Uzun zamandır, nasturtium çiçekleri sadece doğal güzellikleri için değil, aynı zamanda faydalı özellikleri için de değer kazanmıştır. Bugün yemek pişirme, geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanılan bu bitkiye dayalı çok sayıda tarif korunmuştur.
Nasturtium çiçeklerinin açıklaması
Bitki 2 metre yüksekliğe kadar ulaşabilen çok yıllık bir bitkidir. Sürünen dallı bir sap üzerinde turuncu, sarı ve somon rengi çiçekler bulunur. Oldukça büyükler - 5 cm çapa kadar.
Çeşitliliğe bağlı olarak sade ve havlu kumaşlar vardır. Çiçeklerin düzensiz şekli bir kaputu andırır. Yaprakların aksillerinde tek tek uzun pediküller üzerinde bulunurlar. Parlak renkli kaliksin tabanında bir mahmuz vardır. Serbest taçyapraklı bir taç, beş veya daha fazla yapraktan oluşur. Nasturtium, bahçıvanlar tarafından Haziran ayında başlayan ve donun başladığı sonbaharın sonlarında sona eren uzun çiçeklenme dönemi nedeniyle değerlidir.
Bu çiçeklerin ilginç bir özelliği fark edildi: gün batımı sırasında, gökyüzü turuncu-kırmızıya döndüğünde, nasturtium çiçekleri alevler içinde gibi görünüyor.
Yararlı özellikler
Bu bitki sadece dekoratif özelliğiyle değil aynı zamanda iyileştirici özellikleriyle de ünlüdür. Vücut için yararlı olan çok sayıda maddenin varlığından dolayı, nasturtium antiseptik, idrar söktürücü ve antiskorbutik bir ajan olarak kullanılır. Bu mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Nasturtium özellikle C vitamini açısından zengindir. Bu çiçeklerin uzun süredir vücudun savunmasını güçlendirmek için kullanılmasına şaşmamalı.
Lenf bezlerinin iltihaplanması, menopoz sırasında hormonal değişiklikler, nasturtium çiçekleri içeren ilaçlar yardımcı olur. Yararlı özellikleri metabolik süreçleri normalleştirir, vücudun genel durumunu iyileştirir. Bu bitkinin bileşimi antibiyotik içerir, bu nedenle nasturtium kullanımı solunum sistemi ile ilişkili soğuk algınlığı için iyi bir sonuç verir.
Geleneksel tıpta kullanın
Çeşitli ilaçlar oluşturulurken bitkinin hemen hemen tüm kısımları kullanılır. Tomurcuklardan yapılan bir kaynatma böbrek ve idrar yolu hastalıklarına iyi gelir.
Yaprak, çiçek ve tohum karışımından yapılan bir votka tentürü kronik bronşite karşı çok etkilidir. Nasturtium suyu çeşitli cilt problemlerinden (siğiller, polipler, akne, yanıklar) kurtulmanıza yardımcı olacaktır. İçinde anemi, romatizma ve gut, karaciğer ve tiroid bezi hastalıkları, günde bir çay kaşığı kullanılır. Nasturtium çiçekleri uzun süredir saçları güçlendirmek ve saç dökülmesini önlemek için kullanılmıştır.bırakma. Aynı zamanda beşparmak yaprağının kökü de eklenir. Sıkılmış meyve suyu saç köklerine sürülür veya durulama olarak kullanılır.
Nasturtium, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle kozmetikte sıklıkla kullanılır. Nasturtium özü içeren ürünlerin düzenli kullanımı cildi gençleştirebilir, elastikiyet kazandırabilir ve kırışıklıkları yumuşatabilir. Ayrıca bitkinin beyazlatma etkisi vardır.
Nasturtium tarifleri
Kaynatma, kurutulmuş yaprak ve çiçeklerden hazırlanır. Bir bardak suya bir yemek kaşığı konur ve kaynatılır. Daha sonra karışım su banyosunda 15 dakika ısıtılır ve soğuduktan sonra kullanıma hazır hale gelir. Süzün ve 2 yemek kaşığı için. günde 3-4 kez kaşık.
