Modern insan "alerji" teşhisine pek şaşırmaz. Hastalık tüm dünyada yaygındır. Her yaştan ve cinsiyetten insanı etkiler. Alerji uzmanları, sadece her onuncu alerji hastasının uzmanlardan nitelikli yardım istediği gerçeği konusunda alarm veriyorlar. Birçoğu, hastalığın yalnızca ciltte küçük bir kızarıklıkla kendini gösterdiğine safça inanıyor.
Bu bir yanılsama. Alerjik reaksiyonun sonuçları, ciddi ve uzun süreli tedavi gerektiren çok şiddetli olabilir. Bu hastalığın birçok çeşidi vardır - polen ve hayvan kılı, ev kimyasalları ve ilaçları, güneş ve don, yapı tozu ve böcek ısırıkları vb. Et alerjisi olabilir mi? Bu yazıda bu soruya cevap vermeye çalışacağız.
Hastalığın özellikleri
Vücudun çeşitli ürünlere karşı anormal duyarlılığı uzmanlar tarafından besin alerjisi olarak adlandırılır. En yaygın çeşitlerinden biri et alerjisidir. Kan hücrelerinde immünoglobulin üretimini aktive eden büyük miktarda protein içerir.
Ete alerjik reaksiyon, protein bileşiklerine tehlikeli maddeler olarak tepki veren bozulmuş bağışıklık ile ilişkili patolojik bir durumdur. Vücudun bozulmuş koruyucu işlevi, hayvansal proteini nötralize edemez. Sonuç olarak, kana aktif bir histamin salınımı vardır. Alerjik reaksiyona neden olan budur.
Et alerjisi genellikle çaprazdır - ilgili ürünlere karşı hoşgörüsüzlükle birleştirilebilir. Örneğin, sığır eti alerjisi genellikle inek sütüne karşı olumsuz bir reaksiyonla birleştirilir. Tavuk etine alerjisi olan kişiler tavuk yumurtasını tolere edemeyebilir.
İlginç bir şekilde, bu tür alerji hayvanlarda bile görülür, örneğin köpeklerde. Bunu biraz sonra konuşacağız.
Alerji Nedenleri
Alerjik reaksiyonun ana nedeni, hayvanların kas dokusunda bulunan protein albümindir. Sıvılarda iyi çözünür ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında pıhtılaşır. Çok daha az sıklıkla, gama globulin ete alerjiye neden olur. Reddetme, vücudun aşırı duyarlılığı ile gerçekleşir, sonuç olarak immünoglobulin üretilir. Bazı hastalarda tüm et ürünlerine karşı intolerans gelişir, ancak daha sıklıklainsanların belirli et türlerine (domuz eti, sığır eti, kuzu eti vb.) alerjisi vardır.
Et, ısıl işlemden sonra nadiren alerjiye neden olur ve füme etlerin yanı sıra az kızartılmış ve tuzlanmış etlerin kullanılması, olumsuz reaksiyon geliştirme riskini önemli ölçüde artırır. Ürünün pişirilmesi sırasında, albümin dahil olmak üzere protein bileşiklerinin ana kısmı içinde yok edilir. Et alerjisi çoğunlukla bu tür reaksiyonlara genetik yatkınlıkla ilişkilidir. Çocukluğundan bu hastalığın çeşitli biçimlerine eğilimi olan insanları etkiler. Oldukça sık, bu reaksiyon hayvan kıllarına alerjisi olan kişilerde görülür.
Kalıtsal yatkınlık olmadığında, patolojinin gelişimi bağışıklığın azalmasıyla ilişkilendirilebilir. Şiddetli kronik ve bulaşıcı hastalıkları olan kişilerde ve ayrıca uzun bir antibiyotik tedavisinden sonra ete karşı olumsuz bir reaksiyon oluşur.
Bazen alerjik reaksiyonun nedeni kas dokusunda biriken toksinlerde yatmaktadır. Bazı çiftliklerde hayvanların büyümesini hızlandırmak için yemlere, kaslarda biriken ve depolanan özel katkı maddeleri eklenir.
Tepki türleri
Tavuk eti, böyle bir reaksiyonun güçlü bir provokatörü olan hayvansal protein içermesine rağmen alerji açısından güvenli kabul edilir. Tavuk, bebekler için tamamlayıcı gıdalara dahil edildiğinden, bu tür alerji en sık çocuklarda erken yaşta ortaya çıkar. Çocuk doktorları, erken yaşlarda tavuk alerjisinin ortaya çıktığını söylüyor.yaşı olan çocuk tedavisiz geçer. Bu kuşun etine tepki, yumurtaların reddedilmesiyle de kendini gösterir, evde basit, görsel olarak teşhis edilir.
