Un çeşitli yiyeceklerde bulunur. Bu bileşen hemen hemen her ailenin diyetinde bulunur. Buğday unu özellikle popülerdir, ancak ne yazık ki herkes için uygun değildir. Nedeni alerjidir.
Olay nedenleri
İnsan vücudunda bazı özellikler varsa una karşı alerjik reaksiyon oluşur. Hastalığın yaygın bir nedeni glüten intoleransıdır.
Gluteni bilmiyorum - nedir bu? Tahıl ailesinin hemen hemen tüm bitkilerinde bulunan bir elementtir. Bunlara buğday, çavdar ve arpa dahildir. Bu bileşene karşı hoşgörüsüzlük çeken insanlar, onu içeren yiyecekleri sonsuza dek reddetmek zorundadır.
Çocuklarda sıklıkla buğday unu alerjisi görülür. Kural olarak, hastalık genetik bir yatkınlık nedeniyle oluşur. Yetişkin popülasyonda, vücudun koruyucu özelliklerinin / bağışıklığın azalması nedeniyle hoşgörüsüzlük ortaya çıkar.
Tıbbi uygulamadaun tozundan alerjik reaksiyonun ortaya çıktığı durumlar vardır. Yani, insan vücudu buğdayın işlenmesiyle iyi başa çıkıyor, ancak dökme bir maddenin etkisine direnemiyor. Çoğu zaman, bu tür hastalıklar aşçılarda ve fırıncılarda görülür.
Hastalığın belirtileri
Yiyeceklere karşı alerjik reaksiyon en çok sindirim sistemi ve derideki organlarda kendini gösterir. Ancak bu, diğer alerji türlerinden biraz farklı ifade edilir.
Hastanın semptomları farklı olabilir, hepsi hastalığı tetikleyen nedenlere bağlıdır. Ayrıca belirli bir kişinin yaşı ve kişiliği de büyük önem taşır.
Buğday unu alerjisinin belirtileri şunları içerebilir:
- Karın kolik ve şişmesi.
- Kuru cilt.
- Kızarıklık.
- Yüzde, kollarda ve karında çeşitli döküntüler.
- Ateş.
Çapraz reaksiyonlar varsa, aynı belirtiler ortaya çıkar, ancak hastanın saman nezlesi varsa, aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:
- Alerjik rinit.
- Hızlı hapşırma.
- Kuru öksürük.
- Kırmızı gözler, gözyaşı akıntısı vb.
Çocuklarda alerjinin tezahürü
Tamamlayıcı gıdaların yulaf lapası şeklinde tanıtılması, bir çocuk büyüdükçe gerekli bir süreçtir. Çoğu zaman, bu amaçlar için anneler buğday lapası kullanır. Ama bazı çocuklar içinkullanımı alerjik reaksiyona neden olabilir. Bir çocuğun buğday unu ve tahıllara alerjisi olmasının birkaç nedeni olabilir.
Sorun, yulaf lapasının hazırlandığı sütte olabilir. Yapay beslenmeyle büyüyen çocuklar, süt proteinine karşı artan hassasiyet gösterir. Bu nedenle, çocuğun vücudu kötü tepki verdiyse, suda buğday lapası pişirmeye çalışmalısınız. Bu durumda alerji gittiyse, çocuğun glüten intoleransı vardır. Ne olduğu yukarıda açıklanmıştır.
Çocuklarda semptomlar şunları içerebilir:
- Deri döküntüleri ve lekeler.
- Yaralar.
- Cilt tahrişi.
- Karın ağrısı ve şişkinlik.
- Bulantı ve kusma.
- Dışkı ihlali.
- Öksürük.
- Baş dönmesi.
- Etkinlikte azalma.
Buğday unu alerjisi tespit edildiğinde, öğenin çocuğun diyetinden çıkarılması acildir.
Una tepki nasıl belirlenir
Buğday unu alerjisi teşhisi her zaman bir geçmişle başlar. Her şeyden önce, doktor hastaya test için bir sevk verir. Doğru bir teşhis ancak bir dizi çalışma geçtikten sonra kurulabilir. Çoğu zaman kanı kontrol ederler.
Glütene karşı alerjik bir reaksiyondan şüphelenildiğinde, doktorlar genellikle başka bir teşhis yöntemi seçer - bir uygulama yaması. Bu yöntem, hastanın cildine konsantre dozda buğday unu alerjeni uygulanmasını içerir. Eldesıvı ile bandaj uygulanır. İlk yanıt değerlendirmesi 1-2 gün içinde tamamlanır.
