Vitaminler, hormonlar ve enzimlerle ilgili olarak yardımcı bir işlev gören organik maddelerdir. Vücudumuzda meydana gelen hemen hemen tüm süreçlerde yer alırlar. Diyette belirli bir vitaminin eksikliği sağlığa zararlı olabilir.
Oyun oynadıkları rolü daha iyi anlamak için öncelikle vitaminlerin genel olarak ne olduğunu anlamalısınız. Mevcut sınıflandırmaya göre 3 çeşidi vardır:
- yağda çözünür;
- suda çözünür;
- vitamin benzeri maddeler.
İlk grup A, D, E, K vitaminlerini içerir. Bunların özelliği, ancak yeterli miktarda yağ içeren yiyeceklerle tüketildiklerinde emilmeleridir. Bu nedenle, örneğin, rendelenmiş havuçlardan A vitamininin en büyük faydayı sağlaması için ona bitkisel yağ eklenmelidir. Bazı durumlarda, doğanın kendisi her şeyi halletti. Yani balık yağı büyük miktarda E vitamini içerir.
C, B, H, PP vitaminlerisuda çözünür. Bu, emilmeleri için yalnızca yeterli miktarda sıvıya ihtiyaçları olduğu anlamına gelir.
Vitamin benzeri maddeler olarak adlandırılan ayrı bir grup, kolin (B4), inositol (B8), para-aminobenzoik asit (B10), karnitin (B11), orotik (B11), pangamik (B15) içeriyordu., çoklu doymamış yağ asitleri (F), lipoik asit (N), biyoflavonoidler (P), metilmetionin (U). Yapıları itibariyle vitaminlerden biraz farklıdırlar, ancak eylem ve işlevlerde onlara benzerler.
Askorbik asit
Başka bir şekilde C vitamini de denir. En çok nerede bulunur ve neden gereklidir? Diğer vitaminler gibi onu da besinlerden alma ihtiyacı, insan vücudunun onu kendi başına üretememesinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca birçok işlevi yerine getirdiği için C vitamininin sağlık için çok önemli olduğu bilinmektedir:
- hormonal düzenlemeye katılır;
- vücudu toksinlerden korur;
- güçlü bir antioksidandır.
C vitamini yönünden zengin bir diyet uygulayan kişilerin hastalıklara karşı daha az duyarlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu özellikle kış aylarında geçerlidir. Ne de olsa, yalnızca soğuk algınlığı veya grip belirtileri ortaya çıktığında, birçok insan, aslında en yararsız ve hatta zararlı maddeleri içeren C vitamini içerdiklerini söyleyen toz torbaları için eczaneye koşar. Yapay renkler ve tatlardan bahsediyoruz. Bu nedenle, içinde bulunduğu doğal ürünleri kullanmak daha iyidir. C vitamini var.
Askorbik asidin en fazla olduğu yer, herkes çocukluğundan beri bilir. Sonuçta, limonlar lezzetli sarı drajelerle bir şişeye boyanır. Ancak bu sadece kısmen doğrudur, çünkü narenciye bu göstergede liderler arasında yer almalarına rağmen rekor sahibi değildir.
bu harika meyvenin suyunda. Ayrıca yeşillikler, tatlı yeşil biberler, çilekler, ahududu ve üvezde çok miktarda askorbik asit bulunur.
