Çok genç bir sağlık ürünü olmasına rağmen deniz yosununun faydaları hakkında son zamanlarda çok şey biliniyor. Vücudu daha iyi durumda tutmak ve gençleşmek için aktif kullanımı sadece yaklaşık yarım yüzyıl önce başladı. Bilim adamları bugüne kadar, deniz florasının yüksek biyolojik aktivitesinin yanı sıra, insanlar için gerekli ve faydalı olan maddelerin maksimum konsantrasyonunu kesinlikle doğru bir şekilde kanıtlamayı başardılar. Bu yazıda sadece faydalarından değil aynı zamanda deniz yosununun neden olabileceği zararlardan, tıbbi özelliklerinden ve kullanım için mevcut kontrendikasyonlarından da bahsedeceğiz.
Besin değeri
Deniz yosununun faydaları çok çeşitlidir. Düzenli olarak onları yiyen insanların daha yüksek bir zeka seviyesine sahip oldukları ve çok enerjik oldukları uzun zamandır gözlemlenmiştir.
Önce, deniz yosununun besinsel faydalarına bakalım. Tabii ki, her tür özel ve benzersiz kimyasal bileşiminde diğerinden farklıdır. Ancak aynı zamanda, deniz florasının bu temsilcilerinin diyet ve beslenme kimliklerini belirleyen ortak özelliklere sahip olduğunu kabul etmeye değer.
Özellikle, deniz yosununun faydaları içerdiklerine bağlıdır:
- karotenoidler;
- A, B, C, D, K, M, PP vitaminleri, folik asit;
- çoklu doymamış yağ asitleri içeren lipidler;
- polisakkaritler;
- klorofil türevleri;
- mikro ve makro öğeler;
- sebze enzimleri;
- fenolik bileşikler;
- bitkisel steroller.
Deniz yosununun kalori içeriği çok düşük olduğu için tam teşekküllü bir diyet ürünü olarak kabul edilebilirler. Bu yüzden çoğu, denizin aromalarıyla doyurulmuş, doğal yeşil çayla yıkanmış mümkün olduğunca çok salata yemeyi tavsiye ediyor. Aynı zamanda midede algler şişer ve bu da açlıkla savaşmaya yardımcı olur. Bu, diyet yapan, fazla kilolardan kurtulmaya çalışanlar için önemli bir tavsiyedir.
Alglerin kalori içeriği farklıdır. Nori'deki en yüksek değer 349 kcal'dir. Gerisi çok daha düşük: chuka - 90, spirulina - 79, yosun - 43, fucus - 35.
Yararlı maddeler
Deniz yosununun yararları ve zararları hakkında konuşurken, içerdiği faydalı özellikler listesinde durmalıyız.bu harika bitkiler. Eşsiz kimyasal bileşimleri nedeniyle gerçekten çok şey yapabilirler.
Aljinatların içeriği nedeniyle, bu ürün belirgin antikarsinojenik özelliklere sahiptir. Onların yardımıyla vücudumuza zararlı olan ağır metal tuzlarını ve radyonüklidleri vücuttan atmak mümkündür. Ek olarak, aljinik asit tuzları radyo koruyucular olarak kabul edilir, yani bir kişiyi zararlı radyasyondan korurlar. Bu nedenle deniz yosunu lösemi ve kansere karşı iyi bir profilaktiktir.
Çeşitli bitki pigmentleri, alglere anti-mutajenik aktivite sağlar. Her şeyden önce klorofil, lutein, karotendir.
Antioksidan özellikler, vücuttaki yaşlanma sürecini etkili bir şekilde yavaşlatma yeteneğine sahip çok çeşitli vitaminler sağlar.
Deniz bitkilerinin antibakteriyel ve antienflamatuar özellikleri, immüno-düzelticilerden kaynaklanmaktadır. Bunlar, alglerde bol miktarda bulunan özel biyolojik olarak aktif bileşenlerdir. Makrofajları ve lenfositleri etkilerler, immünoglobulinlerin sentezinde yer alırlar. İkincisinin olmaması nedeniyle, bir kişi genitoüriner sistem hastalıklarından ve solunum yolu hastalıklarından muzdariptir.
Poliansatüre yağ asitleri, prostaglandinlerin sentezini sağlar. Bunlar, kan damarlarının duvarları da dahil olmak üzere vücudumuzun neredeyse tüm dokularında bulunan hormon benzeri maddelerdir. Bağırsakların ve uterusun düz kasları üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptirler. Bunun sonucu kan basıncının düzenlenmesidir, bu kasılmalar sırasında önemlidir,hatta obstetrik uygulamada kullanılır.