Yalnızca muayene sonuçlarını aldıktan sonra, immünolog bir tedavi planı geliştirmeye başlayabilir. Hastanın bireysel özellikleri - yaş, kalıtım ve bağışıklık durumu - dikkate alınarak derlenir.
Genel öneriler ve tedaviler
Hastalık durumunda uyulması gereken temel kural, glüten içeren gıdaların diyetten çıkarılmasıdır. Daha sonra buğday unu alerjisi olan bir hasta için özel bir diyet reçete edilir. İyileşme elde etmek için, diğer doktorların tavsiyelerine uymanın yanı sıra sorgusuz sualsiz takip etmelisiniz.
Alerjileri tedavi etmek için yaygın olarak aşağıdaki ilaç grupları kullanılır:
- Antihistaminikler.
- Sorbentler.
- Kortikosteroidler.
Ayrıca, geleneksel olmayan (halk) tedavi yöntemleri popülerdir. Ancak bu kararı vermeden önce bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.
İlaçlı tedavi
Yukarıda belirtildiği gibi, bir tedavi programı reçete ederken, alerji uzmanı hastanın yaşının yanı sıra bağışıklık sisteminin durumunu da dikkate alır. Sorbentler, toksinleri vücuttan uzaklaştırmak için kullanılır. Mevcut olanların en popüler ilacı "Enterosgel" dir. Ancak sıradan aktif karbon ile kolayca değiştirilebilir. Kaşıntıyı gidermek için antihistaminikler kullanılır. Kortikosteroidler bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Çocukların tedavisinde sadece antihistaminikler reçete edilir. Tedavi kursu 10 günü geçmemelidir.
İlaçları doktor reçetesi olmadan almak en iyi ihtimalle sonuç vermeyebilir ve en kötü ihtimalle durumu daha da kötüleştirebilir. Bu nedenle tedaviye başlamadan önce bir alerji uzmanı veya immünolog ile görüşmek gerekir.
Geleneksel olmayan yöntemlerle tedavi
Bir uzmanla zorunlu bir konsültasyondan sonra, hasta buğday unu alerjisinin tedavisi için halk yöntemlerini kullanma hakkına sahiptir. Kural olarak, bunun için çeşitli bitkisel infüzyonlar kullanılır. Hem dahili hem de harici olarak kullanılabilirler.
Her tür alerjik reaksiyonun tedavisi için belirli bitkiler kullanılır (dahili kullanım için). Dış mekan kullanımı için en etkili olanlar:
- Serisi. Bitki cildi kuruttuğu için haftada üç kereden fazla uygulanması önerilmez.
- Papatya. Günlük kullanım için uygundur.
- Caendula.
- Isırgan.
Belirli bir bitkiyi kullanmaya başlamadan önce hastanın bitkiye alerjisi olmadığından emin olması gerekir. Aksi takdirde durum kritik hale gelebilir.
Un mumya çözeltisine karşı alerjiyle etkili bir şekilde baş eder. Hazırlaması çok kolaydır - 1-2 gram ürünü bir litre ılık suda çözmeniz gerekir. Ortaya çıkan çözüm tamamen güvenlidir. Hem dahili hem de harici olarak her yaşta kullanabilirsiniz. Ancakdozaj, bu tür vakalarla çalışma becerisine sahip bir uzman tarafından belirlenmelidir.
Ana tedavi olarak diyet
Buğday unu alerjisi, yumurta ve inek sütünden çok daha az yaygındır. Aynı zamanda, sadece un diyetten değil, aynı zamanda içerilebileceği tüm ürünler - yarı mamul ürünler, krakerler, irmik, kepek, fırın malzemeleri vb. Kural olarak, ürün etiketi neyin dahil olduğunu gösterir.
Buğday unu alerjiniz olup olmadığını bilmiyorsanız, neleri diyetten çıkarmanız gerekir? Kural olarak, hastaya bu konudaki tüm tavsiyeler, bir tedavi planı hazırlandıktan sonra doktor tarafından verilir. Yasaklı ürünlerin listesi şunları içerir:
- Bu malzemeyle hazırlanan makarna, köfte ve diğer çeşit çorbalar.
- Et, balık, kümes hayvanları, panelenmiş.
- Dolgulu et ürünleri - sosisler, sosisler ve daha fazlası.
- Makarna.
- Buğday unu içeren ekmek.
