Zencefilin baharatların kralı olduğunu duydunuz mu? Gerçekten de, nadir bir mutfakta böyle bir baharat yoktur. Ve muhtemelen herkes lezzetli zencefil çayı denemiştir. Bu bitki 3000 yıldan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Sadece baharat olarak değil, taze, şekerlenmiş, salamura olarak da kullanılır.
Zencefilin sağlığa faydaları nelerdir? Burada kesin bir cevap vermek mümkün değil. Bitki bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Üstelik dünyadaki en şifalı, faydalı bitkilerden biri olarak kabul edilir.
Bu yazımızda zencefilin vücut için ne işe yaradığını, hangi hastalıklarda ve hangi koşullarda kullanılması gerektiğini özellikle analiz edeceğiz. Kontrendikasyonları tanıyalım. Ayrıca, etkinliği ile bilinen, içeriği ile tarifleri de analiz edeceğiz.
Bu bitki nedir?
Zencefil ne işe yarar? Her şeyden önce, bitki evrensel bir baharat olarak kullanılır. Kurutulmuş ve ezilmiş köklerden yapılır. Ama onu kullanmanın başka birçok yolu var. Dahil, zencefil ve sağlık için tariflerde var(onlara daha sonra bakacağız).
Bu çok yıllık otsu bir bitkidir. Latince "resmi" adı Zingiber'dir. Dik gövdelerde farklılık gösterir, biraz sazları andırır. 1.5-2 metre boyunda büyür. Zencefil çiçekleri, bir tür başak şeklindeki salkımlarda toplanır. Renkleri altın, sarımsı ila kahverengi arasında değişir. Zencefil rizomları etlidir, bireysel parmak şeklinde, yuvarlak sürgünlere bölünmüştür.
Bitki Güneydoğu Asya'dan geliyor. Zencefilin neden gerekli olduğunu o toprakların yerlileri binlerce yıl önce öğrendi. Bitki tropikal ve subtropikal bölgeleri tercih ediyor. Agro-iklim ortamı ile ilgili olarak, zencefil iddiasızdır. Ancak deniz seviyesinden yaklaşık 1500 metre yükseklikte yetiştirilmesi tavsiye edilir. Zencefil ayrıca minimum humus içeriğine sahip tınlı toprakları da tercih eder.
Bitki rizomların yardımıyla çoğalır. Hasat - yılda bir.
Ne içerir?
Bitkinin köksapının baharatlı tadı zingerone, shoagola, gingerol tarafından verilir. İkinci madde kolon kanserinin önlenmesi ve tedavisi için etkilidir.
Bitki şunları içerir:
- Nişastalar ve yağlar.
- A, B1, B2, C Vitaminleri.
- Fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, sodyum, magnezyum.
- Phelandrine, cineole, sitral, borneol, gingerol, camphine, uçucu yağlar.
- Amino asitler: lisin, fenilalanin, metionin.
Zencefil nasıl yersin?
En yaygın kullanım evrenselbaharatlar, ezilmiş rizomlardan elde edilen toz. Zencefil başka nasıl yenir? Turşu, şekerlenmiş. Süpermarketlerde taze rizomlar bulabilirsiniz. Onları öğüterek lezzetli çay demleyebilirsiniz. Kurutulmuş, öğütülmemiş kökler satılır.
Zencefilli bira yapmak için bitkinin kuru özü de vardır. Zencefil esansiyel yağları eczanelerde ve özel mağazalarda da bulunabilir.
On faydalı özellik
Zencefilin vücuda faydaları nelerdir? Başlıca faydalı özelliklerinden on tanesi öne çıkıyor:
- Çeşitli kanser türlerinin, onkolojik hastalıkların önlenmesi.
- Diyabetin önlenmesi, kandaki "kötü" kolesterol düzeyinin düşürülmesi.
- Vücut üzerinde genel tonik etkisi.
- Artan güç, artan cinsel dürtü.
- Hem kalp hem de damar sağlığını korumak.
- Vücuttan toksinleri atmak, mantar kaynaklı enfeksiyonlarla savaşmak.
- Bulaşıcı ve soğuk algınlığı hastalıklarıyla savaşmak için bağışıklık sisteminin harekete geçirilmesi.
- Konsantre olmaya, hafızayı, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olan serebral dolaşımın normalleşmesi.
- Çeşitli patojenik bakterilere karşı doğal antibiyotik.
- Vücuttaki metabolizmanın hızlanması. Hızlı kalori yakımını teşvik ederek zencefili kilo vermeye yardımcı olur.
