Kötü çevre koşulları ve sürekli stresli durumlar nedeniyle, özellikle belirli hastalıkların varlığında her insan sağlığına daha dikkatli olmalıdır. Hastalıklar için yasaklanmış ürünlerin kullanımı sadece sağlık durumunu kötüleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hastalığın daha ciddi sonuçlarının ortaya çıkmasıyla da doludur. Gut ile hangi yiyecekler olabilir ve olamaz? Makalede tartışacağımız şey bu.
Gut nedir?
Gut ile hangi yiyecekleri yiyemeyeceğinizi bilmeden önce, ne tür bir hastalık olduğunu düşünmelisiniz. Çoğu zaman, bu hastalıklar kırk yıl sonra erkekleri ve kadınları etkiler, ancak daha önce sadece erkeklerin guttan muzdarip olduğuna inanılıyordu. Bu, nedeni pürinlerde yüksek gıdaların kötüye kullanılması olan eklem hastalıkları çeşitlerinden biridir. Kullanımları nedeniyle tuzların eklemlerde birikmesidir. acı verici duyumlaruzun süreli ataklar şeklinde, hem üst hem de alt ekstremite eklemlerini etkileyebilir. Semptomlar son derece rahatsız edicidir - şişme, eklemlerde şekil bozukluğu, iltihaplanma, akut ağrı.
Gut semptomlarını hafifletmek için, belirli gıda türlerini sınırlandırmak ve yasaklamaktan oluşan tedavi edici bir diyet uygulamak son derece önemlidir. Gut ataklarının sıklığı ve remisyon süresi, hastanın doğru beslenmesine veya diyeti ihlal etmesine bağlıdır.
Hastalık için yeme kuralları
İlaç yazarken, ilgili doktor hatasız olarak hastaya terapötik bir diyet reçete eder - önemli noktalarından biri yeme kuralları olan 6 numaralı tablo. Gut için izin verilen ve yasaklanan yiyecekler nelerdir? Aşağıda listelenmiştir:
- Balık yemekleri sınırlı olmalıdır, haftada 3 defadan fazla yenemezler. Kızarmış balık yenemez, sadece haşlanır veya buharda pişirilir.
- Et suyu içeren çorbalar yenmez, sadece sebze veya sütlü olanlar.
- Çay, kakao ve kahve gibi içecekler hariçtir, ancak bol su içmek (günde en az 2 litre) pürinleri temizlediğinden ve ardından vücuttan attığından dolayı çok önemlidir. Günün ilk yarısı bitmeden daha fazla sıvı içilmelidir. İçerdiği alkali ürik asidi etkili bir şekilde dışarı attığından maden suyu kullanımı memnuniyetle karşılanır. Sabahları hastalığın alevlenmesi sırasında ılık ılık su içmelisiniz.
- İzin verilen tuz miktarı 5-6 g'dan fazla değildir,ancak norma geçmek önemlidir - 1-2 g.
- Diyette yeterli miktarda B ve C vitamini yönünden zengin besinler bulunmalıdır. Ayrıca eczane vitaminleri satın alıp talimatlara göre kullanmanız tavsiye edilir.
- Oruç günleri geçirmek faydalıdır. Yani bir gün içinde kefir, süt içebilir veya sebze yiyebilirsiniz. Oruç tutmak yasaktır, çünkü gıda eksikliğinden dolayı ürik asit seviyesi yükselir. Haftada bir boş altma günü yeterlidir.
- Aşırı yemek yememek için porsiyonları (günde 5-6 kez) yemek önemlidir, çünkü yiyeceklerin kötüye kullanılması hastalığın semptomlarını kötüleştirebilir.
Gut sırasında diyette besin tüketim normları aşağıdaki gibidir. Diyetin günlük kalori içeriği 2700 - 2800 kcal aralığında olmalıdır. Diyetteki protein, karbonhidrat ve yağ oranı şu şekilde olmalıdır:
- Diyetteki proteinler 80-90 gr olmalıdır, bunların %50'si hayvansal, %50'si bitkisel kaynaklıdır.
- Yağ - 80-90g, sebzenin en az %30'u olmalıdır.
- Karbonhidratlar - 350-400, 80g - saf şekerler.
