Düşük kaliteli karpuzlarla zehirlenmenin zirvesi yazın ikinci yarısında gerçekleşir. Bunun nedeni, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için yaygın olarak kullanılan gübrelerden bu kabak meyvelerine giren yüksek nitrat içeriğidir. İlk belirtiler ürünü kullandıktan birkaç saat sonra ortaya çıkar.
Az miktarda nitrat, sonuçsuz olarak vücuttan atılır, ancak normu aşarsa, vücut böyle bir yükle baş edemez, karpuz zehirlenmesi meydana gelir. Kalan maddelerden nitritler oluşur - hemoglobinin methemoglobin ile yer değiştirmesine yol açan ve oksijen açlığına neden olan çok zararlı bileşikler.
Karpuz zehirlenmesinin belirtileri:
- ağrıyan eklemler, kramplar;
- mide bulantısı, kusma;
- nazolabial üçgenin solgunluğu;
- ishal gelişimi;
- baş ağrısı;
- artan yorgunluk;
- sıcaklık.
En büyük komplikasyonlar karpuz zehirlenmesine neden olabilirçocuk, çünkü çocuğun vücudunun koruyucu mekanizmaları tam olarak oluşmamıştır. Durum, bu ürünün hemen büyük miktarlarda tüketilmesiyle daha da kötüleşir, bu da yalnızca zararlı bileşiklerin konsantrasyonunu arttırır. Karpuz zehirlenmesinin peptik ülser hastalığının alevlenmesi, postoperatif adeziv süreçlerin varlığı gibi faktörlerin tetikleyebileceği unutulmamalıdır. Ayrıca konjenital genitoüriner anomaliler, prostat adenomu, piyelonefrit, böbrek taşları ve diabetes mellitus rol oynayabilir. Sağlıklı su kabaklarının aşırı tüketilmesi durumunda bile, semptomları genellikle ambulans çağırmayı gerektiren karpuz zehirlenmesi meydana gelebilir.
Karpuzdan zehirlenirseniz ne yapmalısınız?
Yine de karpuz zehirlenmesi meydana geldiyse hemen bir doktor çağırmalısınız. Gelmeden önce, bunun için bir potasyum permanganat çözeltisi kullanarak mideyi iyice durulamak gerekir. Mümkünse, temizleme lavmanı yapmanız ve aktif kömür almanız gerekir. Zehirlenme durumunda daha fazla sıvı içmek ve vücudu askorbik asit ile beslemek faydalıdır.
Çoğunlukla karpuz zehirlenmesi, meyvenin hamurunu kabuğuna kadar yiyen ve ayrıca ürünü aç karnına ve çok miktarda tüketen kişilerde görülür. Bugüne kadar, kavun ve su kabakları yetiştirme teknolojisi gübre kullanımıyla hemen hemen her yerde gerçekleştirilir, bu nedenle nitratlardan tamamen kurtulmak ne yazık ki imkansızdır, ancak meyvelerdeki içeriğini önemli ölçüde az altmanın yolları vardır.
Semptomlardan nasıl kaçınılırzehirlenme?
Karpuzun içindeki nitrat miktarını az altmak için birkaç saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Meyveleri yerken, meyvenin yüzeyine kirlenmiş topraktan düşen mikroplar büyük tehlikedir. Daha fazla yayılmasını önlemek için ürünü kullanmadan önce iyice yıkamalı ve asla kesikli bir ürün almamalısınız. Sık gaz, kolik ve ishal şikayetiniz varsa karpuz çok dikkatli ve az miktarda tüketilmelidir. Bu kadar basit önleyici tedbirleri takip ederek, bazen kurtulması zor olan birçok komplikasyondan kaçınılabilir.