Bitki uygulamaları
Zencefil ne işe yarar? Her şeyden önce, yemekler veren evrensel bir baharat olarakbir çeşit baharatlı tat. Ancak sağlık için eşit derecede önemlidir. Zencefilin birçok hastalık ve rahatsızlığın tedavisinde ve önlenmesinde iyileştirici özellikleri, yüzyıllara dayanan deneyimlerle doğrulanmıştır. Vücudun hayati sistemleri üzerindeki faydalı etkisi göz ardı edilemez.
Erkekler, kadınlar ve çocuklar için zencefilin faydalı özelliklerini, kontrendikasyonlarını analiz ediyoruz. İşte faydalı olacağı durumlar:
- Soğuk algınlığı, üst solunum yollarının bulaşıcı hastalıkları (ARVI, grip), boğaz ağrısı. Farenjit için zencefil, anti-inflamatuar, terletici, ısınma özellikleri nedeniyle endikedir.
- Bronşit. Öksürük için zencefilli tariflerden bahsetmemek mümkün değil. Bitkinin rizomları ince doğranmış, demlenmiş. İçecek orta derecede sıcak içilir. Öksürükten daha etkili bir şekilde kurtulmaya yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin normalleşmesi. Burada zencefilin özellikleri, uyarıcı, ısıtıcı etkisinden kaynaklanmaktadır. Zencefilli yemekler iştahı normalleştirir, mide suyu üretimini uyarır, bu nedenle hazımsızlık, ağrılı geğirme, mide ekşimesi için kullanılırlar. Zencefil içeren diyetler de peptik ülserlerin akışını kolaylaştırır. Bitkinin hafif bir müshil etkisi vardır.
- Alerjik hastalıklar, deri döküntüleri, bronşiyal astım. Bu tür belirtiler, zencefilin birçok zehri etkisiz hale getirmesi, mantar hastalıklarının patojenlerine karşı savaşması gerçeğiyle doğrulanır.
- Bağışıklık kuvvetlerini koruyun ve güçlendirin. Bitkinin güçlü bir doğal antioksidan olması nedeniyle vücudun gençliğini uzatmanızı sağlar.
- Serebral dolaşımın iyileştirilmesi,hafıza üzerinde olumlu etki.
- Kan damarlarının duvarlarını güçlendirme. Zencefil, mümkün olduğunca uzun süre esnek kalmalarına yardımcı olur.
- Hipertansiyon. Birçoğu hipertansiyon için zencefil kullanımından endişe duyuyor. Kullanılabilir mi, kullanılamaz mı? Her şey bireysel duruma bağlıdır - her durumda ilgili hekime danışmak zorunludur.
- Ateroskleroz - kolesterol seviyelerini düşürür. Bilimsel çalışmalar, zencefil özütünün kan plazmasındaki "kötü" kolesterol içeriğini az alttığını doğrulamıştır. Bu, LDL'nin oksidasyonunu engeller. Sonunda aterosklerozun ilerlemesini yavaşlatan şey.
- Aşırı kiloya karşı savaşın. Zencefil ile nasıl kilo verilir, zayıf bir vücuda sahip olmak isteyen birçok kişi için ilginçtir. Bu bitki vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve ayrıca fazla kalorilerin daha fazla yakılmasını sağlar.
- Jinekolojik sorunlar. Zencefil, örneğin kısırlık tedavisinde faydalıdır. Ayrıca gücü arttırdığı, samimi hayatı daha parlak hale getirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
- Hamilelik. Hamile bir kadın düzenli olarak zencefil tüketirse, bu toksikozu daha az ağrılı hale getirecektir - mide bulantısı ve halsizlik ortadan kalkacaktır. Fakat bu durumda bitkiyi çok dikkatli ve ancak doktorunuza danıştıktan sonra kullanmanız gerekir.
- Artrit, artroz, eklem hastalıkları. Bu durumlara ek olarak zencefil çıkık, burkulma, romatizma için de endikedir. Her şeyden önce analjezik etkisi nedeniyle.
- Onkolojik hastalıklar. Burada zencefil etkili koruyucu ajanlardan biridir.
- DişSorunlar. Burada zencefil nefesi tazelemenin yanı sıra diş etlerinin durumunu iyileştirmede etkili olacaktır. Her şey bitkinin anti-inflamatuar özellikleri ile ilgilidir. Sadece bir parça zencefil çiğneyin.
- Cilt sorunları. Bitki cildin durumunu iyileştirir, tahrişi giderir, cildin elastikiyetini geri kazanmasına yardımcı olur.
- Kozmetoloji. Burada zencefil aromaterapide sıklıkla kullanılır. Aynı zamanda bir dizi kozmetik müstahzar için bir kokudur.
- Endokrin sorunları. Bitki tiroid bezinin normal işleyişini uyarır.
