Vitamin B12 (diğer adı siyanokobalamindir) insan vücudu için hayati öneme sahiptir. Birçok sistemin çalışması buna bağlıdır. Bir eksiklik anemi veya anemiye yol açar. Bu nedenle, vücutta bu elementin eksikliğini önlemek çok önemlidir. İlaçlara ek olarak B12 vitamini nerede bulunur? Bu makalede tartışılacak olan siyanokobalamin kaynakları ve ana özellikleri hakkındadır.
B12 Vitamininin İşlevleri
B12 vitamininin etkisi, her şeyden önce, sırasıyla merkezi sinir sisteminin ve tüm organizmanın koordineli çalışmasını sağlamaya yöneliktir. Siyanokobalamin, sinir liflerini koruyan katmanlar oluşturmak için gereklidir, bu nedenle vitamin eksikliği beynin işleyişini ve bir kişinin duygusal durumunu olumsuz etkiler. Diyetteki yeterli B12 vitamini içeriği sağlıklı ve sağlıklı bir uyku sağlar, depresyon gelişimini önler ve kan basıncının normalleşmesine yardımcı olur (B12 vitamininin bulunduğu yerler aşağıda açıklanacaktır). Siyanokobalamin lipid ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler. Vitamin obeziteye karşı korur, fazla yağların karaciğerde ve tüm vücutta birikmesini engeller. Etkisi altında bağışıklık sistemi güçlendirilir ve lökositlerin aktivitesi uyarılır. B12 vitamini doğrudan hematopoez ve kemik oluşumunda rol oynar. Bir çocuğun veya gencin diyetinde yetersiz siyanokobalamin varsa, kemikler çok daha yavaş büyüyecektir. Bu nedenle günlük menü ürünlerine - B12 vitamini kaynaklarını dahil etmek gerekir. Bunu şimdi konuşacağız.
Yiyeceklerdeki siyanokobalamin
Yani, B12 vitamini - hangi gıdalar onu içerir? Her şeyden önce, hayvansal kökenli bir besindir. Tabii ki az miktarda siyanokobalamin soya fasulyesi, şerbetçiotu, bazı sebzelerin üst kısımları, marul, ıspanak, deniz yosunu, maya içerir, ancak insanlar bu ürünleri oldukça nadir ve küçük dozlarda tüketirler. Ayrıca B12 vitamini, yararlı özellikleri birçok kişi tarafından bilinen filizlenmiş buğdayda bulunur. Sığır karaciğeri, yumurta sarısı, böbrek, yağsız kuru süt, somon, ringa, sardalya, istiridye, yengeç gibi ürünlerde çok miktarda siyanokobalamin bulunur. Biraz daha az miktarda B12 vitamini sığır eti, tavuk, domuz eti, deniz ürünleri, sert peynir ve ekşi süt ürünleri içerir. Ev yapımı yumuşak peynir ve sıvı sütte az miktarda siyanokobalamin bulunur. Bu durumda en çok acıyı katı vejetaryenliğin destekçileri çekiyor. Menünüzden sadece et değil, balık da hariç,peynir, süt, yumurta, gerekli B12 vitamini dozunu pratikte alamıyorlar.
100 g ürün başına siyanokobalamin (µg) içeriği
| Sığır karaciğerinde | 60 | Süzme peynirde | 1, 0 |
| Kalpte (sakatat) | 25 | Peynir | 1, 0 |
| Böbreklerde (sakatat) | 20 | Rokfor peynirinde | 0, 62 |
| Süt tozunda | 4, 5 | Tavukta | 0, 55 |
| Tavşan etinde | 4, 3 | Tavuk yumurtasında | 0, 52 |
| Beyinde (sakatat) | 3, 7 | Tatlı yoğunlaştırılmış sütte | 0, 5 |
| Akciğerde (sakatat) | 3, 3 | Kremalı | 0, 45 |
| Tam yağlı süt tozunda | 3, 0 | Yoğunlaştırılmış sütte | 0, 41 |
| Sığır eti | 2, 8 | Kefirde | 0, 4 |
| Kodda (fileto) | 1, 6 | Bsüt | 0, 4 |
| Rus Peynirinde | 1, 5 | Ekşi kremada | 0, 36 |
| "Bifidolact" ürününde | 1, 4 | Dondurmada | 0, 34 |
| Poshekhonsky peynirinde | 1, 4 | Pıhtılaşmış sütte | 0, 34 |
| Hollanda peynirinde | 1, 14 | Eritilmiş peynirde | 0, 25 |
| Çeddar peynirinde |
1, 05 |
Tereyağda | 0, 07 |
B12 vitamini tabletleri
Bu element birçok vitamin kompleksinde veya besin takviyesinde bulunur. Vejetaryenler, sigara içenler, yaşlılar, kronik ishalden muzdarip kişilerin ek B12 vitamini almaları önerilir. Bu ilacın tabletlerdeki fiyatı, 100 adet başına 1000-1500 ruble aralığındadır. Siyanokobalamin benzersiz bir özelliğe sahiptir - dalakta, karaciğerde, akciğerlerde, böbreklerde birikebilir. Beslenmede bir bozulma ile vitamin arzı birkaç yıl sürecek. Ancak eksikliği önlemek için düzenli olarak B12 vitamini içeren besinler tüketmelisiniz.