Sığır eti, iri taneli çeşitlerin en güvenlisi olarak kabul edilir. Hafif, doğal bir protein ürünü olan dana eti, tedavi edici diyetler için uygundur.
Türkiye hipoalerjenik bir et. Farklı yaş gruplarında duyarlılık eksikliği ile karakterizedir. Bu, ilk önce bebekler için tamamlayıcı gıdalara dahil etmenizi sağlar. Hindi etine olası bir alerji, büyüme uyarıcıları, kümes hayvanlarının büyümesini hızlandırmak için kullanılan çeşitli hormonal ajanlardan kaynaklanabilir.
Tavşan eti de sıkı bir diyet için uygundur. Alerjik reaksiyonlar, kullanımından sonra çok nadiren gelişir. Tavşan etine verilen reaksiyonun nedenleri belirlenirken hayvansal protein ve diğer yem katkı maddelerinin varlığı ortaya çıktı.
Risk grubu
Bir çocukta ete karşı en yaygın alerji. Eksik şekillendirilmiş bir bebeğin vücudu, bir alerjenin olumsuz etkilerine kolayca duyarlıdır. Yavaş yavaş normal beslenmeye geçen bebeklerde hastalığa yakalanma olasılığı yüksektir. Ebeveynlerin bir çocuk doktorunun tavsiyelerini ve tavsiyelerini ihmal etmesi durumunda, eti beslenmeye zamanından önce veya büyük miktarlarda sokması durumunda, edinilmiş bir alerjinin ortaya çıkması oldukça olasıdır. Bir yaşından büyük bebeklerde, diyetleri çok fazla et ürünü ve füme et içeren çocuklarda patoloji görülür.
Özel bir risk grubu şunları içermelidir:Gıda alerjilerine genetik yatkınlığı olan kişiler. Oldukça sık, ebeveynlerden birine et alerjisi teşhisi konan ailelerde, çocuklar böyle bir patolojiyle doğarlar. Bebeğin alerji geliştirme riski, anne veya babada başka tür gıda alerjilerinin varlığında da mevcuttur.
Bu hastalık bir yetişkinde çok daha az sıklıkla gelişir. Kural olarak, bunun nedeni diyete aşırı miktarda protein (et, yumurta, süt) dahil edilmesidir. Bu durumda bağışıklık sistemi düzenli olarak ağır yük altındadır. Kandaki protein konsantrasyonunun artmasıyla beyin tehlike sinyalleri verir ve antikorlar üretilir.
Et Alerjisi: Belirtiler
Herhangi bir et ürününü reddederken solunum, kardiyovasküler ve sindirim sistemleri zarar görür, metabolizma bozulur. Oldukça sık, hastalarda besinlerin vücut tarafından yavaş emilmesiyle açıklanan kronik hipovitaminoz gelişir.
Hastalığın ilk belirtileri et ürünlerini yedikten sonraki bir saat içinde ortaya çıkar. Hastalar şişkinlik, mide bulantısı, mide ekşimesi, kusmadan şikayet eder. İlk tıbbi yardım sağlanmazsa, alerjisi olan kişinin durumu kötüleşir: vücut ısısı yükselir, titreme eşlik eder ve baş dönmesi görülür. Bu tür alerjinin ayrıca belirli bölgelerde veya vücudun her yerinde kızarıklık, ciltte parlak kırmızı lekeler, şiddetli kaşıntı, soyulma ile kendini gösteren dış semptomları vardır.
Hastalığın akut seyrinde et alerjisi ürtiker ve hatta Quincke ödemi ile kendini gösterir,ana semptomlara solunum sisteminin ihlali eşlik ettiğinde. Bir kişi boğaz ağrısı, nefes darlığı, gırtlak şişmesi, burun kaşıntısından şikayet eder. Şiddetli bir burun akıntısının eşlik ettiği sık hapşırma vardır. Bazen gözlerde yaşarma ve kızarıklık olur.
Tıbbi yardım zamanında sağlanmazsa anafilaktik şok gelişebilir. Bu durum aritmi, baş dönmesi, bilinç kaybı, baş ağrısı, düşük tansiyon (hipotansiyon) ile karakterizedir. Bu tür belirtiler ortaya çıkarsa, anafilaktik şok klinik ölüme yol açabileceğinden hasta acilen hastaneye götürülmelidir.
Bu tepki çocuklarda kendini nasıl gösterir
Bebeklere ek olarak, okul öncesi çocuklar ve küçük okul çocukları bu alerji türünden muzdariptir. Uzmanlar gelişimini ya çocuğun genetiğiyle ya da yanlış beslenmeyle açıklıyor. Ebeveynler, hastalığın erken teşhisi ve zamanında tedavi ile çocukların %80'inin yaklaşık on yıl içinde hastalığı yenmeyi başardığını bilmelidir.
