı olarak kullanıldığında da etkili olduğunu belirtmek gerekir. Aynı zamanda, etkinliği (adjuvan tedavi olarak) bronşit ve pnömonide bile not edilir.
Çörek otu tohumlarının faydaları nelerdir? Genellikle vücudu temizlemek, detoksifiye etmek için kullanılırlar. Metabolik ürünlerle birlikte toksinlerin atılmasına katkıda bulunurlar.
Hangi hastalıklar tedavi edilir?
Burada, siyah kimyonun yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, incelemeleri ile tanışıyoruz. Hangi hastalıklara karşı savaşabileceğini bulmanın zamanı geldi.
Genel olarak, çörek otu çok yönlü bir doğal ilaçtır. Birçok faydalı özelliği nedeniyle, bileşenlerinin özellikleri vücuttaki hayati süreçlerin bir kompleksi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Özellikle çörek otu tohumları gastrointestinal sistem hastalıkları için yaygın olarak kullanılmaktadır: safra kesesi, bağırsaklar, karaciğer, mide. Onlara dayalı ürünler, bağırsak yolunda artan fermantasyonu, şişkinliği ve ishali ortadan kaldırır. Mide hastalıklarında ülserlerin daha iyi iyileşmesine katkıda bulundukları belirtilmektedir. Çörek otu ile tatlandırılmış yiyecekleri yiyerek, vücudunuzdaki yiyeceklerin sindirimi ve emilim sürecine yardımcı olursunuz.
Çörek otu anestezik olarak da bilinir. Baş ağrısı ve eklem ağrılarına karşı yardımcıdır. Ayrıca ağrıyı hafifletmeye yardımcı olursoğuk algınlığı, üst solunum yollarını etkileyen akut enfeksiyonlar için.
Çörek otu cilde iyi gelir mi? Evet, özellikleri bitki tohumlarının çeşitli cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılmasına izin verir:
- Sedef hastalığı.
- Egzama.
- Dermatit.
- Saçkıran.
- Furunkles.
- Yılanlar.
- Siğil.
- Leucoderms.
- İyileşmeyen yaralar ve yaralar.
Ayrıca oral problemlerin tedavisinde kullanılır - periodontal hastalık, diş etlerinin kronik iltihabı, stomatit ve diş ağrısı.
Çörek otu tohumlarının kalp ve damar sistemi için önemi büyüktür:
- Kılcal duvarların esnekliğini arttırma.
- Vasospazmı rahatlatır.
- Kan basıncının normalleştirilmesi.
- Dolaşımı iyileştirin.
- Kan pıhtılarını önleme.
Kimyonun aşağıdaki özelliklerine dikkat edin:
- Kan şekerini düşürün.
- Böbrek, mesane ve safra taşlarını eritmek için ek tedavi.
İşte çörek otu tohumlarının faydaları. Bitkinin kullanımı, evde tedavi ve halk ilaçları ile sınırlı değildir. Ürün, farmasötik ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Kimyon tohumlarından elde edilen yağ burada özellikle değerlidir. Gençleştirici etkisiyle bilinenler de dahil olmak üzere her türlü krem, balsam, şampuan, maskeye eklenir. Neden tam olarak yağ? Kimyonun faydalı elementlerinin en yüksek konsantrasyonuna sahiptir.
Özelliklerkadın ve erkek sağlığı
Siyah kimyonun kadınlar için ne kadar faydalı olduğunu detaylı olarak ele alalım. Adet döngüsü ile ilgili sorunlar varsa, siyah kimyon içeren içecekler veya yemekler şeklinde bitkisel ilaçlar önerilir. Hormon seviyeleri için de faydalıdır - cinsel aktiviteyi uzatmanıza izin verir.
Çörek otunun erkekler için faydalı özellikleri benzerdir - bitkiyi yemek ayrıca samimi yaşamınızı uzatmanızı sağlar. Baharatların yardımıyla diğer organ sistemlerine zarar vermeden potens sorunları etkili bir şekilde çözülür.
Çörek otu, adet öncesi dönemdeki sorunlarda, menopozun çeşitli belirtilerinde etkinliğini kanıtlamıştır. Anne emzirme döneminde çörek otu tüketirse süt hacmi artacaktır. Bebeğe herhangi bir zararı yoktur. Üstelik annenin baharat kullanması sütün tadına neredeyse hiç etki etmiyor.
Hem hamileliğin son evrelerinde hem de böbrek problemlerinde tohum aldığı gösterilmiştir. Kimyon, herhangi bir sağlık sorunu olmadan vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Ayrıca bir grup endokrin hastalığında ek tedavi olarak kullanılır.
Kilo vermek isteyen erkekler ve kadınlar için çörek otu ne kadar faydalıdır? Vücudu temizlemeye, içindeki metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur. Ve çoğu zaman obezitenin nedeni, tam olarak metabolizmanın bozulması, vücudu toksinler ve cüruflarla "yıkması"dır.
Kimyon ayrıca ev kozmetik maskelerinin bir bileşeni olarak da faydalıdır. Cildi eski haline getirmenize, genç esnekliği geri kazanmanıza ve hattaküçük kırışıklıklardan kurtulun.
