Son yıllarda alerji tüm dünyada yaygın bir hastalık haline geldi. Bu hastalık her yaştan insanı etkiler. Ama bu sinsi alerji nasıl yenilir? Uzmanlar, ancak hipoalerjenik menüye sıkı sıkıya bağlı kalırsanız tedavi edilebileceğini söylüyor. Ama bu yemek nedir? Küçük çocuklar, emziren anneler ve atopik dermatit ve egzamadan muzdarip insanlar için bu hastalıktan nasıl kurtulabilirsiniz? Hipoalerjenik diyetin özellikleri, haftanın menüsü aşağıdaki yazımızda anlatılacaktır.
Çocuklar için
Bir bebekte alerjik reaksiyon kesinlikle her yaşta ortaya çıkabilir, ancak genellikle yaşamın ilk yılında görülür. Tamamlayıcı gıdalara geçiş sırasında çocuk tüketilen gıdalara karşı alerjik reaksiyon yaşayabilir. Bu durumda, bebeğin diyetini hipoalerjenik menü ilkesine göre düzenlemek gerekir. Böyle bir sistemyetişkinler için olduğu kadar farklı yaşlardaki bebekler için de uygun yiyecekler.
Hipoalerjenik menünün özü, yüksek derecede alerjen olan tüm gıdaların bir süre diyetten çıkarılmasıdır. 2 hafta sonra, kademeli olarak elimine edilen gıdalar, yaklaşık her üç günde bir diyete geri döndürülür. Belirli bir ürüne karşı tekrarlanan bir alerjik reaksiyon gözlenirse, hipoalerjenik menüden tekrar çıkarılmalıdır. Aşağıdaki yiyecekler, alerjik reaksiyonun tüm semptomlarının ortadan kalkmasından sonra verilir. Çocukların vücudunda alerjiye neden olan ürünler bu şekilde belirlenir.
Bir çocuğun alerjik reaksiyona eğilimi varsa, o zaman çocuklar için hipoalerjenik bir menü izlemenin yanı sıra bazı ipuçlarını da izlemelisiniz:
- Fazla yeme.
- Daha az protein tüketin.
- Kızartılmış, yağlı, baharatlı ve ekşi yiyecekleri diyetinizden en aza indirin veya ortadan kaldırın.
- Alerjenleri kan dolaşımından uzak tutan sebzeli proteinli yiyecekler yiyin.
- Aynı gruptan alerjenleri aynı gün yiyemezsiniz.
- İkinci bir alerjik reaksiyon riskini en aza indirdikleri için menü mümkün olduğunca çok sebze içermelidir.
Emziren anneler için
Bebek emziriliyorsa, alerjik reaksiyon gösterdiğinde anne mutlaka bir hafta boyunca menüsünü gözden geçirmelidir. Hipoalerjenik diyet şartÇocuğun alerjisi varsa anneler. Bu, yüksek derecede alerjik gıdaların diyetten çıkarıldığını göstermektedir. Üç haftalıktan altı aya kadar olan bebekler kolik yaşayabilir. Bunların ana nedeni henüz açıklanmadı. Ancak bazı uzmanlar annenin beslenmesi ile ilişkili olduğunu söylüyor.
Bu yüzden bir kadın, aşağıda tartışılacak olan hafta boyunca hipoalerjenik menüye bağlı kalmalıdır.
Gaz oluşumunu artıran yiyecekleri diyetinize dahil etmemelisiniz. Bu sayede bebekte kolikten kaçınmak mümkün olacaktır. Bu tür ürünler şunları içerir: mısır, yumurta, narenciye, fındık, çikolata, kahve, soya fasulyesi, yer fıstığı, kerevit, tatlılar, tatlı biber, çeşitli lahana türleri. Hipoalerjenik bir menüye bağlı kalarak, yemek tarifleri bir çift kazan kullanımını içermelidir. Menü, haşlanmış ve haşlanmış sebzeler, ekşi süt ürünleri ve yağsız et ile çeşitlendirilmelidir.
Atopik dermatit için
Bu hastalığa ciltte kaşıntı ve kızarıklıklar eşlik eder. Bunun nedeni hem dış etkenler hem de kullanılan ürünler olabilir. Hipoalerjenik menüye gelince, masada şu yiyecekler bulunmamalıdır: süt, fındık, yumurta, balık, buğday, parlak renkli meyve ve sebzeler. Bir alerji testi yardımıyla diğer ürünlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü belirleyebilirsiniz. Alerji testi sırasında kızarıklık oluşumu, birine veya diğerine alerjik reaksiyonun varlığını gösterir.ürün. Ado diyeti bu hastalık için etkilidir.
Neler hariç tutulur?
