Belirli miktarlarda vitamin ve minerallerin normal insan yaşamı için gerekli olduğu gerçeğinden kimsenin şüphesi olmasın. Ancak, bu maddelerin kaynağı hakkındaki tartışmalar bugüne kadar azalmadı: hangisi daha iyi - farmakolojik müstahzarlar mı yoksa doğal yiyecekler mi?
Neden ekstra vitaminlere ihtiyacımız var?
Bir zamanlar insanları ek vitamin ve mineral kompleksleri alımına ikna etmenin neredeyse imkansız olduğu zamanlar vardı. Bugün, süpermarketlerdeki yiyeceklerin vitaminler açısından yarım yüzyıl öncesine göre çok daha az zengin olduğunu ve bu nedenle bu besinler için günlük insan ihtiyacını karşılayamadığını biliyoruz.
Örneğin, 80 gram ıspanak, sadece 50 yıl önce 1 gram ile aynı miktarda demir içerir. İngiliz bilim adamlarına göre 1940 yılında yetiştirilen 1 başak, 19 modern başak kadar besin maddesi içeriyordu. Aynısı diğer ürünler için de geçerlidir:Bugün buğday, sadece 50 yıl önceki proteinin yarısını içeriyor.
Bunun nedeni, toprakların tükenmesi ve üzerinde yetiştirilen mahsullerin besin açısından son derece zayıf olması ve tamamen kimyasal gübrelere bağımlı olmasıdır. Sonuç olarak, pratik olarak vitamin ve minerallerden yoksun yiyecekler yiyoruz. Toprak tükenmesine, Dünya nüfusundaki keskin bir artış ve bunun sonucunda bir gıda krizi neden olur. Bu yüzden kaliteyi nicelikle değiştirdik.
Sonuç olarak, gıdalardan düzenli olarak birçok besin ve vitamin kaybederiz, bu nedenle vücutta kronik eksiklikleri oluşur ve bu da sonunda çeşitli hastalıkların oluşumuna yol açar.
Böylece, modern dünyanın endüstriyel ve sosyal açıdan gelişmiş herhangi bir ülkesinde ikamet ediyorsanız, en azından periyodik olarak mineral-vitamin kompleksleri almak zorunda kalırsınız.
Görüntülemeler
Vücuttaki şu veya bu vitamin eksikliğini telafi etmekten daha kolay bir şey yokmuş gibi görünebilir. Tek yapmanız gereken tam olarak hangi maddenin eksik olduğunu bulmak, sonra onu içeren bir hap yapmak, üzerine uygun etiketi yapıştırmak ve işiniz bitti!
Aslında, işler biraz daha karmaşık. İşte en belirgin sorunlardan bazıları:
- Doğal ve sentetik vitaminler hala farklıdır.
- Vitaminler ve mineraller doğada izole halde bulunmazlar. Karmaşık moleküler yollarla diğer bileşenlere bağlanırlar.bağlantılar.
- Vücudumuzun hücreleri, vitaminlerin kendilerine değil, moleküllerinin ilişkili olduğu maddelere tepki veren özel alıcılara sahiptir.
Bugün, mineral-vitamin kompleksleri üç ana türe ayrılır: doğal, sentetik ve hibrit.
Doğal vitamin kompleksleri
Eczaneden aldığınız ilaçların neredeyse hiçbiri tamamen doğal değildir. Niye ya? Evet, çünkü doğal vitaminler üretilmiyor! Birincisi, inanılmaz pahalı. Örneğin, en iyi C vitamini kaynaklarından biri olan kiraz, bu vitaminin sadece %1'ini içerir. "Kirazdan C vitamini içerir" olarak etiketlenen çoğu ürün, yalnızca %1 doğal "kiraz" vitamini ve %99 sentetik askorbik asit içerir. İkincisi, bu neredeyse imkansız - bu vitaminden en azından önemli bir miktar elde etmek için ülkedeki aynı kirazın tüm mahsulünü yok etmemiz gerekecek.
