Tıp çalışanları arasında, peptik ülserin ağrılı durumunu büyük ölçüde hafifleten, mide ve oniki parmak bağırsağı ülserlerinin iyileşmesini ve yara izini destekleyen Meilengracht diyeti çok popülerdir (menünün bileşimi aşağıda verilmiştir). Makalede, bu diyeti ayrıntılı olarak ele alacağız. İşte Meilengracht Diyeti için örnek bir haftalık menü.
Peptik ülser nedir
Peptik ülser, mide kanamasının eşlik edebileceği oldukça yaygın bir hastalıktır. Genellikle offseason'da alevlenmeler ile kronik bir seyir vardır. Bu dönemlerde mide veya oniki parmak bağırsağının mukoza zarının duvarlarında sadece röntgen sırasında görülebilen bir ülser ortaya çıkar.
Hastalığın ana belirtileri sık sık mide ekşimesi, karında yemekten yarım saat sonra olabilen keskin ağrılar ya da sözde mide ekşimesidir.geç, kişi açlıktan ağrı hissettiğinde, yani son yemekten 3 saat sonra.
Genellikle peptik ülser hastalığı, yanlış bir yaşam tarzına, sık sinirsel strese, sigara veya alkol kötüye kullanımı gibi kötü alışkanlıkların varlığına işaret eder. Böyle bir hastalığa maruz kalanlar, diyete uymayan, sandviç veya fast food gibi herhangi bir şeyi aceleyle yiyen insanlardır.
Temel Diyet İlkeleri
Danimarkalı doktor-klinisyen Meilengracht 1935'te peptik ülserden muzdarip hastalar arasında araştırma yaptı. Protein açısından zengin yiyeceklerle beslenirse hastanın durumunun düzeldiğini fark etti.
Meilengracht diyetinin temel ilkelerine bir göz atalım:
- Yiyecekler, mide duvarlarını mekanik, termal veya kimyasal olarak tahriş etmemelidir. Bu, yiyeceklerin büyük ve sert parçalara sahip olmaması gerektiği anlamına gelir, öğütülmesi tavsiye edilir. Günümüzde bir blender kullanmak uygundur. Yiyecekler sıcak olmalı, soğuk (20 derecenin altında) veya sıcak (42 dereceden fazla) olmamalıdır. Ekşi, tuzlu ve baharatlı yiyecekler mide duvarlarını olumsuz etkiler ve ülser varsa kanamaya varan keskin ağrılara neden olur.
- Öğünler kesirli ve sık olmalıdır. Yaklaşık iki saatte bir ağzınıza bir şey koymanız gerekir, aksi takdirde açlık ağrıları başlar. Bunun nedeni, mide suyunun asidik bir ortama sahip olduğu için mide mukozasını güçlü bir şekilde tahriş etmesidir. Midede yiyecek varsa, bu asidi bağlayarak mukoza zarını korur.tahriş.
- Gıdalarda, özellikle mide asidi ile reaksiyonda bağlayıcı etkiye sahip olan, aynı zamanda ülserin kendisini yaralamaya yardımcı olan proteinler olmak üzere yeterli miktarda besin bulunmalıdır. Dengeli olmalı, hasta bir kişi için yeterli beslenmeyi sağlamalıdır.
Menü Özellikleri
Meilengracht diyeti özellikle mide kanaması için faydalıdır. Ülser mide duvarındaki damarın üzerinde bulunduğunda, büyümesiyle mide boşluğuna kanama meydana gelebilir. Aynı zamanda, bir kişi genel halsizlik, mide bulantısı yaşar ve bu da kanlı kusmaya neden olabilir. Aynı zamanda dudaklar ve parmak uçları solgunlaşır, basınç düşer ve nabız hızlanır. Akut bir durumda kişi bilincini kaybedebilir ve hatta komaya girebilir.
Meilengracht, mide rezeksiyonu gerektirmeyen küçük bir kanama için, bol miktarda proteinli gıda ile zenginleştirilmiş tamamen eksiksiz bir diyet önerdi. Ayrıca askorbik asit ve fillokinonların oranını artırdı.
Kanama döneminde, katı parçacıklar olmadan yalnızca sıvı veya püre halinde yiyeceklere izin verilir. Yiyecekleri bir blender ile çırpmak veya ince bir elekle silmek en iyisidir. Tereyağı, süt ürünleri (süt, krema ve ekşi krema), sadece yumuşak haşlanmış yumurta, haşlanmış sebze püresi, sığır eti ve balık, çırpılmış çorbalar, patates püresi, meyve ve meyveli jöle (asidik olmayan) tavsiye edilir, ancak süzüldüğünden emin olun. yanlışlıkla bir meyveden küçük bir kemik almamak için bir elek ile onları. Tahıllardan pirinç ve irmik kaynayana kadar pişirebilirsiniz. Çay veya et suyu içebilirsinizkuşburnu, çok tatlı değil.
