Karbonhidrat metabolizması insan vücudundaki ince ama önemli bir süreçtir. Glikoz olmadan vücut zayıflar ve merkezi sinir sisteminde seviyesindeki bir azalma halüsinasyonlara, baş dönmesine ve bilinç kaybına neden olur. İnsan vücudundaki karbonhidrat metabolizmasının ihlali hemen kendini gösterir ve kan şekeri seviyelerindeki uzun süreli başarısızlıklar tehlikeli patolojilere neden olur. Bu bakımdan herkesin karbonhidrat konsantrasyonunu düzenleyebilmesi gerekir.
Karbonhidratlar nasıl sindirilir
Karbonhidrat metabolizması, insan vücudunda yaşam için gerekli olan enerjiye dönüştürülmesidir. Bu birkaç aşamada gerçekleşir:
- İlk aşamada insan vücuduna giren karbonhidratlar basit sakkaritlere parçalanmaya başlar. Etkisi altında zaten ağızda oluyortükürük.
- Midede, ağızda parçalanmayan kompleks sakkaritler mide suyundan etkilenmeye başlar. Laktozu bile, daha sonra gerekli glikoza dönüştürülen galatoz haline getirir.
- Glikoz, ince bağırsağın duvarları yoluyla kana emilir. Bir kısmı, karaciğerde birikme aşamasını bile atlayarak anında yaşam enerjisine dönüşür.
- Ayrıca, süreçler hücresel düzeye taşınır. Glikoz, kandaki oksijen moleküllerinin yerini alır. Bu, pankreasın, glikozun dönüştürüldüğü glikojeni hücrelere vermek için gerekli bir madde olan insülini üretmeye ve kana salmaya başlaması için bir sinyal haline gelir. Yani hormon vücudun glikozu moleküler düzeyde emmesine yardımcı olur.
- Glikojen karaciğerde sentezlenir, karbonhidratları gerekli maddeye dönüştüren ve hatta küçük bir glikojen kaynağı bile yapabilen karaciğerdir.
- Çok fazla glikoz varsa, karaciğer onları doğru asitlerle bir zincire bağlayarak basit yağlara dönüştürür. Bu tür zincirler, enerjiye dönüşmek için ilk etapta vücut tarafından tüketilir. Sahiplenilmeden kalırlarsa yağ dokusu şeklinde deri altına transfer edilirler.
- İnsülin tarafından kas doku hücrelerine verilen glikojen, gerektiğinde yani fiziksel aktivite anlamına gelen oksijen eksikliği durumunda kaslar için enerji üretir.
Karbonhidrat metabolizmasının düzenlenmesi
İnsan vücudundaki karbonhidrat metabolizması hakkında kısaca şunlar söylenebilir. Tüm bölme mekanizmaları,Karbonhidratların, glikozun ve glikojenin sentezi ve asimilasyonu çeşitli enzimler ve hormonlar tarafından düzenlenir. Somatotropik, steroid bir hormon ve en önemlisi insülindir. Glikojenin hücre zarını aşmasına ve hücreye nüfuz etmesine yardımcı olan kişidir.
Bütün fosforoliz sürecini düzenleyen adrenalinden bahsetmemek mümkün değil. Asetil-CoA, yağ asitleri, enzimler ve diğer maddeler, karbonhidratların emilmesi için kimyasal süreçlerin düzenlenmesinde rol oynar. Bir veya başka bir elementin eksikliği veya fazlalığı, karbonhidratların tüm absorpsiyon ve işleme sisteminde mutlaka bir başarısızlığa neden olacaktır.
Karbonhidrat metabolizması bozuklukları
Karbonhidrat metabolizmasının insan vücudundaki önemini abartmak zordur, çünkü enerji olmadan yaşam olmaz. Ve karbonhidratların asimilasyon sürecinin herhangi bir ihlali ve dolayısıyla vücuttaki glikoz seviyesi, yaşamı tehdit eden koşullara yol açar. İki ana sapma: hipoglisemi - glikoz seviyesi kritik derecede düşüktür ve hiperglisemi - kandaki karbonhidrat konsantrasyonu aşılır. Her ikisi de son derece tehlikelidir, örneğin düşük glikoz seviyeleri beyin fonksiyonlarını anında olumsuz etkiler.