Bebeklerde et ürünlerine alerji genellikle annenin yetersiz beslenmesiyle ilişkilidir. Et ürünlerini (özellikle sosisleri) sıklıkla tüketen bir kadın, alerjenleri sütle bebeğe bulaştırır. Bu durumda, çocuk doktorları diyetteki et miktarının sınırlandırılmasını ve bitkisel proteinlerin tercih edilmesini önermektedir.
Et tamamlayıcı gıdalar, çocuk doktorunun tavsiyelerine sıkı sıkıya bağlı kalarak çocuğun beslenmesine dahil edilir. Bebeğin ete şiddetli bir şekilde alerjisi varsa, diyetten çıkarmanız gerekecektir.çoğu proteinli yiyecek.
Hayvansal protein reddine bir çocukta aşağıdaki belirtiler eşlik eder:
- bağırsak kolik;
- burp;
- şişkinlik;
- sıvı tabure;
- kusma;
- mide çalkalama;
- yüzde parlak kırmızı, genellikle pullu lekeler;
- vücutta kaşıntılı kızarıklık;
- kuru paroksismal öksürük;
- uykulu;
- sıcaklık artışı;
- iştahsızlık;
- gözyaşı ve kaprislilik.
Alerjiye tüm semptom kompleksi eşlik etmeyebilir, bazen sunulan listeden birkaç işaretle karakterizedir. Genç ebeveynler genellikle bu semptomları soğuk algınlığına bağlar ve çocuğu geleneksel yöntemlerle iyileştirmeye çalışır. Bu sadece durumu ağırlaştırır, reaksiyon daha güçlü olur ve hastalık daha şiddetli hale gelir.
Komplikasyonlardan kaçınmak için, ilk şüphe belirtisinde çocuk doktorunuzu ziyaret edin. Zamanında tıbbi yardım ile çocuğun durumu bir hafta içinde stabilize olacaktır.
Tedavi
Bir alerji uzmanı, yalnızca kapsamlı bir teşhisin sonuçlarına dayanarak herhangi bir reaksiyon için tedavi önerir. Kural olarak, iki aşamadan oluşur:
- vücudu temizlemek;
- ilaç tedavisi.
İlk aşamada doktorların çabaları, alerjenin vücudu temizlemesinin yanı sıra vücuda tekrar girmesini önlemeye yöneliktir. Hastaya et ürünlerinin kısıtlandığı bir diyet bireysel olarak geliştirilmiştir. Doktorlar inanıyorpek çok faydalı madde içerdiğinden eti tamamen reddetmek pratik değildir.
Alerjik reaksiyonu önlemek için sadece uzun süre pişirilmiş veya haşlanmış et yemelisiniz. Ayrıca, pişirme sırasında et suyu iki veya üç kez boş altılmalıdır - alerjenlerin çoğu sıvı içinde çözülür.
Kullanılmış ilaçlar
İlaç tedavisi, immünomodülatörler, enterosorbentler ve antihistaminikler almayı içerir. Derideki alerjik reaksiyon belirtilerini ortadan kaldırmak için hastalara hidrokortizon topikal ajanlar ve tabletler (Claritin, Zirtek) reçete edilir.
Güçlü başarı, enterosorbentler (aktif karbon, "Filtrum", "Polysorb"), immünomodülatör ilaçlar ("Likopid", "Immunofan", "Viferon"), halk ilaçları (aloe suyu, limon otu) ile elde edilebilir., iplerden ve papatyalardan çay).
Köpeklerde alerji
Birçok ailenin, makalenin başında belirttiğimiz gibi, hayvansal proteinlere karşı intoleranstan muzdarip dört ayaklı sadık arkadaşları vardır. Köpeklerde en sık görülen alerjik reaksiyon, haşlanmış ve çiğ tavuk ve sığır etidir. Kural olarak, köpeklerde et alerjisi insanlardan daha belirgindir. Pul pul ve kızarık cilt, kaşıntı, saç dökülmesi ve kulaklardan akıntı ile tanımlanabilir. Ayrıca hazımsızlık, gözyaşı, ağızdan hoş olmayan bir koku gelir. İlerlemiş vakalarda hastalığa bronşiyal astım ve şişlik eşlik eder.uzuvlar.
Veteriner pratiğinde tedavi için antihistaminikler, antibiyotikler, glukokortikosteroidler, akciğer spazmını gideren ilaçlar kullanılır. Ayrıca lokal döküntüleri tedavi etmek için merhemler ve jeller, kulak damlaları kullanılır.
Tedavi ve ilaç seçimi doktora bağlıdır, köpeğinize insanlar için etkili olan bir tedaviyi reçete etmemelisiniz. Günümüzde birçok üretici hipoalerjenik evcil hayvan maması üretmektedir. Köpeğinize teşhis konulursa, onlardan birine nakledilmesi gerekecektir.
