Üzüm birçok kişi tarafından sevilir. Sadece taze değil lezzetlidir. Harika şaraplar, harika tatlılar, orijinal salatalar - bu, meyvelerine göre hazırlanabileceklerin sadece küçük bir listesi. Ayrıca, çok çeşitli tıbbi özellikleri nedeniyle halk hekimliğinde kullanımları paha biçilmezdir.
İnsan tarafından sadece bitkinin meyveleri kullanılmaz. Eski çağlardan beri üzüm yaprağı gibi tıbbi hammaddelerin sağladığı faydalar bilinmektedir. Ve kullanımlarından, özellikle aşırı kullanımdan kaynaklanan zararlar da mevcut olabilir. Ancak önlem alırsanız ve ayrıca belirli hastalıklar için yeşillik kullanmazsanız, vücut üzerindeki olumsuz etkileri önlenebilir.
Yararlı özellikler ve kompozisyon
Üzüm yaprakları, bileşimleri nedeniyle halk şifacıları tarafından uzun zamandır not edilmiştir. Mineraller, eser elementler ve vitaminler açısından zengindirler. Vücuda gerekli günlük alımı sağlamak için sadece 30 gram kullanmak yeterlidir. Bunun için üzüm yaprağı pişirmek bile gerekli değildir. Birkaç yaprak çiğneseniz bile, bileşenlerin faydalı özellikleri ortaya çıkacaktır.
Ayrıca tanenler, asitler ve organik yağlar açısından da oldukça zengindirler, bu da onları kozmetikte vazgeçilmez kılar. Temelde hazırlanan kremler sadece yüz hatlarını iyileştirmekle kalmaz, kırışıklıkları yumuşatır, aynı zamanda genişlemiş gözenekleri mükemmel şekilde sıkılaştırır.
Halk tıbbında asma yaprağı
Eski çağlardan beri insanlar tarafından kullanılan yeşilliklere ve genç üzüm sürgünlerine dayalı birçok ev yapımı tarif var. Çeşitli rahatsızlıklardan kurtulmaya yardımcı olabilirler. Faydaları ve zararları insanlar tarafından uzun süredir araştırılan üzüm yaprağı, bu tür rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır:
- Üst solunum yolu enfeksiyonları (bronşit, bademcik iltihabı).
- Varisli damarlar.
- Migren ve yanan gözler.
- Herhangi bir şiddette ishal ve kusma dahil olmak üzere onkoloji hariç herhangi bir sindirim sistemi hastalığı.
- İdrar yolu hastalıkları.
Yaprakların şekerle kaynatılması, kişiyi akşamdan kalma durumundan kurtarabilir ve iştahı iyileştirebilir. Yapraklar da harici kullanım için iyidir. Onların yardımı ile siğiller ve çiller mükemmel bir şekilde çıkarılır, saç büyümesi hızlanır ve yapıları iyileşir ve bir antiseptik olarak iltihaplı yaraları bile iyileştirir. Sadece onlardan hazırlanan müstahzarları malign için kullanmayınmide veya bağırsak tümörlerinin yanı sıra diyabet ve tüberküloz.
Asma yaprağından başyapıtlar
Fakat yapraklar sadece tıbbi amaçlar için kullanılmaz. Yemek yapmak da bir uygulama alanı haline geldi. Hostes, ailesini üzüm yaprağı içeren yeni bir yemekle memnun etmeye karar verdikten sonra, kalori içeriği, bu bileşenin yararları ve zararları ana konu haline gelir. Yapraklar 100 g başına sadece 93 kcal içerir, bu nedenle her türlü gurme ve diyet yemeğine mükemmel bir tatlandırıcı katkı maddesidir.
Her gurmeyi memnun edebilecek en ünlüsü dolmadır. Ortadoğu ve Kafkasya'da geleneksel bir ikramdır. Bu bizim lahana rulolarımızın prototipidir, sadece pirinçli kıyma bir üzüm yaprağına sarılır. Dolma genellikle buğulanır.
Transkafkasya ve Balkan Yarımadası halkları, özellikle asma yapraklarını bir mutfak bileşeni olarak kullanırlar. Faydaları ve tadı, bu bileşenin ana avantajlarıdır. Yapraklar sadece etle değil, pirinç ve zeytinyağıyla karıştırılmış kuru üzüm gibi vejetaryen dolgularla da doldurulur.