Hibrit ilaçlar
Bu farmakolojik mineral-vitamin kompleksleri, bitki ve hayvan kaynaklı vitaminler içerir. Çözücü ekstraksiyonu, damıtma, hidroliz ve ardından kristalleştirme yoluyla biyomateryalden elde edilirler. Ancak kimya açısından vitaminler herhangi bir kimyasal değişime uğramazlar. Bununla birlikte, analizlerin sonuçları, önemli miktarda heksan (biyolojik hammaddelerden vitaminlerin ekstraksiyonunun gerçekleştirildiği çözücü), koruyucular ve her türlü safsızlık göstermektedir.ek kimyasal bileşenler. Ve hiçbiri ambalajın üzerinde listelenmiyor!
Sentetik vitaminler
Sentetik vitaminler hem doğal hammaddelerden hem de kimyasal sentez yoluyla elde edilir. Vücudun sentetik vitaminlerin en iyi %50'sini emdiği anlaşılmalıdır. Ek olarak, kimyasal olarak türetilen vitaminlerin düzenli olarak alınması, vücudun gıdalardan doğal vitaminleri emmesini engelleyebilir.
Sentetik vitaminler, adının önündeki L önekiyle kolayca tanınır; bu, levorotator (polarize ışığı sola döndürürler) anlamına gelirken, doğal vitaminler her zaman D ön ekine (sağ-döner) sahiptir. Doğal E vitaminine D-alfa-tokoferol, sentetik E vitaminine L-alfa-tokoferol denir. Bu arada, E vitamininin L formu insan vücudu tarafından emilmez ve bazı durumlarda doğal D-alfa-tokoferolün emilimini engelleyebilir.
Eczaneden vitamin aldığımızda gerçekten ne elde ederiz
Pratik olarak tüm mineral-vitamin kompleksleri, büyük ilaç veya kimya şirketleri tarafından diğer ilaçlarını yaptıkları aynı hammaddelerden (kömür katranı, odun hamuru, petrol ürünleri, hayvan atıkları vb.) üretilir. Bu nedenle, D vitamini esas olarak ışınlanmış yağdan üretilir, E vitamini diğer bileşiklerin kimyasal sentezinin bir yan ürünüdür, P vitamini kükürtün asbest ile kaynatılmasıyla elde edilir, kalsiyum bileşikleri hayvan kemiklerinden veya kabuklu deniz hayvanlarının kabuklarından elde edilir.
"Organik" kelimesiyle ilgili olarakilacın adı, o zaman kendinizi aldatmamalısınız: organik, “doğal, doğal” kelimelerinin eş anlamlısı değildir, kimyasal olarak organiktir, yani bileşiminde dört değerlikli bir karbon atomu vardır. Ve artık yok!
Vitaminlere ek olarak, tüm farmakolojik müstahzarlar her zaman dolgu maddeleri, koruyucular ve diğer kimyasalları (hidroklorürler, nitratlar, asetatlar, glukonatlar, vb.) içerir.
En büyük sorun
Modern tıp, insan vücudunu ayrılmaz bir mekanizma olarak algılamayı reddeder, ancak onu ayrı ayrı parçaların ve detayların toplamı olarak görür. Aynı paradigma beslenme için de geçerlidir. Başka bir deyişle, modern beslenme, temel besinlerin tanımlanabileceği ve izole edilebileceği kavramına dayanmaktadır. Gerçekte, ne yazık ki her şey biraz farklıdır.