Son olarak, kahverengi deniz yosunu, içerdiği yüksek yağ asitleri sayesinde kalp-damar hastalıkları, diyabet ve obezitenin önlenmesini sağlar.
Asıl olan zarar vermemek
Yalnızca deniz yosununun iyileştirici özelliklerinin yararları ve zararları hakkında hatırlanmalıdır. Bazı durumlarda çok sayıda çeşitli maddeler vücut için tehlikeli olabilir, özellikle bir kişi herhangi bir hastalıktan muzdaripse, belirli rahatsızlıklara doğal bir yatkınlığa sahiptir.
Potansiyel tehlike aşırı iyot tüketimidir. Belki de bu, deniz yosununun ana yararı ve zararıdır. Bu bitkiler potansiyel olarak tehlikeli miktarlarda iyot içerir. Bununla birlikte, Japonların çok fazla yosun yemesi, gezegendeki en sağlıklı insanlar arasında yer almalarının nedeni olarak kabul edilir. Ayrıca, Asya kültürünün geleneklerinde, iyotun tiroid bezi tarafından hızlı emilimini önleyen yiyeceklerle alg yemek gelenekseldir. Örneğin, bu tür maddeler lahana, brokoli, Çin lahanasında (bir tür Çin lahanası) bulunur.
Ayrıca, yosunların suda çözünür olduğunu bilmeniz gerekir, bu nedenle işleme ve pişirme işleminin kendisi iyot içeriğini etkiler. Örneğin, yosunu çeyrek saat kaynatırsanız içerdiği iyotun neredeyse tamamını kaybeder.
Aynı zamanda, tiroid bezinin normal işleyişinde sorunlara neden olmak için yosunların düzenli olarak kullanılması tehlikesi hala vardır. Aşırı iyot alımıağırlıktaki dalgalanmaların yanı sıra boğaz bölgesinde şişme gösterebilir. Bu durumda iyot içeren ürünleri kullanmayı derhal bırakmalı ve tıbbi yardım almalısınız.
Ayrıca, algler mineralleri oldukça yüksek miktarlarda emebilir ve depolayabilir. Bu mineraller ağır ve toksik metaller içerebileceğinden sağlığımız için başka bir risktir. Örneğin, cıva, kadmiyum veya kurşun.
Ancak, dünyanın çoğu ülkesinde, deniz yosunundaki ağır metallerin içeriği hala maksimum konsantrasyonların oldukça altındadır, bu yüzden bu konuda çok fazla endişelenmemelisiniz.
Fakat düzenli olarak yosun yerseniz, zamanla vücudunuzda ağır metallerin birikmeye başlaması ihtimali vardır. Bu tehlikeyi önlemek için, bu potansiyel olarak zararlı maddelerden önemli ölçüde daha düşük seviyelerde içeren organik algler satın almanız önerilir.
Fukus
Şimdi bu deniz bitkilerinin belirli türlerinin insan vücudu üzerinde ne gibi etkileri olduğuna dair belirli örneklere bir göz atalım. Örneğin fucus deniz yosununun faydalarını ve zararlarını değerlendirelim.
Bu, günlük yaşamda "deniz meşesi" veya "deniz üzümü" olarak da adlandırılan kahverengi algdir. Çoğunlukla benzerlik yüzünden.
Fucus, eşleştirilmiş hava kabarcıkları ile saçılmış yeşil-sarı şeritlerdir. Uzunlukları bir buçuk metreye ulaşabilir. Kıyı bölgelerinde kayalık topraklarda yetişirler. Endüstriyel ölçekte, bunlar mayınlıBeyaz Deniz'in alanı.
Bu bitkinin kalori içeriği düşüktür (100 g ürün başına 35 kcal) ve fucus deniz yosununun faydaları yüksek miktarda vitamin ve mineral sağlar. Özellikle kalsiyum, potasyum, çinko, magnezyum, iyot, kükürt, demir, fosfor, baryum, selenyum ve diğerleri.
Fucus'un insan vücudu üzerinde benzersiz etkileri vardır. Örneğin, radyonüklidleri ve ağır metalleri çıkarabilir, metabolik ve sindirim süreçlerini normalleştirebilir, kan kolesterol seviyelerini normalleştirebilir ve hatta kan pıhtılarının oluşumunu etkili bir şekilde önleyebilir. Bu algleri düzenli olarak yerseniz tiroid bezi, kalp, sinir sistemi ile ilişkili hastalıkları önleyebilir ve ayrıca kendinizi şeker hastalığından koruyabilirsiniz.