İşlem sonrası menünün özellikleri
Peptik ülseri olan bir hasta mide ülserini çıkarmak için ameliyat olduysa, ilk günlerde hiç yemek yiyemezsiniz. Ardından Meilengracht diyet menüsü atanır. Herhangi bir ekmek yemek kesinlikle yasaktır. Ameliyattan sonraki 6. veya 7. günden daha erken olmamak kaydıyla, doktorun izniyle izin verilebilir.
Öğünler, küçük porsiyonlarda, yaklaşık iki saatte bir kesirli olmalıdır. Günde en az 6 doz olmalıdır. 150 grama kadar proteinli yiyecekler ve aksine karbonhidrat içeren yiyecekler günde 300 grama düşürülmelidir. Kolayca sindirilebilir karbonhidratlar olduğu için mümkün olduğunca az şeker yiyin. Vitaminlerin eklenmesi gerekir, ancak süt suyla hafifçe seyreltilir. Mide rezeksiyonu ameliyatından sonra hastalar altı aya kadar diyete uymalıdır.
Meilengracht Diyet Yorumları
AMH tarafından devam eden araştırmaya göre, Danimarkalı klinisyenin diyetinin etkinliğine ilişkin geri bildirimler mükemmel. Bulantı ve kusmanın kanla kesilmesinin hemen ertesi günü hastalara haşlanmış et, buharlı omlet, sütlü irmik lapası, haşlanmış havuç püresi ve kabuksuz beyaz bayat ekmek verildi. Hastanın durumu hızla düzeldi, kanama stabilize oldu ve hemoglobin düzeldi.
Haftanın örnek menüsü
Öğünler 6 öğüne bölünmüştür. Kahv altı - 8.00'de, öğle yemeği - 10.30'da, öğle yemeği - 13.00'de, ikindi çayı - 15.30'da, akşam yemeği - 18.00'de ve geç akşam yemeği - 20.30'da. Haftanın günlerini Meilengracht diyeti haftası için yaklaşık bir menü olarak düşünün.
Pazartesi:
- haşlanmış yulaf ezmesi;
- sebze brokoli ve havuç püresi;
- sümüksü karabuğday çorbası ve hindili sufle;
- tavuk yumurtalı buharlı omlet;
- çilekli jöle;
- lorlu sufle.
Salı:
- karabuğday lapası;
- yumuşak haşlanmış yumurta;
- doğranmış haşlanmış balık ve pancar;
- karabuğdaylı sümüksü çorba;
- mısır lapası;
- püresi haşlanmış elma (kabuğu ve çekirdekleri çıkarın).
Çarşamba:
- haşlanmış yulaf ezmesi;
- süt jölesi;
- sümüksü arpa çorbası;
- haşlanmış sebzeler - pancar, havuç ve alabaş lahana, püresi;
- lorlu sufle;
- irmik lapası.
Perşembe:
- sütlü mısır lapası;
- kaynatılmış pancar, ezilmiş ve rendelenmiş haşlanmış dana eti;
- patates püresi;
- sümüksü pirinç ve tavuk çorbası (püresi);
- karabuğday lapası;
- haşlanmış şeftalili mus.
Cuma:
- pirinç lapası;
- yumuşak armut jölesi;
- sümüksü yulaf ezmesi çorbası;
- hindi etli sebze püresi;
- süt jölesi;
- şekerli kuşburnu kaynatma.
Cumartesi:
- Rendelenmiş karabuğday lapası;
- süt jölesi;
- sümüksü hindi pirinç çorbası;
- havuçtan sebze püresi vebrokoli;
- karışık sebzeli balıklı sufle;
- süt jölesi.
Pazar:
- irmik lapası;
- tavuk yumurtalı buharlı omlet;
- tavşan etli sufle ve sebze püresi (patates, kabak ve havuç);
- sümüksü pirinç çorbası;
- pancar püresi ve balık suflesi;
- muz püresi.
Bu yalnızca yaklaşık bir menüdür. Kabak ve tavuk, dana ve bıldırcın eti, poşette haşlanmış yumurta, karnabahar vb. ekleyerek pek çok şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
Sonuç
Diyet sadece peptik ülser hastalığı ile kanama için değil, aynı zamanda gastrit ve diğer gastrointestinal problemler için de faydalıdır. Bu menüyü takip ederek hızlı bir şekilde normal durumunuza dönebilir, peptik ülser ağrı ve semptomlarından kurtulabilirsiniz. Sağlıklı kalın!
