Goji berry nasıl kullanılır, aşağıda anlatacağız. Ancak bundan önce, belirtilen bileşen hakkında daha az önemli olmayan başka bir bilgiyi dikkatinize sunmak istiyorum. Sonuçta herkes ne tür bir ürün olduğunu, nerede büyüdüğünü ve faydalarının neler olduğunu bilmiyor.
Goji berry bir kızamık mı?
Bu soru genellikle bitkileri, ağaçları ve meyvelerini kesinlikle anlamayanlar tarafından sorulur. Ayrıca, bu ürünün satıcıları tarafından aldatmaya maruz kalanların onlar olduğunu belirtmekte fayda var. Gerçekten de, gelir peşinde koşan dikkatsiz girişimciler, kullanışlı ve pahalı goji meyveleri için iddiasız bir kızamığın olağan meyvelerini verir.
Peki doğru ürünü satın almak için hangi bilgilere sahip olmanız gerekiyor? Aşağıda bunun hakkında konuşacağız.
goji nedir?
Goji meyvelerinin nasıl kullanılacağından bahsetmeden önce bu meyvelerin yetiştiği bitki hakkında genel bilgi vermelisiniz. Bildiğiniz gibi böyle bir çalıya dereza denir. Berberilerin ortak veya dereza'sı (Latince Lýcium bárbarum'dan). Bu tür, Solanaceae familyasının odunsu bir bitkisidir. Goji adının kendisine gelince, Çince gǒuqǐ adından gelir. Şaşırtıcı bir şekilde, çoğu insan bu tür meyvelerin zehirli olduğuna inanır. Ancak öyle değil. Sonuçta, ortak wolfberry (Latin Lycium barbarum'dan) ve Çince (Lycium chinense) meyveleri tamamen zararsızdır. Ayrıca, çok faydalı olarak kabul edilirler ve genellikle geleneksel tıpta kullanılırlar.
Bu nedenle, bu ürünü tıbbi amaçlar için satın almak istiyorsanız, yalnızca sunulan iki çalının meyvelerini almalısınız ve diğer her şey güvenle sahte olarak kabul edilebilir.
Goji berry nereden alınır?
Adi veya Çin yaban mersini meyveleri pazarlarda, özel mağazalarda ve hatta çay dükkanlarında satın alınabilir. Ancak, fiyatları oldukça yüksektir. Sonuçta, böyle bir meyve Çin, Tibet ve hatta Himalayalar'da yetiştirilir. Ancak bu ürünü daha düşük bir fiyata görürseniz, kalitesinden hemen şüphe etmemelisiniz, çünkü günümüzde yaygın ve Çin derezası ülkemizde de dahil olmak üzere her yerde yetiştirilmektedir.
Görünüm
Goji meyvelerini nereden alacağınızı zaten biliyorsunuz. Şimdi dikkatinize odunsu bitkiler ve meyvelerinin bir tanımını getirmek istiyorum. Bu tür meyveler, 3.5 metre yüksekliğe ulaşan bir çalı üzerinde büyür. Dalları çok keskin ve ince dikenlerle ve ayrıca basit, bütün, eliptik yapraklarla kaplıdır. Meyve vermeden önce, bu bitki kaplıdırleylak veya mor-pembe çan şeklindeki çiçekler.
Tibet goji meyveleri, Çinliler ve diğerleri, farklı bölgelerde, yani Temmuz'dan Ekim'e veya Mayıs'tan Eylül'e kadar farklı zamanlarda ortaya çıkar. Meyveler, 1 ila 3 santimetre arasında değişen küçük mercan kırmızısı meyvelerdir (sarı, turuncu, mor ve hatta siyah olabilir).
Yararlı özellikler
Faydaları tartışılmaz olan Goji Berry, alternatif tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Çaylar, tentürler, kompostolar, meyve içecekleri vb. Ondan yapılır. Peki bu tür meyveler neden modern şifacılar için çekici? Bu soruyu cevaplamak için olgun meyvelerin kimyasal bileşimi göz önünde bulundurulmalıdır.
Derezanın meyvelerinde şu maddeler bulundu:
- askorbik asit - %0,5;
- betain – %0,1;
- A vitamininin yanı sıra B1 ve B2;
- nikotinik asit;
- GABA amino asit;
- tetraterpenler fizalin ve zeaksantin;
- steroidler β-sitosterol ve solasodin;
- polisakkaritler;
- scopoletin, p-kumarik asit, proteinler ve diğer birçok element.