Kvas yapmak için üzüm yaprakları kullanılabilir mi?
Yaz sıcağında kvasayı diğer tüm içeceklere tercih etmeyecek birini bulamazsınız. Hazırlanması için birçok tarif var, kullanılan malzemeler de farklı. Ama elbette herkes üzüm yapraklarından kvası sevecek. Faydaları ve zararları birçok kişinin ilgisini çekmektedir. Bu yüzdenbu konu daha ayrıntılı olarak ele alınmaya değer.
Bu içecek, istisnasız tüm kadınlar için gerekli olan çok güçlü bir antioksidan olan büyük miktarda C vitamini içerir. Gerçekten de onun sayesinde cildin gençliğini ve güzelliğini koruyan ve vücudu serbest radikallerden koruyan kolajen lifleri oluşur.
Kvas tarifi
Bir insan hiç yapmamış olsa bile bu içeceği hazırlamak hiç de zor değil. Faydaları ve zararları uzun süredir araştırılan üzüm yaprakları, fermantasyon sürecinin daha hızlı ilerlemesi için ince ince doğranır ve bir kavanoza konur. 3 litre hacimli yemekler için beş parça miktarında yarım bardak toz şeker ve kuru üzüm almalısınız. Hazırlanan tüm malzemeler sıcak su ile dökülür, kavanozun üstü bir parça gazlı bezle kapatılır ve iki veya üç gün ılık bırakılır. Odadaki sıcaklık ne kadar yüksek olursa, kvas o kadar hızlı hazır olur.
Bu muhteşem içeceği ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Sterilizasyon işlemini uygulamak yeterlidir - ve kvas kavanozları kilerde uzun süre duracaktır. Sadece bu durumda onları dikkatli bir şekilde açmalısınız, çünkü kapakları onlardan çıkardığınızda, bir şişe şampanya açtığınızdaki etkinin aynısı meydana gelir.
Çay yapmak için üzüm yaprağı
Sadece alkolsüz içeceklerin hazırlanması için değil, adam tarafından asmanın taze yeşillikleri kullanılır. Birçok insan ondan kokulu bir tonik çay demledi. İlk defa deneyenler hemen oluyorBu muhteşem içeceğin hayranları. Bir kişiye üzüm yaprağından çay ikram edilirse, zararı ve faydası mutlaka onu ilgilendirecektir.
İçeceğin vücut üzerindeki yararlı etkilerinin, verdiği zarardan çok daha fazla olduğu hemen söylenebilir. Çay olarak demlenmiş üzüm yaprakları, yalnızca bir kişinin diyabet veya gastrointestinal hastalık belirtilerinden muzdarip olduğu durumlarda önerilmez.
Ayrıca obez veya mide ülseri olanlar için bir uzmana danışmak gerekir. Gebeliğin üçüncü trimesterindeki kadınlar, yaprakların meme bezlerinin aktivitesi üzerindeki etkisinden dolayı üzüm çayından da kaçınmalıdır. Ve diğer tüm durumlarda, üzüm yapraklarının kontrendikasyonları yoktur ve orta düzeyde kullanımla bir kişiye paha biçilmez faydalar sağlar.
Koleksiyon ve depolama
Ve kış için üzüm yaprağı hazırlayabilirsiniz. Soğuk mevsimde onlardan hazırlanan yemeklerin yararları ve zararları birçok ev hanımını heyecanlandırıyor. Ancak böyle bir bileşenin yemek pişirmede ne kadar yaygın kullanıldığına bakılırsa, zararlı olanlardan çok daha faydalı özelliklere sahip olduğunu söyleyebiliriz.
Hasat sırasında özelliklerini kaybetmemeleri için bazı kurallara uyulmalıdır:
- Bu amaçlar için yalnızca en genç bahar yaprakları kullanılır.
- En kolay yol, yaprakları minimum erişimle plastik bir torbaya koymaktırhava ve dondurucu.
- Tuzlama da etkili olacaktır - haşlanmış yapraklar tüplere sarılır, kavanozlara konur ve sıcak tuzlu su ile dökülür. Böyle bir hazırlık herhangi bir yemek tarifinde kullanılır ve kışın taze yaprakların yerini tamamen alır.
