Çok genç yaşta lezzetli ve sağlıklı ceviz meyveleri yemeyi kim sevmezdi ki? Rusya'nın güney bölgelerinde, bu eşsiz ağaç hemen hemen her bahçede büyüdü. Kafkasya'da, bir çocuğun doğumunda yeşil ceviz dikmek için asırlık bir gelenek bugüne kadar korunmuştur. Bu eşsiz "hayat ağacının" faydalı özellikleri, insanlar sadece meyvelerinden değil, aynı zamanda köklerinden, dallarından ve yapraklarından da çıkarmayı öğrendiler.
Biraz tarih…
Çok eski zamanlardan beri insanlar bu harika bitkinin mucizevi özelliklerini keşfederek sağlığı iyileştirmeyi, enerji ve canlılık kazanmayı öğrenmişlerdir. Eski Babil'de rahipler, yalnızca seçkinler için tasarlandıkları için alt sınıfın sakinleri tarafından ceviz tüketimini yasakladı. İran, Küçük Asya ve Orta Asya, Transkafkasya, Volosh somununun anavatanı olarak kabul edilir. İkinci adını aldığı Yunanistan'dan Rusya'ya getirildi.
Yeşil ceviz hangi mucizevi besinler açısından zengindir?ceviz?
Olgun meyvelerin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir: lezzetli çekirdekler, doymamış yağ asitleri açısından zengin ceviz yağı yemek pişirmede, kozmetikte ve tıpta kullanılmıştır. Genellikle sadece olgun meyveler değil, aynı zamanda sütlü olgunluk fındıkları da yenir. Hem çiğ olarak tüketilebilir hem de ulusal yemeklerin hazırlanmasında, fırıncılıkta, şekerleme yapımında ve süslemede kullanılabilir. Yeşil cevizin faydası nedir? Kompozisyonu sağlıklı yağlar, proteinler, vitaminler: A, E, C, PP ve B grubu, folik ve nikotinik asitler, mineral tuzlar ve diğer hayati maddeler bakımından zengin olan bu harika ürüne "tanrıların yemeği" adı verildi: magnezyum, potasyum, demir, iyot, fosfor. Yeşil cevizler özellikle çeşitli antioksidanlar açısından zengindir.
Olgunlaşmamış meyvelerin faydalı özellikleri Hipokrat ve İbn Sina'nın yazılarında anlatılmıştır. Cevizin yeşil kabuğundaki C vitamini içeriği frenk üzümünden 8 kat, ünlü limon ve diğer turunçgillerden 50 kat daha fazladır. Bu "gençlik vitamini" sadece hücre yenilenmesini teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini uyarır, damar elastikiyetini arttırır, kılcal kırılganlığı önler ve tiroid hormonlarının üretiminde yer alır. Olgunlaşmamış fındık karbonhidratlar açısından zengindir - bir enerji ve canlılık kaynağı, olgunlaşma, bağışıklık sistemini güçlendirme, kolesterolü düşürme, vücudu temizleme yeteneğine sahip bitkisel yağlara dönüşürler.serbest radikaller, genç ve güzel bir cilt, sağlıklı saçlar ve güçlü tırnaklar sağlar.
Yeşil ceviz başka ne açısından zengindir?
Birçok hastalıkla mücadelede yeşil cevizin vazgeçilmez faydaları. Ve hepsi meyvelerinin, yapraklarının, köklerinin ve gövdelerinin kabuğundaki içerik sayesinde, güçlü bir antibakteriyel ve antifungal etkiye sahip olan doğal bir antibiyotik - juglon. Yeşil ceviz nerede yetişirse yetişsin, fitokitler patojenik bakterilerin alanını temizlediğinden, faydalı özellikleri çevre üzerinde bakteri yok edici bir etkiye sahiptir. Sütlü olgunluk döneminde ceviz meyveleri doğal iyot ile doyurulur. Bu bitki, diğerlerinden farklı olarak, sadece hipotiroidizmde tiroid hormonlarının üretimini uyarmakla kalmaz, aynı zamanda artan salgı durumunda miktarlarını normalleştirir, radyoaktif iyotu nötralize eder. Bu özellik, entelektüel yetenekleri geliştirmeye ve strese aktif olarak direnmeye yardımcı olur.
Yeşil ceviz ile hangi yiyecekler yapılabilir?
Bin hastalığın ilacı, ana maddesi yeşil ceviz olan tentür olarak adlandırılır. Bu "cadı iksirinin" faydalı özellikleri, mide-bağırsak sistemi ve genitoüriner sistem ile ilgili sorunlara yardımcı olur, insan vücudunu temizlemeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.
Olgunlaşmamış ceviz reçeli sadece sevilen bir lezzet değil, aynı zamanda vitamin ve şifa kaynağı.ürün. Eşsiz meyvelerden hazırlanan komposto bal ve şekerle öğütülür. Yeşil cevizden yapılan tüm ürünler tonik ve iltihap önleyici, kan temizleyici ve kolleretik, parazit önleyici ve karaciğer koruyucu, tümör önleyici ve yatıştırıcı etkilere sahiptir.
