"Emilim", sindirilen besinleri doğrudan gastrointestinal sistemin boşluğundan lenf, kan ve hücreler arası boşluğa taşıyan bir süreçtir. Fizyolojide, dokuların yaşam için ihtiyaç duydukları molekülleri özümseme yeteneği bu şekilde değişir ve bunun sonucunda değiştirilir. Bu yazıda, terimin bir tanımını, tüm sürecin bir açıklamasını ve özelliklerini sunacağız.
Ağız boşluğu
Absorpsiyon, tüm sindirim sistemi boyunca gerçekleşen bir süreçtir. Aynı zamanda, her bölümün kendine özgü özellikleri vardır. Bu işlemin hangi departmanda gerçekleştiğine bağlı olarak bunları analiz edeceğiz.
Örneğin, ağız boşluğunda, yiyeceklerin uzun süre oyalanmaması nedeniyle maddelerin emilimi küçük miktarlarda gerçekleşir. Sadece bazı maddeler yeteneklidirağız boşluğunda neredeyse tamamen emilir, hızla kan boşluğuna girer, karaciğeri ve bağırsakları atlar. Örneğin, bunlar bazı ilaçlar (validol, uçucu yağlar, nitrogliserin) ve ayrıca ölümcül bir zehir olan potasyum siyanürdür.
Kural olarak, bu maddelerin yoğun emilim yeteneği, vücuda acil olarak girmelerinin bir yoludur.
Mide
Midede enzimlerin ve hidroklorik asidin etkisi ile sindirim süreci hızlanır.
Belirli besin türlerinin diğerlerinden daha uzun süre işlenmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle protein ve yağlar, özellikle karbonhidratlara kıyasla çok daha uzun süre sindirilir. Bunun nedeni enzimleri çok daha geç salgılamalarıdır.
Mide aslında sindirim aktivitesinin odak noktasıdır, ancak aynı zamanda içinde çok az miktarda besin emilir. Midede sadece alkol, çok miktarda çözünmüş mineral ve su, bazı glikoz ve amino asitler emilebilir.
İnce bağırsak
İnce bağırsakta emilim sırasında, hemen hemen tüm mevcut besinlerin emilimi başlar. Bu, esas olarak yapısından kaynaklanmaktadır, çünkü emme işlevine maksimum düzeyde uyarlanmış olan bu organdır. Besinlerin emilimi ile işlemin seyri doğrudan üzerinde gerçekleştirildiği yüzey alanına bağlıdır.
İnce bağırsağın bir santimetre karesindeiki ila üç bin villus içerir. Ek olarak, her villusun mikrovillusları vardır - bir tür parmak benzeri çıkıntılar. Emme yüzeyini arttırırlar. Villinin kendisi arasında, parietal sindirim sürecinde de yer alan enzimler vardır.
Bu organda emilim, vücut için son derece verimli olduğu düşünülen bir tür besin parçalanmasıdır. Bu durum bağırsaklarda çok sayıda mikroorganizma bulunmasıyla açıklanmaktadır. Bölünmenin yalnızca bağırsak lümeninde gerçekleşmesi koşuluyla, mikroorganizmalar bölünme ürünlerinin çoğunu kullanır. Bu durumda, çok azı doğrudan kana geçer. Mikroorganizmalar büyüklüklerinden dolayı villuslar arasındaki boşluğa giremezler.
Kalın bağırsak
Ayrıca, yiyecekler kalın bağırsağa girer. Bağırsaklarda daha fazla emilim burada gerçekleşir. Bu aşamada vücut suyu, kısa zincirli yağ asitlerini ve sodyum, kalsiyum, potasyum, klorür gibi mineralleri emer. Simbiyotik bakteriler tarafından üretilen vitaminlerin emilimi de burada gerçekleşir. Bunlar K vitamini ve B vitaminleridir.
Polyoller ve çözünür diyet lifi bakteriler tarafından işlenir ve bunların parçalanması sonucu oluşanlar kalın bağırsağa gönderilir.