Bu bileşim sayesinde goji berry (uygulama yöntemi aşağıda detaylı olarak anlatılacaktır) harikalar yaratır, yani: kanı gençleştirir ve arındırır, sırt ağrısından ve stresin etkilerinden kurtulmaya yardımcı olur, hızlı bir cilt bakımı sağlar. SARS ve akut solunum yolu enfeksiyonlarından sonra iyileşme.
Tibet derezasının diyabet için oldukça sık kullanıldığını da belirtmekte fayda var (dikkatle),görme bozukluğu ve anemi. Bu çalının meyveleri çeşitli virüslerle savaşmaya, akciğerleri, böbrekleri, sinir sistemini güçlendirmeye ve vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olan maddeler içerir.
Doğru seçim ve karşılama
Geleneksel olmayan yöntemlerle tedaviyi size zarar değil, fayda sağlamak için mutlaka goji berry kullanmayı bilmelisiniz. Başlangıç olarak, onları doğru yerden satın almalısınız, çünkü gerçek wolfberry meyveleri yerine başka, daha ucuz bir ürün satılabilir. Bu konuda satıcıya bu ürünün tam olarak nereden getirildiğini ve bunun için bir sertifika olup olmadığını sormak gerekir. Böyle dikkatli bir seçim, bugün ülkemize İspanya'dan birçok meyvenin gelmeye başlamasından kaynaklanıyor. Ancak bazı uzmanlar, orada yetişen meyvelerin, örneğin Tibet ürünü gibi iyileştirici özelliklere sahip olmadığını iddia ediyor. Bu nedenle deneyimli tüketiciler bu sağlıklı meyveleri yalnızca Tibet mağazalarında satın almanızı tavsiye ediyor.
Goji berry nasıl kullanılır? Bu tür meyvelere dayalı bitkisel ilaçları minimum dozlarda almaya başlamanız tavsiye edilir. Sonuçta, doğal da dahil olmak üzere her ilacın kendi kontrendikasyonları ve yan etkileri vardır. Size uygun olup olmadığını anlamak için birkaç tane çilek yemeli ve birkaç gün beklemelisiniz. Bu süre zarfında herhangi bir alerjik reaksiyon göstermezseniz, tedavi için güvenle kullanabilirsiniz.
Doğru toplama ve önerilen doz
Kilo kaybı veya genel sağlık için goji berry kullanmadan öncevücut, uzmanlar, taze yemelerine izin verilmesine rağmen, onları kurutmayı tavsiye ediyor. Bunu yapmak için, meyveler çalıdan dikkatlice toplanmalı ve daha sonra sıralanmalı ve suda durulanmadan temiz kağıda eşit olarak yayılmalıdır. Bu tür sağlıklı meyvelerin gölgede kurutulması arzu edilir. Ayrıca, hiçbir durumda bu amaç için bir fırın kullanılmaması gerektiğini de belirtmekte fayda var. Nitekim ısıl işlemin etkisi altında tüm vitaminler, polisakkaritler ve diğer faydalı maddeler üründen çıkacaktır.
Orta ve genç yaştaki sağlıklı insanların günde yaklaşık 15-50 gram kuru meyve yemesine izin verilir. Yaşlılara gelince, belirtilen dozu tam olarak yarı yarıya az altmaları önerilir. Bunun nedeni, aynı anda çok sayıda kuru meyvenin kolayca basınç dalgalanmalarına neden olabilmesidir.
Goji meyvelerini demlemeden veya bütün olarak yemeden önce, akan soğuk su altında iyice yıkanmaları gerekir. Bu arada, bu tür meyveler genellikle bir saat önceden suda ıslatılır ve daha sonra kuru meyve olarak yenir veya çeşitli kokteyllere, salatalara, tatlılara, yoğurtlara, kahv altılık gevreklere, hamur işlerine vb. eklenir.
Kurt üzümü çayı nasıl yapılır?