Fukus bazında hazırlanan ilaçlar analjezik, yara iyileştirici, yatıştırıcı, idrar söktürücü ve yatıştırıcı etkilere sahiptir. Ayrıca bu algler vücudu toksinlerden arındırır, doğal yağ yakıcılar olarak kabul edilir, bu nedenle kilo vermeye çalışan herkese reçete edilir.
Son olarak fukus, kanser önleyici ve antiviral özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Fucus yenilebilir bir algdir. Salatalara aktif olarak eklenir, kurutulur, baharat ve baharatlarda kullanılır. Çiğ olduğunda tadı salatalık gibidir.
Önemli olan aşırıya kaçmamaktır. Aşırı miktarda, vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. İşte fucus deniz yosununun faydaları ve zararları.
Deniz yosunu
Denizin faydaları üzerineyosun yosunu belki de en iyi bilinenidir. Ülkemizde de "deniz yosunu" olarak da adlandırılan bu bitkinin en yaygın türlerinden biridir.
Bu, zengin bir iyot kaynağı olan başka bir yosun çeşididir. Ayrıca, iyot, tiroid bezinin etkili tedavisine, metabolizmanın uyarılmasına ve endemik guatrın önlenmesine katkıda bulunan nadir bir organik formda bulunur. Laminaria radyasyona maruz kalma, tuz birikimi, obezite, skleroz ile yardımcı olur.
Deniz lahanasındaki C vitamini içeriğine göre turunçgillerle iyi rekabet edebilir. Yosun yosununun yararları ve zararları unutulmamalıdır. Piyelonefrit başta olmak üzere böbrek sorunları ve tüberküloz için gıdalarda tüketilmeleri önerilmez.
Taze yosun kullanırsanız maksimum faydayı elde edebileceksiniz, çünkü salata hazırlarken, sirke eklerken bazı değerli özelliklerini kaybedersiniz. İşte yosun yosununun faydaları ve zararları.
Spirulina
Spirulina, vücudumuz tarafından kolayca emilen proteinler açısından zengin bir yeşil alg türüdür. Örneğin, 100 g toz ürün için 60 ila 70 g protein vardır. Bu çok yüksek bir konsantrasyondur (soya fasulyesinden üç kat daha fazla). Spirulina ayrıca 18 çeşitli amino asit içerir ve bunlardan sekizi kendi sentezleyemediği için vücudumuz için vazgeçilmezdir.
Genel olarak bu alglerin en çok bilinenlerden biri olduğu kabul edilir.gezegende yenilebilir. Bununla birlikte, en kullanışlı taze formda, yalnızca Afrika Çad Gölü kıyılarının sakinleri ve Texcoco'dan gelen Meksikalılar bunu karşılayabilir. Sadece orada spirulina doğal olarak büyür.
Diğer herkes yarı mamul ürünler ve buna göre hazırlanan diyet takviyeleri ile yetinmelidir. Bu durumda faydalı maddeler çok daha azdır.
Spirulina yosununun faydalarına ve zararlarına daha yakından bakalım. Tip 2 diyabet hastaları üzerinde olumlu etkisi vardır. Örneğin, sadece bir buçuk ila iki ay içinde kandaki şeker seviyesini önemli ölçüde az altabilir. Bu alg artrit, kardiyovasküler ve hatta onkolojik hastalıkların tedavisinde kullanılır. Spirulina bağışıklık sistemine yardımcı olur, karaciğeri zararlı etkilerden korur, içerdiği gama-linoleik asit cildin uzun süre pürüzsüz ve çekici kalmasına yardımcı olur. Bu bakımdan yosunların, tarakların faydaları oldukça karşılaştırılabilir.
Aynı zamanda, otoimmün hastalıklar ve fenilketonüri ile hamilelik ve emzirme döneminde deniz yosunu kullanılması önerilmez. Metotreksat, Humira, Enbrel, Prednisolone, Remicade gibi ilaçlarla birlikte alındığında olumsuz etki oluşabilir.
Bu deniz yosunu tozu ağır metaller ve toksoidler içerebilir. Olası doz aşımından kaçınmak için üreticiler tarafından belirtilen dozların aşılmaması şiddetle tavsiye edilir.
Chuka
Chuka, iyot ve çeşitli mineral bileşenler açısından zengin bir deniz lezzetidir. Şimdiye kadar, bu olağandışı incelik yaygın olarak bilinmiyor, ancak boşuna. Vücudumuzu güçlendirebilecek, çeşitli tehlikeli hastalıklardan kurtarabilecek çok miktarda besin içerir.
Çuka deniz yosununun faydaları açıktır. Kalp sisteminin işleyişini iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kalp krizlerine karşı etkili koruma olarak kabul edilirler.