Mekanizmalar
Vücudumuz için besinlerin ve diğer önemli maddelerin emilimi belirli süreçlerin etkisi altında gerçekleşir. Farklı maddelerin emiliminden farklı mekanizmalar sorumludur.
Filtrasyon yasaları, pürüzsüzlüğün azalmasından sorumludur.kan basıncını artıran kaslar. Bu, belirli maddelerin kana emilmesi için bir tetikleyici mekanizmadır. Difüzyon, organik moleküllerin, tuzların ve belirli bir miktarda suyun kana girmesini sağlar. Difüzyonun, hacimdeki konsantrasyondan dengeye yol açan çözeltideki maddelerin keyfi hareketini içerdiğini belirtmekte fayda var.
Diğer bir önemli mekanizma ozmozdur. Farklı maddelerin moleküllerinin yarı geçirgen bir zardan sadece bir yönde geçmelerine izin veren hareketine verilen isimdir. Ozmotik basınçtaki artışla, su emme süreci önemli ölçüde hızlanır.
Son olarak, absorpsiyon, özellikle belirli maddeleri sindirirken çok fazla enerji tüketir. Bunlara bir dizi amino asit, glikoz, sodyum iyonları, yağ asitleri dahildir. Deneylerin sonuçlarına göre, özel zehirlerin yardımıyla mukozada emilim ihlalini tamamen durdurmanın veya yol açmanın mümkün olduğu bulundu. Örneğin, vücudun sodyum iyonu tedarikini tamamen kesebilirsiniz, bu da insan sağlığında önemli bir bozulmaya yol açabilir.
Özellikler
Bu işlem, ince bağırsakta bulunan mukozadaki sözde hücresel solunumda önemli bir artış gerektirir.
Asimilasyon, villusun azalmasıyla da kolaylaştırılır. Her biri dışarıdan bir epitel ile kaplıdır ve içinde sinirlerin yanı sıra lenfatik ve kan damarları vardır. İçeride bulunan düz kaslar, kasılma sırasında lenfatik damarın ve kılcal damarların içeriğini daha büyük arterlere doğru iter. Kas gevşemesi arasındaki aralıklarda, küçükvillusun damarları ince bağırsaktan gerekli maddeleri tüketir. Sonuç olarak, her bir villus güçlü bir pompa gibidir.
Bir gün boyunca yaklaşık on litre sıvı emilir. Bunların 4/5'i sindirim sularıdır. İnsan vücudunda, besinlerin tüketiminden temel olarak bağırsak epitel hücreleri sorumludur.
Emiş işlemlerinin düzenlenmesi
Sindirim sisteminin önemli bir işlevi de içinde bulunan düzenleyicilerdir. Bu sinirsel veya hormonal düzenleme olabilir.
Sinir düzenlemesinde, sindirim sisteminin işlevleri iki tür nörotransmitter tarafından kontrol edilir. Bu durumda, omurilik veya beyin, gastrointestinal sistemin organları üzerinde üçüncü taraf bir etkiye sahiptir. Sonuç olarak, belirli maddeler sentezlenir - adrenalin ve asetilkolin.
Adrenalin, tek tek organlardaki kasları gevşetmekten sorumludur ve ayrıca onlara giden kan akışını az altır. Asetilkolin aynı zamanda sindirim organlarındaki kasları, yiyecekleri gastrointestinal kanaldan yoğun bir şekilde taşıması için uyarır. Ayrıca bu madde pankreas ve mideyi daha fazla sindirim suyu üretmeye teşvik eder.
Mide, yemek borusu ve bağırsak duvarlarında yoğun bir ağ oluşturan iç sinirlerin çalışması da büyük önem taşır. Yiyeceklerin etkisi altındayken organların duvarları gerilir, aktive olurlar. İç sinirler, meyve sularının üretimini ve yiyeceklerin hareketini hızlandıran veya yavaşlatan çok sayıda madde verir.