On beş yıl önce C vitamini (askorbik asit) almak çok modaydı. Ardından, tüketiciler için beklenmedik bir şekilde bilim adamları, rutin (P vitamini), biyoflavonoidler ve hesperedin ile kombinasyon olmadan askorbik asidin insan vücudu tarafından oldukça zayıf bir şekilde emildiğine dair veriler yayınladılar. Aniden, askorbik asidin tüm vitamin preparatları acilen “personel yetersizliği” oldu. Daha sonra, biyoflavonoidler, rutin ve hesperidin varlığında bile, kalsiyum yoksa C vitamininin zayıf bir şekilde emildiği bulundu. Hemen yeniden ilaç modernizasyonu oldu.
Soru ortaya çıkıyor: Bu çalışmaların yayınlanmasından önce askorbik asit alan tüm insanlar bunu tamamen anlamsız mı yaptı?Kesinlikle bu şekilde değil! Sonuçta, yiyeceklerle birlikte hala büyük miktarda vitamin alıyoruz. Ve doğa başlangıçta her şeyi doğru bir şekilde “paketler”. Nar, greyfurt, kiraz, emilimi için gerekli tüm maddelerle birlikte C vitamini içerir.
Beta-karoten birkaç yıl sonra keşfedildi. Ve hemen en geniş popülerliği aldı! Ayrıca, tüm kanser türleri için evrensel bir çare olarak reklamı yapıldı, ardından bilim adamları, beta-karotenin onkolojiyi tedavi etmediğini veya onkolojiyi önlemediğini kanıtladı. Modern piyasadaki bu maddenin asetilenden yapıldığını düşünürsek, soru işaretleri artıyor.
Şimdi beta-karoteni unutun! Bilim adamları başka bir şifalı karotenoid - likopen keşfettiler. Prostat kanserini önler, bu nedenle erkekler için kendine saygılı herhangi bir vitamin ve mineral kompleksinin bileşiminde likopen olması gerekir. Daha sonra lutein arenaya girerek retinada makula dejenerasyonunu önledi. Ama tekrar doğaya dönersek, tüm karotenoidleri bir araya "paketlediğini" göreceğiz. Deniz yosunu Dunaliella salina, örneğin, tüm "popüler" karotenoidleri ve daha az bilinen birkaç tanesini, alfa-karoten ve zeaksantin'i içerir. İyi bilinen havuç, beta-karotene ek olarak yaklaşık 400 karotenoid daha içerir. Bir kez daha tekrarlıyoruz: doğa her şeyi bir kompleks içinde “paketler”!
B vitaminleri ve E vitamini gibi bilimin sürekli olarak etkinliği belirleyen temel faktörleri belirlemede başarısız olduğu örnekler uzayıp gidebilir. Ancak mesele şu ki,Doğada, vitaminler izole halde bulunmazlar - moleküler olarak ilişkili kompleksler halinde bulunurlar.
Bazı üreticiler, vitaminlerin moleküler etkileşimleri sorununu özel "paketleme" - ayrı granülasyon ile çözmeye çalışıyor. Böylece antagonist vitaminler tek seferde tüketilebilir. Bu ilaçlardan biri, beriberi'nin uzun süreli önlenmesi için tasarlanmış bir vitamin ve mineral kompleksi olan Complivit'tir.
Ve sonuç olarak, şunu not ediyoruz: bilimin gelişme düzeyi ve hızı göz önüne alındığında, bir gün bilim adamlarının nihayet insan vücudunun tam işleyişi ve sağlığı için gerekli tüm maddeler listesini açması mümkündür. Ve bu liste on binlerce maddeyi içerecektir. Ancak bu maddeler arasında her türlü moleküler ilişkiyi tanımlamak imkansızdır!
Vitamin-mineral kompleksleri nasıl sıralanır?
İlaç pazarının modern çeşitleri arasında, sıradan bir tüketici gibi değil, bir profesyonel için bile kaybolmak kolaydır. Ayrıca biyolojik olarak aktif katkı maddeleri de vardır. Ve doğal ürünlerin konsantreleri. Peki vitamin ve mineral kompleksleri nasıl seçilir? Aynı ilaçlarla ilgili yorumlar genellikle çok çelişkilidir. Elbette bir deney yapabilir ve her şeyi kendiniz deneyebilirsiniz, ancak aralık çok geniştir. Üreticinin fiyatlandırma politikası ve markası da her zaman ürün kalitesini garanti etmez.
