Hepimiz aşina olduğumuz belirli ürünlerin kullanımının insanlar için ölümcül olabileceğini bilmiyoruz. Bunlar şunları içerir: alkol, kafein, tuz ve hatta su. Her şeyde ölçüyü gözlemlemek önemlidir. İnsan vücudunun bir ömür boyu her şeye uyum sağlamak için zamana sahip olması gerektiği anlaşılıyor, ancak bu durumdan çok uzak. Çoğu insanın her gün farkında olmadan büyük miktarlarda yediği en zararlı maddelerden biri tuzdur.
Tuz nedir?
Hepimiz her gün tuzu duymaya alışkınız ama pek azımız bunun ne olduğunu, bu maddenin ne gibi yararları veya zararları olduğunu düşündü.
Bazıları kesinlikle insanlar için belirli bir öldürücü dozda tuz olduğunu söylüyor. Bu konuyu incelemeye değer. Sofra tuzu (veya bir kişinin yemeklerde kullanmaya alıştığı türden) doğal bir mineraldir. İlk ekstraksiyonu yüzyıllar önce gerçekleştirildi. Kimyasal içeriğine göre sofra tuzunun kristaller halinde sodyum klorür olduğunu söyleyebiliriz. %60,6 klor ve %39,4 sodyum içerir. Tuz suda çok çözünür. Birçoğunun ölümcül bir dozda tuzun var olduğuna inanmaya meyilli olmasına rağmen, her şeyden önce, ılımlı bir şekilde insan yaşamının temelidir.
Tuzun özellikleri ve işlevleri
Bizim için alışkanlık haline gelen tuz, insanlar için en önemli besin takviyesidir. Genellikle toz halinde satılır. Sofra tuzunda sadece rengini ve tadını değiştirebilen, ancak ana özelliklerini değiştiremeyen bazı katkı maddeleri vardır.
Tuzun diğer isimleri: sofra, taş, yemek. Veya sodyum klorür gibi kimyasal bir isim. Modern üretimde, çeşitli katkı maddeleriyle tuz hazırlamaya başladılar: iyot, flor, magnezyum, kalsiyum ve diğerleri. Birçok ev hanımı, yararlı özelliklerinden bir başkasını not edecektir - konservede tuz kullanımı. Bu sayede sebze ve meyveler uzun süre kavanozlarda saklanabilir ve soğuk kış akşamlarında lezzetleri ve faydaları ile bizleri sevindirir. Bir kişi için öldürücü dozda tuz olduğuna dair bir görüş olmasına rağmen, içerdiği maddeler vücut için hayati öneme sahiptir. Örneğin tuzda bulunan sodyum, insan vücudunun ozmotik basıncını, asit-baz dengesini ve su-tuz metabolizmasını sürekli olarak doğru seviyede tutar. Optimal sodyum içeriği nedeniyle kalp kasları, bağırsaklar ve böbrekler ve sinir uçları iyi çalışır. Klor vücut için de önemlidir: yağları parçalar, üreyi uzaklaştırır, merkezi sinir ve üreme sistemlerinin işleyişini destekler ve kemik dokusu üzerinde olumlu etkisi vardır.
tuzun insan vücudu için faydaları
Tuzun insan vücudunda oluşmadığını bilmek önemlidir. Dış kaynaklardan gerekli miktarda tedarik edilmelidir. Tuz ince bağırsakta tamamen emilir ve ter bezleri, bağırsaklar ve böbrekler yardımıyla atılır. Burada, aşırı su kaybı (ishal veya kusma) ile kolayca ortaya çıkabilecek insan vücudunun dehidrasyonu hakkında söylemek uygun olacaktır. Bu durumda ölüm bile mümkündür. Bu nedenle, böyle bir teşhisle, kaybolan su dengesini ve içerdiği tuzu değiştirmek acildir. Tabii ki, insanlar için öldürücü bir tuz dozu vardır, ancak makul bir miktarı yenildiğinde vücuttaki ana klor ve sodyum kaynağıdır. İnsan vücudunun organlarındaki ve sistemlerindeki bu maddeler yetersiz kalırsa şu belirtiler ortaya çıkar: genel halsizlik, taşikardi, düşük tansiyon, istemsiz kas kasılması vb.