Bacaklarda gut için yasak olan ürünlerin genel listesi
Pürin bakımından zengin yiyecekleri diyetten çıkarırsanız, eklemlerdeki ağrı ataklarının sayısı hemen azalmaya başlar, hem genitoüriner hem de vasküler sistemlerin çalışması normalleşir. Doğru beslenme ile şişkinlik azalır ve iltihap giderilir.
Gut hastalığında hangi yiyecekler yenemez? Liste şu şekildedir:
- Sebzeler - renklilahana, turp, ıspanak ve kuzukulağı.
- Fasulye - mercimek, soya fasulyesi, fasulye, bezelye.
- Soslar - et suyu, mayonez, soya sosu bazlı yağlı et.
- Meyveler, kuru meyveler, çilek - incir, hurma, ahududu, çilek.
- Salatalık turşusu ve salamura, domates ve diğer sebzeler, onlarla hazırlanan yemekler.
- Et yemekleri - konserve yiyecekler, genç hayvanların eti, sakatat, etli soslar, jöle.
- Balık yemekleri - konserve yiyecekler, havyar, tuzlu ringa balığı, füme balık, kızarmış balık, yağlı çeşitleri - ringa balığı, alabalık, somon, somon, sardalye.
- Sosis - sosis, jambon, sosis, diğer sosis lezzetleri.
- Hayvansal yağlar - sığır eti, domuz yağı, domuz yağı.
- Bouillons - mantar, tavuk, et, balık.
- Soğuk mezeler - füme balık ve et, baharatlı mezeler.
- İçecekler - sıcak çikolata, sert kahve, kakao ve alkol (her türlü).
- Baharatlar - biber, hardal ve yaban turpu.
- Unlu mamüller - zengin kremalı kekler, hamur işleri ve tüpler, tereyağlı kekler, yüksek oranda yağ içeren zengin hamur işleri.
- Fıstık.
Ancak bu, gut için yasaklanan yiyeceklerin tam listesi değildir. Tüketimi önemli ölçüde sınırlandırılması gerekenler de var.
Kısıtlanması gereken yiyecekler
Gut hastalığında balık ve et yemek haftada 1-2 defa ile sınırlandırılmalıdır. Doktorlar, gelişmiş solungaçları ve pulları olan balık yemeyi önerir. Gerçek şu ki, insan böbrekleri gibi bu balık yan ürünleri toksinleri uzaklaştırıyor. Eğer birgut atağı oldu, et veya balık ancak 1-2 hafta sonra yenebilir.
Gut hastalığında başka hangi yiyecekler yenmemelidir? Tüketimi sınırlayın:
- Sebzeler - dolmalık biber, ravent, pancar, kuşkonmaz, kereviz, domates (günde 3'e kadar). Patatesler de sınırlandırılmalıdır, küçük miktarlarda sadece haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir.
- Meyveler - erik ve çilek.
- Mantar.
- Yeşiller - dereotu, maydanoz, soğan.
- Süt ürünleri - yüksek yağlı süzme peynir ve bazı yüksek yağlı peynir türleri (%50'den fazla yağ).
- Yumurta - günde bir tane.
- Tereyağı.
Et suyu, konserve, yarı mamul ve sakatat yapılmama nedenleri
Gut için hangi yiyecekler yasaktır? Buna et suları, konserve yiyecekler, yarı mamul ürünler ve sakatatlar da dahildir. Niye ya? Bu hastalıktan muzdarip insanlar genellikle gut için belirtilen 6 numaralı diyetin et suyunu hariç tutmasından endişe duyarlar. Lezzetli pancar çorbası ve çorbalar pişirdikleri için bu oldukça anlaşılabilir. Aslında kurallara uymak ve et suyundan kaçınmak son derece önemlidir, çünkü özellikle defne yaprağı ve biber gibi baharatlarla birlikte bir kaç kaşık yemek ataklara neden olabilir. Bunun nedeni ürik asit seviyelerindeki bir artıştır. Eti ayrı pişirip sebze suları ile birlikte kullanmak en iyisidir. Etin pişirilmesi sırasında, pürin miktarını birkaç kez az altmaya yardımcı olacağından, suyu birkaç kez boş altın.