Yetişkinlerin ve çocukların vücudunu sağlıklı tutmak için diyetten hangi yiyecekler çıkarılmalıdır? Ado hipoalerjenik diyet menüsü, aşağıdaki yiyeceklerin hariç tutulmasını içerir:
- Narenciye: mandalina, portakal, greyfurt, limon.
- Kuruyemiş: badem, fındık, fıstık.
- Balık ürünleri ve balık: tuzlu taze balık, balık et suyu, havyar, konserve balık.
- Kümes hayvanları: ördek, kaz, hindi, tavuk.
- Tüm çikolata ürünleri.
- Füme ürünler.
- Kahve.
- Mayonez, hardal, sirke ve diğer baharatlar.
- Turp, yaban turpu, turp.
- Patlıcan, domates.
- Yumurta.
- Mantar.
- Süt.
- Çilek, çilek, ananas, kavun.
- Tereyağlı hamur.
- Bal ve arı ürünleri.
- Alkollü içecekler.
Menüye neler eklenmeli?
Bu nedenle, hemşirelik ve dermatitten muzdarip insanlar için hipoalerjenik diyet menüsünde hangi ürünlerin kullanılmaması gerektiğini düşündük. Menü ayrıca belirli yiyeceklerin kullanımını da ima eder. Bunlar şunları içerir:
- Yalın haşlanmış sığır eti.
- İkincil et suyu çorbaları: sebze, tahıl, vejetaryen.
- Zeytin, tereyağı, ayçiçek yağı.
- Haşlanmış patates.
- Yulaf lapası: yulaf ezmesi, pirinç, karabuğday.
- Bir günlük süt ürünleri: kefir, süzme peynir, kesilmiş süt.
- Maydanoz, dereotu, taze salatalık.
- Karpuz, pişmiş elma.
- Çay.
- Erik, elma, kuru meyve, kiraz, kuş üzümü kompostosu.
- Beyaz yağsız ekmek.
Egzama için
Ciltte sıvı veya kırmızı kuru lekelerle dolu olması, bir yetişkin veya çocukta egzama gelişimini gösterir. Bebeklerde süt karışımlarının kullanımı nedeniyle bu hastalık gelişebilir. Böyle bir durumda, egzamada kullanılması amaçlanan özel bebek maması ile değiştirilirler. Daha büyük çocuklar için, aşağıda sunulacak tarifleri içeren haftalık menü olan hipoalerjenik bir diyete uymak gerekir. Böyle bir diyet ayrıca baharatlı yiyeceklerin, renkli meyvelerin, konserve yiyeceklerin, tatlı ve tütsülenmiş yiyeceklerin kullanımından vazgeçilmesi anlamına gelir. Menüde fermente süt ürünleri, sebze çorbaları, kemik suları, sebze güveçleri, seyreltilmiş meyve suları, havuç, patates, lahana bulunmasına izin verilir.
Şimdi hipoalerjenik tariflere daha yakından bakalım.
Haftanın menüsü
Yaklaşık bir yemek listesi şöyle görünür.
Pazartesi:
- Kahv altı: çay, pirinç lapası, elma.
- Öğle yemeği: Makarnalı köfte, düşük alerjik sebze çorbası, komposto.
- Akşam yemeği: şekersiz çay, salata sosu.
Salı:
- Kahv altı: çay, elma, buğday lapası.
- Öğle yemeği: patates püresi, inci arpa çorbası, pirzola, komposto.
- Akşam yemeği: jöle, süzme peynirli puding.
Çarşamba:
- Kahv altı: çay, karabuğday lapası.
- Öğle yemeği: Haşlanmış lahanalı köfte, lahana çorbası, komposto.
- Akşam yemeği: erişteli süt çorbası, kissel.
Perşembe:
- Kahv altı: irmik lapası, marmelatlı veya süzme peynirli çörek, çay.
- Öğle yemeği: Süt şehriye çorbası, haşlanmış havuçlu pirzola, meyve kompostosu.
- Akşam yemeği: ekşi krema, cheesecakes, kissel.
Cuma:
- Kahv altı: buğday lapası, çay.
- Öğle yemeği: sebze çorbası, köfte, haşlanmış patates, komposto.
- Akşam yemeği: kek veya kek, kakao.
Cumartesi:
- Kahv altı: pirinç lapası, az yağlı peynir, çay.
- Öğle yemeği: kıyma ile haşlanmış lahana, pancar çorbası, komposto.
- Akşam yemeği: ekşi krema, jöle ile haşlanmış patates.
Pazar:
- Kahv altı: şehriyeli süt çorbası, çay.
- Öğle yemeği: sebzeli arpa çorbası, etli haşlanmış sebzeler, komposto.
- Akşam yemeği: doğal jöle, salata sosu.
Kase tarifi
Arpa, pirinç veya sıvı yulaf ezmesi hazırlamak gerekir. Yağlanmış bir formda, küpler halinde kahverengi ekmek katmanlarının yanı sıra yeşil elma dilimleri yerleştirin. Bütün bunlar hazır yulaf lapası ile dökülmelidir. Güveci 40 dakika pişirin.