Tuz tıpta kullanılıyor mu?
İnsanoğlu, tuzun öldürücü dozu nedir sorusunun çözümü konusunda "şaşırırken", sayısız hastalığın tedavisi ve önlenmesi için mükemmel bir şekilde kullanılmaktadır.
Örneğin, burnu sodyum klorür solüsyonu ile yıkayarak soğuk algınlığı tedavi edilebilir. Bu sadece mukoza zarını nemlendirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda içine yerleşmiş çok sayıda virüs ve bakteriyi de öldürür. Tuzlu su lavmanları, bir kişinin bağırsakları çalıştırdığı için kabızlıkla başa çıkmasına yardımcı olur. Genel olarak sofra tuzumide asidi üretimini artırarak sindirimi iyileştirerek sindirim sistemini uyarır.
Sofra tuzu çeşitleri
Modern gıda endüstrisi, pazarlara bilinmeyen marka ve türlerde tuz tedarik etmeye başladı. Maliyeti bazen önemli ölçüde fazla tahmin edilir. Haklı mı, böyle bir tuz faydalı mı? Ve ne kadar yiyebilirsin? Görünüşe göre ölümcül bir doz tuz hala var, bu yüzden kendinizi fazla kaptırmamalısınız.
Çıkarılma yöntemine göre birkaç çeşit tuz vardır:
- evaporatör: bağırsaklardan çıkarılır, ardından su buradan buharlaştırılır;
- taş: uygun ekipmanla özel taş ocaklarında çıkarılır;
- kendiliğinden çökelme: böyle bir tuzun kendisi çöker, sadece toplanması için kalır;
- fide: Tuz göllerinin dibinde doğal olarak buharlaşır.
Yapay katkı maddelerine veya özel işlemlere dayalı tuz türleri hakkında konuşursak, bunlar ayırt edilir:
- iyotlu tuz;
- diyet - oldukça özel bir tadı vardır;
- Perşembe, Papuan, Himalaya, Koşer tuzu ve diğerleri.
Yiyecekler tuzlanmalı mı?
Üç yemek kaşığı tuzun vücudunda geri dönüşü olmayan süreçlere neden olabilen bir kişi için öldürücü bir doz olduğuna dair bir görüş var. Bu ürünün bu kadarını tüketen kişinin ölebileceği söylenemez, ancak vücuda zarar vermek ve oldukça ciddi bir şekilde kolaydır. Ve böyle feci sonuçlardan kaçınmak için bilmeniz gerekir.onun için normal dozda tuz.
Genel olarak bunun günde - 1 çay kaşığı tuz olduğu kabul edilir (bu yaklaşık 11 gram sodyum klorürdür). İklimin çok daha sıcak ve daha az nemli olduğu ülkelerde, yerel sakinler arasında terleme artar, günlük tuz ihtiyacı neredeyse 2 kat (günde 25-30 gram) önemli ölçüde artar. Pekala, şimdi günde gerçekte ne kadar diyet tuzu tükettiğinizi bir düşünün. Büyük olasılıkla, bu rakam normdan çok daha yüksektir ve bu ürünün kontrendike olduğu herhangi bir hastalıktan muzdarip olmanız koşuluyla, ölümcül bir tuz dozu olarak bile adlandırılabilir. Başka bir deyişle, bu durumda kişi kendini yavaş yavaş öldürüyor. Bu arada tuzun kalori içeriği az altılmış, sıfıra yakın.
Çocuk vücudu ve tuz. Hamilelik ve tuz
Tuzun insan vücudu için gerekli olduğunu zaten öğrendik. Metabolik süreçlerine ve hayati işlevlerine katılır.
Dolayısıyla hem çocuğun hem de hamile kadının yeterince tuza ihtiyacı vardır. Ancak burada küçük açıklamalar var:
- Emzirme ile bebek, anne sütüyle birlikte diğer besin maddeleri ve vitaminlerle birlikte doğru miktarda tuz alır. Bu nedenle ilk tamamlayıcı besinlerin tuzlanması gerekmez. Tabii ki çocuğun büyümesiyle, mineral ihtiyacının artmasıyla birlikte yemeğine tuz eklenmeli ama ölçülü olmalı.