Mağazadan yarı bitmiş ürünler - gut ve artrit için yasaklanmış ürünler. içerebilirlerbu hastalıklarda oldukça istenmeyen birçok zararlı madde - bitkisel yağlar, sakatat, domuz veya sığır yağı. Ek olarak, bir saldırıya neden olmamak için, bu ürün çok fazla yağ içerdiğinden fast food'dan vazgeçmelisiniz.
Sakatat (akciğerler, karaciğer, kalp, tavuk mideleri, dil) de çok fazla pürin içerdiğinden diyette yer almamalıdır. Sonuç olarak, diyeti bozarsanız, saldırı hemen başlayacaktır. Konserve balık ve et, yüksek tuz içeriği ve fazla pürin nedeniyle zararlıdır: sardalya - 120 mg/100 gr, hamsi - 100 gr başına 92 mg.
Çay, kahve, kakao ve çikolata olmamasının nedenleri
Kahve, çay ve onların sadık yoldaşı çikolata olmadan hayatınızı hayal etmek imkansızdır, ancak gut ile yasak yiyecekler tam olarak onlar. Ne sebeple? Başlangıç olarak, içecekler vücudu susuz bırakır ve yeterli su yoksa gut atağı riski vardır. Kahve ve çay, ürik asidi dışarı atmak yerine hapseder, böylece gut atağını tetikleyebilirler. Ek olarak, siyah çay, 100 g başına 2766 mg pürin, kakao - 1897 mg, hazır kahvede biraz daha az - 100 g başına 1213 mg içerir. Yukarıdaki içecekleri yeşil çay ile değiştirebilirsiniz, sadece arzu edilmez, aynı zamanda ürik asidi ortadan kaldırdığı ve vücuda giren pürinlerin etkisini nötralize ettiği için gut ile içilmelidir. Çikolata da pürin bileşikleri içerdiği için istenmeyen bir durumdur, ayrıca sindirim organları için oldukça ağırdır. Yasaklıve buna dayalı kremler, tatlılar ve benzerleri. Çikolatadaki pürinlerin içeriği kritik olmasa da, ondan kaçınmak, onu marshmallow ve marmelat gibi sağlıklı tatlılarla değiştirmek daha iyidir.
Mantar yiyebilir miyim?
Yapay olarak yetiştirilen mantarlar (mantarlar, istiridye mantarları) - gut ve eklemler için yasaklanmış ürünler. Kimyasallarla yetiştirildikleri için çok sağlıksızlar. Orman mantarları tercih edilmelidir. Kombucha, ataklar sırasında ağrıyı hafiflettiği ve vücudun durumunu iyileştirdiği için gut için bir ilaç olarak kabul edilir. Ondan tentürlerin yardımıyla eklem ağrısını az altabilirsiniz, hem ağrılı bir noktaya tentürlü bir peçete uygulamanız hem de yemeklerden bir saat önce içmeniz önerilir.
Neden hurma, üzüm ve ahududu yiyemiyorsun?
Hurma için hurma, üzüm, ahududu da yasak gıdalar listesinde. Ahududu faydalı bir meyve gibi görünüyordu, bu nedenle hastalık durumunda diyete dahil edilmelidir. Bununla birlikte, çok fazla pürin içerir (100 g başına 22 mg), bu nedenle onu hariç tutmak daha iyidir. Aynısı üzüm için de geçerlidir (100 g'da 8 mg), hangi üzüm olursa olsun, hastalıklar için tamamen yasaktır. Hurma 100 g başına 22 mg pürin içerir, bu nedenle diğer tüm kuru meyveler arasında gut için en zararlı olanlardır, bu nedenle yasaktır.
Alkolden neden vazgeçmelisiniz?
