Her zaman tetikte ve enerjik kalmak için kişinin yakıta ihtiyacı vardır. Bu, elbette, benzin veya kömürle değil, yiyecekle ilgilidir. Aynı zamanda, bu durumda daha fazlanın her zaman daha iyi anlamına gelmediğini ve hatta erkekler ve kadınlar için günlük bir kalori ödeneğinin bile olduğunu belirtmek gerekir.
Kalori nedir?
Fizikte "kalori" kelimesi bir ısı birimi olarak anlaşılır. Başka bir deyişle, bir cismin diğerine ne kadar enerji aktarabileceğinin bir ölçüsüdür. Gıda durumunda, her şey çok benzer - herhangi bir ürünün belirli bir bileşimi ve buna karşılık gelen enerji değeri vardır. Oran şöyle görünecek: 1 gram protein ve karbonhidrat 4 kaloriye, bir gram yağ ise 9 kaloriye tekabül ediyor.
Modern Homo sapiens doymak için avlarını kovalamak zorunda değil. Aksine çoğu insan "hareketsiz" bir pozisyonda çalışır, yerleşik bir yaşam tarzı sürdürür ve evden yürüme mesafesindeki bir süpermarkette yiyecek satın alır. Bu yüzden sorunlarlaaşırı kilo ile ilişkili sağlık, bugün ön plana çıkıyor ve mecazi olarak konuşmaya devam edersek, yakıt ikmali için ne kadar yakıt almanız gerektiği sorusu en acil durumlardan biri haline geldi.
Normal günlük kalori
Erkekler ve kadınlar için yiyeceklerden gelmesi gereken enerji miktarı biraz farklıdır. Bu öncelikle fizyolojik özelliklerden kaynaklanmaktadır. Her zaman avcı-üretici olarak hareket eden erkekler daha fazla kas kütlesine sahip olma eğilimindedir ve bunu korumak için çok fazla enerji gerekir.
Ayrıca, bir kişinin emebileceği kalori sayısı, yaşına ve aşırı kilolu veya zayıf olmaya genetik yatkınlığına ("somatotip" denir) bağlıdır. Besinlerden alınan ve yaşam için gerekli olan optimal enerji oranının belirlenmesinde önemli bir faktör de bireyin yaşam tarzıdır. Gün içinde fiziksel aktivite olursa, metabolizma hızlanır ve vücudun çok daha fazla enerjiye ihtiyacı olur.
Belirli bir birey için günlük kalori alımını hesaplamak oldukça zordur, ancak sözde "ortalama" değerler vardır. Çoğu insanın ihtiyaçlarını karşılıyorlar ve bu sayılara odaklanmaya değer.
Yani, sayısız bilimsel araştırmaya göre, erkeklerin günlük kalori alımı şu düzeyde olmalıdır:
- hareketsiz bir yaşam tarzı ile günde 2000-2400 kalori;
- 2400-2600 kalori orta derecede aktif bir yaşam tarzı ile günlük;
- 2600-3200 kalori aktif bir yaşam tarzı ile günlük.
Kadınlar için bu rakamlar sırasıyla:
- 1600-1800 kalori;
- 1800-2200 kalori;
- 2200-2500 kalori.
Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların uygun oranı
Erkekler ve kadınlar için günlük kalori ödeneği belirlendikten sonra, beslenme uzmanları buna sıkı sıkıya bağlı kalan bazı kişilerin hala kilo aldığını veya kendilerini hasta hissettiklerini fark ettiler. Aslında, bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, proteinler, yağlar veya karbonhidratlar olsun, her besinin belirli işlevleri vardır. Bu nedenle, yağların ana işlevi besin rezervleri, karbonhidratlar - vücuda enerji, proteinler sağlamak - enzimler, hormonlar üretmek ve yeni hücreler oluşturmaktır.
Bu yüzden sadece erkekler ve kadınlar için günlük kalori alımı değil, aynı zamanda tüketilen gıdanın kalitatif bileşimi de dikkate alınmalıdır. Diyette şu orana uyulması arzu edilir: %10-15 protein, %25-30 yağ, gerisi karbonhidrat olmalıdır. Aynı zamanda, hangi hedefin belirlendiğine bağlı olarak (kilo verme veya tersine kilo alma), tüketilen bileşenlerin miktarını değiştirebilirsiniz.