- Psikolojik sorunlar. Evrensel zencefilin bir başka iyileştirici özelliği de ruh halinin normalleşmesidir. Ayrıca, güçlü bir fiziksel veya zihinsel yükten sonra hızlı bir şekilde kararlı duruma dönmeye yardımcı olur.
Kontrendikasyonlar
Makalede erkekler, çocuklar ve kadınlar için zencefilin faydalı özelliklerini, kontrendikasyonlarını analiz ediyoruz. Faydalarına ek olarak, bu bitki vücuda da zarar verebilir. Belirli hastalıklar ve durumlar için kullanıyorsanız.
Gut için zencefil. Bu bitki kullanılabilir mi, kullanılamaz mı? Doktorunuzla konsültasyon gereklidir. Sonuçta, herkesin hastalığın bireysel bir seyri vardır. En yaygın kontrendikasyonları listeliyoruz:
- Hamilelik. Özellikle, zencefil kullanımı, gebeliğin son aşamalarında tamamen kontrendikedir. Özellikleri rahim kaslarını güçlendirir ve bu da düşüklere neden olabilir.
- Emzirme. Zencefil, tadı büyük ölçüde bozan baharatlı bir baharattır. Süt. Yenidoğanda da alerjiye neden olabilir.
- Akut mide ülseri.
- Ülseratif nonspesifik kolit.
- Divertikülit.
- Divertiküloz.
- Safra taşı oluşumu.
- Gıda reflüsü.
- Gastrointestinal sistem hastalıkları.
Yan etki
Zencefil kan basıncını nasıl etkiler? Ürünü kullanmanın yan etkileri ile tanışalım:
- Özellikle Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, bu bitkinin antihipertansif ilaçların etkinliğini az alttığını doğruladı. Zencefil kan basıncını nasıl etkiler? Her zamanki ilaçlarınız daha az etkili olacağından yüksek tansiyona yol açabilir.
- Zencefil, düzensiz kalp döngüleri olan kişiler tarafından çok miktarda tüketilmemelidir. Ayrıca beta-adrenerjik reseptörleri bloke eden ilaçların etkinliğini de az altır.
- Ama aynı zamanda zencefil, kanın pıhtılaşmasını önleyen ilaçların, "diyabet" için reçete edilen ilaçların etkinliğini artırabilir. Bu nedenle şeker hastalığında zencefil ve limon kombinasyonu hastanın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Karneye eklenmemiş zencefil kullanırsanız, bu ürünle gıda zehirlenmesi belirtileri takip edebilirsiniz: mide bulantısı, ishal, kusma, alerjik cilt reaksiyonları. Bu durumda ürünün kullanımı derhal durdurulmalıdır.
Popüler tarifler
Birçoğu soğuk algınlığı için zencefili nasıl pişireceğini merak ediyor. Ardından, sizi en popüler tariflerle tanıştıracağız. Tabii ki burada zencefilin sadece yardımcı olarak kullanıldığını, ana terapi olarak kullanılmadığını hatırlamakta fayda var:
- Soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, diş eti hastalığı. Bitkinin köksapından küçük bir parça kesilir ve soyulur. Ağzınıza koyun, hafifçe çözün. Dilin karıncalanmasını, hafif bir yanma hissini bıraktığınız anda zencefili biraz ısırmanız gerekir.
- Diş ağrısı. Ayrıca bitkinin bir parçasını kesmeye, derilerini soymaya değer. Ağrıyan dişe uygulayın. Uçucu yağlar sadece ağrıyı az altmakla kalmaz, aynı zamanda ağızdaki bakterileri de öldürür.
- Çeşitli kökenlerden gelen ağrı - baş ağrıları, kas ağrıları. Taze veya kuru zencefili rendeleyin. Cipsleri su ile macun kıvamına gelene kadar seyreltin. Bu kitle vücudun hastalıklı bölgesine uygulanmalıdır.
- Romatizma. 2 yemek kaşığı kuru zencefil tozu, 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı zerdeçal ile karıştırılır. Su ile macun kıvamına gelene kadar seyreltin. Ardından kitle gazlı bezle sarılır ve ağrılı bölgeye uygulanır.
- Genel refahı iyileştirin. Yoğun bir iş gününden sonra zencefil banyosu gücünüzü hızla geri kazandırır, kaslarınızı gevşetmeye ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur. İki litre suya 2-3 yemek kaşığı zencefil tozu ekleyin. Kaynatmayı 10 dakika kaynatın. Süzün ve banyonuza ekleyin.
- Zayıflama. Zencefil kökü içeren çaylar, içecekler ve iksirler kilo vermede etkilidir. En basit veçaylar burada yaygındır. Bitkinin taze kökünü demleyerek evde hazırlanabilirler.
- Bağırsak rahatsızlığı. Tatlandırıcılar ve boyalar olmadan doğal yoğurt alın. 1/2 su bardağı su ile seyreltin. Elde edilen karışıma 1/4 çay kaşığı zencefil ve hindistan cevizi ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı için.
