Pankreas suyu pankreas tarafından üretilen bir sıvıdır. Renksiz, alkali, berrak bir sıvıya benzer. Bez peritonun arkasında bulunur ve bel bölgesinde 1 ve 2 omur seviyesinde omurga ile birleşir. Yaklaşık olarak bir yetişkinde ağırlığı 80 gram ve uzunluğu 22 cm'dir Pankreasın başı, gövdesi ve kuyruğu vardır. Glandüler doku ve boş altım kanallarından oluşur. Son pankreas suyu oniki parmak bağırsağına hareket eder. Hangi bileşime sahiptir ve vücutta hangi işlevi yerine getirir? Bu şimdi tartışılacak.
Pankreas suyunun bileşimi
Pankreas sıvısının bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:
- kreatinin;
- ürik asit;
- üre;
- çeşitli iz elementler.
Bir kişi günde yaklaşık 1,5-2 litre pankreas suyu üretir. Salgı, sinir ve endokrin sistemler tarafından kontrol edilir. Çok miktarda pankreas iledemir salgılayan meyve suyu akut ve kronik bir pankreatit evresi geliştirir. Salgı eksikliği ile, bir kişi iştahı artmasına ve çok yemesine rağmen hızla kilo kaybeder. Bunun nedeni, yiyeceklerin vücutta zayıf bir şekilde emilmesidir. Pankreas suyu sindirim sürecinde büyük rol oynar. Çoğunlukla su içerir. Yani, yaklaşık yüzde 98'i ondan ve yüzde 2'si geri kalan organik elementlerden geliyor.
Pankreas suyu ve enzimleri
Pankreas suyu enzimleri iki gruba ayrılır: organik ve inorganik. Organik şunları içerir:
- kimotripsin;
- tripsin;
- fosfolipaz;
- elastaz;
- Karboksipeptidaz ve proteinleri, yağları ve karbonhidratları sindirimleri sırasında parçalama yeteneğine sahip proenzim formundaki diğer enzimler.
İnorganik enzimler şunları içerir:
- amilaz;
- m altaz;
- laktaz;
- lipaz.
Pankreas enzimleri oldukça agresiftir. Bu nedenle bez, hücrelerin kendi kendini sindirmesini önlemek için bir tripsin inhibitörü üretir.
Pankreas suyu: işlev
Bir kişi için pankreas büyük önem taşır ve gerekli birçok işlevi yerine getirir. Her şeyden önce, yiyeceklerin sindirimi için gerekli olan sıvıyı üretir. Bu özelliğin yardımıyla, mideye giren yiyecekler, gelecekte mideye giren maddelere işlenir.vücut boyunca dağıtılır. Pankreas suyu ile sindirimi kontrol eder. Sindirim için gerekli tüm enzimleri içerir. Pankreas suyunun asitliğinin 7.5 PH'dan düşük ve 8.5 PH'dan yüksek olmaması çok önemlidir. Pankreas suyu (pankreas suyu), mideye her girişte üretilir ve sindirim sürecinde ana madde haline gelir.
Uygun sindirimin özellikleri
Pankreas suyunun yeterli miktarda ön plana çıkması ve sindirim sürecinin hızlı ve sorunsuz ilerlemesi için doğru ve sağlıklı beslenmeye bağlı kalmak, baharatlı, kızarmış ve yağlı yiyeceklerden uzak durmak gerekir. Bu tür yiyecekler, bağırsakların ve midenin çalışmasında artan bir yüke yol açacak ve bu da pankreasın olumsuz çalışmasını etkileyecektir.
Pankreasın ürettiği meyve suyunun özellikleri
Pankreas suyu üretiminin üç ana aşaması vardır:
Beyin. Koşullu ve koşulsuz reflekslere dayanır. Koşullu şunları içerir:
- gıda görünürlüğü;
- onun kokusu;
- yemek hazırlama süreci;
- Lezzetli yemeklere referans.
Bu durumda, beyin korteksinden beze giden sinir uyarılarının etkisi altında pankreas suyu salınır. Bu nedenle bu işleme koşullu refleks denir.
Koşulsuz refleks etkileri, yiyecekler yutak ve ağız boşluğu tarafından tahriş edildiğinde pankreas suyunun üretimini içerir.
Beyin evresi kısadır ve az meyve suyu üretir ama çok fazla enzim üretir.
Mide. Bu aşama, mideye giren yiyeceklerin reseptörleri tahriş etmesine dayanır. Bu nedenle, nöronlar uyarılır ve salgı lifleri yoluyla salgı bezine girerler, burada özel bir hormon olan gastrinin etkisi altında sıvı salgılanır. Mide aşamasında, meyve suyunda az tuz ve su bulunur, ancak çok fazla organik enzim bulunur.
Bağırsak. Humoral ve sinir uyarılarının etkisi altında geçer. Duodenuma giren mide bileşiminin ve besinlerin eksik parçalanma ürünlerinin kontrolü altında, uyarılar beyne ve daha sonra pankreas suyu üretiminin başladığı beze iletilir.
Gıdaların pankreas suyu üretimine etkisi
Dinlenme döneminde pankreas pankreas suyu üretmez. Yemek yeme sürecinde ve sonrasında atılım sürekli hale gelir. Pankreas suyu, miktarı, gıdanın sindirimi ile ilgili işlevleri ve sürecin süresi, gıdanın kalite değerlerine ve bileşimine bağlıdır. Pankreas suyu, ekmek ve unlu mamuller yerken büyük miktarlarda üretilir. Et için biraz daha az ve süt ürünleri için çok az. Et ve et ürünlerinin işlenmesi için salınan pankreas sıvısı, diğer ürünler için üretilenden daha alkalidir. Yağlı yiyecekler yerken, meyve suyu üç kat daha fazla lipaz içerir (et yemeklerine kıyasla).
MerkezSindirim sistemi karmaşık bir yapıya sahiptir, bileşenleri beynin birçok yerinde bulunur. Hepsi birbiriyle bağlantılı. Sindirim merkezinin birçok işlevi vardır. Bunlar arasında şunlar vardır:
- motor, emilim ve salgılama fonksiyonlarının düzenlenmesine katılır;
- açlık, tokluk ve susuzluk sinyalleri verir.
Açlık, yemek yeme ihtiyacından kaynaklanan hislerin varlığıdır. Sinir sisteminden pankreasa iletilen koşulsuz bir reflekse dayanır. Günde beş defaya kadar küçük öğünler yemek daha iyidir. O zaman pankreas düzgün ve hatasız çalışacaktır.
Kendine iyi bak ve sağlıklı ol!