Şarap infüzyonu canlılığı artırabilir. Taze nasturtium yapraklarını bir kavanoza koyun, beyaz şarap dökün ve 14 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Günde üç kez bir çay kaşığı için.
Bitkinin yaprak, çiçek ve tohumlarının karışımından bronşite yardımcı olan bir tentür hazırlanır. 2 hafta votkada ısrar ediyorlar ve günde üç kez 20 damla alıyorlar.
Yemek pişirmede kullanın
Nadir bahçıvan nasturtium yetiştirmez. Ancak herkes nasturtium çiçeklerinin yiyecek olarak kullanılabileceğini bilmiyor. Bu bitki çok uzun zamandır yemek pişirmede kullanılmaktadır. Tüm parçaları gıda maddesi görevi görür. Fransa'da nasturtium çiçekleri salataları tamamlar, yemeğe baharat ekler ve sandviçleri süsler. Özel kokusu ve hafif baharatlı tadı nedeniyle bu bitki pek çok yemeğe katılmaktadır.baharatlar ve iştah arttırıcı. Çeşitli yemek tarifleri koleksiyonları, salatalar, çeşniler ve turşular yapmak için gerekli ürünler listesinde nasturtium çiçeklerinden sıklıkla bahseder. Nasturtium çiçekleri bazı içeceklerde bile kullanılmıştır.
Nasturtium'dan yemekler
Eski günlerde nasturtium içeren “kardinal” adlı bir salata tarifi büyük bir sır olarak saklanırdı. Bu yemek bir sağlık ve gençlik kaynağı olarak kabul edildi. Modern beslenme uzmanları, çeşitli yemeklere nasturtium eklenmesinin onlara diyet ve tıbbi özellikler kazandırdığını doğrulamaktadır. Bu kullanışlı ve çok orijinal bir bileşendir.
Nasturtium çiçekleri sadece süs ve baharat olarak kullanılmaz. Ayrıca et, balık, mantar veya süzme peynir ile doldurulur. Bunu yapmak için 5 cm boyutuna kadar büyük çiçekler alın.
Ayrıca alışılmadık lezzetli reçeller yaparlar. Kuru çiçekler çaya ve ev yapımı şaraba tatlandırıcı olarak eklenir.
Sandviçler için orijinal krema, mayonez eklerseniz sarımsakla ezilmiş nasturtium yapraklarından elde edilir.
Nasturtium çiçekleri özellikle çeşitli salatalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Haşlanmış yumurta, patates, ısırgan yaprağı, yeşil bezelye ile birleştirilirler. Açılmamış tomurcuklar diğer sebzelerin yanı sıra sirke ve dereotu ile de salamura edilebilir.
Nasturtium kullanımına kontrendikasyonlar
Bazı hastalıklarda bu bitkinin yemek olarak kullanılması önerilmez. Kullanmadan önceYukarıdaki yemekleri, mevcut sağlık sorunları olan nasturtium çiçeklerini yiyebildiğinizden ve bunun herhangi bir alerjik reaksiyona neden olup olmayacağından emin olmalısınız.
Nasturtium ile hazırlanan ilaçları alırken mide mukozasına zarar vermemek için dozunu aşmayın. Tüm faydalı özelliklerini korumak için bu bitki ısıl işleme tabi tutulmamalıdır.
Büyüyen nasturtium özellikleri
Nasturtium Avrupa kısmında popülerdir. Bitki hem tek hem de grup dikimlerinde dikilir. Başarılı ekim için çiçek, bileşim açısından zengin, iyi drene edilmiş toprak gerektirir. Yere taze gübre eklemeyin çünkü. fazla nitrojen çiçeklenmeyi bozabilir. Yaz boyunca süperfosfat tekrar tekrar döllenir.
İniş yeri açık, güneş tarafından iyi aydınlatılmış olarak seçilmelidir. Bitkilerin yanına, çiçeklerin tüm alana yayılmaması için desteklerin yerleştirilmesi gerekir. Özellikleri çok yönlü olan nasturtium çiçeklerinin çok sayıda oluşması için, çiçeklenme döneminde sulamayı sınırlamak gerekir.
Nasturtium tohumlar tarafından yayılır. Ekim genellikle ilk donların geçtiği ilkbahar sonunda yapılır.