Sapmaların nedeni
Glikoz düzenlemesindeki sapmaların nedenleri farklı geçmişlere sahiptir:
- Kalıtsal hastalık - galaktozemi. Patolojinin belirtileri: kilo eksikliği, cildin sararması ile karaciğer hastalığı, gecikmiş zihinsel ve fiziksel gelişim, görme bozukluğu. Bu hastalık genellikle yaşamın ilk yılında ölüme yol açar. bu anlamlıkarbonhidrat metabolizmasının insan vücudundaki öneminden bahsediyor.
- Genetik bir bozukluğun başka bir örneği de fruktoz intoleransıdır. Aynı zamanda hastada böbreklerin ve karaciğerin çalışması bozulur.
- Malabsorpsiyon sendromu. Hastalık, monosakkaritlerin ince bağırsağın mukoza zarından emilmemesi ile karakterize edilir. Bozulmuş böbrek ve karaciğer fonksiyonuna, kendini gösteren ishal, şişkinliğe yol açar. Neyse ki hastalık, bu patolojinin özelliği olan laktoz intoleransını az altan bir dizi temel enzimi hastalara alarak tedavi edilebilir.
- Sandahoff hastalığı, A ve B enzimlerinin bozulmuş üretimi ile karakterizedir.
- Tay-Sachs hastalığı vücutta AN-asetilheksosaminidaz üretimindeki bir arıza sonucu gelişir.
- En ünlü hastalık şeker hastalığıdır. Bu hastalıkta, pankreas insülin salgılamayı bıraktığı için glikoz hücrelere girmez. Glikozun hücrelere nüfuz etmesinin imkansız olduğu aynı hormon.
Vücuttaki glikoz seviyesinin ihlalinin eşlik ettiği çoğu hastalık tedavi edilemez. En iyi ihtimalle doktorlar, vücutlarına eksik enzimler veya hormonlar sokarak hastaların durumunu stabilize etmeyi başarır.
Çocuklarda karbonhidrat metabolizması bozuklukları
Yenidoğanların metabolizma ve beslenme özellikleri, organizmalarında glikolizin bir yetişkinden %30 daha yoğun bir şekilde ilerlemesine yol açar. Bu nedenle karbonhidrat metabolizması bozukluklarının nedenlerinin belirlenmesi önemlidir.bebekte. Sonuçta, bir kişinin ilk günleri çok fazla enerji gerektiren olaylarla doludur: doğum, stres, artan fiziksel aktivite, yiyecek alımı, oksijen soluma. Glikojen seviyeleri ancak birkaç gün sonra normale döner.
Yaşamın ilk günlerinden itibaren kendini gösterebilen kalıtsal metabolik hastalıklara ek olarak, bir çocuk çölyak hastalığına yol açabilecek çeşitli koşullara maruz kalır. Örneğin, mide rahatsızlığı veya ince bağırsak.
Çölyak hastalığının gelişmesini önlemek için bebeğin kanındaki glikoz seviyesi rahim içi gelişim döneminde bile incelenir. Bu nedenle anne adayı hamilelik sırasında doktorun önerdiği tüm testleri yaptırmalı ve aletli muayenelerden geçmelidir.
Karbonhidrat metabolizmasının restorasyonu
İnsan vücudunda karbonhidrat metabolizması nasıl restore edilir? Her şey glikoz seviyesinin hangi yöne kaydığına bağlıdır.
Bir kişinin hiperglisemisi varsa, diyetteki yağ ve karbonhidratları az altmak için bir diyet reçete edilir. Ve hipoglisemi yani düşük glikoz seviyeleri ile tam tersine daha fazla karbonhidrat ve protein tüketmesi reçete edilir.