Ayrıca, algler kandaki aşırı kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve bu da ateroskleroz ile mücadelede yardımcı olur. Ayrıca Chuka marulundan elde edilen deniz yosununun faydaları da sindirim sistemini normalleştirmesi, bağırsakları toksinlerden arındırması ve pankreasın daha iyi çalışmasına yardımcı olmasında yatmaktadır.
Düşük kalori içeriği ve yüksek enerji değeri nedeniyle beslenme uzmanları tarafından çok değerlidir. Genel olarak, alglerin vücut üzerinde genel bir güçlendirici ve yenileyici etkisi vardır. Chuka'nın düzenli kullanımı böbrekleri ve karaciğeri temizlemenize, vücudu gençleştirmenize yardımcı olacaktır.
Bu ürünü kullanırken kontrendikasyonlar da vardır. Alerjiye neden olabilir. Ek olarak, yüksek iyot içeriği nedeniyle, ürünün 12 yaşın altındaki çocuklara verilmesi tavsiye edilmez, çünkü bu hormonal dengesizliğe neden olabilir. Aynı şey tiroid problemleri olan hastalarda da olabilir. Sadece ekolojik olarak temiz alanlarda yetişen alglerin gıda olarak kullanılabilmesi önemlidir. Kirli rezervuarlardan Chukapestisitleri, toksinleri ve sonuç olarak insan vücuduna bulaşabilecek diğer zararlı maddeleri emer.
İşte chuka yosununun faydaları ve zararları. Hamilelik sırasında çok dikkatli alınmalıdırlar. İlk üç aylık dönemde bu, mide ekşimesi ve sonraki aşamalarda erken doğum ve erken kasılmalarla doludur.
Kuru Yosun
Çiğ ve taze deniz yosunu sizin için mevcut değilse, genellikle kuru olanlarla yetinmek zorunda kalırsınız. Son zamanlarda ev hanımlarının bazı yemekleri hazırlarken mutfaklarında giderek daha önemli bir yer edindiler.
Kuru deniz yosununun ana faydası, orijinal olarak bu bitkilerde bulunan faydalı ve besleyici maddeleri maksimum miktarda tutmayı başarmasıdır.
Sağlıklı gıda mağazalarından veya eczanelerden satın alabilirsiniz. Doğru, saf formlarında çok özel bir tada sahipler ve bu durumda hiçbir yararlı madde kalmadığından, onları korumanın veya pişirmenin bir anlamı yok. Ancak yine de bir çıkış yolu var.
Kuru deniz yosunu nasıl pişirilir?
Kuru deniz yosununu pişirmenin basit ve etkili bir yolu var. Örneğin, onlardan tüm faydalı maddeleri saklamanıza izin verecek bir tür balsam yapabilirsiniz.
50 gr kuru yosunu 500 ml'lik bir kavanoza dökün. İnce bir rende üzerine küçük bir soğan ve yarım baş sarımsak rendeleyin. Yosunlara ekledikten sonra Kore havuçları için bir çay kaşığı baharat dökün ve bir tane dökün.yemek kaşığı elma sirkesi.
Şimdi su ekleyin, karıştırın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Tüm su emildiyse, biraz daha ekleyebilirsiniz, bunu birkaç adımda yapmak en iyisidir, böylece fazlalık kalmaz. Alglerin emebileceği tüm suyu bir saat içinde emerler. Son olarak, iki yemek kaşığı keten tohumu veya bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
Balzamımız hazır. Salata hazırlarken iki çay kaşığı ekleyin. Ayrıca, ilk yemekleri giydirirken kurutulmuş alglerin kendileri de şifalı bitkilerle karıştırılabilir. Ana şey, kaynamamaları için ateşi ondan önce kapatmaktır.
Yüz ve vücut için
Yosun yalnızca sağlığı değil, görünümü de iyileştirmeye yardımcı olur. Yüz derisi için yosun deniz salatası en uygunudur. Bu bitkiler yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve gençliği korumaya yardımcı olur.
Tüm vücudun cildi için yosun kullanarak elastikiyetini geri kazandırmak ve selüliti önlemek mümkündür. Ayrıca kilo verirken bu çok önemlidir. Algler, melanin üretimini normalleştiren ve yaşlılık lekelerini ortadan kaldıran asitler içerdiklerinden cildi aydınlatabilir. Ayrıca vücuttaki fazla nemi alarak şişliği giderirler.
Durulama sırasında kullanılan yosundan bile saç maskeleri ve özel kaynatmalar hazırlanır. Saça ekstra parlaklık kazandırmaya, kırık uçları yapıştırmaya ve yağ içeriğini az altmaya yardımcı olur.