Ayrıca, şu soru hala cevapsız: "En iyi vitamin-mineral kompleksi, doğal gıdalar veya bunların kimyasal analoglarıdır.eczaneler mi?" Bu soruyu üç koşullu kategoriye ayıralım: "optimal", "kabul edilebilir" ve "ne pahasına olursa olsun uzak durun".
Ne pahasına olursa olsun kaçının
Bileşimi tamamen sentetik bileşiklerle dolu olan vitamin-mineral kompleksleri bir seçenek değildir. En iyi ihtimalle çok düşük verimliliğe sahiptirler, en kötü ihtimalle çok fazla yan etkiye sahiptirler.
Neredeyse kabul edilebilir
İyi vitamin-mineral komplekslerini organik gıda mağazalarında bulabilirsiniz. Doğal vitaminlerin bir kombinasyonunu içerirler ve hiç "sentetik" içermezler. Bu tür müstahzarlarla ilgili sorun, vitamin ve minerallerin birbirleriyle tam olarak hesaba katılmayan etkileşimidir. Bu tür ürünler, doğal kaynaklı vitaminlerin yanı sıra makro ve mikro elementler, enzimler, antioksidanlar içeren "A'dan Çinko'ya" vitamin-mineral kompleksini içerir.
İyi
Konsantre gıda bazlı vitamin-mineral kompleksleri kullanmak iyi bir seçimdir. Bu tür müstahzarlar, örneğin, konsantre bir karaciğer, maya veya buğday tohumu özü (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active) içerebilir.
En iyi
En iyi alternatif, spirulina, klorella, polen, buğday, maya, arpa, pancar vb. gibi gıda konsantrelerinin bir kombinasyonudur. Gerçek vitamin ve mineral miktarı,daha az alırsınız, ancak biyoyararlanım daha yüksek olur ("E Vitaminli Karakafes").
İlaç seçerken dolgu maddelerini takip edin. Kaliteli olanlar pahalıdır ve üreticiler genellikle bunları lesitin ve benzerleriyle değiştirmeye çalışırlar.
Mükemmel Seçim
Vitamin-mineral komplekslerinin sıralamasında en üst sırada, kişinin kendi elleriyle yetiştirdiği bir vitamin var. Avrupa'da, özel olarak yetiştirilmiş mikroorganizma türleri (bakteri - probiyotikler veya mikroskobik maya mantarları) popüler hale gelmiştir. Özel olarak tasarlanmış bir besin ortamında yetiştirilir ve yenir. Böylece sadece vitaminler ve mineraller değil, aynı zamanda enzimler, amino asitler ve şüphesiz diğer faydalı maddeleri de alırsınız. Ayrıca, kökenlerinden emin olabilirsiniz - "sentetik" yok.
Kimin için
Yaş, cinsiyet, yaşam tarzına bağlı olarak vitamin ihtiyacı da değişir. Bu nedenle, bilim adamları, yararlı maddelerin miktarı ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", vb.) açısından kadın meslektaşlarını aşan erkekler için bir vitamin-mineral kompleksi geliştirdiler. Yine sporcular, hamile kadınlar ("Pregnavit F") ve nüfusun diğer kategorileri için özel olarak tasarlanmış kompleksler vardır. Hepsi, her bir tüketici kategorisinin özellikleri dikkate alınarak oluşturulmuştur. Bu nedenle, çocuklar için vitamin-mineral kompleksleri, genç hastalarda alerjiye neden olabilecek boyalar ve kokular içermez, ancak takviye edilir.tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", vb.). Kadınlar için en iyi vitaminler arasında Centrum, Vitrum, Complivit bulunur.