- Deride kızarıklık, çıban. Burada zencefilin harici uygulaması gereklidir. 1/2 çay kaşığı zencefil ve zerdeçal tozu alın. Su ile macun kıvamına gelene kadar seyreltin, cildin etkilenen bölgesine uygulayın.
- Hemoroid. Bir tutam zencefil tozu 1 çay kaşığı aloe suyu ile karıştırılır. Bu kompozisyonu günde iki kez alın.
Zencefil çayı
Elbette nefis zencefil çayı tarifi olmadan olmaz. Sadece lezzetli yeni tatlar keşfetmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli rahatsızlıklar ve koşullar için oldukça etkilidir:
- Ruh hali optimizasyonu.
- Zihinsel ve fiziksel stresten sonra gücün toparlanması.
- Sindirim ve damar sistemi üzerinde faydalı etki.
- Vücudu toksinlerden arındırmak.
- Üst solunum yollarının soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkları için çare.
- Metabolizmanın uyarılması, normalleşme, kilo verme araçları.
Birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak:
- 1 litre su.
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zencefil - ince rendelenmiş taze kök veya doğranmış kuru. Son seçeneğe gelince, birkaç tane eklenmesi gerekiyor.daha konsantre olduğu için daha az.
- Tatmak için - limon, portakal veya limon suyu (en fazla 3 yemek kaşığı).
- Tatmak için - doğranmış nane yeşillikleri.
- Tatmak için - tatlım.
İçeceği hazırlamak çok basit:
- Suyun kaynamasını bekleyin. Zencefil ekleyin. 5-10 dakika demlenmesine izin verin.
- Sıvı biraz soğuduktan sonra nane ve narenciye suyu ekleyin.
- İçeceğin sıcaklığı 40°C'nin altına düşer düşmez bal koyun (daha yüksek sıcaklıkta faydalı özelliklerini kaybeder).
- İsterseniz şifalı otlar, meyveler, çiçek salkımları ekleyebilirsiniz.
Kilo kaybı için kullanın
Kilo kaybı için yukarıdaki tarife göre çay içebilirsiniz. Zencefil bazlı özel eczane içecekleri de satılmaktadır. Bunları daha etkili kullanmak için şu ipuçlarına dikkat edin:
- İçecek yemeklerden önce içilir. Açlığı az altmaya yardımcı olur.
- Bir içeceğin maksimum günlük alımı günde 2 litredir. Sağlık sorunu yaşamamak için aşmayın.
- İçeceği sabah demlemek ve gün içinde çay içmek en iyisidir. Bunun için bir orta boy zencefil kökü yeterlidir.
- Akşam geç saatlerde ve yatmadan önce içkiyi bırakmak daha iyidir. Sonuçta, vücut üzerinde tonik, uyarıcı bir etkiye sahiptir.
- Demlemeden önce taze zencefili ince dilimler halinde kesin - bu, bitkinin tüm faydalı özelliklerinin çaya geçmesine izin verecektir. Çayınız çok zengin olabileceğinden demlendikten sonra mutlaka süzün.
- Mola vermekaç değilseniz, öğün aralarında bitkinin köksapından küçük bir dilim çiğneyin.
Erkek ve kadın sorunları
Kadın sağlığında zencefil adet krampları için yatıştırıcı bir çare olarak kullanılır. Hamileliğin erken evrelerinde zencefil çayı toksikozun etkilerinden kurtulmaya yardımcı olur. Kısırlık için de kullanılır - iltihapla savaşmaya yardımcı olur, yapışıklık oluşumunu engeller. Zencefil, hormonal seviyeleri normalleştirmek için miyomlar için kullanılır.
Menopozla birlikte zencefil ağrılı semptomları hafifletmeye, sinirlilik ve baş ağrılarından kurtulmaya yardımcı olur. Çay demlemek, bal eklemek yeterlidir. İçecek hem sıcak hem de soğuk olarak içilir. Toksikoz ile kusma ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Zencefil, kan dolaşımını iyileştirdiği, gücü artırdığı, üreme sistemi organlarına kan akışına neden olduğu için genellikle "erkek baharatı" olarak adlandırılır. Zencefil yemeklerinin sürekli tüketimi, prostatitin önlenmesinin yanı sıra zorlu fiziksel ve zihinsel çalışmalardan kurtulmaya yardımcı olan bir çaredir.
Zencefil çok yönlü bir bitkidir. Bu sadece orijinal baharat değil, aslında "tüm hastalıklar için bir çare". Zaten faydalı tariflerle tanıştınız. Ancak yan etkileri ve kontrendikasyonları unutmayın.