Hormonal düzenleme sırasında mide organlarının işleyişini doğrudan kontrol eden hormonlar,ince bağırsakta ve midenin kendisinde bulunan mukozal hücreler tarafından salınır. Sindirim suyu üretiminde pankreasın çalışmasını uyaran sekretin ortaya çıkıyor. Gastrin, mideyi belirli gıdaların sindiriminde rol oynayan hidroklorik asit üretmeye teşvik eder. Bağırsakların ve mide mukozasının normal büyümesi için de gereklidir.
Son olarak, pankreasın büyümesini ve pankreas suyu enzimlerinin üretimini destekleyen kolesistokinin ortaya çıkar. Bu, safra kesesinin içeriğinin serbest kalmasına yardımcı olur.
Dış faktörler
Besinlerin asimilasyon sürecinin belirli sayıda dış faktörden etkilendiğini belirtmekte fayda var. Örneğin stres bunlardan biridir. Birçok hastada, sindirim sorunları sadece bu arka plana karşı ortaya çıkar. Sinir sisteminin strese tepkisi sindirime elverişli değildir, emilimi olumsuz etkiler.
Bazı insanlar semptomları az altmak için antasitler alır, ancak bu ilaçlar belirli besinlerin emilimini az altır. Bu nedenle bazı uzmanlar, kullanımlarının ters etki yarattığını düşünüyor.
Böyle bir durumda, en etkili yöntem, kişinin etkileyemeyeceği çevredeki koşullara karşı tutumu değiştirmektir. Genellikle bu, mide ekşimesi ve hazımsızlığı önemli ölçüde gidermeye, tüm sindirim organlarının normal işleyişini geri kazanmaya yardımcı olur.
Uyuşturucular, besinlerle etkileşime girdiğinde her iki yönde de etki edebilir. Evet, kortikosteroidler. D vitamini ve kalsiyum emilimini az altır. Bu nedenle, iltihaplanma sürecini az altmak için genellikle spor yaralanmalarından sonra reçete edilirler. Diğer ilaçlar ters etki yapabilir. Bu nedenle, talimatları dikkatlice incelemek çok önemlidir, şu veya bu ilacı içmeyi planlarken bir doktora danışın.
Alkolün etkisi
İnsan vücudundaki alkol nedeniyle, miktarları günlük alım miktarına karşılık gelse bile besin eksikliği vardır. Gerçek şu ki, mide ve ince bağırsakta emilim gerçekleştiğinde alkol mukoza zarına zarar verir. Sonuç olarak, minerallerin ve vitaminlerin emilimi önemli ölçüde değişir ve azalır.
Ayrıca alkollü içecekler sindirim enzimlerinin salgılanmasını az altarak besinlerin parçalanmasını engeller. Bunu önlemek için tüketilen alkol miktarını mümkün olduğunca az altmanız önerilir.
Emmeyi iyileştirme yöntemleri
İnsan vücudunun yiyeceklerde bulunan besinlerin yüzde 10 ila 90'ını emebildiğine inanılıyor. Bu değeri normalleştirmek ve en üst düzeye çıkarmak için herhangi bir hasar veya rahatsızlık durumunda sindirim sisteminin restorasyonuna özen gösterilmesi önerilir.
Çiğ sebze ve meyveler yerine önceden işlenmiş meyve sularından daha fazla tüketin, bu da sindirim sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olur. Yiyeceklerin doğru kombinasyonu ve tam çiğneme de önemli bir rol oynar.
Besin konsantrasyonumaddeler
Bazı besinlerin asimilasyonda lider konuma gelmenin yolları olduğunu bilmeye değer. Örneğin, kalsiyum demirin emilimini durdurur.
Ayrıca bunu hatırlamanız, faydalı maddeleri hangi kombinasyonlarda tükettiğinizin kaydını tutmanız gerekiyor.