Goji berry çayı oldukça sık antiviral ve canlandırıcı bir içecek olarak kullanılır. Özel mağazalardan satın alınabilen bu meyvelerin en ulaşılabilir hali kuru ürünler olduğu için en çok demlemede kullanılıyor. Ancak, böyle bir prosedür sırasında bu ürünün bazı yararlı özelliklerini kaybettiği unutulmamalıdır. Bu sebeple istenmeyenkaynar su ile kaynatın. Sonuçta, tüm vitaminleri ve diğer elementleri korumanın ve düzenli kullanımla yeterli mineral, bitkisel protein, polisakkarit vb. almanın tek yolu bu.
Bu nedenle, goji meyvelerini demlemeden önce (bu tür çaylar için kontrendikasyonlar aşağıda açıklanacaktır), soğuk suyla iyice yıkayın ve ardından tam bir büyük kaşık kuru meyve alın, derin bir kaseye koyun ve 250 ml değil dökün. çok sıcak su (sıcaklık yaklaşık 85 derece olmalıdır). Bu durumda, ürünün çeyrek saat boyunca gevşek bir kapak altında tutulması arzu edilir.
Peki sıcak su goji berry nasıl içilir? Bitmiş içecek oda sıcaklığında soğutulmalı ve ardından günde 1-1.5 litre miktarında tüketilmelidir. Bu çayın ferahlatıcı etkisinin yanı sıra oldukça yeşil elma kompostosu andıran ekşi bir tada sahip olduğunu belirtmekte fayda var.
Acil olarak birkaç kilo vermeniz gerekiyorsa, birkaç gün su yerine bu içecek tüketilmelidir. Bu arada, kilo kaybı için kuru goji meyveleri çay kadar etkilidir. Bunun nedeni, katı ve katı diyetler sırasında vücut için gerekli olan çok miktarda besin ve vitamin içermeleridir. Tabii ki, çok az insan bu tür meyvelerden veya meyvelerden çay içerek kilo verebileceğinize inanıyor. Ancak, gerçek devam ediyor. Gerçekten de, bu ürünün besin değeri nedeniyle, daha az yağlı ve diğer yüksek kalorili yiyecekleri yemeye başlarsınız;senin figürün.
İdeal formlar için çabalamıyorsanız, böyle bir içeceğe toz şeker ekleyebilir veya birkaç kaşık bal koyabilirsiniz.
Alternatif tıpta bu tür çaylara genellikle nane, zencefil, frenk üzümü yaprağı, limon vb. şeklinde ek maddeler eklendiği gerçeğini göz ardı etmek imkansızdır. tüm adlandırılmış bileşenlerle oldukça iyi birleştirilmiştir.
Kontrendikasyonlara gelince, bu çay hamile ve emzikli kadınların yanı sıra yüksek tansiyon sırasında, özellikle 65 yaş üstü kişiler için istenmeyen bir durumdur.
Birlikte sağlıklı bir tentür yapmak
Goji berry, çok geniş bir kullanım alanına sahiptir, alkollü tentür yapmak için idealdir. Böyle bir ilacı kendi başınıza yapmak için, kurutulmuş yaban mersini iyice yıkamanız ve ardından bir kıyma makinesi veya bıçak ekleri olan normal bir blender kullanarak öğütmeniz gerekir. Daha sonra, meyvelerden elde edilen yulaf ezmesi bir cam kavanoz veya şişeye konulmalı ve hemen kırk derecelik votka dökülmelidir. Ayrıca alkol seviyesi ezilen kütlenin seviyesinden biraz daha yüksek olmalı ve tamamen örtmelidir.
Her iki bileşen de kaba alındıktan sonra iyice karıştırılmalı, bir kapakla gevşek bir şekilde kapatılmalı ve tam bir hafta karanlık bir yerde bırakılmalıdır. Yedi gün sonra, fermente kütle filtrelenmeli ve daha sonra tentürün saklanacağı bir buzdolabına yerleştirilmelidir.kullanın.
Öğle ve akşam yemeklerinden önce günde iki kez tercihen 1 büyük kaşık olmak üzere, goji meyvelerine dayalı bir halk ilacı alın. Böyle bir tentür ile tedavi süresi bir aydan fazla sürmemelidir. Gerekirse, birkaç hafta sonra tekrar edilebilir. Bağışıklığınızı güçlendirmeniz gerektiğinde bu aracı soğuk algınlığı mevsiminde kullanmanız önerilir. Bu ev yapımı tentür alkol içerdiğinden küçük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren anneler için önerilmez.