Olumsuz sağlık etkileri
Çörek otunun faydalı özelliklerini inceledik. Kullanımına kontrendikasyonlar da vardır. Buradaki ilki, yeşilliklere, tohumlara veya bitkisel yağlara karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür. Ancak, incelemelere bakılırsa, çörek otu yalnızca nadir durumlarda alerjiye neden olur. Bazen haricen uygulandığında ciltte kızarıklık görülür.
Çörek otu tohumlarının faydalı özelliklerinden, yiyeceklere eklenmesindeki kontrendikasyonlardan bahsederken, baharatın vücudu olumsuz etkileyeceği sağlık sorunlarını da belirtiyoruz:
- Düşük tansiyon.
- Sindirim sistemi ile ilgili sorunlar. Özellikle kabızlık eğilimi.
- Kasların hipotonisitesi.
- Aşırı kan pıhtılaşması.
- Kronik böbrek hastalığı.
Kimyonun diyete girmesinden sonra cildinizde aniden kırmızı lekeler belirirse, alerjik reaksiyonun nedenleri netleşene kadar baharat kullanımına ara verilmelidir. Buna kimyon neden olduysa atılmalıdır.
Ayrıca raf ömrü 8-10 aydan fazla olan bileşenlerin kullanılması önerilmez. Bu durumda, ürün zaten pratikte hiçbir değerli bileşen içermez. Ancak böyle bir raf ömrü, baharat olarak kimyonun tadını etkilemez.
Gıda amaçlı nasıl kullanılır?
Yararlı özelliklerle tanıştıysanızçörek otu, kullanımının kontrendikasyonları, o zaman muhtemelen bu bitkiyi nasıl alabileceğinizi bilmek istersiniz, onu yemeğe ekleyin.
İlk yol kaynatmadır. Bitkinin hem yapraklarından hem de tohumlarından. En iyi etki için, demlemeden önce ezilmeleri gerekir. Bu tür "un", en sevdiğiniz yemeklere, hamur işlerine de eklenebilir. Beslenmeye ek olarak, eklemler için kremlere, merhemlere de dahil edilebilir - bu, ilaçları daha etkili hale getirecektir.
Kimyon tohumlarından evde yağ çıkarmak zordur. Ancak kimyon yağı eczanelerde, süpermarketlerde satın alabilir, çevrimiçi sağlık gıda mağazalarından sipariş verebilirsiniz. Salatalar, tahıl gevrekleri, garnitürler için idealdir.
Çörek otu tohumlarının faydalı özelliklerini (ve kullanımlarının kontrendikasyonlarını) biliyoruz. En başarılı olanı, pişirmeye eklenmeleridir. Tohumları önceden buharla: hamura ekleyin veya bitmiş ürünün üzerine serpin.
Bir çeşni olarak çörek otu, tatlı ve ekşi sebzeler için iyidir. Tüm bakliyat çeşitlerinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ancak yemeğin tadını bozmamak için baharat miktarını kaçırmamak önemlidir. Sadece bir tutam tohum veya ezilmiş bitki yaprağı yeterlidir.
Kabul edilebilir doz
Makalede, siyah kimyonun faydalı özellikleri, incelemeleri ile tanışıyoruz. Bu doğal ilaçla ilgileniyorsanız, kabul edilebilir dozları hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir:
- Yetişkin insanlar. İzin verilen maksimum porsiyon, hem bütün hem de öğütülmüş bir çay kaşığı tohumdur (bir günde).
- Üç yaşından büyük çocuklar. Yetişkin dozunun yarısı 1/2 çay kaşığıdır. Çocuğa baharatın tadını iyileştirmek için balla karıştırın.
Sağlık sorunları için kullanın
Şimdi kimyonun çeşitli durumlar ve hastalıklar için özel kullanımına bakalım:
- Kan basıncını düşürür. Bitkinin tohumlarını ince bir toz haline getirin. Elde edilen unu bir bardak kaynar su ile dökün. İçeceğin demlenmesine izin verin. Her sabah kahv altıdan önce aç karnına alın. Bazı popüler tavsiyeler, birkaç diş püresi sarımsak eklemenizi önerir. Ama bu sizin tat tercihlerinize, sindirim sisteminin sarımsağa duyarlılığına, mide-bağırsak sistemi hastalıklarına bağlıdır.
- Bulantı ve kusma. Bir yemek kaşığı mentol ve 1/2 yemek kaşığı kimyon tohumu alın. Bir bardak kaynar suya dökün. İçecek aç karnına günde 3 defa içilir.
- Hafızanın iyileştirilmesi, dikkat konsantrasyonu, serebral dolaşımın uyarılması. 1/2 yemek kaşığı çörek otu tohumu ve 1 yemek kaşığı kuru nane yaprağını küçük bir kasede bir bardak suya koyun. Kabı sobanın üzerine koyun, içindekileri kaynatın. Et suyunu soğutmadan hemen bir termos içine dökün. 1 saat demlenmesine izin verin. Her zamanki çay ve kahvenizi değiştirerek gün boyunca infüzyonu için.
