Baharatlar, pişmiş yemeklerin tadını iyileştirmek için kullanılır, ancak birçoğunun faydalı özellikleri de vardır. Bu baharatlardan biri de tarçındır. Bu bitkinin özellikleri çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde ve kozmetolojide kullanılmaktadır. Mağazalarda tarçın, toz veya çubuk şeklinde satılmaktadır. Ama doğada neye benziyor?
Genel Açıklama
Bitkiye "Seylan tarçını" denir, Asya, Sri Lanka ve Seyşel Adaları'nın tropikal ormanlarında yetişir. Bu yaprak dökmeyen ağaç ayrıca Brezilya, Mısır ve Vietnam'da da yetiştirilmektedir. Meyveler, karakteristik bir mor renk tonu ile çapı 1 cm'ye kadar olan meyvelerdir. Kabuğun ince iç tabakası, kurutulan, şeritler halinde bükülen ve parçalara ayrılan baharatı hazırlamak için kullanılır. Böylece ünlü tarçın satışa çıkıyor. Baharat özellikleri - hoş aroma ve tatlı tat.
Sahte tarçın da var, bu bitkiye doğada "cassia" denir ve Endonezya, Çin'de bulunur. Hazırlanması için tüm kabuk kullanıldığından, bu ürünün kalitesi gerçek olandan çok daha düşüktür. Ayrıca, içindecassia, insan sağlığı için tehlikeli bir konsantrasyonda kumarin içerir.
Kompozisyon ve kontrendikasyonlar
Baharatta çok miktarda uçucu yağlar, proteinler, karbonhidratlar, yağlar, diyet lifi, mineraller, vitaminler ve yağ asitleri bulunur. Tarçın kalori içeriği oldukça yüksektir ancak az miktarlarda kullanıldığı için vücuda hiçbir zararı yoktur.
Çok sayıda aktif bileşenin içeriği nedeniyle, yemek pişirmede, geleneksel tıpta ve kozmetolojide kullanılan tarçındır. Antifungal, bakterisit, ısıtıcı, dezenfektan, antidepresan etkisi olduğu için özellikleri vücut için çok faydalıdır.
Sindirim sürecini, kalp ve kan damarlarının çalışmasını normalleştirirken kilo ve kan şekerini düşürme özellikleri, beslenme uzmanları ve alternatif tıbbın yandaşları tarafından çok takdir edilmektedir. Baharatın soğuk algınlığı ve öksürüklerle baş edebildiğini de belirtmekte fayda var.
Tarçın bir takım olumlu yönlerine rağmen, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları birbirini tamamlar. Bireysel hoşgörüsüzlük, düşük tansiyon, ileri yaş, yüksek sıcaklık, uyarılabilirlik - bunlar tam olarak sizi bu baharatı diyetten çıkarmaya zorlaması gereken faktörlerdir. Hamile kadınlar da bir süre tarçın yemekten kaçınmalıdır.
Tarçın ve geleneksel tıp
Tarçın nefesinizi taze tutmanıza yardımcı olacaktır. Antimikrobiyal ve antifungal etkinin özellikleri zaten bilinmektedir.uzun zamandır. Baharat düzenli olarak kullanılırsa mide bulantısı, düşük asitlik, şişkinlik ve kabızlığın eşlik ettiği gastrointestinal sistem hastalıkları durdurulabilir. Hipertansif hastalar için tarçın, kan basıncını stabilize etmenin mükemmel bir yoludur. Baharatın kolesterol düşürücü özellikleri de çok değerlidir. Sadece bu durumda bal ile birlikte uygulamak gerekir. Tarçın ilaveli bir banyo soğuk algınlığını giderir. Ve kaslardaki yorgunluk ve gerginlik hissi, tarçın yağı ile masaj kremini çıkarmaya yardımcı olacaktır.