Besin bileşeni olarak Dereza meyveleri
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi bu tür meyveleri bir bütün olarak, demlemeden, kurutmadan ve votkada ısrar etmeden kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler toplanmalı ve ardından ılık suda iyice yıkanmalıdır. Kurutulmuş bir ürün kullanırsanız, önceden ıslatmadan yenebilir. Ancak, bu formda çok sert ve çok lezzetli değil. Bu nedenle kuru ve temiz meyvelerin bir kaba konulması, bol su ile dökülmesi ve bu halde birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir. Bu arada, bu şekilde elde edilen kaynatmanın dökülmesi istenmez. Her yemekten sonra yarım bardak içilmelidir. Bu sıvının çok miktarda besin ve sağlıklı madde içerdiği unutulmamalıdır.
Goji berry'yi her gün yiyin, ancak yukarıdaki 15-50 g dozu karşılarsanız. Bu meyveler kahv altı, öğle ve akşam yemeği arasında düşük kalorili bir atıştırma için idealdir. Ayrıca, suya batırılmış kuru meyveler, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılır. Süt içeceklerine (kefir, yoğurt, katyk, kesilmiş süt, vb.), Garnitürlere, gulaşlara, tahıllara, çorbalara ve hatta tatlı ev yapımı keklere eklenirler. Aynı zamanda, bu meyveler sıvı tabaklara konulabilir ve ıslatılamaz. Hamura gelince, onları suda tutmaya değer, aksi takdirde sert katkılar ev yapımı kek veya pastayı istediğimiz kadar lezzetli yapmaz.
Diğer kullanımlar
Dereza çalısının meyveleri sıklıkla tatlı ve tuzlu yemekler için baharat olarak kullanılır. Akşam yemeğine normal kızamık eklemişsiniz gibi aynı tatlı ve ekşi tadı verdiklerini belirtmekte fayda var. Ancak, bu yemeğin faydaları çok daha büyük olacaktır. Sonuçta, sunulan meyveler çok miktarda vitamin ve besin içerir.
Bu baharatı kendiniz yapmak için kuru goji meyveleri (bu ürün hakkında olumsuz yorumlar bulmanız pek olası değildir), iyice yıkamalı ve kağıt havlulara koymalısınız. Meyveler tekrar kuruduktan sonra, sıkı bir plastik torbaya konulmalı ve daha sonra bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmeli ve ince kırıntılar oluşana kadar oklava ile yoğrulmalıdır.
Bu baharatı daha önce mutfakta kullandıysanız, muhtemelen nasıl kullanılması gerektiğini tam olarak biliyorsunuzdur. Deneyimsiz olanlar için size bu prosedürü daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında, kurutulmuş yaban mersini baharatlarısobayı kapattıktan sonra neredeyse en sonunda eklenmelidir. Sonuçta, herkes bilir ki, yüksek sıcaklıkların etkisi altında, bu ürünün faydalı bileşenleri tamamen yok edilir ve ondan geriye kalan her şey sadece bir tat ve hoş bir aromadır. Benzer şekilde, ev yapımı keklere böyle bir baharat eklemek gerekir. Bu, kurabiyelerin, keklerin veya diğer şekerlemelerin fırını, yavaş pişiriciyi veya mikrodalgayı açtıktan çeyrek saat sonra tamamen kullanılabilir hale gelmesi için hazır tariflerin seçilmesini gerektirir.
Tabii ki bu tür meyveleri taze yemek daha sağlıklı ve lezzetli. Ancak ne yazık ki ülkemizde bunu yapmak oldukça sorunlu, çünkü çalıdan yeni toplanmış bu meyveleri elde etmek neredeyse imkansız. Ancak üzülmeyin, çünkü kuru halde bile bu ürün, özellikle doğru ve düzenli kullanırsanız diyetinizin değerli bir bileşeni olabilir. Bu nedenle, böyle bir bileşenin özelliklerini ve tadını tam olarak takdir etmek istiyorsanız, fantezilerinizi hayata geçirerek olağandışı mutfak tariflerini denemekten ve kullanmaktan korkmayın. Nitekim her halükarda derezanın meyveleri sadece size fayda sağlar.