Alkollü içecekler sadece gut için kötü değildir, hatta tehlikeli bile olabilirler. Özellikle zararlı olan bira, kırmızı şaraplar veKonyak. Gerçek şu ki, alkol vücudu kurutur ve tüm suyu ondan uzaklaştırır, bu da ürik asit konsantrasyonunu arttırır. Tüm düşük alkollü içecekler yüksek düzeyde pürin bileşikleri içerir. Alkolsüz bira bile maya ile demlendiğinden ve çok fazla pürin içerdiğinden (100 g'da 761 mg) doktorlar biradan vazgeçmeyi şiddetle tavsiye ediyor. Bira içeceğinin kendisi 100 g başına 1810 mg içerir ve gut ataklarından muzdarip bir kişi için gerçek bir zehir haline gelir, çünkü 100 g başına 400 mg zaten yüksek olarak kabul edilir.
Bira suyu uzaklaştırır, ancak toksinler (cüruflar ve zehirler) böbreklerde ürik asit gibi kalır. Böbrekler hem yüksek miktarda pürinle hem de böbrek tonunu artıran alkolün olumsuz etkileriyle baş etmek zorundadır. Hastanın metabolizması yavaşlar, bu nedenle gut atakları daha sık hale gelir. Alkolün her şekli (düşük alkollü içecekler ve şampanya dahil) hem gutun alevlenmesi sırasında hem de hastalığın biraz gerilediği remisyon sırasında kesinlikle yasaktır.
Önümüzde bir ziyafet varsa ne yapmalı?
Biraz alkol almak istediğiniz veya tatilin geldiği zamanlar vardır. Tabii ki alkol almak son derece istenmeyen bir durumdur ancak başka bir çıkış yolu yoksa aşağıdaki kurallara uyarak alkolün olumsuz etkilerini en aza indirebilirsiniz:
- Bayram günü ürik asidin vücuttan daha yoğun bir şekilde atılması için 3,5 litreye kadar su içmeniz gerekir.
- Metabolizmayı iyileştiren ve vücuttan uzaklaştıran ilaçlar almak gerekir.toksinler.
- Alkol içmeden önce, aktif kömür gibi bir tür sorbent içmelisiniz.
- Aç karnına alkol almamalısınız, bayramdan önce yemek yemek en iyisidir. Değilse 1/2 yemek kaşığı tereyağı içmelisiniz, alkol emilimini engeller.
- Votka veya kaçak içki içmekten kaçınmalısın, biraz üzüm şarabı içmek en iyisidir.
- Farklı alkol türlerini birleştirmek son derece istenmeyen bir durumdur, votka ve şarap karıştırılamaz.
- Alkolün vücut üzerindeki etkisini en aza indirmek için eczane maden suyu ile yıkanmalıdır.
- Yağlı et ve protein ürünleri alkolle birleştirilemez. Unutmayın: güçlü içeceklerin oranı (konyak, votka, viski) - günde 30-60 gr, şarap - 150 gr'a kadar.
- %30-40 üzerinde içeceklerden kaçınılmalıdır.
Gut için onaylanmış gıdaların listesi
Gut hastalığında hangi yiyeceklerin yenemeyeceğine baktık. Liste oldukça etkileyici. Ancak, diyetin önemli kısıtlamalar içermesine rağmen, izin verilen yiyeceklerin listesi hala oldukça geniş ve çeşitlidir. Hemen hemen tüm yiyeceklerin diyet ve sağlıklı olduğunu da dikkate almaya değer, bu nedenle fazla kilolarınız varsa, ondan kolayca kurtulabilirsiniz. Bu önemlidir, çünkü fazla kilolar eklemlerinize daha fazla baskı yapar ve bir saldırıyı tetikleyebilir. Ancak, hızlı kilo kaybının (haftada 2 kg'dan fazla) vücut için olumsuz sonuçlarla dolu olduğu unutulmamalıdır.
İzin verilenler listesineürünler şunları içerir:
- Sebzeler ve yeşillikler - havuç, patlıcan, kabak, salatalık, beyaz lahana, balkabağı, sarımsak, mısır.
- Meyveler – kayısı, portakal, armut, elma, erik.
- Kuru meyveler - kuru erik.
- Soslar - süt, peynir, sebze.
- Unlu mamüller - çavdar ekmeği, Borodino, buğday, beyaz, kepek, tam tahıllı un, yağsız hamur işleri (bisküvi, bisküvili kurabiye vb.).
- Tatlılar - reçel, marmelat, şekerleme, küçük miktarlarda bal, tatlılar (çikolata hariç), dondurma (çikolata ve kakao hariç).
