Bütün meyveler sağlıklıdır. Kiraz hakkında ne biliyorsun? Bu büyük çalının ülkemizde oldukça yaygın olmasına rağmen, meyveleri birçokları için biraz egzotik. Ve sıradan (siyah) veya kırmızı kuş kirazının meyveleri birçok hastalık için faydalıdır ve bu, çeşitli mutfak tarifleri için sadece mükemmel bir bileşendir. Sizi kuş kiraz meyvelerini daha iyi tanımaya davet ediyoruz: nasıl göründüklerini, tatlarının nasıl olduğunu, ne için kullanıldıklarını.
Kuş kiraz meyvesi
Küçük koyu kiraz meyveleri (aşağıdaki fotoğraf) Ağustos başında olgunlaşır. Bunları elle toplamak oldukça kolaydır. Bunun için kuru havayı ve akşam veya sabah saatini seçmek en iyisidir.
Hasat edilen meyveler, toplandıktan sonra dört saat içinde işlenmelidir. Bunları serin ve kuru bir yerde saklayın. Dondurucuda, özel bir kapta dondurulabilir. Çileklerin raf ömrü üç ila beş yıldır.
Kiraz meyveleri (fotoğraflar açıkça göstermektedir) oldukça tatlıdır. Oldukça olgun olmasa da meyveler biraz ekşi olacaktır. Bu nedenle zaten tamamen olgunlaşmış meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilir.
Ne için kullanılır?
Kuş kiraz meyveleri nadiren kullanılırişlenmemiş ham form. Çeşitli işlemlere tabi tutularak şunlarla sonuçlanır:
- çay ile yenebilen kiraz reçeli;
- Daha sonra komposto yapmak için kullanılan kuru meyveler;
- kaynatma veya komposto;
- kurutulmuş meyvelerden yapılan, daha sonra hamura eklenebilen ve hatta turtalar, kurabiyeler, kekler vb. için doldurma yapılabilen un;
- tıbbi amaçlarla kullanılan şifalı infüzyonlar.
Böğürtlenler ne içerir?
Kuş kirazı (çilek) bileşiminde eşsiz bir üründür. Kuş kiraz meyvelerinde bulunan element ve maddelerin listesi tabloda sunulmuştur.
| Kompozisyon | Yüz gram çilek içindeki miktar |
| Şişman | - |
| Proteinler | 8, 44g |
| Karbonhidratlar | 16, 87g |
| C Vitamini | 200mg |
| Potasyum | 13, 40mg |
| Kalsiyum | 2, 2mg |
| Magnezyum | 22 g |
| Demir | 0.04mg |
| Manganez | 1, 2 mcg |
| Bakır | 25g |
| Kob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Alüminyum | 27, 40 mcg |
| Selenyum | 0,05 mcg |
| Nikel | 3,08 mcg |
| Stronsiyum | 0,8 mcg |
| Çinko | 15, 6g |
| Kurşun | 1, 8 mcg |
| İyot | 0, 42mg |
Ayrıca kiraz meyveleri şunları içerir:
- sitrik asit;
- malik asit;
- badem yağı;
- glikozitler;
- provitamin A;
- tanenler (yüzde on beşe kadar).
Yüz gram kuş kiraz meyvesinin enerji değeri yüz kaloridir.
Berry kuş kirazı: kullanışlı özellikler
Kuş kiraz meyveleri, iyileştirici özellikleri nedeniyle halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuş kirazının kabuğu, çiçekleri ve meyveleri tedavi edici bir etkiye sahiptir. Çiçekler Mayıs ayında hasat edilir ve kurutulur. Meyveler de kurutulur. Bu onların iyileştirici özelliklerini uzun süre kullanmalarına yardımcı olur.
Kuş kirazının kaynatılması yardımcı olur:
- gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar için (hazımsızlık, ishal);
- erkek gücünü artırmak için;
- diş ağrıları için.
Kuş kirazı metabolizmayı normalleştirmeye de yardımcı olur. Bu amaçlar için, meyveleri değil, kaynar su ile demlenmiş çiçekleri almak daha iyidir. Oranlar: 1'e 1. Otuz dakika ısrar etmelisin.