Sebzeli çörek tarifi
Haşlanmış sebzeler bir karıştırıcıda öğütülmeli, üzerlerine şeker, tuz, zeytinyağı ve un eklenmelidir. Elde edilen kütleden kekler oluşturun ve özel kağıt üzerinde 30 dakika pişirin.
Pişmiş tarifelma
Elmaların çekirdeklerini önceden çıkararak posayı öğütmek gerekir. Bununla birlikte, küçük bir üst tabakaya sahip bir kabuktan oluşan elmanın şekli korunmalıdır. Elde edilen karışımı şeker ve süzme peynir ile birleştirin. Çekirdek ve posayı kestikten sonra kalan yeşil elmanın içine lor-elma karışımını koyun. Meyveleri 180 derecede 20 dakika fırında pişirin.
Sebze çorbası tarifi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr karnabahar, 50 gr herkül, 1 litre su, 100 gr seyreltilmiş süt karışımı, iki bıldırcın yumurtası, tadına göre tereyağı.
Karnabahar kaynatılmalı, ardından sebzeyi püre haline gelene kadar bir blender veya rende ile öğütün. Herkülleri kalan sebze suyunda kaynatın. Kabuğu çıkarılmış taneler 10 dakika pişirilmelidir. Daha sonra et suyuna lahana püresi ve bıldırcın yumurtası ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra tereyağı ve sulandırılmış süt karışımı eklenir.
Karabuğdaylı hindi tarifi
Bazı hipoalerjenik ürünleri diğer benzer ürünlerle değiştirerek yemek tariflerini değiştirebileceğinizi lütfen unutmayın. Bu yemeği hazırlamak için hindi filetosu, soğan ve karabuğday gerekir. Karabuğday kaynar suda bir saat bekletilmelidir. Sonra hindi filetoyu kaynatmalı ve daha sonra haşlanmış eti soğanla kızartmalısınız. Sonuç olarak, karabuğday elde edilen et karışımı ile birleştirilir.
Peynirli güveç tarifi
Bu hipoalerjenik hazırlamak içingüveç için birkaç patates, 300 gr brokoli ve az yağlı sert peynir gerekir. Zevk tercihlerinize bağlı olarak bileşenlerin sayısını değiştirebilirsiniz. Formun altına ince dilimlenmiş patatesler yerleştirilir. Sonra brokoliyi koymanız gerekir. Sert peynir serpilmiş en iyi sebzeler, ince bir rende üzerine rendelenir. Yemeği 180 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika fırında pişirin.
Diyet Kek Tarifi
Çok az kişi bilir ama hipoalerjenik bir diyetle çeşitli tatlıları da yiyebilirsiniz, ancak doğru malzemelerle hazırlanmaları şartıyla. Örneğin, bir diyet pastası yapmak için bisküvi, meyve püresi, az yağlı süzme peynir, muz gerekir.
Öncelikle meyve püresini, örneğin elma ve süzme peynir gibi bir karıştırıcıda çırpmanız gerekir. Elde edilen karışımı, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir çerez tabakasına koyun. Muz tüm malzemelerin üzerine daireler halinde kesilir.
Sonuç
Hipoalerjenik diyet, potansiyel olarak tehlikeli alerjenik gıdaların kullanımını hariç tutan bir diyettir. Bilinmeyen nedenlerle gıda alerjik reaksiyonu için veya atopik dermatit gibi bilinmeyen bir maddeye reaksiyon olması durumunda reçete edilir.
Böyle bir diyetin özü oldukça basittir: vücutta benzer bir reaksiyona neden olan bir gıda alerjisi ürününü hariç tutmak gerekir. Hipoalerjenik bir diyet, semptomlar tamamen ortadan kalkana kadar beslenme kurallarına uymak anlamına gelir.alerjik reaksiyon. Ayrıca, vücut için potansiyel olarak tehlikeli olanları belirlemek için ürünleri kademeli olarak tanıtmalısınız. Sonunda, doktorun size yardımcı olacağı bireysel bir diyeti doğru bir şekilde oluşturmanız gerekir.
Böyle bir diyetin prensibi oldukça basittir: reaksiyona neden olan bu yiyecekleri menüden tamamen çıkarmalısınız. Sonra yavaş yavaş diyete dahil edilirler. Bir kişinin durumunu kötüleştiren yiyecekler, ömür boyu veya bir süre için menüden tamamen çıkarılmalıdır.
Önleme amacıyla uzmanlar, emziren anneler ve hamilelik sırasında kadınlar için diyet önermektedir. Bu sayede bir çocukta alerjik reaksiyon oluşmasını veya emzirme döneminde bağırsak kolik görünümünü önleyebilirsiniz.