İnsan vücudunda karbonhidrat metabolizmasını eski haline getirmenin oldukça zor olduğu anlaşılmalıdır. Bir diyet genellikle yeterli değildir, genellikle hasta ilaçlarla tedavi görmelidir: hormonlar, enzimler vb. Örneğin, diyabetli hasta, hayatının geri kalanında hormon enjeksiyonları almalıdır.insülin. Ayrıca, ilacın dozu ve rejimi, hastanın durumuna bağlı olarak ayrı ayrı reçete edilir. Aslında, genel olarak tedavi, yalnızca geçici normalleşmesini değil, insan vücudundaki karbonhidrat metabolizması bozukluklarının nedenini ortadan kaldırmayı amaçlar.
Özel diyet ve glisemik indeks
İnsan vücudundaki karbonhidrat metabolizması nedir, bozulmuş kan şekeri seviyeleri ile karakterize kronik tedavi edilemez bir hastalık ile yaşamak zorunda kalanları bilin. Bu tür insanlar ilk elden glisemik indeksin ne olduğunu öğrendiler. Bu birim, belirli bir üründe ne kadar glikoz olduğunu belirler.
GI dışında, herhangi bir doktor veya diyabet hastası hangi ürünün ne kadar karbonhidrat içerdiğini ezbere bilir. Tüm bu bilgilerden yola çıkılarak özel bir yemek planı hazırlanır.
Örneğin, bu tür insanların diyetinden birkaç pozisyon (100 g başına):
- Kuru ayçiçeği tohumları - 15 GI, 3.4 g karbonhidrat, 570 kcal.
- Fıstık - 20 GI, 9,9 g karbonhidrat, 552 kcal.
- Brokoli - 15 GI, 6,6 g karbonhidrat, 34 kcal.
- Cep Mantarı - 10 GI, 1.1 gr karbonhidrat, 34 kcal.
- Marul - 10 GI, 2 gr karbonhidrat, 16 kcal.
- Marul - 10 GI, 2,9 g karbonhidrat, 15 kcal.
- Domates - 10 GI, 4,2 g karbonhidrat, 19,9 kcal.
- Patlıcan - 10 GI, 5,9 gr karbonhidrat, 25 kcal.
- Bulgar biberi -10 GI, 6,7 gr karbonhidrat, 29 kcal.
Bu liste düşük GI gıdaları içerir. Diyabetli bir kişi güvenle yiyebilirGI değeri 40'ı aşmayan, maksimum 50'yi geçmeyen içerikli yiyecekler. Gerisi kesinlikle yasaktır.
Karbonhidrat metabolizmasını bağımsız olarak düzenlerseniz ne olur
Karbonhidrat metabolizmasını düzenleme sürecinde unutulmaması gereken bir husus daha var. Vücut, yaşam için amaçlanan enerjiyi almalıdır. Ve eğer gıda vücuda zamanında girmezse, yağ hücrelerini ve ardından kas hücrelerini parçalamaya başlayacaktır. Yani vücudun fiziksel yorgunluğu gelecek.
Tekli diyetler, vejeteryanlık, meyvecilik ve metabolizmayı düzenlemek için tasarlanmış diğer deneysel beslenme yöntemlerine olan tutku, yalnızca sağlığın bozulmasına değil, vücuttaki hayati işlevlerin bozulmasına ve iç organların ve yapıların tahrip olmasına da yol açar. Sadece bir uzman bir diyet geliştirebilir ve ilaç yazabilir. Herhangi bir kendi kendine ilaç tedavisi bozulmaya ve hatta ölüme yol açar.
Sonuç
Karbonhidrat metabolizması vücutta önemli bir rol oynar; bozulursa birçok sistem ve organın çalışmasında arızalar meydana gelir. Vücuda giren normal miktarda karbonhidratı korumak önemlidir.