Kuş kirazı meyveleri başka hastalıkları tedavi etmek için de kullanılır:
- romatizma;
- soğuk algınlığı;
- ateş;
- gut;
- konjonktivit (gözleri infüzyonla yıkayın);
- stomatit ve diş eti iltihabı (ağzı infüzyonla çalkalayın);
- angina (infüzyonla gargara yapın);
- çeşitli soğuk algınlığı için, kırmızı kuş kiraz meyveleri daha sık kullanılır;
- ülserler, iltihaplanan ve iltihaplanan yaralar (meyve suyu uygulayın).
Kuş kirazı ve ondan elde edilen ürünler (örneğin reçel) yemek, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmenize, sinir gerginliğinden kurtulmanıza ve sinir sistemini sakinleştirmenize yardımcı olacaktır.
Ve kadınlar kuş kiraz unundan yüz maskeleri yapabilir. Cildin tonlanmasına ve yenilenmesine yardımcı olurlar.
Kuş kiraz meyvelerinden şifalı ve yemek tarifleri
Dizanteri için tentür:
- bir yemek kaşığı kuru yemiş bir bardak kaynamış su ile dökülür;
- her şey beş ila on dakika boyunca ateşe verilir;
- Karışımı karanlık bir yerde iki saat bekletin.
Yemekten otuz dakika önce yarım bardak yiyin.
Gastrointestinal sistem bozuklukları ve gücü geri kazandırmak için tentür:
- kiraz (çilek) - bir buçuk kilogram;
- kaynar su - bir bardak.
Her şeyi karıştırın ve suyu demlemek için yirmi dakika karanlık bir yere koyun. Bundan sonra, infüzyon iki yemek kaşığı üç içilebilir.günde dört kez.
Kuş vişneli jöle: Bir bardak çileği iki yemek kaşığı şeker ve bir nişasta ile birlikte dört bardak suda kaynatın.
Kuş kiraz reçeli:
- ilk tarif: meyveler 1'e 1 oranlarına göre şekerle kaplanır ve on iki saat bekletilir, ardından meyve suyu boş altılır, kaynatılır, meyvelere geri dökülür, daha sonra kaynatılır tamamen pişene kadar;
- ikinci tarif: şeker şurubu yapılır (bir buçuk kilo şeker ve bir veya iki bardak su), daha sonra üzerlerine kuş kiraz meyveleri (bir kilo) dökülür, karışım tamamen pişene kadar pişirilir.
Kuş kirazlı kek:
- kuş kiraz meyvelerini öğütün (bir bardak kuş kiraz unu gerekir);
- Elde edilen un bir bardak ılık sütte seyreltilir;
- karışım üç ila dört saat demlenir;
- bir yumurta bir bardak şekerle öğütülür, ardından bir çay kaşığı soda ve süt ve kuş kiraz unu karışımı eklenir;
- hamuru yoğurun ve otuz dakika fırında pişirin;
- hazır olduğunda pastayı fırından çıkarın; soğutulmuş kek kesilebilir ve ekşi krema, tereyağı veya başka bir krema ile bulaştırılabilir.
Kontrendikasyonlar
Tüm faydalı özellikleri ve tedavisi ve önlenmesi için meyvelerin kullanıldığı oldukça geniş bir hastalık listesi ile kuş kirazı, çocuk taşıyan veya emziren ve aynı zamanda gebe kalma sorunları olan kadınlarda kontrendikedir.
AyrıcaAşırı meyve tüketimi ve bunlardan elde edilen ürünler vücudun ciddi şekilde zehirlenmesine neden olabilir. Oldukça uzun süre saklanan meyvelerin infüzyonları ve kaynatmaları da sağlığa zarar verebilir. Ayrıca alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler için kuş kiraz tüketim miktarının minimuma indirilmesi önerilir.
Bu tür önlemler, kuş kiraz meyvelerinin tohumlarının insan vücuduna zararlı (amigdalin adı verilen bir maddenin parçalanmasının sonucu) hidrosiyanik asit içermesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle kuş kirazının meyvelerini ve onu içeren ürünleri kötüye kullanmayın.
Sağlık diliyoruz!