Bu ürün neden tüketilmemeli?
Pek çok sağlıklı gıda insan vücudunu olumsuz etkileyebilir. Peki neden bazı durumlarda goji meyveleri yiyemezsiniz? Zararları, bu tür meyvelerin çok fazla asit ve vitamin içermesinde gizli olabilir. Bu nedenle, aşırı derecede kullanan bir kişibu ürün kısa bir süre sonra ürtikerle kaplanabilir. Ancak bu tür bir alerjinin sadece goji meyvelerinden değil, aynı zamanda güçlü alerjenler olan diğer meyve ve meyvelerden de oluşabileceğini belirtmekte fayda var.
Ciltte kızarıklıklara ek olarak, bu ürünün aşırı tüketimi gaz oluşumunun artmasına ve hatta ishale neden olabilir. Bu özellikle bağırsakları çok zayıf olan insanlar için geçerlidir. Ayrıca, ürünle paralel olarak alınan bazı ilaçların etkinliğinde bir değişiklik şeklinde goji meyvelerinin bir yan etkisi de mümkündür. Bunun için özel bir kanıt yok, ancak birçok uzman, bu tür meyvelerin, özellikle kan basıncını düşürmek veya kalp kasındaki ağrıyı gidermek için kullanılıyorsa, ilaçların etkisini hem artırabileceğini hem de az altabileceğini savunuyor. Bu bağlamda, alternatif tedavinin geleneksel terapi ile birlikte kullanılıp kullanılamayacağı konusunda önceden doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
Ürün kullanımı için kontrendikasyonlar
Goji meyveleri (kontrendikasyonları aşağıda tartışılacaktır) çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için sıklıkla kullanılan iyileştirici bir üründür. Ancak her ilaç gibi bu meyvelerin de yan etkileri vardır. Onlar hakkında biraz daha ayrıntılı olarak konuştuk. Aynı bölümde, bu ürünün kontrendikasyonları hakkında ayrıntılı bilgileri dikkatinize sunacağız. Geleneksel tıpta olduğu kadar çok olmamasına rağmenfonlar, yine de onlardan haberdar olmalısınız.
Dolayısıyla, belirli özellikleri nedeniyle, bu tür meyvelerin aşağıdaki insan grupları tarafından herhangi bir biçimde tüketilmesi kesinlikle yasaktır:
- üç yaşından küçük çocuklar;
- özellikle sarı, kırmızı ve turuncu meyveler, meyveler ve sebzeler (ör. mango, kayısı, elma, domates, şeftali, çilek, kiraz, narenciye vb.) gibi alerjik reaksiyonlara yatkın insanlar;
- sık ishal olan kişiler;
- kanserli insanlar.
Son kontrendikasyona gelince, bu nokta tartışmalı olarak kabul edilir. Gerçekten de, bir yandan bu tür meyveler, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek antioksidanlar içerir. Öte yandan, bu ürünün kullanımı tıbbi tedavinin etkinliğini önemli ölçüde az altabilir. Bunun nedeni, tedavi sırasında bir kişiye bağışıklık sistemini baskılayan ciddi ilaçlar reçete edilmesidir. Buna karşılık, yararlı ve besleyici wolfberry meyveleri bağışıklığı daha da artıracaktır. Bu bağlamda, bu bileşenin onkoloji hastaları tarafından son derece dikkatli ve sadece bir doktora danıştıktan sonra kullanılması tavsiye edilir.
Goji berry kullanımının başka bir kontrendikasyonu daha var. Hamileler ve emziren anneler için geçerlidir. İlk durumda, bu tür meyveler sadece doğum yapan kadının vücudunu besinler ve vitaminlerle doyurmakla kalmaz, aynı zamanda bebek için daha az önemli olmayan diğer elementlerin emilimini de önler. Emziren annelerde bu kontrendikasyonsunulan meyvelerin güçlü bir alerjen olması nedeniyle ve bu, yeni doğan bir bebeğin sağlığını ve hatta yaşamını olumsuz etkileyebilir.
Bu arada, bu tür meyveleri mağazadan satın almak istemiyorsanız, onları kendiniz yetiştirebilirsiniz. Bunun için, kaprisli olmasına rağmen ülkemizin güney bölgelerinde hala iyi yetişen goji berry tohumları satılmaktadır.