- Hamilelik, bebeğin dokuz ay boyunca büyümesinden ve gelişmesinden vücudun sorumlu olduğu özel bir durumdur. Bu nedenle ilginç bir pozisyonda olan kadınlarda tuz ihtiyacı önemli ölçüde artar. Tabii ki önlemi bilmeniz gerekiyor yani ödem oluşursa tüketilen sodyum klorür miktarını az altın. Ancak hamile kadınların tuzu günlük diyetlerinden tamamen çıkarmaları kesinlikle yasaktır.
- Bebekler ve anne adayları için sofra tuzunun öldürücü dozu biraz farklıdır, ancak öyledir, bu nedenle çocuğunuza çok fazla sodyum klorür vermeyin, çünkü olgunlaşmamış vücut atılımıyla başa çıkamayabilir.
Bir yetişkin için ne kadar tuz zararlıdır?
Bu soru, dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları ve doktorlar tarafından yıllardır soruluyor ve en doğru cevabı bulmaya çalışıyor. Peki, bir kişi için kaç yemek kaşığı tuzun öldürücü doz olduğunu tartışalım mı? Sonuçta, günde büyük miktarlarda tüketiyoruz. Yine de, insan vücuduna zarar verebilecek gram tuzdan bahsetmek adettendir ve bunlar 3 gr/kg ağırlığındadır. Yani ortalama bir insan çeyrek paket sofra tuzu (250 gr) yerse ölecektir. Evet öyle. Özellikle aynı zamanda uygun miktarda sıvı kullanmadıysa. Ve bir oturuşta yedim. Hemen tansiyon artacak, ödem çıkacak, akciğer ve beyin ödemi oluşacak, kısacası öldürücü bir sonuç garanti.
Tuz zehirlenmesi
Tabii ki bu durumda tüketilen sodyum klorür miktarındaki günlük bir ihlalden bahsediyoruz. insanlar arasında3 yemek kaşığı tuzun öldürücü doz olduğunu söylüyorlar. Ama öyle mi? Bu normu her kişiye uygulamak zordur çünkü hepimizin kilosu ve boyu farklıdır ve tek bir kişinin vücudunda kullanılan tüm maddelerin dağılımı farklıdır.
Bu nedenle, bilim adamları insanlar için ölümcül tuz dozunun vücut ağırlığının 3 g/kg olduğuna inanma eğilimindedir. Bu normlar, sıçanlar üzerinde gerekli deneyler yapılarak elde edildi. Tabii ki, hayvanları ve insanları karşılaştırmak zor. Genellikle birincisinin tuzla zehirlenmesi çok daha kolaydır, çünkü günde uygun miktarda su tüketmezler. Bu sadece vücutları için zararlı olan durumu daha da kötüleştirir. Aşırı miktarda tuz oraya geldiğinde vücudumuzda neler olduğunu nasıl anlayabilirim? Hemen, kanın bileşimindeki bir değişiklik nedeniyle basınç keskin bir şekilde yükselir. Kişi kendini çok kötü hisseder. Dehidrasyon başlar, sinir sisteminin çalışması bozulur. Bu geri dönüşü olmayan sonuçların sonucu: dokularına ve organlarına gerekli miktarda oksijenin yetersiz beslenmesi nedeniyle insan vücudunun ölümü.
Hayatı tehdit eden bir alışkanlık olarak tuz
"3 yemek kaşığı tuz öldürücü bir dozdur" ifadesinin tamamen doğru olmadığı ortaya çıktı. Bu nedenle, bu miktarı kilonuza göre kendiniz için özel olarak hesaplamanız gerekir: 1 kg kişi ağırlığı başına 3 gr. Ölçülü tuz yemeye alışın ve sonrasında aşırı kilo, şişlik, yüksek tansiyon sizi asla rahatsız etmeyecek.
Her işte önlemi bilmenin önemli olduğunu unutmayın. Bu aynı zamanda kullanım için de geçerlidir.tuz. Vücudunuz için çok önemlidir, denilebilir ki, hayatidir. Ama sonunda aşırı kullanımı insanı mahvedebilir.