- Süt ve ekşi süt ürünleri - süt, kefir (%2,5'e kadar), fermente pişmiş süt (%2,5'e kadar), kesilmiş süt, yoğurt.
- Peynir ve süzme peynir - az yağlı süzme peynir, suluguni peyniri, az yağlı peynirler (beyaz peynir, ricotta ve mozzarella peyniri)
- Yağlar - bitkisel, keten tohumu ve zeytinyağı.
- Yulaf lapası - karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç (buharda pişmiş ve kahverengi pirinç almak daha iyidir). Tahılların sütte pişirilmesine izin verilir, ancak kilo alımına katkıda bulunduklarını unutmamalıyız.
- Herhangi bir makarna.
- Sebze veya süt suyu.
- Et - tavuk, hindi, tavşan. Ancak etin haftada sadece 2-3 kez ve 170 gr'ı geçmeyecek miktarda yenebileceği unutulmamalıdır.
- Kuruyemişler, tohumlar. Çam fıstığı, ceviz, fındık, badem, antep fıstığı ve daha fazlasını yiyebilirsiniz. İstisna, pürin açısından zengin olan fıstıklardır.
- Balık - yasaklanmış olanlar hariç haşlanmış balık ve deniz ürünleri (karides, kalamar). Kabuklular, deniz kafadanbacaklılarına izin verilir.
- Meyve suları, içecekler ve kompostolar - salatalık, domates ve elma suları, bitkisel kaynatmalar, sütlü veya limonlu yeşil çay, zencefil çayı, kuşburnu kaynatma, hindiba, çeşitli meyvelerden meyve içecekleri, bektaşi üzümü ve yaban mersini.
- Baharatlar - defne yaprağı, sitrik asit, vanilin, tarçın.
Diyette, salata sosu (az miktarda bakliyat, turşu eklemeyin), lahana turşusu (ılımlı), sebze havyarı ve güveç yemeye izin verilir. Ana şey, beslenmenin dengeli ve doğru olması gerektiğini unutmamaktır. Gastrointestinal sistemin işleyişini bozacağı için fazla yememek çok önemlidir.
Gut hastalığına iyi gelen yiyecekler
Gut için yasak olan yiyecekleri yemekten kaçınmanın en iyisi olduğunu herkes bilir. Ve ne yiyebilirsin? Gut atağını rahatlatmak ve remisyon süresini en üst düzeye çıkarmak için ürik asidi vücuttan atmaya yardımcı olan daha fazla yiyecek yemeniz zorunludur.
Yani, elmalar ve elma suyu özellikle gut için faydalıdır. Meyveyi oluşturan faydalı maddeler, özellikle malik asit, ürik asidi nötralize ederek eklemlerde çökmesini ve kristalleşmesini engeller. Meyvede bulunan askorbik asit, eklemin bağ dokusu üzerinde güçlendirici bir etkiye sahiptir ve ayrıca keskin ürik asit kristallerinin neden olduğu hasarı iyileştirir.
Gut için potasyum açısından zengin muz yemek de önemlidir. İkincisinin etkisi, onun yardımıyla ürik asit kristallerinin sıvılaştırılması ve vücuttan hızla atılmasıdır. Meyve ile birlikte özellikle yararlıdıryoğurt.
Kiraz gut hastalığını hafifletmeye yardımcı olan bir gıda olarak kabul edilir. Berry, birçok hastalığın nedeni olarak kabul edilen serbest radikallere karşı savaşan antioksidanlar içerir. Ayrıca kirazlar, gutta iltihabı az altan biyoflavonoidler ve antosiyaninler içerir. Alevlenme sırasında ağrı ve iltihabın daha hızlı geçmesi için günde en az 20 kiraz yemelisiniz. Tazesi yoksa vişne suyu veya konserve vişne kompostosu içebilirsiniz.
Çilek, yaban çileği ve her türlü kuruyemiş, eklemlerde kristalleşmeye ve gut atağına neden olmak için zamanı olmadığı için ürik asidin zararını minimuma indirir. Bu tür meyveleri mümkün olduğunca sık yerseniz gut hastalığını bile tedavi edebilirsiniz.