- Kruton, krep, krep.
- Buğday lapası.
- Un içeren hazır soslar.
- Buğday unu ile yapılan herhangi bir hamur işi. Bu, ev ve fabrika yapımı ürünler için geçerlidir.
- Waffle'larda ve bir kapta dondurma.
- Bazı kahve, şekerleme ve çikolata çeşitleri. Satın alınan ürünün kimyasal bileşimini dikkatlice inceleyin, buğday unu içermemelidir.
- Bira, buğday votkası.
Sonra üzülmelisteyi kontrol edin, çünkü buğday unu yerine her zaman başka ürünler kullanabilirsiniz. Buğday unu yerine ne koyacağınızı bilmiyor musunuz? Örneğin, bunun yerine patates veya mısır nişastası, pirinç unu, yulaf ezmesi, mısır veya patates alabilirsiniz. Bir fincan buğday unu, aşağıdaki oranda başka bir bileşenle değiştirilebilir:
- Nişasta/patates unu - yarım bardak.
- Pirinç unu - 0,9 su bardağı.
- Çavdar unu/öğütülmüş yulaf ezmesi - bir buçuk su bardağı.
- Mısır unu - bir bardak.
- Arpa unu - yarım bardak.
Nüanslar
Buğday ununu normal bir tarifte analoglarıyla değiştirirseniz, aşağıdaki noktalar dikkate alınmalıdır:
- Buğday unu yerine geçen ürünler özellikle süt ve yumurta içermiyorsa en küçük ateşte pişirilmelidir.
- Hamurun daha yumuşak olması için birkaç çeşit un eklenmesi önerilir.
- Buğday unu yerine kullanılan hamur işleri yapmak zordur, bu nedenle küçük çörekler ve turtalar yapılmalıdır.
- Buğday olmayan unlardan yapılan ürünler daha hızlı kurur. Kapalı ambalajlarda saklanması tavsiye edilir.
- Diğer kepekli unlarla yapılan hamurlar topaklar içerebilir. Daha iyi yoğurmanız tavsiye edilir. Una önce süt veya su eklenir, elde edilen karışım kaynatılır. Ve ancak soğuduktan sonra diğer malzemeler eklenir.
Buğday ununun yerini başka ne alabilir?
Harika bir alternatifbuğday siyezdir. Başka bir şekilde, einkorn olarak da adlandırılır. Bu ürün buğday unu alerjisi olanlar için kesinlikle zararsızdır. Ayrıca arpa, patates yumruları ve mısırı da güvenle kullanabilirsiniz. Yulaf ezmesi ve soya da işe yarayacaktır.
Listelenen ürünlerden evde kendiniz un yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, seçilen ürün türünü almanız ve bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Bu seçenek karmaşık görünüyorsa, marketin hipoalerjenik ürünler bölümünde doğru unu satın alabilirsiniz.
Buğday unu alerjiniz varsa, onu içeren yiyecekleri yemeyi derhal bırakmalısınız. Buğday unu alerjisinin belirtileri çok şiddetliyse ve rahatsızlığa neden oluyorsa, gecikmeden bir uzmana başvurmalısınız. Kural olarak, bu konu bir alerjist veya immünolog tarafından ele alınır. Gerekli tüm çalışmaları yapacak ve bir tedavi planı hazırlayacaktır. Genellikle her şey antihistaminikler ve diyet reçete etmekle sınırlıdır.
Önleyici tedbirler
Bazı bileşenlerine aşırı duyarlılık durumunda buğday unu alerjisinin önlenmesi, doktor tarafından reçete edilen diyete sıkı sıkıya bağlı kalmaktan oluşur. Beslenme programı, hamur işlerinin yanı sıra buğday proteini içeren ürünlerin kullanımını tamamen hariç tutmaktadır.
Ek olarak, bu elementin bazı kozmetik bakım ürünlerinin yanı sıra tıbbi merhemlerin bileşiminde bulunabileceği gerçeği de dikkate alınmalıdır.deri.
Sonuç
Buğday unu alerjisinin ilk bakışta zararsız görünen bir hastalık olduğunu unutmayın. Tedavinin ihmal edilmesi ve alerjenin daha fazla kullanılması asfiksiye veya Quincke ödemine yol açabilir. Bu durumda, yalnızca zamanında profesyonel yardım hastanın kurtarılmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle, alerjik reaksiyonun ilk belirtilerini belirlerken hemen bir uzmana başvurmalısınız.