Günlük siyanokobalamin dozu
Bir yetişkinin günde 2-3 mikrogram B12 vitaminine ihtiyacı vardır.yaşa bağlı olarak) - 0.3-2 mcg. Bu, ciddi hastalıkların gelişebileceği bir azalma ile gerekli minimumdur. Hamilelik veya emzirme döneminde günlük siyanokobalamin ihtiyacı 2-4 kat artar.
B12 vitamini eksikliğinin sonuçları
Siyanokobalamin eksikliği, sağlık üzerinde çok olumsuz etkilere yol açar. Bunların en yaygın olanları anemi ve multipl sklerozdur. Ek olarak, B12 vitamini eksikliği, halsizlik, baş dönmesi ve baş ağrısı ile kendini gösterebilir. Artan sinirlilik, ağlamaklılık sıklıkla görülür, depresyon, zihinsel bozukluk gibi fenomenler ortaya çıkar. Siyanokobalamin eksikliği ile uzuvlardaki hassasiyet azalır, görme ve hafıza bozulur. Önemli bir eksiklik halüsinasyonlara ve immün yetmezlik durumlarına yol açar. Bu nedenle sadece B12 vitamininin nerede bulunduğunu bilmek değil, aynı zamanda onu içeren besinleri de düzenli olarak tüketmek çok önemlidir.
Siyanokobalamin eksikliğinin nedenleri
B12 vitamini eksikliğinin birkaç nedeni vardır. Kural olarak, siyanokobalamin eksikliği, vitaminlerin normal emilimini engelleyen sindirim sistemi bozukluklarının sonucudur. Bunun nedenleri aşağıdaki gibi olabilir.
- Zararlı anemi, dilde yanma, yorgunluk, halsizlik, mide suyu eksikliğinden kaynaklanan mide hastalıkları, bacaklarda ağrı, yürüme güçlüğü.
- Atrofik gastrit, mide zarının inceldiği bir durumdur. 50 yaş üstü insanların %30'undan fazlası bundan muzdariprahatsızlık.
- Bağırsak veya midenin bir kısmının çıkarıldığı bir cerrahi müdahalenin sonuçları.
- İnce bağırsağı etkileyen hastalıklar: Crohn hastalığı, çölyak hastalığı, parazit veya aşırı bakteri üremesi.
- Alkolizm.
- Otoimmün hastalıklar (sistemik lupus, Basedow hastalığı).
B12 vitamini ayrıca doğum kontrolü ve diğer ilaçların uzun süreli kullanımıyla da tükenebilir.
Aşırı doz
Artık B12 vitamininin nerede bulunduğunu biliyorsunuz. Bir eksiklikten daha az tehlikeli olmayan vücuttaki fazlalığını önlemek de çok önemlidir. Hipervitaminoz ile pulmoner ödem, ürtiker, tromboz ve kalp yetmezliği gibi durumlar ortaya çıkar. Aşırı dozda siyanokobalamin, yalnızca sentetik bir B12 vitamini analogunun kullanılmasıyla mümkündür. Bu nedenle, ilgilenen doktorun talimatlarına ve tavsiyelerine kesinlikle uymak çok önemlidir.
Bilmek önemli
Vücutta B12 vitamini eksikliğinin nedeni sadece doğum kontrol hapı, ilaç kullanımı veya herhangi bir hastalığın varlığı olmayabilir. Bazı insanlarda siyanokobalamin vücut tarafından hiç emilmez. Kural olarak, bunlar yaşlı insanlar. Bunun nedeni, yıllar içinde sindirim sisteminin vitaminlerin sentezi için gerekli olan daha az asit üretmesidir. Bu nedenle, siyanokobalamin ve demir çok daha kötü emilir ve bu da anemiye neden olabilir. Bu durumda, siyanokobalamin şeklinde elde edilmelidir.enjeksiyon.
Doğal gıdaların çeşitli besin takviyeleri ve tabletlerdeki vitamin komplekslerinden çok daha sağlıklı olduğunu unutmayın. Dengeli bir diyet yapın, B12 vitamini de dahil olmak üzere çeşitli elementleri içeren yiyecekleri günlük olarak yemeye çalışın. Bu maddenin hangi ürünlerde bulunduğunu ve vücudumuza ne gibi faydalar sağladığını yazımızı okuduktan sonra öğrendiniz.