- Helmintiyazis. Çörek otu tohumlarını bir tavada önceden kavurun. Soğanı rende üzerine rendeleyin. 10 gr kızarmış tenekeyi 15 gr soğanla karıştırın. Her gün kahv altıdan yaklaşık yarım saat önce alın.
- Diş ağrısı. Kimyon tohumlarını ıslatınince toz. Zeytinyağı ekleyin - macun benzeri kalın bir kütle elde etmelisiniz. Bu bileşimi ağrıyan dişe uygulayın.
- Sinüzit. Çörek otu tohumlarını un haline getirin. Zeytinyağı ile karıştırın. Bu solüsyonu burun pasajlarınıza damlatın.
- Baş ağrısı. Siyah kimyon burada diğer doğal ilaçlarla birlikte iyidir. Anason tohumları, karanfil ve çörek otu tohumlarını eşit miktarlarda karıştırın. Onları toz halinde bir maddeye öğütün. Karışımı yatmadan önce ve uyandıktan hemen sonra bir çay kaşığı alın.
- Böbrek ve safra kesesi taşları. Her gün balla karıştırılmış bir çay kaşığı çörek otu tohumu tüketin.
- Deri hastalıkları. Siyah kimyon yağına ihtiyacınız olacak. Her gün, günde en az 3 kez, etkilenen cilt bölgelerini bununla tedavi edin. Bu tedaviye paralel olarak doğal bal ile tatlandırılmış çörek otu tohumlarının periyodik olarak tüketilmesi de önerilir.
- Öksürük (daha iyi balgam çıkarmaya yardımcı olur). Bir çorba kaşığı tohum küçük bir kepçede bir bardak kaynar su ile dökülür. Kabı ocağa koyun - 10 dakika kaynatın. Bir elek veya tülbentten süzün. İçecek her yemekten önce günde en az üç kez 100 ml olarak içilir.
- Boğaz hastalıkları. Bir çay kaşığı kimyon tohumunu kaynar suyla dökün, demlenmesine izin verin, sonra süzün, oda sıcaklığına soğutun. Bu solüsyonla periyodik olarak gargara yapın.
- Soğuk. Siyah kimyon ile inhalasyon yapılması tavsiye edilir. Tohumları önceden ezin, kaynar su dökün. Yaklaşık 10 demlenmesine izin verindakika. Bundan sonra kapağı çıkarın, kabın üzerine eğilin, başınızı bir havluyla örtün ve buharı 15 dakika boyunca içinize çekin.
- Otit. Bir soğan alın ve bir bıçakla üstte küçük bir girinti yapın. İçine bir çay kaşığı kimyon tohumunu yavaşça dökün, ardından kesilen kısmı arkaya yerleştirin. Soğanı fırında pişirin. Hala sıcak soğanın suyunu sıkın. Soğuduktan sonra günde en az üç kez etkilenen kulağa damlatın.
- Uykusuzluk. Siyah kimyonun bir başka yararlı kullanımı. Burada böyle bir içeceğin hazırlanması tavsiye edilir: bir bardak süt için 1 tatlı kaşığı çörek otu tohumu püresi ve 1 tatlı kaşığı bal. İyice karıştırın. Akşam yemeğinden kısa bir süre önce iç.
- Yüksek "kötü" kolesterol seviyeleri. 1 çay kaşığı çörek otu ve 1 yemek kaşığı kuru civanperçemi toz haline getirin. Bir bardak sıvı bal dökün. İyice karıştırın, soğutun. Bu ilaç kahv altıdan önce aç karnına 1 yemek kaşığı alınır.
İncelemeler
Sonuç olarak, çörek otu hakkında faydalı incelemeler sunuyoruz. Hepsinden önemlisi, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek için bir halk ilacı olarak değerlidir. Bu yöntemi deneyenler şişkinlik, şişkinlik, mide rahatsızlığı gibi sorunların ortadan kalktığını belirtiyor. Periyodik olarak çörek otu çayı içtiler, biber yerine yemeğe eklediler.
Siyah kimyon ayrıca soğuk algınlığı ve burun akıntısı için mükemmel bir çare olarak bilinir. Özellikle,inhalasyonlar, gargara, kimyon ve bitkisel yağ ile damlalar. Hastalığın ilk belirtisinde çok etkilidirler.
Çörek otu yağından bahseden bir sürü yorum var. Her şeyden önce, mükemmel kozmetik etki için. Cildi daha elastik, kadifemsi yapar.
Çörek otunun erkek ve kadın hastalıklarına çare olduğuna gelince, net bir görüş yok. Gözden geçirenlerin çoğu bunu ilaçla birlikte kullandı, bu nedenle durumlarını iyileştirmelerine tam olarak neyin yardımcı olduğunu yargılayamıyorlar.
Çörek otu sadece bir çeşit baharat değil, aynı zamanda yardımcı, evde tedavi için evrensel bir çaredir. Kullanımlarının çoğu basitçe açıklanmıştır: kimyon vitaminler, eser elementler ve minerallerden oluşan bir kompleks bakımından zengindir.
